Повидло из яблок вкусные рецепты пошагово

Повидло из яблок – 5 простых рецептов в домашних условиях

Яблочное повидло в отличие от традиционного яблочного джема не включает семена, кожуру и отдельные кусочки фруктов. Хотя обоих продуктов можно отнести к одной категории, повидло получается более однородным и густым, что делает его идеальным для использования в качестве начинки для пирогов, рассыпчатых печений и десертов.

Наиболее вкусное варенье, безусловно, можно приготовить из яблок, которые обладают уникальным вкусом и способностью изменять текстуру в процессе готовки. В зависимости от метода приготовления, яблоки могут превратиться в пюре или, напротив, сохранить свою форму — всё зависит от предпочтений повара!

Невозможно не упомянуть о множестве блюд, в которых яблоки играют главную роль: сочные пироги и бисквиты трудно представить без этого замечательного фрукта. Яблоки отлично подходят для тарталеток и короткого теста, а также служат вкусной начинкой для влажных бисквитов. Завершить такие кулинарные шедевры можно освежающим, прозрачным и насыщенным яблочным компотом. Давайте рассмотрим все секреты приготовления этого изысканного лакомства.

• 1 Простой рецепт повидла из яблок на зиму в домашних условиях
• 2 Вкусное повидло из яблок в мультиварке
• 3 Как приготовить густое повидло из яблок через мясорубку
• 4 Рецепт яблочного повидла с апельсинами через мясорубку с кожурой
• 5 Как быстро сварить прозрачное повидло Пятиминутка дольками

Простой рецепт повидла из яблок на зиму в домашних условиях

Первый рецепт является самым простым и доступным для домашнего приготовления. Результатом станет густой, однородный джем, который отлично подойдет для намазывания на хлеб, дополнения к выпечке или просто для употребления в чистом виде!

• Яблоки (различных сортов) – 1 кг
• Сахар – 500-900 г (количество зависит от личных предпочтений и кислотности фруктов)
• Вода – 100-120 мл
• Цедра лимона – по желанию

1. Хорошо промойте яблоки, удалите семена, хвостики, а при желании — и кожуру. Не нарезайте слишком мелко — это не обязательно, так как нарезка произойдет позже. Поместите фрукты в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и воду, поставьте на минимальный огонь, периодически помешивая.

2. Как только сок начнет выделяться, увеличьте нагрев. Дождитесь закипания, снимите пену и оставьте смесь кипеть на несколько часов.

3. Дождитесь, пока фрукты слегка остынут, и с помощью ручного блендера превратите их в однородное пюре.

4. Доведите полученное пюре до кипения, разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Вкусное повидло из яблок в мультиварке

Готовить густое, почти джемоподобное повидло в мультиварке не только просто, но и удобно, поскольку это устройство помогает избежать пригорания. Вам не придется постоянно помешивать, и вы сможете заниматься другими делами в процессе. Удачного приготовления!

Ингредиенты для этого рецепта:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 800 г

• Тщательно промойте плоды, очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками.
• После нарезки взвесьте и, если необходимо, добавьте до килограмма.
• Поместите ягоды в чашу мультиварки, оставляя 1-2 см пространства от верха.
• Посыпьте сахаром, лучше в центре, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли во время нагрева.
• Включите режим тушения на 2 часа. После завершения программы оставьте на подогреве еще на 1,5 часа.
• Легко перемешайте получившуюся массу, чтобы кусочки яблок растворились в однородную массу. Если хотите, чтобы повидло было идеальным по текстуре, можете пропустить его через блендер или мясорубку.
• Готовое повидло разлейте по стерильным банкам и закатайте. После остывания масса загустеет и превратится в нежный мармелад.

Как приготовить густое повидло из яблок через мясорубку

Используя этот метод, вы получите янтарное, почти прозрачное повидло, которое получится настолько густым, что его трудно будет зачерпнуть ложкой. Оно невероятно вкусное и имеет приятную кислинку, поэтому моя семья часто наслаждается им во время чаепития. Давайте попробуем!

• Яблоки неочищенные – 1 кг
• Сахар – 800 г
• Вода – 3 л
• Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

• Плоды тщательно промойте. Удалите сердцевину, а затем поместите в подкисленную воду, чтобы сохранить белизну мякоти. Известно, что на воздухе яблоки окисляются кислородом и быстро темнеют.
• После нарезки слейте кислую воду и пропустите яблоки через мясорубку, превращая их в пюре.
• В сковороду выложите массу, смешанную с сахаром, и поставьте на огонь.
• После закипания варите одну улицу, периодически помешивая. Также можно отбить процесс варки на два дня: в первый день дать блюду покипеть на протяжении получаса, а на следующий день завершить процесс. Это удобно, если у вас недостаточно времени на однократное варение.
• Разлейте пюре по чистым и сухим банкам, предпочтительно стерилизованным. Чтобы обеспечить длительное хранение, закатайте, но если планируете съесть десерт в течение 3-4 месяцев, вполне подойдут капроновые крышки.
• Закатанные банки лучше перевернуть, укрыть теплой тканью, и тогда можно попробовать десерт уже после остывания, любуясь его густой, но нежной текстурой.

Рецепт яблочного повидла с апельсинами через мясорубку с кожурой

Знакомый вкус яблок потрясающе сочетается с великолепным цитрусовым ароматом. Такой десерт поднимет ваше настроение, прекрасно подойдет в качестве спреда, а также станет отличной начинкой для тарталеток и крошек!

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Апельсин – 4 шт.
• Вода – 400 мл

1. Вымойте и нарежьте яблоки, удалив сердцевину. После чего взвесьте фрукты еще раз и добавьте недостающие до одного килограмма. Нарежьте плоды по своему усмотрению и выложите в кастрюлю.

2. Очистите апельсины от кожуры, стараясь не повредить белую часть, которая обычно остается внутри.

3. Полностью очистите апельсины, нарежьте их, удалите семена и положите в миску вместе с яблоками.

4. Добавьте сахар и воду, затем доведите до кипения на плите, ведите в течение 25 минут. Затем взбейте смесь ручным блендером до однородности, добавьте цедру и готовьте еще 20 минут, постоянно помешивая.

5. В процессе приготовления вымойте банки и простерилизуйте их кипящей водой. Разлейте пюре по банкам, закройте и дайте остыть.

Как быстро сварить прозрачное повидло Пятиминутка дольками

Прозрачное янтарное повидло с явными фруктовыми дольками легко приготовить всего за 5 минут. Этот экспресс-метод особенно актуален, когда времени в обрез и хочется чего-то сладкого. Или когда срочно нужно переработать яблоки, которые вот-вот начнут портиться, есть простой способ их приготовления:

• Яблоки – 5 кг
• Сахар – 5 кг

(Количество может варьироваться, главное сохранять соотношение 1:1, учитывая вес очищенных фруктов).

• Тщательно промойте плоды под проточной водой, обсушите их на кухонном полотенце.
• Нарежьте яблоки некрупными дольками.
• В большой кастрюле (лучше эмалированной, не вступающей в химическую реакцию с кислотами фруктов) соедините дольки с сахаром, аккуратно перемешивая.
• Оставьте на ночь или хотя бы на 3-4 часа, чтобы яблоки выделили сок.
• Поставьте на огонь, периодически помешивая.
• Варите от момента закипания 5-10 минут.
• Если вам не терпится попробовать лакомство, на этом этапе можно взять пробу, но для консервирования варку лучше повторить.
• Для этого дайте смеси остыть самостоятельно, а затем повторите пяти минутное кипячение дважды: утром и вечером или на следующий день.
• Разлейте по чистым банкам, закройте герметично, можно укрыть до остывания.

Яблочное повидло является золотым стандартом зимних десертов. Эти джемы готовят уже несколько десятилетий, и они никогда не теряют своей популярности среди гурманов. Не упустите момент, когда яблоки созревают, и постарайтесь заготовить хотя бы несколько банок такого вкусного угощения, чтобы наслаждаться им зимой.

Понравилась ли вам эта статья? Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях!

Яблочное повидло

Если вам наскучило варенье, и вы жаждете чего-то сладкого к чаю, знайте, что вы всегда можете быстро и вкусно приготовить яблочное повидло. Оно не только вкусное и полезное, но и удобно для начинки в выпечку.

Варенье из ранеток отличается от обычного яблочного варенья, в первую очередь, своим уникальным вкусом. Ранетки, или небесные яблоки, обладают более кислым вкусом, что придаёт этому варенью особую изюминку!

Вы, скорее всего, любите яблочные пироги с магазинным джемом именно за его густую текстуру и насыщенный вкус. Приготовить его просто, и для этого понадобятся сладкие жёлтые или зелёные яблоки.

Предлагаю вам способ заготовить варенье без добавления сахара. Это гораздо полезнее, так как фрукты и так достаточно сладкие. Такой джем отлично подойдёт как для выпечки, так и для употребления в чистом виде. Добавлено: Катерина 08/19/2019

Лично у меня яблочное варенье ассоциируется с детством. Оно должно быть густым, сладким и ароматным. Моя бабушка научила меня готовить такое варенье, и я с радостью поделюсь с вами своим рецептом!

Когда на улице холодно, нет ничего лучше, чем намазать яблочное желе на хлеб и запить его молоком. Поэтому я расскажу, как сделать простой яблочный джем, который идеально подойдёт для выпечки и чая. Добавлено пользователем: Ирина Титарева 15.06.2017

Мы назвали это секретное яблочное варенье в честь визита друга. Ей так понравилось это блюдо, что она весь вечер расспрашивала о секрете его приготовления. Делюсь с вами этим секретом!

Добавлено: Леся Федунова 03.08.2018

Специально для ценителей сладостей я хочу представить свой рецепт варенья из яблок — белых маслин. Рецепт неоднократно дорабатывался и, наконец, достиг своего идеала. Попробуйте:

Предлагаю вам попробовать приготовить отличное варенье на зиму.

Для любителей простых джемов – это отличный способ быстро приготовить яблочное повидло с минимальными затратами и без … больше

Желёный рулет – это классический десерт, который никогда не теряет своей актуальности. Простота его приготовления делает его простым в исполнении. В этом рецепте я расскажу, как приготовить желейный рулет … Подробнее

Добавлено: Татьяна Семина 24.05.2017

В сезон обильного урожая яблок я предлагаю вам попробовать варенье в дополнение к обычным рецептам консервирования. Таким образом, вы сможете объединить два фрукта и вспомнить сладкий вкус из детства. … подробнее

Хотите приготовить вкусный домашний десерт? Вот отличный проверенный рецепт яблочного джема. Употребляйте его с чаем или используйте для выпечки или приготовления бутербродов. Добавлено:

Яблочное повидло получается нежным и вкусным. Я готовлю его с яблочными дольками. Конечно, варенье выйдет немного менее однородным, но это совершенно не смущает, уверяю вас! Вы можете хранить его при комнатной температуре. Добавлено: Юлечка 07.08.2013

Я настоятельно рекомендую вам заготовить яблочное повидло на зиму, это один из самых вкусных десертов, так как по мере охлаждения оно становится густым и кремообразным. Это отличное дополнение к блинам, оладьям и рогаликам!

Зимние фруктовые консервы ждут своего часа. Рекомендую вам попробовать рецепт варенья из антоновки. Это самый популярный и вкусный сорт яблок, а сам рецепт довольно прост. Вы обязательно должны попробовать!

Яблоки — это полезный и вкусный фрукт, который хорош не только в свежем виде, но и в виде варенья и мармелада. Сегодня я предлагаю вам рецепт густого яблочного джема. Добавлено:

Если вы собрали осенние сорта яблок, а их вкус оставляет желать лучшего, рекомендую приготовить из них варенье. Осенние сорта, как правило, обладают наиболее плотной текстурой и ярким вкусом. Давайте готовить! Добавлено: Sigma002 21.01.2020

Хочу представить вам рецепт яблочного джема с лимоном. Его можно есть, как есть, так и использовать для начинки пирожков и печенья. Готовится легко и быстро расходуется.

В качестве сладкого лакомства вы также можете приготовить яблочный джем с апельсином и лимоном. Прозрачные дольки яблок, пропитанные ароматным сахарным сиропом—это угощение, от которого никто не сможет отказаться.

Этот джем идеально подходит для домашней выпечки, подачи к блинцам, мороженому или как приятное дополнение к домашнему чайному вечеру. Его очень легко приготовить в мультиварке … больше

Сегодня я расскажу вам, как сделать очень вкусное, густое пряничное варенье, но другим способом, отличным от привычного. По моему мнению, данный процесс сводится к меньшим усилиям, а вкус не уступает классическому варианту. Добавлено пользователем: Sigma002 09.19.2019

Яблочно-апельсиновый мармелад — это полезный и вкусный десерт. Что может быть лучше свежеспеченной булочки с чаем или кофе по утрам?! Он также является отличной начинкой для пирогов и пирожков. Добавлено:

Подтверждение об удалении рецепта.

Вы не сможете отменить это действие.

Вы можете проголосовать только за один рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать за этот рецепт?

Если вы знаете, как приготовить яблочное варенье (на нашем сайте представлено множество рецептов), то обязательно порадуете свою семью ароматными и вкусными пирогами, пирожными и печеньем. Более того, для приготовления этого простого блюда вам не требуется много усилий, так как в этой подборке вы даже найдете способы, как быстро и просто приготовить яблочное варенье. Например, вы можете измельчить очищенные фрукты в блендере и сварить их с небольшим количеством сахара. Как видите, простой способ приготовления яблочного повидла в домашних условиях отлично подходит для современного хозяюшки, у которой постоянно не хватает времени! Не забудьте уделить немного времени, чтобы ознакомиться с нашими рецептами яблочного варенья с фотографиями и обязательно поэкспериментируйте с другими фруктами!

Желе, варенье, повидло, джемы, конфитюры — все эти домашние фруктовые десерты часто готовятся из яблок. Во многих семьях рецепты яблочного варенья передаются по наследству, а когда-то в деревнях было принято заготавливать варенье на зиму. Читать далее…

Быстрый поиск по фильтру для яблочного варенья

Сладкий и универсальный десерт для зимнего употребления!

• Салат Цезарь с курицей и сухариками
• Торт «Черепаха»
• Тесто для пиццы без дрожжей
• Бурито
• Салат «Мимоза» классический
• Соус «Цезарь»
• Пирожковое тесто
• Пасхальный кулич
• Салат «Цезарь» классический
• Салат «Хрустящий»

Повидло из яблок — 10 домашних вкусных рецептов приготовления

Ароматное, пряное, с корицей и кардамоном — как не полюбить это?!

Яблочное повидло – отличный элемент начинки для сладкой выпечки!

• Компот из яблок на зиму
• Моченые яблоки
• Яблоки с медом
• Пастила из яблок

Потрясающе вкусное яблочное варенье непременно порадует вас и ваших близких!

Сделайте сладкие фрукты ещё более вкусными вместе с вашим надежным помощником!

Приготовьте густой и сладкий домашний яблочный джем! Вкусы детства!

Убираете сахар из рациона? Готовьте с удовольствием без него!

Идеальное дополнение к чаю! Обязательно попробуйте!

Быстрый десерт из свежих и недорогих ингредиентов!

Простой рецепт идеального десерта!

Практически в каждой деревне когда-то были яблоневые сады. «Так зрела моя бабушка» — лучший комплимент для её домашних фруктовых деликатесов. Чтобы получить действительно густой и ароматный джем, фрукты нужно пюрировать и варить с сахаром. Но это лишь основа для бесконечного количества вариаций. Детали рецепта могут варьироваться от хозяйки к хозяйке. Существует множество способов приготовления этого сладкого угощения.

Продукт

Калории ккал на 100 г

Повидло из яблок

Белки г на 100 г

Пять часто используемых ингредиентов в рецептах:

Жиры г на 100 г	Углеводы г на 100 г	Яблоки	Сахар	99.7
Лимоны	47	0.4	0.4	9.8
Груши	398	0	0	10.9
Лимонная кислота	16	0.9	0.1	3
Приготовление из сладких и кислых сортов. Яблоки можно сочетать с другими фруктами или ягодами. Подходят сливы и абрикосы, вишни и черешни, лимоны и апельсины. Иногда для аромата добавляют ваниль, корицу или гвоздику. Завершённое блюдо можно подавать к чаю или использовать для приготовления вкусных десертов. Оно будет отличной начинкой для пирожков, черствого хлеба или слоёного теста, наслаждение для блинов и импровизированных оладий — всё это говорит о вкусовых качествах яблочного джема.	42	0.4	0.3	Для варки берите спелые, сочные яблоки. Сначала вымойте, удалите сердцевину и повреждённые участки, нарежьте их небольшими кусочками. Для этого деликатеса можно применять как очищенные, так и непочищенные фрукты.
Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, пока вы готовите остальные, положите их в кастрюлю с водой и щепоткой лимонной кислоты.	0	0	0	0.2

Для приготовления лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Когда сварка идет, слегка накрывайте кастрюлю обычной крышкой или используйте сетчатую, чтобы предотвратить брызги. Будьте осторожны, чтобы не обжечься при перемешивании.

7 рецептов янтарного повидла из яблок

Готовое варенье разлейте в стерильные банки и закройте крышками. Хранить в холодильнике или в другом сухом, прохладном месте.

Положите яблоки в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения и варите 10-15 минут или чуть больше, пока яблоки не станут мягкими.

Мелко нарежьте вареные яблоки помощью ручного блендера или сита.

Положите пюре из яблок в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Через 15-20 минут варенье придет в нужную консистенцию, его можно разлить по банкам.

1. Простое повидло из яблок с сахаром

Ингредиенты

• 1½ кг яблок;
• 100–120 мл воды;
• 550–600 г сахара.

Приготовление

Положите яблоки в кастрюлю и добавьте воду. Готовьте примерно 15 минут, пока они не станут мягкими. Обязательно помешивайте.

После того, как смесь остынет, пропустите через сито или измельчите блендером.

Перелейте пюре в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Время приготовления составит примерно 15-20 минут.

2. Повидло из яблок без сахара

Ингредиенты

• 1 кг яблок;
• 250 мл воды.

Приготовление

Выложите яблоки на противень и выпекайте при температуре 170 °C, пока они не станут мягкими, примерно 15-20 минут.

Когда фрукты сварятся и остынут, измельчите их блендером или через сито.

Переложите пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20-30 минут. Помните, всегда помешивайте.

3. Густое повидло из печёных яблок

Ингредиенты

• 2½ кг яблок;
• 1½ кг сахара.

Приготовление

Когда джем станет глазированным и начнет легко отходить от края кастрюли, капните немного на тарелку. Если капля сохраняет свою форму, варенье готово, если растекается, готовьте еще 3-5 минут.

Выложите половину яблок в форму и засыпьте 500 г сахара, затем повторите слои. Накройте крышкой и оставьте форму при температуре до 8-10 часов или на ночь.

Перемешайте массу, поставьте на плиту и тушите на медленном огне. Постоянно помешивайте.

Примерно через 40 минут снимите с плиты и пюрируйте яблоки блендером. Добавьте оставшийся сахар и перемешайте.

4. Повидло из яблок в собственном соку

Ингредиенты

• 2 кг яблок;
• 1½ кг сахара.

Приготовление

Разогрейте в кастрюле до кипения и готовьте на медленном огне. Помешивайте каждые несколько минут, чтобы ничего не подгорало. Через 20 минут варенье будет готово.

Поместите яблоки в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне, до тех пор пока они не станут мягкими, примерно 15-20 минут. После остывания слейте воду.

К пюре добавьте сахар, лимонный сок, лимонную цедру и имбирь. Готовьте на медленном огне еще 20-30 минут, постоянно помешивая. Когда объем уменьшится примерно на четверть, а джем станет прозрачным, снимите с огня.

Также положите очищенные яблоки и груши. Влейте воду и варите до мягкости, примерно 15-20 минут. Обязательно помешивайте.

5. Повидло из яблок с имбирём и лимоном

Ингредиенты

• 1½ кг яблок;
• 250 мл воды;
• 1 кг сахара;
• 2–3 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка лимонной или апельсиновой цедры — по желанию;
• ½ чайной ложки натертого имбиря.

Приготовление

Оставьте готовые фрукты остывать. Протрите через сито или измельчите блендером. Добавьте сахар и перемешайте.

Варите пюре на слабом огне, аккуратно помешивая. Через 1 — 1,5 часа объем варенья уменьшится на треть, и угощение будет готово.

6. Повидло из яблок с грушами

Ингредиенты

• 500 г яблок;
• 500 г груш;
• 100 мл воды;
• 600 г сахара.

Приготовление

Добавьте воду к яблокам, доведите до кипения и готовьте на медленном огне. Через 10 минут добавьте листья базилика и готовьте еще 25-30 минут. Дайте смеси остыть и пропустите через сито.

Смешайте пюре с сахаром, ванилью и корицей. Варите еще 25-30 минут на медленном огне. Постоянно помешивайте, добавьте гвоздику и перец в готовый джем.

Этот сладкий домашний джем станет отличной начинкой для любой выпечки. Рецепты с использованием этого джема включают в себя.

7. Повидло из яблок с базиликом и корицей

Ингредиенты

• 3 кг яблок;
• 100 мл воды;
• 1 пучок базилика;
• 1½ кг сахара;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 горошина черного перца.

Приготовление

Для этого рецепта можно использовать любые остатки: слишком большие или слишком маленькие, слегка повреждённые яблоки.

Яблоки следует тщательно промыть, очистить от сердцевины, гнили, червивых участков и повреждений, не снимая кожицу. Если фрукт не крупный, нарежьте на 4 части, если крупный — на 6-8 частей.

• Как заготовить компот из яблок на зиму: 7 рецептов и 7 секретов
• 10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками
• 15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся
• 8 лучших рецептов варенья из яблок
• 15 рецептов запечённых яблок с орехами, карамелью, сыром и не только

Яблочное повидло для пирогов и пирожков! Рецепт густой яблочной начинки на зиму!

После предварительной обработки у меня есть 3,2 кг яблок, которые нужно приготовить в кастрюле.

Пошаговый рецепт:

Поместите яблоки в кастрюлю, в которой они будут готовиться, и добавьте туда 100-200 мл воды, в зависимости от сочности, чтобы они не потеряли свой сок и не прилипли ко дну.

Доведите содержимое до кипения на среднем огне и варите яблоки, иногда помешивая, под закрытой крышкой, условием, пока они не станут мягкими. Время варки может варьироваться от 30 до 50 минут в зависимости от сорта, объема и свежести яблок.

По желанию, в середине варки можно добавить свежие или замороженные ягоды для создания комбинированного фруктово-ягодного варенья, такого как яблочно-черничное, яблочно-вишневое и так далее. Обычно нужно брать 1/3 от веса подготовленных яблок.

Следите за тем, чтобы яблоки были очень мягкими. Я готовила их около 45 минут.

С помощью ручного блендера пюрируйте смесь до однородности, стараясь разрушить кожуру, в которой содержится большая часть яблочного пектина. Если у вас нет блендера, можно пропустить пюре через сито или предварительно измельчить с помощью мясорубки. Чем лучше сварены яблоки, тем легче их пюрировать.

Протрите горячую фруктовую смесь через мелкое сито, лучше это делать с использованием жесткой силиконовой лопатки или половника. Если смесь слегка остыла, вы можете надеть перчатки и размять смесь руками.

Единственные отходы – это измельченная яблочная кожура с мелкими кусочками, если вы готовите с ягодами, но если всё в блендере, отходов будет очень мало.

У меня было 150 г отходов и теперь имеется 3 кг однородного яблочного пюре в кастрюле. Теперь мы можем довести пюре до кипения, разложить в стерильные банки и использовать для детского и диетического питания.

Вместо покупки готовых продуктов, стоит приготовить собственное яблочное пюре из свежих сезонных фруктов, поскольку это натуральный продукт без сахара, консервантов или ароматизаторов — только чистое яблочное пюре!

Но у нас другая цель — приготовить густое повидло, поэтому продолжаем готовить.

В зависимости от кислоты яблок, добавляем 500-700 г сахара на каждый килограмм пюре. В моем случае, когда яблоки сладкие, я использую 1,5 кг сахара на 3 кг пюре.

Если ваши яблоки кислые и пюре уже кислое, лимонную кислоту добавлять не обязательно, а если очень сладкие, тогда тоже не следует добавлять лимонную кислоту.

Время приготовления зависит от интенсивности варки, объема мякоти, диаметра кастрюли и материала, из которого она сделана. Обычно процесс занимает от 1 до 2 часов. Для этого выберите кастрюлю широкой формы с толстым дном. На фото показана смесь после получаса варки: она слегка загустела, но всё ещё остаётся довольно жидкой.

Регулярно соскребайте бока кастрюли силиконовой лопаткой. Процесс готовки монотонен, но при небольшом терпении результат вас порадует!

С увеличением густоты повидло становится труднее перемешивать, однако нельзя допускать его прилипание ко дну. Вот так выглядит варенье после часового кипения.

Оно уже заметно сгущается, слегка темнеет и готово к заполнению банок, однако я буду варить ещё минут 30, чтобы добиться максимально плотной консистенции.

Итак, друзья, прошло уже 1,5 часа варки. Обратите внимание на готовую массу – даже в горячем виде варенье выглядит очень плотно, оно аккуратно падает с лопатки и оставляет на поверхности четкий рисунок!

Соскребите лопаточку, стенки кастрюли и горячее варенье разлейте по банкам. У меня есть стерилизованные банки по 0,5 литра и крышки, которые я предварительно прокипятила. Хорошо сваренное варенье достаточно густое, чтобы налить его горячим в банки, а не выливать.

Герметично закрытые банки не будут переворачиваться или вытекать. Дайте им остыть до комнатной температуры и уберите в кухонный шкаф, кладовую или другое сухое место для хранения.

Благодаря регулярному помешиванию, сковорода осталась чистой — ничего не пригорело. Я не закрою последнюю банку, когда она остынет, также покажу вам результат на снимках.

Хотя сейчас варенье ещё тёплое, оно хорошо застыло. Это примерно 2,5 литра густого яблочного джема, который может храниться несколько лет, а открытую банку лучше держать в холодильнике.

Вот такая баночка, и предстаньте перед вами результат — повидло напоминает яблочный джем, настоятельно рекомендую!

Эта начинка ни за что не выльется из пирогов или пирожков. Лучше всего варенье готовить с яблоками и сливами, но его также можно готовить из груш, вишни, абрикосов, персиков, черники, будь черного кишмиша и так далее.