По истине вегетарианское и постное блюдо, которое многие оценят — 7 рецептов приготовления картофельных котлет с гречкой
Картофельные оладьи с гречкой особенно популярны среди постящихся и вегетарианцев. Его необычный, нежный вкус может напоминать картофельные оладьи из-за содержания картофеля.
Если вы не знаете, что делать с остатками гречки, то, конечно, можно приготовить гречневые картофельные оладьи. Даже детям понравится ваше маленькое угощение, ведь иногда их так трудно накормить.
Картофельные котлеты с гречкой
Потребуются:
- 250 гр. гречки (гречку нужно отварить и остудить)
- 3 шт средних картофелины
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 100 гр сливочного масла для пассировки лука
- приправа на ваш вкус
- 3-4 столовой ложки муки
- растительное масло для жарки
Натрите картофель на средней терке. Нарежьте лук небольшими квадратиками. Растопите сливочное масло на горячей сковороде. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне в течение 10 минут, но не допускайте его карамелизации. Оставьте лук остывать, тем временем положите готовую гречку в отдельную миску, добавьте яйцо, специи и тертый картофель. Смешайте все вместе. Добавьте остывший лук и перемешайте.
Добавьте 3-4 столовые ложки муки, чтобы тесто не было слишком жидким.
Формируйте наши эскалопы. Возьмите столовую ложку котлет, сформируйте их руками, обваляйте в сухарях и выложите на противень для жарки. Веселитесь!
Картофельные котлеты с гречкой по вегетарианскому рецепту
Потребуются:
- 200 грамм вареного картофеля
- 1 луковица
- 100 грамм вареной гречки
- соль и специи по вкусу
- 2 столовых ложки манки
- 100 миллилитров растительного масла
Нарежьте лук кубиками среднего размера и обжарьте его на сковороде до золотисто-коричневого цвета.
В миске смешайте гречку с нарезанным вареным картофелем, луком, солью и специями. Мелко порубите консистенцию ручным блендером. Затем придайте котлетам продолговатую форму и обваляйте их со всех сторон в манной крупе.
Обжарьте котлеты с обеих сторон по 3 минуты с каждой. Наслаждайтесь!
Гречневые постные котлеты
Потребуются:
- гречка – 200 гр
- лук- 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картошка — 1-2 шт.
- соль, перец
- панировочные сухари
- масло для жарки
Лук нарежьте небольшими квадратиками. Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте все вместе на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте обжаренные лук и морковь к гречке и перемешайте. Приправляем солью и перцем. Затем добавить картофель, натертый на мелкой терке, и перемешать. Измельчите смесь в ручном блендере. Сформируйте тесто в виде кусочков и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета.
Гречаники с шампиньонами
Потребуются:
- Гречка — 1,5 стакана
- Адыгейская соль — пол чайной ложки
- Картофель — 2 шт
- Шампиньоны — 0,5 кг
- Перец болгарский — 1 шт
- Укроп, кинза — по одному пучку
- Чеснок — 5 долек
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 головка
- Хмели сунели — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
Полуготовую гречку посолите, добавьте полстакана воды и дайте ей довариться на огне. Тем временем разомните вареный картофель в пюре.
Тем временем на сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный кубиками лук, тертую морковь и чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кубиками зеленый перец. Затем положите их в кастрюлю с картофелем.
Затем обжарьте грибы на сковороде. Тем временем подготовьте зелень, мелко порубите ее и добавьте к грибам. Влейте в гречневую кашу столовую ложку растительного масла и оставьте настаиваться.
Добавьте ту же соль к грибам и добавьте зелень, перемешайте и тушите. Добавьте вареные грибы к картофелю и разомните до однородной консистенции. Постепенно добавьте гречку в кастрюлю
Натрите картофель на терке, используя ломтерезку среднего размера. Добавьте в гречку, хорошо вымесите и перемешайте руками, чтобы котлеты хорошо сформировались. Теперь сформируйте небольшие котлеты и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Веселитесь!
Гречаники с картошкой
Потребуются:
- 3 средних картошки
- 3 средних лука
- 1 морковь
- 300 гр отварной гречки
- Соль и перец по вкусу
- Специи по вкусу
Сварите гречневую крупу в двух чашках воды с солью. Натрите картофель на мелкой терке и отожмите крахмал руками.
Затем нужно смешать сваренную гречку с сырым картофелем, добавить соль, рубленый укроп. Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты мокрыми руками. Положите их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты. Приятного аппетита.
Картофельные котлеты с гречкой без яиц
Потребуются:
- 400 гр Гречневая каша
- 1-2 шт Картофель
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки
- Сметана для подачи
Слово «котлета» обычно означает мясное блюдо. Но фрикадельки можно приготовить не только из мяса. Их можно готовить из чего угодно, включая зерновые и овощи. Они подходят не только для вегетарианцев, но и для людей, которые по разным причинам хотят перейти на другую диету.
Картофельные котлеты с гречкой быстрый способ приготовления
Потребуются:
- 1 стакан Гречневая крупа
- 2 стакана Воды
- Соль
- 3-4 шт. Картофеля
- Растительное масло
- Зелень
Ньокки не является плохой пищей и полезен для здоровья. Это итальянский вариант ньокки, который также подается в качестве гарнира к первым блюдам. Ньокки можно подавать и как самостоятельное блюдо с соусом или заправкой. Рецепт итальянских ньокки прост. Как приготовить соус песто в домашних условиях.
Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом жареных лепешек с картофельным пюре и укропом. Это блюдо отлично подходит в качестве закуски или простого дополнения к основному блюду. Лепешки готовятся очень быстро и из самых простых ингредиентов.
Полезные фрикадельки, которые идеально подходят для вегетарианцев и являются отличным диетическим блюдом, если их приготовить на пару или отварить.
Картофельные котлеты, Постные блюда — рецепты приготовления
Классическая котлета — это блюдо из мясного или рыбного фарша. Но кулинары пошли дальше и теперь делают котлеты из всего, что можно съесть. Существуют овощные котлеты, картофельные котлеты и даже котлеты из зерна. Сегодня настал черед гороха. Гороховые эскалопы — отличная альтернатива для вегетарианцев и не только.
Эскалопы из пшена, яйца и зеленого лука. Эти питательные и вкусные котлеты можно подать на обед или ужин. Они мягкие, сочные и вкусные. Рецепт очень прост. Это занимает минимум времени и экономит максимум продуктов.
Сытные картофельные бургеры с грибной и луковой начинкой подходят как для ужина, так и для перекуса. Подавайте эти бургеры со сметаной или любым соусом, который вам нравится.
Думаете, что можно приготовить из картофеля оригинального и не слишком муторного? Я предлагаю отличный вариант: Постные картофельные котлеты. Если вы будете точно следовать ему, то получите идеальные котлеты по пошаговому рецепту, вкусные, аппетитные, золотистые и нежные внутри и хрустящие снаружи. Фрикадельки очень легко приготовить. На самом деле это просто картофельное пюре, приправленное жареным луком и специями, сформированное в пирог и обжаренное — получается красивая розовая и хрустящая корочка. Простой и
Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте подготовленный картофель. Посолите картофель и добавьте в кастрюлю лавровый лист — это сделает вкус отбивных более ярким и насыщенным.
Пока картофель варится, одновременно приготовьте для него жаркое. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и жарьте до тех пор, пока он не приобретет желаемую степень подрумянивания. Моя семья всегда была категорически против добавления жареного лука в котлеты, пока я не начал пережаривать их — чтобы они получились хрустящими. Им нравится есть их в таком виде!
Постные картофельные котлеты
Полностью слейте воду с вареного картофеля и сразу же сделайте пюре. Добавлять масло или жидкость в картофель не нужно.
- картофель – 1-1,5 кг,
- луковица – 1 шт.,
- зелень (петрушка, укроп) – 2-4 веточки,
- соль – по вкусу,
- перец молотый, приправы – по вкусу,
- лавровый лист – 2 шт.,
- сухари панировочные или мука – для панировки котлет,
- масло растительное – 2 ст. л. для жарки лука + для жарки котлет.
Как приготовить постные картофельные котлеты
После картофельного пюре добавьте обжаренный лук (вместе с маслом для жарки). Приправьте картофельное пюре молотым перцем и специями (я использовала готовую приправу для картофеля). Добавьте горсть рубленой зелени. При необходимости посолите картофельное пюре еще немного. Смешайте все вместе и дайте картофелю полностью остыть.
Из остывшего картофельного пюре сформируйте котлеты. «Начинка очень пластична и совсем не липнет к рукам, поэтому не намочите ее водой. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях или муке. Я предпочитаю панировочные сухари, потому что в такой панировке эскалопы лучше держат форму при жарке, они не всплывают, даже если вы случайно переборщите с маслом.
Существует два способа приготовления эскалопов: Их можно жарить или запекать в духовке. Я выбираю первый вариант. Для этого разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (1-2 столовые ложки — примерное количество) и обжарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Регулируйте степень подрумянивания по своему вкусу. Не накрывайте котлеты крышкой. Переверните котлеты лопаточкой.
Котлеты получаются очень вкусными и ароматными. Подавайте их как самостоятельное блюдо или в сочетании с отварной капустой, овощным салатом или грибным соусом.
1. очистите картофель, нарежьте его произвольными кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Выпустите пар. Положите картофель в отдельную миску. Разомните картофель картофелемялкой до однородной массы и оставьте немного остыть. 2.
Влажными руками разделите остывшую картофельную массу на равные порции. Положите панировочные сухари на край стола или плоскую тарелку. Сделайте надрезы в сухарях широким ножом, следя за тем, чтобы обе стороны надреза были в панировке. 3.
3 Смажьте противень растительным маслом. Выложите котлеты на противень и запекайте при температуре 180-200 °C. Когда одна сторона будет готова, снимите фольгу и оставьте котлеты остывать примерно на 15 минут, затем переверните на другую сторону. Когда котлеты остынут, их можно легко перевернуть. Когда они будут горячими, они развалятся. Когда вторая половина котлет подрумянится, их можно вынимать. Постные картофельные котлеты можно подавать с любым овощным салатом. Можно также обжарить кольца лука и выложить их на котлеты.
Постные картофельные пирожки — отличный бюджетный вариант
Постные картофельные котлеты
