Муку просеиваем, применяя удобную кружку-сито, добавляем соль и сахар. Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая для смягчения комочков. Это удобнее и быстрее сделать с помощью кухонного комбайна.
Блины без яиц и молока, которые тают во рту! 9 постных рецептов быстро и вкусно
Масленица и постное меню представляют собой настоящий вызов для любого кулинара. Знайте, что приготовить постные блины на воде, исключив яйца и молоко, можно быстро и вкусно! Вам в этом поможет наша великолепная подборка рецептов. Включены пошаговые фото, супер-диетические блинчики без глютена и секреты успеха для тех, кто только начинает готовить.
Для приготовления сладких блинов без использования яиц, молока и сахара мы рекомендуем использовать сахарозаменитель — сироп стевии (например, от компании Айхерб). Безопасные подсластители, такие как стевия, сукралоза и эритритол, также можно найти в аптеке или на Мегамаркете. Обязательно обращайте внимание на состав!
Приготовьте! Блины для похудения: только сбалансированные рецепты, цельнозерновая мука, отруби и полезные лакомства БГБК.
Описывать рецепты блинов на воде без яиц мы начнем с классического варианта. Особые диетические изделия представлены в пунктах №7 и 8 нашего списка. Эти блинчики не содержат ни яиц, ни молока, ни глютена, ни казеина. Также посчитаны КБЖУ. Рекомендуем эти рецепты даже для строгих сторонников правильного питания, поскольку они тают во рту, не принося вреда фигуре!
Быстрая навигация по статье:
- 1 Блины на воде без яиц — рецепт тонких с дырочками
- 2 Как сделать тонкие блины на кефире без яиц
- 3 Заварные блины на кефире без яиц
- 4 Постные блины на минералке без яиц
- 5 Блины на сыворотке без яиц
- 6 Постные гречневые блины — рецепт без глютена
- 7 Из нутовой муки без яиц и молока — видео-рецепт
- 8 Постные дрожжевые блины без яиц на воде
- 9 Как пожарить без яиц на чае: рецепт наших бабушек!
- 10 Полезные советы для вкуснейшей выпечки на сковороде
Блины на воде без яиц — рецепт тонких с дырочками
Это известный классический рецепт блинчиков, не содержащих яиц и молока. Закуска получается тонкой и нежной, быстро насыщает и приносит удовольствие от вкуса! Это лучшее постное угощение среди всех возможных! Подробное руководство с пошаговыми фотографиями поможет вам сэкономить время и избежать ошибок в процессе приготовления.
- Мука пшеничная высшего сорта — 200 г
- Вода — 400 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сода — ½ ч. ложки
- Ванилин — 1 пакетик (регулируйте по своему вкусу)
- Сливочное масло (по желанию) — небольшой кусочек
Купите выгодно! Бытовая техника на Мегамаркете: скидки каждый день!
Как же правильно приготовить традиционный постный рецепт без яиц и молока:
Сначала подогрейте воду до температуры 37-40°С. Затем всыпьте соду, сахар и ванилин. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, делая это порциями и постоянно взбивая смесь венчиком, чтобы избежать образования комков.
Затем с помощью половника зачерпывайте жидкое тесто и выливайте его на хорошо разогретую сковороду. Обжаривайте блин с каждой стороны по 1-2 минуты. Легко и быстро!
Традиция гласит, что следует смазывать блинчики сливочным маслом и укладывать их один на другой. В постные дни или при похудении можно использовать наш любимый низкокалорийный соус — смотрите в памятке с фото. Также в конце этой подборки вас ждут еще 2 рецепта несладких соусов.
Выбор ингредиентов и подготовка
Выбирая продукты, убедитесь, что они свежие. Обязательно проверяйте срок годности перед покупкой.
Качественная мука, высшего сорта или экстра, должна быть просеяна через сито перед приготовлением. Это насытит муку кислородом, тесто получится без комков, а блинчики будут пышными. Для повышения питательной ценности можно смешать пшеничную муку с гречневой.
Имейте в виду, что для достижения баланса во вкусе в сладкое тесто обязательно стоит добавлять щепотку соли. Сахар не следует добавлять в большом количестве, иначе блины могут получиться слишком жесткими.
Чтобы блины получились ажурными, тесто следует хорошо взбить венчиком или с помощью блендера, насытив кислородом.
Если у вас есть возможность, оставьте тесто на несколько часов — это сделает блинчики более эластичными.
Обратить внимание нужно и на сковороду: выпекайте на специальной блинной с ровным дном и невысокими бортиками или на обычной чугунной с толстым дном.
Постные блины на растительном молоке
В пост не разрешено употребление яиц, но их можно заменить бананами — это особенно хорошо подойдет для сладких блинов. Молоко можно заменить на растительное, например соевое, кокосовое или овсяное. Для приготовления блинчиков по нашему рецепту вам понадобятся: пшеничная мука и рисовая мука, растительное молоко, спелый банан, растительное масло, соль и сахар или мед.
Чтобы создать блинчики с узорами, вы можете перелить тесто в пластиковую бутылку, проделать небольшое отверстие в крышке и рисовать любые изображения или надписи прямо на сковороде.
Блинчики на овсяном молоке — видео
P.S. Хочу поделиться своим опытом: я пекла постные блинчики, используя рисовый отвар, и, честно говоря, мне они совершенно не понравились. Они очень капризны в процессе приготовления — требуется поддерживать определенную температуру сковороды, иначе при слишком высоком нагреве тесто просто скатывается, а при недостаточном темпе оно плохо пропекается. Возможно, я что-то сделала неправильно. Если у кого-то есть опыт с этим рецептом, напишите свои отзывы! Теперь я буду печь постные блинчики только по рецептам, которые привела выше.
Постные блины на льняной муке
Приготовление постных блинов — это хороший базовый рецепт, который обязательно пригодится вам для вкусного завтрака в пост. Он отлично подойдет также для тех, кто исключает молочные продукты и яйца по причинам аллергии или особенностей диеты. По этому рецепту вы получите маленькие и довольно плотные блинчики, похожие на американские панкейки. Такие блинчики всегда с удовольствием едят как взрослые, так и дети.
В этом рецепте молотое семя льна используется в качестве альтернативы яйцам. При добавлении воды к семени льна образуется вязкая масса, которая прекрасно заменяет яйца в тех случаях, когда они выполняют связующую функцию.
Для замены одного яйца используйте 1 столовую ложку льняной муки и 2,5 столовых ложки воды. Эта замена может быть использована и для различных овощных котлеток во время поста. Молотое семя льна или готовую льняную муку можно приобрести в аптеке или в отделах здорового питания супермаркетов.
Состав:
Мука льняная — 1 ст. л. (молотое льняное семя)
Вода — 2,5 ст. л.
Мука пшеничная — 1 чашка
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Соевое молоко — 255 мл (можно использовать миндальное или овсяное)
Уксус — 1 ч. л. (яблочный)
Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто)
Растительное масло — для смазывания сковороды
Как испечь постные блинчики на льняной муке
Сначала подготовим замену яйца. Столовую ложку льняной муки заливаем 2,5 столовыми ложками прохладной воды и оставляем постоять.
Затем смешайте венчиком муку с остальными сухими ингредиентами.
Теперь отдельно соедините соевое молоко и яблочный уксус — так вы получите постный аналог кисломолочного продукта. Кислота необходима для реакции с содой, что обеспечит более пышное тесто.
После этого добавьте масло и подготовленное «яйцо» из льняной муки.
Теперь аккуратно замесите тесто. В сухих ингредиентах сделайте углубление в центре и вливайте в него жидкие компоненты. Медленно перемешивайте до тех пор, пока все компоненты не соединятся. Возможно, останутся небольшие комочки, и это нормально — тесто не нужно перемешивать до идеальной однородности, иначе блинчики могут получиться жесткими и резиновыми. Обратите внимание, сколько пузырьков появится в тесте при смешивании: это результат реакции соды с уксусом, что гарантирует пышность ваших блинчиков.
Разогрейте сковороду на сильном огне. Смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисточки или бумажного полотенца. Чтобы проверить температуру, вы можете испечь тестовый блинчик. Тесто, попав на сковороду, должно шипеть, а через 1-2 минуты на его поверхности появятся пузырьки.
Для одного блинчика используется примерно 4 столовые ложки теста — выливайте его на сковороду небольшой мерной чашкой. Если сковорода достаточно большой, на ней можно приготовить сразу 2-3 блинчика. Обжаривайте с одной стороны около 1-2 минут, пока на поверхности не образуются крупные пузырьки, и края блина не станут золотистыми. Переверните блин и обжаривайте еще минуту. Чтобы сохранить первую партию блинчиков теплыми, можно поместить их в духовку, предварительно разогретую до 75-100°С.
Рецепт постных блинов на воде без использования яиц
Предлагаем вам самый простой вариант постных блинов на воде без яиц, который идеально впишется в постное или вегетарианское меню. Важным требованием для приготовления блинчиков без яиц является использование кипяченой холодной воды. Жарить блины следует на очень горячей сковороде, предварительно смазав ее каплей растительного масла, либо воспользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием.
Состав:
Кипяченая холодная вода — 500 мл
Мука — 250 г
Сахар — 2-3 ст. ложки
Растительное масло — 6 ст. ложек
Сода пищевая — 2 г
Соль — 1 щепотка
Просейте муку в миску, затем добавьте сахар, щепотку соли и соду. Хорошо всё перемешайте, чтобы компоненты стали однородными.
Постепенно вводите кипяченую воду, тщательно перемешивая венчиком. Обратите внимание, что количество воды может варьироваться, поэтому определяйте её по консистенции теста — она должна быть похожа на густую сметану. Важно хорошо размешать тесто, чтобы избежать образования комков.
Когда потребуется консистенция теста достигнута, вмесите 2 ст. ложки растительного масла и ещё раз хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду и готовьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Постные блины на воде готовы. Аккуратно выкладывайте их на тарелку.
Подайте их с чаем и вкусным вареньем. Приятного аппетита!
Нутовые оладьи с луком
- 1 стакан нутовой муки
- 2 средние луковицы
- Растительное масло для жарки
- 1 стакан минеральной воды
- Соль — по вкусу
- Куркума — по желанию
- Черный перец и кориандр, растертые в ступке — по желанию
Шаг 1: Лук нарежьте полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета.
Шаг 2: Смешайте нутовую муку, минеральную воду, добавьте соль и пряности. Тщательно размешайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте ещё немного минеральной воды.
Шаг 3: На другой сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выложите оладьи, формируя их.
Шаг 4: Когда оладьи немного подрумянятся снизу, выложите на каждую немного жареного лука и разровняйте.
Шаг 5: Переверните оладьи и дожаривайте с другой стороны до золотистого цвета.
Постные блинчики с яблочным или грушевым пюре
- 2 яблока или 2 груши
- 1 стакан муки
- 10 г дрожжей
- 1 стакан воды
- 2 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- Корица по вкусу
Шаг 1: Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки, удалите семена и поместите в микроволновую печь на 3 минуты. Если используете груши, следуйте аналогичной последовательности.
Шаг 2: Разомните фрукты в пюре, добавьте пряности и немного сахара по вкусу.
Шаг 3: Дрожжи засыпьте сахаром, залейте половиной стакана теплой воды и добавьте ложку муки. Поставьте в тёплое место, пока не начнёт подниматься.
Шаг 4: В опару добавьте всю муку, влейте оставшуюся воду, подсолите и тщательно перемешайте. В конце добавьте яблоневое (или грушевое) пюре.
Шаг 5: Всё хорошенько перемешайте, при необходимости можно немного разбавить водой, если тесто кажется густым.
Шаг 6: Разогрейте сковороду и добавьте на неё растительное масло.
Шаг 7: С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие блинчики.
