Для начала подготовьте яблоки, предназначенные для шарлотки: очистите их от кожицы, затем удалите сердцевины с семенами. Нарежьте яблоки на небольшие кубики и переложите в миску. Полейте их лимонным соком и тщательно перемешайте, чтобы избежать потемнения.
Изысканная постная шарлотка с яблоками
Эта ароматная постная шарлотка с яблоками станет настоящим спасением в дни поста. Десерт отличается сладковатым привкусом и легкой нежностью. Чтобы увеличить питательную ценность блюда, предпочтительно использовать муку из цельного зерна вместо обычной высшей муки. Это придаст тесту более темный цвет, но сам пирог будет не только вкусным, но и полезным.
Существует множество рецептов постной шарлотки, но в них есть общие компоненты: мука, вода, растительное масло и яблоки. Для обеспечения хорошей текстуры необходимо использовать яблоки кисло-сладких сортов, которые не утратят свою форму при выпекании. Метод нарезки яблок остается на ваше усмотрение, но оптимальным вариантом будет нарезать их кубиками. Такой способ позволяет равномерно распределить кусочки по тесту и сделать вкус более гармоничным.
Изысканная постная шарлотка с яблоками
Данный постный десерт получается достаточно сладким за счет обычного белого сахара. Однако, если вы хотите, то его можно заменить на тростниковый или кокосовый сахар, что поможет снизить гликемический индекс рецептуры. Кроме того, в качестве альтернативы сахару можно использовать натуральные заменители, такие как мед или сироп топинамбура.
Основу теста составляют мука и цитрусовый сок. Несмотря на то, что тесто можно приготовить лишь с использованием воды, добавление сока сделает его более ароматным и однородным, обеспечивая необходимую кислинку. Лучшим вариантом будет сок из апельсина, который обладает естественной сладостью и легкой кислинкой, при этом не имеет горечи. Рекомендуется протестировать сок перед добавлением в тесто, чтобы откорректировать количество сахара. Для этого лучше всего отжать сок самостоятельно, чтобы убедиться в его натуральности, использованное в рецепте готовое изделие не должно содержать добавленного сахара.
Шаг 1
Начнем с приготовления теста для постной шарлотки с яблоками. Для этого в миске просейте муку вместе с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. После этого добавьте тростниковый сахар и тщательно перемешайте с помощью венчика.
Шаг 2
Продолжая перемешивать массу, медленно влейте минеральную воду и 40 мл растительного масла. В результате у вас должно получиться тесто с мягкой и липкой консистенцией, полностью однородное.
Постная шарлотка на яблочном соке
Мы рады, что вы решили заглянуть к нам! Сегодня предлагаем вам рецепт постной шарлотки на основе яблочного сока. Это замечательное блюдо подойдет всем, кто соблюдает пост или следит за своим рационом. Но не стоит сомневаться: вкус нашей шарлотки ничуть не уступает традиционным вариантам. Главное преимущество этого рецепта – это сочность и мягкость теста, которые достигаются с помощью замены яиц и молока на яблочный сок. Вкус десерта сложно описать словами – сладость яблок гармонирует с ароматом корицы, легкая кислинка делает каждый кусочек шарлотки тающим во рту и дарит ощущение уюта.
Приготовление этой шарлотки в постное время открывает новые горизонты для многих. Вам понадобятся всего лишь стандартные кухонные принадлежности: миска, венчик и форма для выпечки.
Шарлотку лучше всего подавать теплой, дополненной разнообразными угощениями: сгущенным молоком, взбитыми сливками или шариком мороженого. Это лакомство станет настоящим украшением вашего стола и незабываемым десертом для ваших гостей.
Давайте рассмотрим процесс приготовления этой удивительной постной шарлотки на яблочном соке!
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан яблочного сока
- 2 яблока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
- семена мака для украшения.
Для того чтобы приготовить эту постную шарлотку на яблочном соке, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, яблочный сок, яблоки, растительное масло, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и семена мака для оформления.
Прежде всего, приготовим яблочный сок: выжмем его из свежих яблок. Для этого можно использовать соковыжималку или отжать сок вручную – выбирайте наиболее удобный вам способ.
Затем очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. Такие ломтики не только придадут блюду аромат, но и добавят текстуру.
В большой миске тщательно смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены, это необходимо для создания однородного теста.
Добавьте в сухую массу яблочный сок и растительное масло. Важно хорошо перемешать смесь, чтобы избежать образования комочков и достичь однородности.
Готовим форму для выпечки, смазанную растительным маслом или выстланную пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания теста и облегчить извлечение готовой шарлотки из формы.
Выливаем половину теста в подготовленную форму, равномерно распределяя его по дну. После этого выкладываем на тесто ломтики яблок, стараясь расположить их равномерно.
Сверху покрываем яблоки оставшейся частью теста и разравниваем поверхность шарлотки. Для этого можно использовать лопатку или заднюю часть ложки, чтобы добиться ровного покрытия.
Для оформления посыпаем шарлотку семенами мака. Это не только улучшает внешний вид, но и делает блюдо более аппетитным.
Теперь отправляем форму с шарлоткой в предварительно разогретую до необходимых градусов духовку и выпекаем в течение примерно 30 минут, пока поверхность не станет золотистой. Проверим готовность с помощью зубочистки или ножа: если они выходят сухими, значит, шарлотка готова.
После того как шарлотка будет готова, извлеките ее из духовки и дайте немного остыть в форме перед тем, как переложить на деревянную или керамическую поверхность.
Приятного аппетита! Ваша постная шарлотка на яблочном соке готова к подаче.
Постная яблочная шарлотка на чае или соке
Хотя этот пирог постный, он не терпит недостатка во вкусе. Тесто получается рыхлым и легким. Кислые дольки яблок освежают общий вкус, делая пирог более сочным.
Если тесто готовить на основе сока, то в нем будет чувствоваться дополнительный фруктовый аромат.
Чайную заварку лучше использовать не слишком крепкую – если она окажется слишком насыщенной, пирог может приобрести запах травяного чая, что не желательно.
Из обсуждений в чате:
— Ой, кому-то совсем не везет! Эта барышня не ест немытые яблоки — серьезно, как так?
— По идее, достойный партнер должен спокойно есть яблоки, не обеспокоившись тем, что они могут содержать следы того, что было получено с трудом?
— Да, человек, который действительно достоин, должен обладать крепким здоровьем — иначе у него не будет возможности порадовать себя завтраком, приготовленным с моими рекомендациями. Тот будто испугался мизерных микробов на яблоке.
СОСТАВ
ТЕСТО
- 1 стакан муки (160 г)
- 0,5 стакана сахара (100 г)
- 1/5 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 50 г растительного масла
- 120 г чайной заварки или фруктового сока
НАЧИНКА
Начинка
Яблоки необходимо тщательно вымыть. Если кожица слишком толста и груба, лучше ее очистить. Удалите сердцевину с семенной коробочкой.
Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
Тесто
В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Затем добавьте растительное масло.
Перемешайте ложкой, обеспечивая равномерное распределение масла.
Добавьте в тесто чайную заварку или фруктовый сок (например, из апельсинов, яблок, груш или персиков). Если используете заварку, рекомендуется добавить немного ванилина для аромата.
Тщательно перемешайте.
Тесто должно получиться текучим и однородным.
Добавьте в тесто нарезанные яблоки.
На дно формы диаметром 20-22 см положите круглую бумагу для выпечки.
Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность с помощью ложки.
Разогрейте духовку до 180°C.
Поместите форму с пирогом в духовку на 30 минут.
Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки: воткните ее в центр пирога.
Если на палочке остается сырое тесто, стоит выпекать еще 10 минут и снова проверить готовность.
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть и извлеките из формы.
С орехами
Для этого десерта понадобятся следующие продукты:
- полстакана муки;
- 1 ч. ложка яблочного уксуса;
- 3 средних яблока;
- полстакана сахара;
- растительное масло;
- 1 ч. ложка соды;
- небольшая горсть грецких орехов или миндаля;
- 1 г ванилина;
- пол чайной ложки корицы.
Приготовим это лакомство по следующему рецепту.
- Два плода очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Помещаем массу в глубокую тарелку.
- Добавляем сахар, яблочный уксус, растительное масло и тщательно перемешиваем.
- После этого вводим в массу корицу, соду, ванилин и муку.
- Должны добиться однородной консистенции – тесто должно быть густым.
- Застилаем форму пергаментом для предотвращения прилипания.
- Очищенные орехи нарезаем на мелкие кусочки и равномерно распределяем по дну формы, добавляя остатки сахара, а сверху укладываем красиво нарезанные дольки яблок.
- Равномерно распределяем тесто по поверхности так, чтобы оно было ровным.
- Запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
- После выпекания остужаем и переворачиваем, чтобы орехи оказались сверху.
С растительным молоком
Для этого рецепта потребуются такие ингредиенты:
- 5 средних яблок;
- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 300 мл любого растительного молока;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 100 мл растительного масла;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 7 ст. ложек сахара;
- 0,5 ч. ложки соли.
Процесс приготовления этого десерта не сложнее предыдущих рецептов.
- Сначала смешиваем все сухие ингредиенты в одной посуде, а в другой – растительное масло, молоко и лимонный сок. Затем соединяем обе смеси и тщательно перемешиваем с помощью венчика.
- Предварительно нагреваем духовку до 200 градусов.
- Очищаем яблоки, нарезаем их кубиками и добавляем сахар. Затем выкладываем нарезанные кусочки в форму и заливаем тестом. Отправляем запекаться на 50 минут. Готовую шарлотку можно украсить сахарной пудрой.
Эти рецепты помогут вам создать ароматный десерт без использования продуктов животного происхождения и порадовать близких вкусным угощением. Для подготовки такого пирога потребуются лишь простые ингредиенты, которые есть в каждом доме. Ознакомиться с пошаговым рецептом можно в следующем видео:
