Приготовление начните с того, чтобы подсолить и обжарить ингредиенты. Однако следите за тем, чтобы растительное масло на сковороде не подгоралось. После 5-7 минут жарки добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы она максимально равномерно распределилась по всем ингредиентам.
Описание приготовления:
Подлива из куриной грудки представляет собой отличное повседневное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами. Это сытное и вкусное лакомство подойдет для семейного ужина или обеда. В этой статье мы рассмотрим, как правильно приготовить подливу из куриной грудки.
- Луковица – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Сметана – 2 столовые ложки
- Куриная грудка (филе) – 300 грамм
- Пшеничная мука – 1-2 столовые ложки
- Растительное масло – 3-4 столовые ложки
- Вода – 1,5 стакана
- Соль, специи и зелень – по вкусу (например, молотая паприка, лавровый лист и черный молотый перец)
Как приготовить «Подлива из куриной грудки»
Приготовление начинается с подготовки всех необходимых ингредиентов. Куриное филе тщательно промойте под холодной водой и обсушите. Овощи следует очистить и подготовить к жарке. Количество муки и воды можно корректировать в зависимости от желаемой густоты подливы.
Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера.
Переложите нарезанное филе на горячую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте мясо до тех пор, пока оно не побелеет.
Добавьте в сковороду сметану, соль, специи и лавровый лист. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Влейте стакан воды и поставьте тушиться в течение 15 минут, чтобы мясо полностью пропиталось сметаной и специями.
В половине стакана воды разведите муку, тщательно размешав до полного растворения. Затем влейте полученную массу в подливу, постоянно помешивая, чтобы мука равномерно распределилась и подлива загустела. В конце добавьте укроп и дайте прокипеть еще одну минуту — затем выключите огонь.
Подлива из куриной грудки готова! Она отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или рассыпчатыми крупами. Приятного аппетита!
Важно! Учтите, что видео может не совпадать с текстовым описанием рецепта!
Пожалуйста, введите символы с изображения.
Паста с курицей в сливочном соусе
Если вы ищете, что приготовить из курицы на обед или ужин, то паста с курицей в сливочном соусе станет отличным решением, особенно когда у вас мало времени. Это блюдо отличается нежным сливочным вкусом, а его ингредиенты идеально дополняют друг друга. Все необходимые продукты можно легко найти в ближайшем магазине. Вы можете использовать любые макароны, такие как тальятелле, феттуччини, спагетти или пенне. В качестве замены куриного бедра можно взять филе грудки, а сливки заменить молоком. Вам потребуется не более 15 минут, чтобы приготовить это простое, быстрое и невероятно вкусное итальянское блюдо, которое понравится всей семье.
- Филе куриного бедра – 400 г
- Макароны тальятелле – 250 г
- Сливки 20% – 300 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Пшеничная мука – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежая петрушка – 5 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Вода – 2 л
- Перец черный молотый – ½ ч.л.
- Сыр Пармезан – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Кастрюля
- Сковорода
- Дуршлаг
- Разделочная доска
Видео рецепт
Если вы не знаете, что приготовить из курицы на обед или ужин, паста с курицей в сливочном соусе всегда выручит, когда времени не хватает. Нежный сливочный вкус и идеальное сочетание ингредиентов делают это блюдо любимым для всей семьи. Приготовление займет всего 15 минут!
Дата загрузки: 2023-01-29
Как приготовить пасту с курицей в сливочном соусе
- Нарежьте куриное филе кусочками размером 3-4 см, измельчите чеснок и свежую петрушку.
- В кастрюле доведите 2 литра воды до кипения, добавьте 1 ч.л. соли и варите пасту тальятелле в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте». В конце варки отлейте 150-200 мл воды из кастрюли.
- Тем временем разогрейте сковороду на сильном огне с 1 ст.л. растительного масла, добавьте кусочки куриного филе, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, помешивая, на сильном огне 5-6 минут до золотистой корочки.
- Добавьте в сковороду сливочное масло и измельченный чеснок, обжаривайте 1 минуту на среднем огне.
- Затем добавьте в сковороду пшеничную муку и хорошо перемешайте.
- Влейте сливки, добавьте свежую петрушку и 150-200 мл воды от варки пасты, все тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты на среднем огне.
- Слейте из готовой пасты воду и переложите пасту в сковороду с курицей. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
- Перед подачей посыпьте пасту с курицей натертым пармезаном или твердым сыром, а также добавьте нарезанную петрушку и молотый перец по вкусу.
Как приготовить подливу из курицы к макаронам?
Для приготовления подливы используйте либо филе курицы, либо окорочка, в зависимости от предпочтений. Если вы стремитесь к менее жирному варианту, лучше выбрать куриную грудку, в то время как для более сочного блюда подойдут голени или бедрышки.
Начнем с простого рецепта вкусной подливы из курицы к макаронам. Для удобства рассмотрим пошаговый процесс:
- Сначала подготовьте мясо. Если это филе, промойте его под холодной проточной водой и обсушите полотенцем. В случае использования куриных ног их необходимо отделить от костей, удалить жилы, кожу и хрящи. Затем промыть и обсушить, как и филе. Нарежьте курицу удобными кусочками для приготовления.
- Затем подготовьте овощи: очистите их от кожуры. Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, затем добавьте чеснок, а через минуту — морковь. Пассеруйте все ингредиенты в течение 5-7 минут.
- После этого добавьте курицу к овощам. Обжаривайте курицу со всеми ингредиентами, пока она не побелеет и не выделит сок. Это займет около 10 минут.
- Теперь присыпьте содержимое сковороды мукой и тщательно перемешайте.
- В отдельной посуде смешайте воду и томатную пасту. Получившуюся смесь влейте на сковороду, интенсивно перемешивая ее, пока подлива не начнет загустевать.
- Когда подлива достигнет нужной консистенции, добавьте соль, черный перец и любимые специи. Все тщательно перемешайте, уменьшите огонь и тушите подливу в течение 10-15 минут, пока она полностью не приготовится. Затем снимите с огня и подавайте с любимыми макаронами.
Совет от Сошьера
Если вам нужна более густая подлива, просто добавьте немного больше муки. Если же готовая подлива показалась вам слишком густой, в конце добавьте немного воды и продолжайте тушить ее еще 10 минут.
Куриный соус: рецепты
Предлагаем вам несколько простых рецептов домашних куриных соусов, которые подойдут к различным блюдам. Вы сможете попробовать сделать подливу на основе муки и томатной пасты, сливок и сливочного масла, сметаны и специй, добавив грибы и овощи.
Подавайте такие соусы к макаронам, спагетти, рису, гречке и другим крупам, а также к вареному картофелю и картофельному пюре. Вы убедитесь, что это очень просто и невероятно вкусно!
Простая подлива с курицей
Хотите быстро приготовить сытный ужин? Отварите любую крупу или макароны, а в это время сделайте нежную подливку из куриной грудки.
Ингредиенты:
- Куриное мясо без костей и кожи – 500 г;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Морковь – небольшая или половина средней;
- Растительное масло – 3 ст. ложки;
- Любой бульон (или просто вода) – 100 мл;
- Мука – 1 ст. ложка;
- Приправа для курицы – 1 ч. ложка;
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление подливы:
Куриное мясо нужно промыть, подсушить и нарезать мелкими кубиками или брусочками. Лук и морковь следует очистить — лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Подрумяньте лук в глубокой сковороде на растительном масле.
Добавьте натертую морковь и спустя минуту — курицу. Обжаривайте компонент в течение 5-7 минут, помешивая, затем добавьте соль и ложку муки, тщательно перемешайте.
Влейте теплый бульон или воду, тщательно размешайте, добавьте специи по вкусу. Тушите на маленьком огне 5-7 минут до готовности.
Соус для курицы из томатной пасты
Этот соус получается особенно вкусным благодаря сочетанию томатной пасты и куриного филе. Он оказывается нежным, аппетитным на вид, ароматным и очень простым в приготовлении.
Наверняка все продукты уже есть в вашем холодильнике и ждут своего применения!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г;
- Томатная паста – 3 ст. ложки;
- Лук красный – 1 шт;
- Морковь – 1 небольшая;
- Масло сливочное или растительное – 50 г;
- Специи, перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению соуса:
Мелко нарежьте лук и натрите на терке морковь. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусками. На сковороде поджарьте лук — лучше всего на сливочном масле, но подойдет и растительное. Добавьте натертую морковь.
Через минуту добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте его вместе с овощами примерно 5 минут. Затем добавьте муку и томатную пасту. Влейте немного теплой воды, чтобы соус получился более жидким.
Тщательно перемешайте и тушите 10 минут. Консистенция должна быть однородной. Добавьте соль, специи, перец по вкусу, зелень. Через минуту выключите огонь и подавайте к столу.
Рецепт подливы из курицы со сметаной или сливками
Эта изысканная, очень нежная и невероятно аппетитная подлива отлично подходит как к макаронам, так и к любому домашнему гарниру. Такое великолепие можно предложить даже гостям!
По-китайски
Восточные блюда, особенно китайская кухня, становятся все более популярными в России. Приготовление подливы к макаронам по кулинарным традициям одной из древнейших цивилизаций мира может занять много времени, но оно того стоит.
Приготовление этого блюда наградит самых настойчивых и терпеливых хозяек восторженными отзывами любителей экзотической кухни.
Ингредиенты:
- Куриное филе – примерно 1 кг;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Соус чили – 1 столовая ложка;
- Кунжутное масло – 1 столовая ложка;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Мед – 2 столовые ложки;
- Лимонный сок – 2 столовые + 3 чайные ложки;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Белый молотый перец – ¼ чайной ложки;
- Острый молотый перец – по вкусу;
- Вода – 50 мл.
Приготовление блюда:
Сначала необходимо подготовить маринад. Для этого соедините кунжутное масло, соевый соус и 2 столовые ложки лимонного сока. Добавьте сахар и перемешайте до однородного состояния.
Нарежьте куриное филе брусочками, заверните их в маринад и оставьте в холодильнике примерно на полчаса.
Пока маринуется мясо, займитесь соусом: соедините соус чили, оставшийся соевый соус, мед, томатную пасту и лимонный сок, разведите в воде и доведите до кипения.
В отдельной чашке смешайте муку с кукурузным крахмалом, добавьте соль и перец. Обваляйте замаринованные кусочки курицы в этой смеси и обжарьте до золотистой корочки.
Готовое мясо на 2 минуты погрузите в подогреваемый соус, затем быстро уберите с огня. На тарелки положите макароны, а сверху распределите китайскую подливу.
По желанию можно добавить в соус острый молотый перец, но осторожно.
В мультиварке
Мультиварка станет незаменимым помощником для хозяйки. Даже мужчина сможет с легкостью приготовить вкуснейшую подливу и удивить семью!
Ингредиенты (расчет на чашу 5 литров):
- Курица – примерно 1,5 кг;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Лук – 2 средние головки;
- Морковь – 2 штуки среднего размера;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Мука – 3 столовые ложки;
- Соль – по вкусу;
- Приправы – по желанию.
Алгоритм приготовления:
Курицу нарежьте на небольшие куски. В чашу мультиварки налейте растительное масло и выберите режим «Выпечка». Мясо будет готовиться в течение 20 минут.
Добавьте нарезанный лук и натертую морковь, готовьте еще 10 минут (в том же режиме). Смешайте томатную пасту с мукой, добавьте соль и приправы.
Полученную массу разведите литром воды, влейте в чашу и аккуратно перемешайте. Снова выберите режим «Выпечка» на 20 минут.
Если вы хотите, чтобы мясо получилось более нежным, активируйте режим «Тушение» на 40 минут. При сомнениях в выборе приправ лучше использовать смеси для курицы.
Чтобы простое смешивание муки и пасты было более легким, добавьте немного воды.
Рецепт №2.
Это блюдо готовится из предварительно отваренной курицы, что является отличным вариантом, если планируете приготовить 2-3 блюда из одной куриной тушки, например, куриный суп и подливу.
- Кусок курицы (окорочок, грудка);
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Томатная паста – 2 ст. л.;
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- Немного зелени и соли.
Измельчите и обжарьте овощи в масле. Добавьте куриный бульон (около стакана), томатную пасту, соль и тушите 5 минут на медленном огне. Отдельно обжарьте предварительно отваренное и остуженное куриное мясо, нарезанное на кусочки, предварительно отделив его от костей и кожи. Затем соедините с уже приготовленным овощным соусом, добавьте зелень и доведите до кипения. Подлива из курицы готова. Приятного аппетита!
Рецепт №3. С майонезом.
- Куриное бедро (отваренное) – 2 шт.;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Майонез – 2 ст. ложки;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Зелень, соль и перец – по вкусу.
Обжарьте овощи и курицу по отдельности, как в предыдущем рецепте. ЗатемMixIngredients: Злейте все в одну кастрюлю, добавьте стакан бульона, майонез, соль, специи и зелень, и тушите еще 5 минут. Подлива из курицы с майонезом готова!
Какой из рецептов понравится вам, решайте сами!
Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях!
Связанные посты
Для того чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Мы рады приветствовать вас на сайте, где есть ответы на множество интересных вопросов. Здесь вы найдете информацию и советы, основанные на личном опыте и мнении профессионалов. Вам нужно узнать, как правильно сварить борщ, отметить важную дату или выбрать профессию? Задавайте свои вопросы и мы постараемся предоставить вам информативные ответы.
Не позволяйте вашему вопросу оставаться без внимания, любое ваше сомнение имеет право быть рассмотренным. Если вы ищете совет, не стесняйтесь спрашивать! Мы приложим максимум усилий, чтобы вы не остались без ответов, а ваши проблемы были решены. Разумеется, на внеплановые вопросы, такие как «Сколько лап у кошки?» мы не можем дать точного ответа. Однако любой актуальный и адекватный вопрос найдет информативный ответ на нашем сайте. Мы готовы поддержать вас в поиске таланта или узнать, куда лучше поехать отдыхать.
Наш сайт работает для всех: для молодых мам, опытных интернет-пользователей, пенсионеров и студентов, владельцев собак и ценителей спокойствия. Интерфейс сайта позволяет легко перемещаться по страницам, так что запомните лишь название «Много вопросов». Ждем вас!
