Плов, который готовится в духовке, обладает глубоким вкусом и удивительным ароматом. Более того, это блюдо является сбалансированным, так как содержит необходимые организму белки, жиры и клетчатку.
Ароматный плов в духовке
Существует множество рецептов плова, и каждый из них обладает своей уникальностью и оригинальностью. Традиционно классический плов готовится с бараниной, хотя на ее место можно смело подставить куриное, говяжье или свиное мясо, а также морепродукты. Кроме того, плов можно разнообразить различными специями и приправами, но ключевым ингредиентом по-прежнему остается зира — именно она придает плову его характерный и незабываемый вкус.
Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность указана на 100 граммов. Следует отметить, что калорийность рассчитывается для сырых ингредиентов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать, сколько времени и усилий вам потребуется.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: пеши непонятные, но требуется опыт; с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 необходимы специализированные навыки, опыт и определенное время.
Обратите внимание на уровень остроты блюда, в рецепт которого добавляются перец или специи.
1 — еда слегка поперченная.
2 — перец заметен, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец ощутим, но блюдо все еще можно есть без запивки.
Под цифрой 5 обозначают очень острую пищу, которую не каждый сможет съесть!
Мы подчеркиваем необходимость обратить внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в блюде. Перед началом готовки обязательно проверьте, нет ли у вас индивидуальной непереносимости к любому из ингредиентов списка.
Используйте кулинарный калькулятор, который поможет вам точно отмерить нужное количество продуктов, согласно рецептуре. Если вы хотите разобраться, сколько помещается в стандартный стакан, чайной ложке и других единицах измерения, вам поможет таблица мер и весов.
Пошаговый фоторецепт
Подготовка
Свинину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными кусками. Лук, морковь и чеснок очистите и еще раз промойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а чеснок оставьте целым. Рис также промойте под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 1
Снова промойте свинину, обсушите ее и нарежьте крупными кусочками. Лук, морковь и чеснок очистите и промойте. Лук нарежьте полукольцами, натрите морковь, а чеснок оставьте в целостном виде. Рис промойте также, чтобы удалить лишний крахмал.
Шаг 2
Обжарьте мясо на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки, затем аккуратно выложите его на дно казана. На сковороде поджарьте лук и морковь до полуготовности, после чего добавьте их сверху к мясу в казан.
Шаг 3
Смешайте рис с выбранными специями для плова и выложите его в казан в качестве третьего слоя. Внутрь риса воткните зубчики чеснока. Затем в воде растворите соль и аккуратно залейте рис, стараясь не нарушить слои. Накройте казан крышкой и готовьте в предварительно разогретой духовке около часа при температуре 180°C.
Произвести впечатление
Готовый плов аккуратно перемешайте и выложите рис на большое блюдо, сверху расположите куски мяса. Подавайте это блюдо на ужин с салатом из свежих овощей для контраста.
Плов в духовке
Приготовление плова в духовке — это творческий и оригинальный способ приготовить это знаменитое блюдо. Метод запекания позволяет значительно сэкономить ваше время и усилия, решая проблему приготовления семейного ужина. В результате плов становится рассыпчатым и удивительно ароматным. Ваши близкие несомненно оценят такой вариант! Для приготовления воспользуйтесь проверенными пошаговыми рецептами, которые помогут вам добиться идеального результата.
Плов в духовке — это интересный способ создания блюда.
Плов с курицей в стеклянной посуде в духовке
Вкусный домашний плов с курицей можно запечь в качественной стеклянной посуде. Он получится сочным и нежным, а также удивит всех ярким и насыщенным ароматом.
Ингредиенты: рис белый, куриное филе, репчатый лук, морковь, чеснок, соль, выбранные приправы, растительное масло.
Калорийность: 105.6 ККал
Плов в утятнице.
Плов со свининой в утятнице в духовке
Этот аппетитный и насыщенный по вкусу плов получается за счет добавления сочной свинины. Удивите ваших родных оригинальным методом приготовления.
Ингредиенты: рис белый, свинина, репчатый лук, морковь, соль, выбранные приправы, растительное масло.
Калорийность: 254.51 ККал
Плов в утятнице.
Плов с курицей в утятнице в духовке
Очень быстрый и нежный плов можно приготовить из риса и куриного мяса. Это сытное блюдо можно сделать в утятнице в духовке.
Ингредиенты: рис белый, курица, репчатый лук, морковь, квашеная капуста, чеснок, соль, выбранные приправы, лавровый лист, растительное масло.
Плов в казане.
Плов с курицей в казане в духовке
Домашний плов из риса и курятины можно запечь прямо в духовке. Для фиксации аппетитного результата используйте казан, чтобы все ингредиенты хорошо пропарились и томились.
Ингредиенты: рис белый, курица, репчатый лук, морковь, соль, выбранные приправы, растительное масло.
Калорийность: 118.4 ККал
Время готовки: 100 мин
Плов в духовке.
Плов с курицей на противне в духовке
Изумительный способ приготовления домашнего плова с куриным мясом — это запекание на противне. Готовое блюдо порадует вас сочным и нежным вкусом.
Ингредиенты: куриные бедра, рис белый, морковь, репчатый лук, консервированная кукуруза, соль, выбранные приправы, растительное масло.
Калорийность: 242.52 ККал
Плов в духовке.
Плов с рисом и курицей в духовке
Питательный и насыщенный по вкусу плов с курицей можно запечь в духовке. Ароматное и пряное блюдо идеально разнообразит ваше домашнее меню.
Ингредиенты: куриные бедра, рис белый, морковь, репчатый лук, соль, черный молотый перец, паприка, растительное масло.
Калорийность: 248.22 ККал
Плов в духовке.
Ленивый плов с курицей в духовке
Простая и вкусная идея для вашего домашнего стола — ленивый плов в духовке с добавлением со вкусной и сочной курицы. Вам понравится быстрое приготовление и великолепный вкус этого блюда.
Ингредиенты: курица, рис белый, морковь, репчатый лук, соль, выбранные приправы, растительное масло.
Калорийность: 242.93 ККал
Как приготовить плов в духовке в рукаве для запекания
Существует несколько методов приготовления плова, один из наиболее удобных — использование рукава для запекания. Этот способ станет отличным решением, если у вас нет специальной жаропрочной посуды.
Ингредиенты:
- шейная часть свинины – 600 г;
- длиннозерный рис сырой – 200 г;
- луковица среднего размера – 1-2 шт.;
- небольшая морковь – 2 шт.;
- подсолнечное масло – 3 ст. л.;
- молотая паприка – 0,5 ч. л.;
- зира – 0,5 ч. л.;
- куркума – 0,5 ч. л.;
- ягоды барбариса – 10-15 шт.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – 1 ч. л.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- вода – 2 стакана.
Этапы приготовления:
- Начните с нарезки свинины на небольшие кусочки. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой. Лук очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- В глубокой миске смешайте свинину с овощами, добавьте соль, специи для плова и влейте подсолнечное масло. Рис промойте под холодной проточной водой, чтобы избавиться от загрязнений и лишнего крахмала.
- Возьмите рукав для запекания. Выложите в него рис, мясо, лук и морковь, чеснок, добавьте необходимое количество воды. Хорошо встряхните рукав, чтобы все компоненты смешались. Сделайте несколько проколов для выхода пара. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около часа. После окончания приготовления дайте настояться блюду в течение 10 минут перед открытием рукава.
Как приготовить ароматный плов в горшочках
Еще один способ приготовления плова в духовке — это использование горшочков. Такой плов получится невероятно вкусным и ароматным, мясо с овощами отлично протушится, а рис станет рассыпчатым — каждая рисинка будет отдельно.
В этом рецепте можно использовать один большой горшок, однако, если у вас его нет, берите порционные горшочки. Процесс приготовления останется прежним, а подача блюда в горшочках будет выглядеть очень интересно и привлекательно.
Ингредиенты:
- свинина – 200 г;
- сухой рис – 100 г;
- морковь – 2 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- специи по вкусу;
- щепотка соли;
- подсолнечное масло.
Этапы приготовления:
- Промойте и нарежьте мясо средними кусочками. При желании добавьте к мясу подходящие специи. Очистите и нарежьте кубиками лук среднего размера.
- Очистите морковь и натрите ее на крупной терке или нарежьте соломкой. Обжарьте на подсолнечном масле мясо, морковь и лук.
- Переложите мясо и овощи в горшок, добавьте промытый рис. Посолите и залейте водой. Поместите горшки в холодную духовку, включите ее и доведите до температуры 180-200 градусов. Готовьте примерно час.
Шаг 8
В центр блюда положите головку чеснока и слегка вдавите ее. Выпекайте еще один час при температуре 180 градусов. После завершения запекания, отключите духовку, достаньте плов и аккуратно перемешайте его. Дайте настояться блюду еще 20 минут, прежде чем подавать на стол.
Если вы нашли ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Gastronom.ru
В процессе изучения рецептов плова кулинарные историки (в числе которых был и Похлебкин) пришли к решению разделить его на узбекский (где рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский, в котором они готовятся отдельно.
Если у вас есть духовка, вы всегда сможете уготовить что-то вкусное! Ведь в ней можно запекать самые разные блюда — как на противне, так и в глубокой форме, а также на решетке.
Свинину можно готовить по разным технологиям и методам, что чаще всего зависит от выбранной вами части туши. Различные части свинины могут отличаться как мягкостью, так и жесткостью.
Если вы не считаете себя опытной хозяйкой, попробуйте приготовить плов со свининой в мультиварке — этот прибор значительно облегчает процесс готовки и поможет вам достичь успеха, даже если вы только начинаете осваивать кулинарию.
# шаг 3/4
Отцеживая воду, добавьте рис к индейке в жаропрочное блюдо, затем сверху располагаем лук с морковью, и заливаем три стакана кипящей воды, предварительно добавив соль и специи по вкусу (здесь зависит от ваших предпочтений). В завершение, в рис кладем головки чеснока, предварительно очищенные. Накройте блюдо алюминиевой фольгой и поместите его в разогретую до 180-190°C духовку на 60 минут. Всё зависит от типа риса, поэтому следите за его состоянием.
* Рис получается превосходно рассыпчатым, а индейка нежной и сочной.
Что готовим
Свинина с перловой крупой, черносливом и арахисом от Alekseev
Им нужна своя розетка: 5 кухонных приборов, которые опасно подключать к удлинителю
Удлинитель присутствует практически в каждом доме. Он очень удобен в быту, так как позволяет подключить сразу несколько приборов.
Биохимики назвали самую токсичную кухонную утварь — пора избавиться
Научные исследования показали, что некоторые кухонные принадлежности могут быть токсичными. Некоторые из этих предметов лучше исключить из вашего обихода.
Полезнее, чем свежие: врач назвал самые лучшие для здоровья замороженные овощи
В рационе всегда должны быть овощи, поскольку именно они являются основным источником витаминов и минералов для нашего организма.
Названы сыры с самым низким содержанием жира — их можно при повышенном холестерине
Сыры часто содержат большое количество насыщенных жиров, что может негативно сказаться на уровне холестерина в организме. Людям с повышенным холестерином стоит тщательно выбирать сорта сыра.
Приготовлено очень вкусно и без особых усилий! Дай положительный голос за рецепт! Но хотелось бы уточнить — всё-таки чеснок, а не чесТнок?
Для меня это что-то новенькое. Обязательно попробую. Пять звезд и голос!
Мне нравится такой способ приготовления — минимум усилий, максимум результата! Духовка просто чудо! Оставляю голос!
Прочитав ваши советы, хочу поделиться своим: рис следует промывать, затем помещать в кипящую подсоленную воду в соотношении 1 стакан риса на 4 стакана воды. Варим на сильном огне в течение 5 минут, после чего снимаем с плиты и плотно закрываем кастрюлю крышкой. Оставляем настояться на 30 минут, чтобы вся вода впиталась. После этого рис промываем и подаем к столу. Кастрюля спасена, и рисинки отделены друг от друга!
