Этот ресурс предназначен для девушек и женщин. Здесь вы сможете найти захватывающие и познавательные статьи на разнообразные темы. В каждой публикации также включены фотографии и видеоматериалы, которые помогут лучше понять представленный материал.
Описание процесса приготовления:
Если у вас еще нет идеи, как сделать свое повседневное питание более разнообразным, я хочу предложить вам интересный рецепт плова с фасолью. В этом блюде отсутствует мясо и лишние жиры, а фасоль отлично обеспечивает необходимое количество белков. Таким образом, получаем очень сытное блюдо, которое не повышает уровень холестерина в нашем организме. На мой взгляд, плов без мяса — это отличный вариант для тех, кто заботится о своей фигуре и здоровье, и всем остальным время от времени полезно добавлять такое блюдо в свой рацион. Готовить его очень просто; единственное, что нужно сделать заранее, это замочить фасоль, поскольку ее консервированный аналог не сможет передать тот же вкус. В остальном процесс приготовления будет легким и быстрым. Приступим к делу: давайте устроим полезный и вкусный ужин для всей семьи! Мой рецепт плова с фасолью с фотографиями поможет вам в этом.
- 1 морковь
- 2 стакана риса
- 0,5 стакана белой фасоли
- Соль по вкусу
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- Специи по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
Как правильно приготовить «Плов с фасолью»
Итак, как я уже упоминала, фасоль лучше предварительно замочить на несколько часов. Однако в этот раз у меня не было времени на это, поэтому я приготовлю без предварительной подготовки. Выложите фасоль в кастрюлю и отварите её до полной готовности.
Морковь следует натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать. Когда фасоль будет готова, добавьте к ней нарезанные овощи и 2-3 столовые ложки растительного масла.
Готовьте овощи с фасолью 2-3 минуты, затем добавьте предварительно промытый рис.
Влейте воду так, чтобы жидкость была на 3 сантиметра выше уровня риса. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне до тех пор, пока рис не будет готов, а вода не выпарится. Затем перемешайте содержимое кастрюли, накройте ее крышкой и укутайте в полотенце на 15-30 минут. Теперь наш плов готов, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Быстрый плов со свининой и фасолью
Я обожаю настоящий плов — с ароматной бараниной, на курдючном жире, с нутом и изюмом, причем очень люблю его есть, не задумываясь о количестве калорий в порции. Но не всегда есть возможность и время готовить такой плов. Поэтому я представляю вам более быстрый вариант — со свиной вырезкой и консервированной фасолью.
Несмотря на то, что этот вариант немного проще «классического» плова, он всё равно остается очень вкусным и становится отличным выбором для ужина в будний день.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 6 порций:
Основные продукты
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystryj-plov-so-svininoj-i-fasolyu/
Нарежьте лук полукольцами, а морковь — не слишком тонкими брусочками. Мясо нарежьте на кусочки, размером в один-два укуса. Слейте жидкость с консервированной фасоли и промойте её под водой.
В казане или воке на средне-сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте морковь и обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут.
Теперь добавьте лук и готовьте еще 4-5 минут, пока он не станет прозрачным.
Добавьте зиру и тщательно перемешайте. Затем добавьте рис, обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд. Масло должно покрыть каждую рисинку.
Теперь влейте воду, не забудьте посолить по вкусу.
Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до полной готовности риса и полного впитывания жидкости.
Пока рис готовится, в несколько заходов обжарьте мякоть свинины на хорошо разогретом сильном огне, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, и переложите обжаренное мясо на тарелку.
Теперь добавьте мясо и предварительно промытую фасоль к готовому плову, перемешайте всё аккуратно.
Приятного аппетита!
Выберите магазин
| Углеводы | 78.5 г |
| Энергетическая ценность | 656.2 ккал |
| Жиры | 21.6 г |
| Белки | 37.4 г |
Приготовление плова из баранины проходит поэтапно. Сначала в глубокой сковороде с разогретым растительным маслом нужно обжарить нарезанный полукольцами лук в течение 2-3 минут, затем добавить нарезанную кубиками ягненка и жарить 4 минуты, пока мясо не подрумянится до золотистой корочки.
Влейте воду, чтобы она полностью покрывала мясо, добавьте соль, молотый перец и шафран. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение примерно 50 минут до готовности мяса.
Приготовьте фасоль согласно инструкции на упаковке.
Рис рекомендуется замочить в воде на 1 час. В кастрюлю с кипящей водой добавьте рис, варите его 10-15 минут, затем добавьте измельчённый укроп, фасоль, перемешайте и варите еще 1 минуту. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы стечь воде.
В другой кастрюле растопите сливочное масло, выложите в неё готовый рис. Добавьте МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ, 100 мл горячей воды и растительное масло.
Закройте кастрюлю крышкой и томите на медленном огне в течение 20-25 минут до полной готовности риса.
Подавайте рис на большом блюде, сверху выложив мясо. Вкусный плов из баранины готов: приятного аппетита!
Плов с фасолью и тыквой
Этот интересный рецепт понравится тем, кто соблюдает пост или придерживается диеты. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис — 1,5 стакана.
- Фасоль — 1 стакан.
- Тыква — 350 граммов.
- Томатная паста — 1 столовая ложка.
- Репчатый лук — 1 большая головка.
- Барбарис, зира, кориандр — по пол чайной ложки.
- Лавровый лист — 2-3 штуки.
- Растительное масло — 50 мл.
- Соль — по вкусу.
Алгоритм приготовления плова с фасолью и тыквой следующий:
- Замочите фасоль на ночь, затем промойте, залейте холодной водой, добавьте соль и отварите. Время варки около 2 часов.
- Рис промойте несколько раз и отварите до полуготовности. Промойте горячей водой.
- Теперь смешайте рис с фасолью, добавьте пару ложек растительного масла и специи.
- Тыкву очистите и нарежьте средними кубиками.
- Лук измельчите и обжарьте на смеси растительного масла и томатной пасты.
- В глубокую кастрюлю или казан влейте немного масла, добавьте зажарку из лука и тыкву. Залейте всё половиной стакана теплой воды и сверху положите смесь из риса и фасоли. Потушите всё вместе около 15 минут.
Рецепт с почками и свининой
Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится набор ингредиентов:
- Свинина — 400 граммов.
- Говяжьи почки — 700 граммов.
- Рис — 1 стакан.
- Фасоль — 0,5 стакана.
- 2 репчатых лука и 2 моркови.
- 1 стручок острого перца.
- 1 головка чеснока.
- Курага и изюм — по 0,5 стакана.
- 50 граммов сала.
- 1 чайная ложка соли.
- Кориандр, зира, черный перец горошком — по пол чайной ложки каждой специи.
На следующем этапе приготовления плова с фасолью и почками следуйте этой инструкции:
- Перед началом готовки тщательно промойте почки, удалите все пленки и жир, а затем замочите их на 8 часов, меняя воду каждый час. После этого отварите их в течение 5 минут.
- Замочите фасоль аналогично почкам и отварите её.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь — брусочками.
- Свинину и почки нарежьте небольшими кубиками.
- Сало нарежьте, положите на сковороду и вытапливайте жир, выбрасывая шкварки. Затем добавьте свинину и обжарьте до золотистой корочки.
- Убавьте огонь и добавьте к мясу лук, а через 5 минут — морковь. Тушите около 10 минут, добавив приправы и соль.
- Переложите всё в казан, добавьте курагу с изюмом, почки и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут.
- После этого засыпьте сверху рис, вставьте в середину головку чеснока, добавьте острый перчик, посолите и аккуратно налейте воду так, чтобы она была на 5 сантиметров выше риса.
- Сверху выложите фасоль, установите средний огонь, закройте крышкой и продолжайте готовить еще 15 минут, затем убавьте огонь и тушите плов с фасолью около 20 минут.
После завершения приготовления дайте плову немного настояться. Затем разложите по порционным тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Рис с фасолью
Это вкусное и слегка острое блюдо рис с фасолью, свиной грудинкой, овощами и зеленью, популярно в странах Латинской и Центральной Америки, а также в Мексике. Причем существует множество рецептов его приготовления, которые могут варьироваться в зависимости от местных продуктов. Это блюдо может быть приготовлено в виде рагу или чили кон карне, а также может представлять собой особую разновидность плова или даже теплый салат для такос.
Часто это блюдо называют рис с фасолью или бобы с рисом. В него могут добавляться различные виды мяса и овощей. Как правило, в блюдо используют белый или нешлифованный рис, красную или черную фасоль, а также приправы и специи, характерные для конкретного региона. На юге США в это блюдо часто добавляют копченую или домашнюю колбасу, либо небольшие свиные отбивные.
Обычно фасоль и рис отвариваются отдельно, а затем смешиваются с овощами и мясом в конце приготовления. Фасоль, предварительно замоченная, отваривается почти до готовности в большом количестве воды с добавлением соли. Рис выбирается рассыпчатым, чтобы избежать консистенции каши. Часто все ингредиенты подают на большом блюде, разложенными отдельно, как салат с фасолью, и смешиваются непосредственно перед подачей или вовсе не смешиваются.
Рис с фасолью — это простое и, учитывая высокую питательную ценность большинства ингредиентов, чрезвычайно сытное блюдо. Удивительное сочетание круп, овощей и мяса, дополняющих друг друга, делает его не только очень вкусным, но и полезным. В рисе с фасолью содержится всё необходимое для организма. Все ингредиенты доступны и недороги даже в трудные времена.
В мексиканской кухне использование риса, фасоли, других злаков, мяса и зелени является основной основой. Блюда зачастую имеют достаточно сложный и неожиданный состав — тому пример мясо с кукурузой. Традиции кулинарии, восходящие к эпохе до колумбовой Америки, сочетаются с традициями Нового Света и становятся визитной карточкой мексиканской кулинарии, которая бережно сохраняется и передается из поколения в поколение.
По всему миру можно встретить мексиканские тортильи и различные блюда на их основе, а также вкусный и острый рис с морепродуктами, буррито и так далее. В числе самых популярных мексиканских гарниров — рис и фасоль, которые подаются как отдельно, так и в комбинации с разнообразными овощами или даже мясом. Рис с фасолью, приготовленный с мясом, может быть полноценным основным блюдом, его можно подать завернутым в кукурузные тортильи, или он может стать сытным гарниром к большому куску жареного мяса, дополненному соусами гуакамоле и пико-де-Гальо.
Рис с фасолью. Пошаговый рецепт
Рис с фасолью — это полноценное блюдо или гарнир к свиной отбивной или мясу в сухарях. Оно отлично сочетается с маринованными острыми закусками.
Информация о рецепте
- Выход: 2 порции
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 1 час
- Общее время готовки: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- 100 г черной или красной фасоли
- 100 г риса
- 200 г свиной грудинки
- 2 луковицы
- 1 сладкий красный перец
- 2 острых перца
- 1 морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4-5 веточек кинзы или петрушки
- Соль, молотый чили и кориандр — по вкусу
- Для гарнира рис с фасолью, использовать предварительно отваренную фасоль и рис. Лучше всего использовать черную фасоль, как в блюде с курицей, или красную фасоль. В принципе, можно взять и пеструю, или даже белую фасоль, но это менее предпочтительно с эстетической точки зрения. Рис должен быть рассыпчатым, хорошо подходят сорта парбоилд или среднеазиатский сорт девзира, который обычно используют для плова, либо коричневый нешлифованный рис.
- Фасоль переберите, выброшенные поврежденные бобы и замочите на ночь в холодной воде. Замоченная фасоль обычно варится в течение 20-30 минут. Также можно использовать готовую консервированную фасоль, если времени на приготовление не так много. Отварите фасоль до готовности, слейте жидкость и переложите её в пиалу, накрыв, чтобы она не обсохла.
Обжарьте свинину на сливочном масле, затем добавьте и обжарьте нарезанную морковь. Далее введите лук и сладкий перец, обжаривайте до их мягкости. Посолите, добавьте кориандр и острый перец. Затем добавьте отваренный рис и фасоль к мясным и овощным ингредиентам. Дайте блюду настояться под крышкой. Подавайте на тарелках, посыпанным свежей зеленью.
Рис с фасолью, мясом и овощами — это сочетание вкусов и ароматов, которое можно наслаждаться как самостоятельным блюдом или как гарниром!
