Пюре из свеклы 5 лучших рецептов приготовления

Суп-пюре из свеклы: топ-5 рецептов

Свекла подходит для приготовления множества вкусных блюд. Не только борщ, но и освежающий, сытный и легкий суп-пюре. Обычно их готовят на овощном бульоне — такой рецепт понравится вегетарианцам, — но их можно приготовить и на мясном, например, курином бульоне. Давайте рассмотрим 5 самых популярных рецептов свекольного супа-пюре, которые легко и быстро приготовить.

Классический рецепт

На 800 мл воды возьмите одну большую свеклу. Если вы хотите сделать суп более красочным и ароматным, добавляйте как можно меньше воды. В этом случае он будет слишком густым.

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт,
1 столовая ложка сливочного масла — 1 ст. ложка,
20-25% крем — 40-50 мл,
В качестве специй обычно используются семена кориандра и смесь паприки.

Способ приготовления:

Доведите воду до кипения. Натрите имбирь, мелко нарежьте картофель и свеклу. Готовьте, пока они не станут мягкими.

Разогрейте масло. Пока масло нагревается, измельчите семена кориандра в ступке и пестике. Вы также можете использовать молотый кориандр, но его нужно будет добавить вместе с солью. Обжарьте семена до потемнения, затем добавьте имбирь и жарьте еще полминуты. Выключите нагрев. Переложить в кастрюлю и кипятить несколько минут.
Снять с плиты и пюрировать ручным блендером.
Верните в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте специи, соль и травы. Наконец, добавьте сливки (сметану). Не позволяйте крему закипеть!
Богатый и красивый свекольный суп-пюре готов!
Метод:

Нарежьте картофель, лук и морковь мелкими кубиками.
Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте овощи, приправьте солью и добавьте соль.
В кастрюлю добавьте воду. Доведите до кипения и варите в течение 5 минут.
Мелко нарежьте капусту, добавьте в кастрюлю и варите до готовности.
Добавьте предварительно отваренную и нарезанную свеклу и готовьте еще несколько минут.
Удалите жидкость и измельчите до состояния пюре.
Влейте бульон и доведите пюре до желаемой густоты.
Если вы предпочитаете супы на мясном бульоне, можно приготовить блюдо по одному из предыдущих рецептов, но на курином бульоне. Он такой же вкусный и освежающий, но при этом более сытный.

На курином бульоне

Суп-пюре можно есть теплым или холодным. Он будет не только ярким и красивым, но и очень вкусным. Отрегулируйте густоту с помощью воды. Чем меньше воды, тем гуще будет сусло. При желании можно добавить и другие овощи, например, фасоль. Веселитесь!

Всегда было известно, что свекла улучшает пищеварение, а яблоки являются отличным средством для лечения железодефицитной анемии.

Пюре из свеклы для ребенка: рецепты свекольного пюре с яблоками и овощами

Этот рецепт свекольного пюре очень прост. Свекла также является овощем с множеством полезных свойств, особенно для пищеварения. Свеклу можно готовить по-разному: либо отваривая корнеплод и затем делая пюре, либо измельчая его и затем подвергая термической обработке с другими ингредиентами.

Свекольное пюре в сочетании с яблоком — это здоровый ужин или полдник. В сочетании с мясным блюдом — шницелем, запеканкой или фрикадельками — это полноценный обед или завтрак.

Свекольное пюре с яблоками

1 небольшая молодая свекла

Ингредиенты

1/2 среднего яблока
1 столовая ложка сметаны
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки сливочного масла
Отварите свеклу до мягкости, не очищая ее от кожуры. Дайте им остыть, очистите и натрите на крупной терке.

Этапы приготовления

Вымойте и очистите яблоко, натрите на крупной терке и смешайте с вареной свеклой. Добавьте в пюре сахар и растопленное сливочное масло.

Переложите пюре в кастрюлю и варите на медленном огне в течение 8-10 минут. При подаче на стол полейте свекольное пюре сметаной.

Используйте калькулятор рецептов в приложении «Мое здоровое питание», чтобы создать свой собственный рецепт с учетом потери витаминов и минералов.

Рецепт Пюре из свёклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Свекольное пюре

Пищевая ценность и химический состав В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части..

Питательные вещества

Сумма	Стандарт**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% от нормы	Калории
73,4 ккал	1684 ккал	4.4%	2294 г	6%	Протеин
1.5 г	76 г	2.7%	2%	5067 г	Жиры
3.9 г	56 г	9.5%	7%	1436 г	Углеводы
219 г	9 г	4.1%	5.6%	2433 г	Диетическое волокно
1.8 г	20 г	12.3%	9%	1111 г	Вода
79.2 г	2273 г	3.5%	4.8%	2870 г	Пепел
6.3284 г	Витамины	~
Витамин А, РЭ
25,5 мкг	900 мг	2.8%	3.8%	3529 г	Ретинол
0,021 мг	Бета-каротин	~
0,035 мг	5 мг	0.7%	14286 г	1%	Витамин B1, тиамин
0,025 мг	1,5 мг	1.7%	2.3%	6000 г	Витамин B2, рибофлавин
0,042 мг	1,8 мг	2.3%	6000 г	4286 г	Витамин B4, холин
5,64 мг	500 мг	1.1%	1.5%	8865 г	Витамин B5, пантотеновая кислота
0,13 мг	5 мг	0.7%	3.5%	4.8%	Витамин B6, пиридоксин
0,06 мг	2 мг	4.1%	3%	5.6%	Витамин B9, фолиевая кислота
71,579 мкг	400 мкг	17.9%	24.4%	559 г	Витамин С, аскорбат
3,22 мг	90 мг	3.6%	4.9%	2795 г	Витамин D, кальциферол
0,068 микрограмма	10 микрограмм	0.7%	14286 г	1%	Витамин Е, альфа-токоферол, TE
0,088 мг	15 мг	0.6%	0.8%	17045 г	Витамин К, филохинон
0,2 мкг	120 микрограмм	0.2%	0.3%	60000 г	Витамин РР, NE
0,3067 мг	20 мг	1.5%	8865 г	2%	Ниацин
0,005 мг	Макронутриенты	~
Калий, K
274,74 мг	2500 мг	11%	15%	910 г	Кальций, Ca
34,95 мг	1000 мг	3.5%	4.8%	2870 г	Магний, Mg
21,74 мг	400 мг	5.4%	7.4%	1840 г	Натрий, Na
2127,32 мг	1300 мг	163.6%	222.9%	61 г	Сера, S
9,89 мг	1000 мг	3.5%	1%	10111 г	Фосфор, P
39,5 мг	800 мг	4.9%	2795 г	2025 г	Хлор, Cl
3141,58 мг	2300 мг	136.6%	186.1%	73 г	Микроэлементы
Железо, Fe
0,87 мг	18 мг	4.8%	2870 г	2069 г	Кобальт, ко
0,789 мкг	10 мкг	0.7%	10.8%	1267 г	Марганец, Mn
0,3048 мг	2 мг	4.1%	20.7%	656 г	Медь, Cu
80,47 мкг	1000 мкг	10.9%	8%	1243 г	Молибден, Мо
5,789 мкг	70 мкг	8.3%	11.3%	1209 г	Селен, Se
0,626 мкг	55 мкг	1.1%	1.5%	8865 г	Цинк, Zn
0,3447 мг	12 мг	2.9%	3481 г	4%	Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
7.2 г	Незаменимые аминокислоты	~
Аргинин*
0.0394 г	Валин	~
0.0528 г	Гистидин*	~
0.0197 г	Изолейцин	~
0.0447 г	Лейцин	~
0.0635 г	Лизин	~
0.0537 г	Метионин	~
0.017 г	Треонин	~
0.0438 г	Триптофан	~
0.0179 г	Фенилаланин	~
0.0429 г	Обменные аминокислоты	~
Аланин
0.0564 г	аспаргиновая кислота	~
0.1083 г	Глицин	~
0.0295 г	Глутаминовая кислота	~
0.3991 г	Proline	~
0.0385 г	Серин	~
0.0555 г	Тирозин	~
0.0358 г	Цистеин	~
0.0179 г	Фенилаланин	~
Холестерин
8,68 мг	максимум 300 мг	Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты
2.5 г	максимум 18,7 г	16:0 Пальмитат
0.0242 г	18:0 стеарат	~
0.0009 г	Мононенасыщенные жирные кислоты	~
0.0313 г	не менее 16,8 г	0.2%	0.3%	60000 г
0.0313 г	не менее 16,8 г	~
0.1678 г	11,2 — 20,6 г	1.5%	8865 г	2%
0.0519 г	18:3 линоленовая кислота	~
0.0045 г	Омега-6 жирные кислоты	~
0.1 г	4,7 — 16,8 г	2.1%	2.9%	3481 г

Свекольное пюре составляет 73,4 ккал.Основной источник: Создан пользователем в приложении. Читать далее.

** В этой таблице показано среднее потребление витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать правила с учетом пола, возраста и других факторов, воспользуйтесь приложением My Healthy Diet.

Свекольное пюре — это несколько необычный гарнир, который может вдохнуть вторую жизнь в любое хорошо забытое второе блюдо. Более того, свекольное пюре не только вкусное, но и очень полезное.

Свекольное пюре

Свекольное пюре выглядит очень ярко и необычно на столе и в тарелке. Помимо яркого внешнего вида, свекольное пюре имеет очень приятный, сливочный вкус. В принципе, его можно подавать с чем угодно — так же, как и картофельное пюре. Рыба, мясо, птица, овощи — все хорошо сочетается с этим свекольным пюре. Доказано личным опытом 🙂

Описание приготовления:

Свекла — один из самых полезных и дешевых овощей. Большинство содержащихся в нем витаминов сохраняются даже после термической обработки. Он нормализует пищеварение и помогает сбросить лишние килограммы. Диетологи рекомендуют включать этот продукт в ежедневное меню, но список блюд с этим овощем в кулинарных книгах многих хозяек не очень велик. Даже если все они включены в меню, они быстро надоедают. Этот сорт поможет вам приготовить свекольное пюре. Существует множество рецептов приготовления этого блюда, которое имеет нежную кремовую текстуру и аппетитный вкус. Вкус супа зависит от других продуктов, входящих в его состав. Каждый сможет найти блюдо по своему вкусу.

Суп-пюре из свеклы

Свекольный суп-пюре готовится как большинство других супов-пюре, но технология приготовления имеет некоторые особенности.

Особенности приготовления

Свекла должна долго вариться, кипеть или жариться, прежде чем ее добавят в суп, в то время как другие овощи готовятся одновременно.

Чтобы придать свекольному супу аппетитный цвет, во время варки или приготовления на пару в него добавляют уксус или лимонный сок: Кислота помогает сохранить яркий цвет этого овоща.
С можно варить как в воде, так и в мясном бульоне.
Добавление кислых яблок в суп помогает сбалансировать сладость свеклы. Чеснок и имбирь — гармоничное сочетание.
Сливки, сметана, масло и сыр придают супу изысканную кремовость. Часто эти ингредиенты добавляются только на последнем этапе. После добавления последнего ингредиента или измельчения продуктов блендером суп следует довести до кипения и варить в течение 2 минут. Это поможет продезинфицировать блюдо.
Добавление картофеля способствует загущению блюда.
Блендер — хороший помощник в приготовлении супа. Однако крем-суп можно приготовить и без кухонного комбайна — вареные овощи можно просто протереть через сито.
Если вы используете ручной блендер, помните, что суп будет разбрызгиваться во все стороны, если вы окунете блендер в суп или вытащите его при включенном блендере. Они могут гореть и загрязнять окружающую среду.
Если вы используете ручной блендер для измельчения продуктов, кастрюля должна быть глубокой и заполненной не более чем на две трети.
Подавайте горячим или охлажденным. Гренки — хороший гарнир. Блюдо можно посыпать свежей зеленью, тертым сыром и гарнировать взбитыми сливками.

Ингредиенты:

Простой рецепт супа-пюре из свеклы

Репа — 0,5 кг,

картофель — 0,5 кг,
красный лук — 100 гр,
винный уксус (6%) — 20 мл,
вода или бульон — 1,5 л
сливочное масло — 30 г,
сметана — 100 мл,
соль, паприка, сушеный базилик — по вкусу.
Вымойте и очистите овощи.

Нарежьте их мелкими кубиками и разложите по разным мискам.
Разведите уксус в 3 чашках воды или бульона. Вылейте жидкость на свеклу. Тушить на медленном огне, пока они не станут мягкими.
Растопите масло в сковороде и обжарьте в нем лук.
Добавьте картофель и лук в кастрюлю со свеклой и влейте оставшийся бульон.
Готовьте, пока картофель не станет мягким.
Перемешайте содержимое кастрюли так, как вам нравится.
Добавьте сливки, соль, специи и сушеные пряности. Перемешать.
Верните кастрюлю на плиту, доведите суп до кипения и кипятите 2-3 минуты.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сушеной или свежей зеленью. Подавать отдельно с пшеничными гренками без вкуса.

Ингредиенты:

Суп-пюре из свеклы и моркови

Репа — 0,5 кг,

морковь — 100 г,
картофель — 0,5 кг,
красный лук — 100 гр,
вода или бульон — 1 литр
соль, сметана — по вкусу.
Отварите свеклу до мягкости, дайте ей остыть и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками.

Очистите картофель и нарежьте кубиками размером 1,5 см.
Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками.
Положите морковь и картофель в кастрюлю и залейте их водой. Поставьте на плиту и варите 15-20 минут после закипания.
Добавьте свеклу, дождитесь, пока суп снова закипит, и варите 5-7 минут.
Отлейте немного бульона, чтобы было легче нарезать овощи. Пюрируйте их с помощью ручного блендера.
Добавьте измельченные зубчики чеснока, сливки и разбавьте бульоном до нужной консистенции. Смесь.
Доведите до кипения, варите 1-2 минуты и снимите с огня.
Дайте супу немного постоять перед подачей на стол. Подавать предпочтительно с ржаными или пшеничными гренками, приправленными чесноком.

Ингредиенты:

Суп-пюре из свеклы с яблоком

Репа — 0,5 кг,

яблоки — 0,3 кг; — яблоки — 0,3 кг,
картофель — 0,3 кг, чеснок — 3 зубчика,
чеснок — 3 зубчика
лук репчатый — 100 грамм
сметана — 100 мл
соль, паприка, сушеный базилик — по вкусу.
соль, специи — по вкусу,
вода — 1 литр.
Отварите или обжарьте свеклу до мягкости. Очистите их и нарежьте небольшими кусочками.

Очистите картофель и нарежьте его полуторасантиметровыми или чуть меньшими кубиками.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте мякоть длиной примерно такой же, как и картофель.
Очистите лук от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
Положите яблоки, лук и картофель в кастрюлю и залейте их водой. Готовьте, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Добавьте свеклу и готовьте еще 5 минут.
Снимите кастрюлю с плиты. Вылейте половник бульона и размешайте в нем сметану. Высыпьте его обратно в кастрюлю с супом.
Добавьте мелко нарезанный ножом укроп и выдавленный через пресс чеснок.
Переработайте содержимое кастрюли в блендере до состояния гладкой пасты и готовьте 2-3 минуты.
Суп, приготовленный по этому рецепту, имеет необычный, но гармоничный вкус. Сначала это может показаться непривычным, но вы быстро полюбите это занятие.

Свекла — 0,3 кг,

Суп-пюре из свеклы со сливками и имбирем

яблоки — 0,3 кг; — яблоки — 0,3 кг,
чеснок — 3 зубчика
корень имбиря — 20 гр,
вода — 0,8 л
сливки — 100 мл
Семена кориандра — 5 г
Соль, перец, сушеные травы — по вкусу.
Способ приготовления:

Вымойте и очистите овощи.

Нарежьте их мелкими кубиками и разложите по разным мискам.
Залейте свеклу и картофель водой и варите до мягкости.
Разогрейте масло в сковороде и добавьте семена кориандра.
Очистите имбирь, натрите его на терке и добавьте к кориандру. Обжарьте в течение одной минуты.
Добавьте в кастрюлю с овощами и тушите в течение 5 минут.
Пюрируйте суп, добавьте соль, перец, сушеные травы и сливки.
Доведите до кипения, помешивая.
Снимите с огня и кипятите в течение 10 минут.
При подаче гарнируйте суп взбитыми сливками и положите в каждую тарелку ломтики сливочного сыра или гренки.