Пюре из кабачков

Кабачки невероятно полезны для детей, их организм может их практически полностью усваивать. Я искала универсальные рецепты, которые смогут понравиться как детям, так и взрослым, учитывая, что порой совершенно нет времени на готовку. Вот интересные идеи, которые я нашла на сайте lady-caffee.com/viewtopic.php?f=81&t=287.

Кабачковое пюре — 8 домашних вкусных рецептов

Если вам охота разнообразить свой стол необычным гарниром, но времени на приготовление нет вовсе, вам стоит остановить свой выбор на нежном пюре из кабачков. Вы можете выбрать рецепты на свой вкус, узнать калорийность, время приготовления и количество порций, которые вы получите. Кроме того, ингредиенты в блюде легко модифицировать, подбирая их по своему желанию. Прочитайте далее для получения подробной информации.

Быстрый фильтр. Поиск по категории «Пюре из кабачков»:

• Кабачковая икра
• Кабачки на зиму
• Суп из кабачков
• Пюре с сыром
• Салат из кабачков
• Кабачки с грибами
• Кабачковая икра с майонезом на зиму
• Закуска из кабачков
• Варенье из кабачков с лимоном

Это пюре обладает нежнейшей текстурой и диетическими свойствами, что делает его идеальным выбором для всей семьи!

Блюдо получается легким и питательным, обладая удивительно нежной консистенцией.

Это шикарное овощное блюдо выделяется своей вкусностью и привлекательным внешним видом!

Приготовьте это вкусное и полезное пюре для вашего любимого малыша!

Пюре из кабачков — это невероятно вкусное блюдо быстрого приготовления, которое оценят не только дети.

Если вам надоели привычные блюда, воспользуйтесь рецептами пюре из кабачков, размещенными на сайте 1000.menu. Это блюдо станет излюбленным как для малышей, так и для взрослых. Вы найдете множество вариантов, используя молоко, плавленый сыр, яблоки, картофель и цветную капусту. Готовьте на пару, в мультиварке или традиционно на плите.

Кабачок — это великолепный овощ, который славится своей гипоаллергенностью и прекрасной усваиваемостью. Его можно есть даже детям раннего возраста. Этот продукт богат витамином С, является отличным иммуностимулятором, помогает регулировать уровень сахара в крови, улучшает работу кишечника и является ценным источником калия, что способствует профилактике анемии. Более того, кабачки отлично подходят для людей, стремящихся похудеть и начать правильно питаться.

Самое простое пюре из кабачка

Мы предлагаем вам нежное кабачковое пюре, которое идеально подойдет для самых маленьких ценителей пищи. Приготовить такое блюдо просто: не понадобится добавление соли, сахара или каких-либо специй, что делает его полностью натуральным. Поэтому оно идеально вписывается в принципы правильного питания.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Начнем с того, что кабачок необходимо тщательно вымыть, затем снять кожицу и удалить плодоножку. Если в плоде уже образовались семена, их стоит удалить непосредственно перед приготовлением. Нарежьте мякоть кабачка на небольшие кубики.
2. Кубики кабачка помещаем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она полностью их покрывала. Доводим до кипения и варим в течение 10-12 минут. После этого откиньте на сито, чтобы слить бульон.
3. Перекладываем отварной кабачок в чашу блендера и пюрируем до получения однородной массы.
4. Готовое пюре следует подавать сразу. Если вы хотите его сохранить, горячее кабачковое пюре можно разлить по маленьким порционным баночкам, плотно закрутить крышкой и хранить в холодильнике до 2-3 дней.

Суп-пюре из кабачка, картофеля и моркови

Следующим идет вкусный, легкий и питательный суп-пюре, который станет отличным решением как для взрослых, так и для детей. Это блюдо прекрасно подходит для диетического питания, а также для постного или вегетарианского меню.

В этом рецепте используется куриный бульон, но при необходимости можно применять и обычную воду.

Ингредиенты:

• Кабачки средние – 2 шт.;
• Картофель средний – 3 шт.;
• Морковь средняя – 1 шт.;
• Лук репчатый средний – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Куриный бульон – 2,5 ст.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – 10 мл.

Способ приготовления:

1. Убираем кожу с кабачков и нарезаем их произвольно кубиками, также мелко нарезаем репчатый лук и чеснок.
2. Морковь и картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками.
3. В кастрюлю с толстыми стенками наливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем чеснок и лук до полупрозрачного состояния. Затем добавляем остальные овощи и заливаем куриным бульоном.
4. Кастрюлю накрываем крышкой, доводим до кипения и оставляем готовиться на медленном огне 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими.
5. С помощью погружного блендера превращаем вареные овощи в суп-пюре. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, тщательно перемешиваем.
6. Готовый суп-пюре из кабачков, картошки и моркови разливаем по тарелкам. Наилучшим образом подавать его с чесночными гренками и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт. среднего размера/ примерно ½ кг;
• Кабачки – 500 г;
• Молоко – 50 мл;
• Сливочное масло – 50 г;
• Соль, перец, другие специи – по вкусу;
• Свежая зелень – 1 небольшой пучок/по желанию.

Следующий этап:

1. Очистите картофель от кожицы, нарежьте на 4-6 равных частей и выложите в кастрюлю.
2. Кабачки очищаем, разрезаем вдоль на 2 части для удаления сердцевины с семенами, а мякоть нарезаем кубиками размером 4-5 сантиметров. Не стоит мелчить, так как маленькие кусочки могут перевариться быстрее, чем целые дольки картофеля.
3. Заливаем картофель кипятком, добавляем соль и варим около 5 минут. Затем отправляем в кастрюлю кусочки кабачков. Доливаем воду так, чтобы она покрыла овощи на 2-3 см. Варим еще 8-10 минут до полной готовности;
4. Отдельно разогреваем молоко с сливочным маслом. Важно, чтобы это была жидкая смесь, иначе пюре получится комковатым;
5. Сливаем отвар, в котором готовились овощи. В кастрюлю с овощами добавляем подогретое молоко, сливочное масло и специи, тщательно измельчаем смесь с помощью толкушки;
6. Готовое пюре раскладываем по тарелкам, добавляем немного измельченной зелени и подаем на стол.

Рецепт 2: Пюре из кабачков с манной крупой

В рационе детей старше года уже можно встретить такие продукты, как манная крупа и сливочное масло, что открывает возможность разнообразить их меню новым блюдом. Если у вашего малыша случилась аллергия, вы можете заменить молоко на воду, манную крупу на рисовую муку (что можно сделать, просто измельчив рис в блендере), а сахар на фруктозу, которая продается в магазине.

Ингредиенты: одна треть небольшого кабачка, по 1 чайной ложке манной крупы и сахара, один желток и половина стакана молока.

Способ приготовления:

Кабачок нужно очистить и нарезать на мелкие кубики (размером 1х1 см). Молоко смешиваем с желтком, сахаром и манной крупой и заливаем этой смесью нарезанные кабачки.

Если у вас есть пароварка, мультиварка или мантоварка, вы можете использовать их, установив режим приготовления на пару и варив около 20 минут.

Существует еще один способ: кабачки с яично-молочной смесью можно поместить в небольшую стеклянную банку (объемом до 0,5 литра). Затем в кастрюлю наливаем немного воды (так же, как при стерилизации при консервировании), укладываем на дно тряпочку и ставим банку с кабачками, обеспечив готовность на водяной бане до их мягкости.

Также действуйте иначе: отваривайте кабачки с остальными ингредиентами в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.

Готовую смесь следует измельчить блендером, а перед подачей на стол можно добавить небольшой кусочек сливочного масла (примерно 5 г).

Рецепт 3: Пюре из кабачков с картофелем

Когда ребенок отказывается есть пюре, приготовленное исключительно из кабачков, его можно отметить сладким картофелем, что добавит блюду лучшего вкуса. Приготовление может быть выполнено как с добавлением желтка, так и без него.

Ингредиенты: половина маленького кабачка, одна небольшая картофелина, желток от сваренного яйца, одна чайная ложка растительного масла, две столовые ложки молока.

Способ приготовления:

Очистите картошку и кабачок, нарежьте их на дольки или кубики и отварите в течение 15-20 минут. Готовые овощи пюрируйте вместе с желтком. Добавьте масло, молоко и доведите до кипения. Подавайте в теплом виде.

Полезные советы

Как видно, приготовить пюре из кабачков не является сложной задачей. Тем не менее, есть несколько важных нюансов, которые обязательно нужно учитывать в процессе готовки, ведь это блюдо, в первую очередь, мы готовим для детей. Ниже приведены маленькие секреты и хитрости, которые помогут извлечь максимум пользы из этого блюда.

1. Кабачки можно замораживать, чтобы хранить в морозильной камере. Для этого достаточно очистить их, нарезать небольшими кусочками и разложить по пакетам или специальным контейнерам. Пюре, приготовленное из замороженных кабачков, ничем не хуже, чем из свежих.
2. Овощи добавляют только в кипящую воду, что помогает сохранить максимальное количество витаминов при варке.
3. Обязательно очищать кабачки от кожицы и удалять семена, даже если плоды молодые и молочные.
4. Во время варки старайтесь меньше протыкать овощи ножом, чтобы они сохраняли свою структуру и полезные вещества.
5. Кабачок великолепно сочетается с разнообразными другими продуктами.
6. Для первого прикорма пюре следует готовить только из одного кабачка, не добавляя другие ингредиенты.
7. Вместо сливочного масла можно добавлять оливковое, подсолнечное, кунжутное и другие растительные масла.
8. Кабачковое пюре следует подавать сразу после приготовления, избегая оставлять его на следующий день.
9. Если пюре получилось слишком густым, его можно разбавить водой или овощным бульоном.
10. Если кабачок не вымачивался перед приготовлением, то отвар, в котором он готовился, следует вылить, нельзя использовать его в качестве бульона для других блюд.

Простой и вкусный рецепт: пюре из кабачка и овощей

Это блюдо смело можно назвать диетическим, ведь его составляющие делают его полезным, низкокалорийным, но одновременно питательным. Такую пюре подают как отдельное овощное блюдо или в качестве гарнира.

• 4 кабачка;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 крупная морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан сливок;
• 10 грамм сливочного масла;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• Приправы по вкусу.

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на разогретом сливочном масле.
2. Другие овощи промойте, очистите и нарежьте маленькими равномерными кусочками.
3. Сложите все овощи, вместе с луком и чесноком в кастрюлю, тушите на среднем огне 10 минут.
4. Добавьте бульон, посолите и приправьте перцем, продолжайте готовить еще 5 минут.
5. Выливайте бульон в отдельную посуду.
6. Измельчите овощи с помощью блендера, миксера или толкушки до состояния пюре.
7. Нагрейте сливки, не доводя до кипения, и смешайте их с бульоном.
8. Вливайте смесь в пюре, но следите, чтобы оно не становилось слишком жидким.
9. Прогрейте пюре на маленьком огне 5 минут, постоянно помешивая.
10. После этого выключите огонь и дайте блюду настояться.