Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке на температуре 180 градусов Цельсия в течение 1.5 часов. Если корочка станет слишком твердой во время выпечки, накройте пирог чистым влажным полотенцем и оставьте его в выключенной духовке на 5-10 минут для размягчения.
Тыквенный пирог с рисом
Пирог с тыквой и рисом популярен среди гурманов и ценителей домашней выпечки. Рассыпчатый рис отлично впитывает все сладости тыквы, в то время как сама тыква превращается в нежное, бархатистое лакомство, которое буквально тает во рту. Кроме того, приготовление этого пирога не займет много времени и не потребует значительных материальных затрат — все ингредиенты легко доступны и привычны.
При приготовлении данного тыквенного пирога нет необходимости заморачиваться с тестом: начинка готовится быстро и просто, что позволяет вам за неполный час наслаждаться вкусной и питательной выпечкой.
Такой пирог прекрасно подходит как для легкого ужина, так и для приятного чайного вечера в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- ряженка — 500 мл;
- мука пшеничная — 500-600 г;
- сахарный песок — 250 г;
- тыква — 300 г;
- рис пропаренный — 200 г;
- изюм — 150 г;
- яйцо — 1 шт;
- сода — 1 ч. л.
Приготовление
1. В первую очередь, отварите рис до полуготовности. Затем переходите к следующему шагу:
2. В большую емкость просейте муку, добавьте к ней ряженку, половину стакана сахара и погашенную уксусом соду.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы добиться однородной массы — тесто должно быть мягким. Накройте его и оставьте пока отдыхать.
4. Попробуйте рис: когда он станет рассыпчатым, но не слишком жестким, снимите его с огня и дайте остыть.
5. Замочите изюм в теплой воде на 10 минут.
6. Тыкву нарежьте мелкими кубиками.
7. В остывший рис добавьте промытый изюм и нарезанную тыкву, посыпьте остатками сахара и тщательно перемешайте.
8. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий пласт. Один пласт положите на смазанный маслом противень, равномерно распределите по нему начинку.
9. Накройте пирог вторым пластом теста, плотно зажмите края и проделайте несколько отверстий в верхнем слое для выхода пара.
10. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирога.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог в течение 40-45 минут, периодически проверяя готовность. Верх пирога должен стать золотистым и румяным.
После выпечки проверьте готовность, проколите пирог зубочисткой — если она выходит сухой, вы можете выключить духовку, достать пирог и дать ему остыть. После этого порционьте и подавайте к столу.
Полезные советы
- Чтобы тесто стало более воздушным, используйте муку высшего сорта и не забудьте просеять ее перед использованием.
- Если вы хотите приготовить сладкую выпечку с меньшим количеством сахара, выбирайте более сладкие сорта тыквы.
- Края пластов теста можно слегка смочить водой для лучшего соединения.
- Для более ароматного пирога добавьте в начинку корицу. Комбинация корицы с имбирем придаст выпечке пряный аромат.
Этот простой рецепт идеально подходит даже для начинающих хозяек, так как тесто не требует сложности в приготовлении, а начинка готовится быстро. Благодаря этому вы сможете создать пирог полностью самостоятельно, что принесет радость вам и вашим близким.
Приятного аппетита!
Пирог с рисом, тыквой и изюмом
Данный пирог имеет тонкое тесто и неординарную начинку. Не редко можно встретить выпечку с рисом или с тыквой и изюмом, но в нашем варианте мы гармонично соединили эти ингредиенты. В результате получился удивительно вкусный пирог, в котором нейтральный по вкусу рис служит отличной основой, дополняемой легкой сладостью тыквы и пикантными нотками изюма.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Учитывайте, что время приготовления может меняться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли правильно распределить своё время и усилия.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда, которые сможет проделать даже неопытный кулинар.
Уровень 3: рецепты, доступные для исполнения, но требующие некоторого опыта, и у новичка могут возникнуть трудности с первого раза.
Для уровней 4 и 5 потребуется особая техника, опыт и время для достижения результата.
Оцениваем остроту блюда, в котором по рецепту добавляются специи или перец.
1 — еда с небольшим количеством перца.
2 — перец заметен, но блюдо не оставляет острого послевкусия.
3 — ощущается легкое острота после вкуса.
4 — перец чувствуются ярко, но блюдо еще можно есть без запивания.
5 — очень острое блюдо, такое поедят не все!
Обратите внимание на наличие потенциальных аллергенов в ингредиентах. Перед началом готовки убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо из данных продуктов.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Используйте кулинарный калькулятор, чтобы облегчить процесс измерения ингредиентов. Это особенно полезно для осознания, как отмерять нужное количество продукта, а также можете ознакомиться с таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
добавить в корзину
Подготовка
Прежде всего промойте рис под струей воды, пока она не станет прозрачной. Затем просейте муку. Также подготовьте изюм, промыв его под холодной водой. Тыкву очистите от семян и волокон. Не забудьте подготовить миксер и форму для выпечки.
Шаг 1
Возьмите кастрюлю, налейте в нее 2 стакана воды и добавьте немного соли. Когда вода закипит, добавьте рис. Убавьте огонь на минимум и варите рис в течение 20 минут. После приготовления откиньте крупу на дуршлаг, чтобы снять лишнюю влагу.
Шаг 2
Затем вскипятите 1 стакан воды и замочите изюм в этой воде на 15 минут. После этого слейте воду и обсушите изюм на бумажных полотенцах.
Шаг 3
Нарежьте тыкву маленькими кубиками и поместите их в миску.
Шаг 4
К тыкве добавьте готовый рис и изюм, посолите и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5
В маленькой емкости смешайте оставшиеся 50 мл воды и 3 ст. ложки растительного масла. Добавьте щепотку соли и взбейте смесь миксером на низкой скорости до однородной консистенции. Влейте получившуюся эмульсию в муку и замесите мягкое тесто.
Шаг 6
Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и положите в смазанную маслом форму, создав бортики. Выложите начинку на тесто и разровняйте ее.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте вторую часть теста и накройте ей начинку. Защипите края. Прокалывайте пирог в нескольких местах, чтобы выпускать пар, и отправьте его в духовку на 35 минут.
Когда пирог станет готовым, дайте ему перед подачей постоять под полотенцем 15 минут, а затем аккуратно извлеките из формы.
Тыквенный пирог с рисом и изюмом. Рисовый пирог к чаю с тыквой и изюмом
Вы ищете необычный, экономный и несложный способ приготовить пирог? Точно каждая хозяйка оценит все преимущества данного рецепта. Если к вам в гости собираются друзья на вечернее чаепитие, этот пирог непременно станет более чем популярным среди всех — он отличается сбалансированным вкусом и восхитительным сладким ароматом благодаря тыкве.
Что же служит основой для жизни любого пирога? Конечно, это тесто! Не будем изобретать велосипед — высыпьте муку в большую чашу, добавьте ряженку комнатной температуры, полстакана сахара и чайную ложку соды, погашенной уксусом. Все тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы. Тесто должно быть мягким. После замеса отложите тесто на 30 минут, накрыв чистым полотенцем, чтобы оно не подсохло. Это тесто подходит для выпечки самых разных пирогов, всегда получается легким и вкусным.
Теперь перейдем к начинки. Промойте рис и отварите его до готовности. Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Замочите изюм в теплой воде на 10 минут, а затем несколько раз промойте его. Все ингредиенты (рис, тыкву и изюм) аккуратно смешайте в глубокой миске, добавив полстакана сахара. Начинка готова!
Раскатайте тесто в пласт шириной 0,5-0,6 см. Вам понадобятся два пласта, которые должны соответствовать размерам вашего противня. Противень смажьте растительным маслом и уложите на него первый пласт теста. Затем равномерно распределите начинку по поверхности, чтобы избежать неровностей. Накройте пирог вторым пластом теста и аккуратно защипите края. В центре пирога сделайте небольшое отверстие — через него будет выходить пар во время запекания.
Теперь взбейте яйцо вилкой и смазывайте полученной массой поверхность пирога. После этого отправляйте пирог в духовку на 40-50 минут при температуре 200-220 градусов. Учитывая, что у каждой духовки есть свои особенности, после 30 минут удаления проконтролируйте процесс выпечки. Верх пирога должен зарумяниться, что является основным признаком его готовности. Всем приятного чая и отличного настроения!
Весной и осенью, когда на прилавках появляется сладкая тыква, многие с удовольствием готовят из нее разнообразные блюда. Времена, когда тыква считалась исключительно детским продуктом, давно прошли. Теперь выпечка с тыквенной начинкой пользуется большой популярностью. Предлагаем вам простой и эффективный рецепт быстрого и вкусного пирога с тыквой и рисом, который подойдёт как для повседневного стола, так и для праздников.
Пирог с тыквой и рисом лучше всего готовить из готового слоёного дрожжевого теста.
Вам понадобятся ингредиенты:
— дрожжевое слоеное тесто – 500 г
— сливочное масло для смазки формы – 20 г
— яйцо (или только желток) для смазывания верха пирога – 1 шт.
Для начинки:
— очищенная мякоть тыквы – 300 г
— рис – 1 пакетик (125 г)
— сливочное масло – 50-60 г
— сахар – 3 ст. ложки
— соль – по вкусу
— специи по усмотрению
Готовим пирог с тыквой и рисом
1. Опустите пакетик с рисом в кипящую подсоленную воду и готовьте по инструкции на упаковке до полуготовности (примерно 15 минут).
2. Достаньте упаковку теста из морозилки, чтобы оно успело разморозиться при комнатной температуре, пока готовите начинку.
3. Тем временем очищенную мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками и сложите их в миску, посыпьте солью и сахаром, хорошо перемешайте. На овощи положите нарезанное небольшими кубиками сливочное масло (около половины указанного в рецепте количества) и поместите в микроволновую печь на 6 минут.
4. Выньте пакетик с рисом из кастрюли, откройте и добавьте к подготовленным кусочкам тыквы. Аккуратно перемешайте. При желании добавьте свои любимые специи, которые, по вашему мнению, могут дополнить вкус и аромат блюда, например, молотую корицу или мускатный орех.
5. Форму для запекания (желательно разъемную) смажьте сливочным маслом и выстелите бумагой для выпекания.
6. Раскатайте оттаявшее тесто в два круга — один больший, другой меньший. Меньший круг должен соответствовать диаметру формы, больший же — предусмотреть бортики.
7. Уложите больший круг на дно формы, приподнимая его по бортикам. На тесто выложите начинку и разровняйте. Накройте меньшим кругом, защипните края, соединяя нижний и верхний слои теста. По желанию можно украсить верхний слой косичкой из теста.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
С приходом на рынок яркой оранжевой тыквы многие стараются подготовить из нее разные блюда. Выбрав ароматную сладкую тыкву, вы добьетесь отличного результата, и сегодня я предлагаю вам создать бесподобный пирог с тыквой и рисом. Простота рецепта и доступные ингредиенты сделают этот пирог одним из любимых вашей семьи. Вместе с тыквой и рисом, вы можете добавить грибы и сыр, а также поэкспериментировать с другими добавками, такими как ветчина, бекон или даже сладкие компоненты, например ваниль или корицу. Итак, если вы любите тыкву и готовите пироги, предлагаю начать готовить вместе!
— тыква – 180 г;
— готовый рис – ½ стакана;
— твердый сыр – 70 г;
— шампиньоны – 3 крупных шт.;
— соль, перец, сухая зелень – по вкусу;
— репчатый лук – 1 шт.;
— чеснок – по желанию;
— растительное масло – 30 мл.
— пшеничная мука – 7-8 ст.л.;
— сметана – 180 г;
— майонез – 2 ст.л.;
— яйца – 4 шт.;
— разрыхлитель – 1 ч.л.;
— соль – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Очистите тыкву, нарезая кубиками. Лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте кубиками. Шампиньоны мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте все подготовленные овощи и жарьте от 8 до 10 минут до готовности. По желанию, в сковороду можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока.
Пирог с тыквой и рисом — рецепты приготовления с фото
Дрожжевой пирог с тыквой и рисом отлично подойдёт для сытного завтрака или перекуса, а процесс его приготовления несложен — нужно просто следовать пошаговым инструкциям.
Дрожжевое тесто для пирога:
- около 500 г
- 250 мл молока
- 200 г маргарина
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. соли
Начинка из тыквы с рисом:
- 400 г мякоти тыквы
- 100 г сухого риса
- 4 ст. л. сахара
+ 100 г сливочного масла
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Смешайте дрожжи с сахаром и солью, влейте около 150 мл молока температуры 35-40°C и размешайте. Накройте емкость пленкой и оставьте на 15 минут в теплом месте для активизации дрожжей. Маргарин нарежьте на кусочки и подержите в тепле, чтобы он немного размягчился.
- Добавьте в поднявшуюся опару оставшееся теплое молоко, перемешайте и постепенно всыпайте муку. Включите мягкий маргарин и замесите тесто на присыпанном мукой столе. Если нужно, добавляйте муку, чтобы получить нужную консистенцию.
- Накройте дрожжевое тесто пленкой или полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в теплой месте (около 30-35°C), пока объем теста не увеличится вдвое. Затем обомните его, накройте и оставьте еще на час.
- Сварите рис в кастрюле с подсоленной водой до полуготовности (15-20 минут). Откиньте его на дуршлаг, дайте остыть. Нарежьте тыкву, подготовив ее в виде кубиков. Смешайте все ингредиенты для начинки, по желанию можно добавить изюм, ваниль или молотую корицу.
- Тесто поделите на две части: большую и меньшую. Раскатайте большую часть в круг и поместите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. На тесто равномерно выложите всю начинку, накройте ее краями раскатанного круга теста.
- Раскатайте оставшееся тесто, закройте им пирог и плотно защипните края, сделав в центре отверстие для выхода пара. Выпекайте пирог с тыквой и рисом около 1 часа при температуре 180°C.
- Затем достаньте пирог, смажьте верх сливочным маслом и добавьте оставшееся масло в проем для выхода пара. Верните в духовку и выпекайте еще 10 минут. Выключите духовку, дайте пирогу постоять 10-15 минут, затем разрежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Татарский пирог с тыквой и рисом
Рецепт татарского пирога с тыквой приобретает все большую популярность среди домохозяек. Все больше людей знакомится с чудесной кухней татар, которая успешно сочетает овощи, рисовую крупу и сухофрукты. Эта выпечка выглядит по-настоящему нарядно и оригинально. Уникальный стиль приготовления, сохраняемый на протяжении многих лет, остается самым любимым и незаменимым.
Под тонким тестом прячется аппетитная, сытная начинка. Сладкий пирог с тыквой и рисом покоряет сердца гурманов с первого укуса, и его вкус раскроется с каждым кусочком. Праздничный пирог удивит гостей своим внешним видом, начинкой и разнообразием добавок.
Способ приготовления
Ингредиенты:
- молоко — 2 стакана;
- яичный желток — 1 шт;
- ржаная мука — 1 стакан;
- пшеничная мука — 1 стакан;
- масло растительное — 1 стакан;
- отруби — 3 ст. л.;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- тыква — 600 г;
- рис — 350 г;
- сливочное масло — 200 г;
- сухофрукты на выбор (по желанию).
Для начала готовим нужные ингредиенты в правильной пропорции.
В миску выливаем молоко, добавляем растительное масло, разрыхлитель и немного соли по вкусу.
Постепенно всыпаем отруби, ржаную муку, а затем просеиваем пшеничную, чтобы получить эластичное тесто.
Перемешиваем компоненты до однородной массы.
Ещё раз вымешиваем руками, завернем тесто в пленку и оставим на 20 минут. В это время подготовим начинку.
Нарежем тыкву на мелкие кусочки и переместим в емкость.
По желанию, в начинку добавляем любимые сухофрукты — курагу, изюм или финики. У каждой семьи свои предпочтения в этом отношении.
Рис готовьте до полной готовности, а затем добавить его к тыкве. Кроме этого, смешайте все с нарезанными сухофруктами.
Если недостаточно сладости, добавьте немного сахара и тщательно перемешайте начинку.
Теперь разделите тесто на 2 части, одна часть должна быть больше. Из большей части раскатайте круг диаметром чуть больше 32 см и уложите его на дно смазанной формы.
Выложите начинку на тесто. По желанию, нарежьте оставшееся сливочное масло и распределите поверх начинки.
С раскатанного второго кусочка теста вырежьте фигурки, например, сердечки или кружочки и разложите их по поверхности пирога. Таким образом, пирог получится очень оригинальным.
В небольшой мисочке взбейте желток и смажьте им верхний слой теста.
Поместите пирог в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
С яйцом
Татарский пирог с тыквой и рисом можно дополнить вареными яйцами. Для приготовления этого варианта пирога выделите около 3 часов времени.
Состав ингредиентов
| Для теста | Для начинки |
| 640 г муки | 700 г тыквы |
| 5 ч. л. сахарного песка | 2 ч. л. поваренной соли |
| 30 г сливочного масла | 100 г риса |
| 2 ч. л. поваренной соли | 2 яйца |
| 250 мл воды | 1/2 ч. л. душистого перца |
| 20 г дрожжей | 1/2 ч. л. свежемолотого перца |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить пирог с тыквой, рисом и яйцом можно по следующему алгоритму:
- В глубокую емкость просейте муку, добавьте к ней 2 ч. л. соли, весь сахар и дрожжи, тщательно перемешайте. Затем добавьте мягкое сливочное масло и влейте воду, замесите тесто, если оно будет липким, чуть больше добавьте муки. Дайте тесту настояться под полотенцем на время приготовления начинки.
- Очищенную тыкву нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке, добавьте 2 ч. л. соли и настаивайте, пока она не пустит сок (примерно 1 – 1,5 ч.). После этого отцеживайте выделившуюся жидкость.
- В кастрюле залейте рис водой в пропорции 1:2 и варите на небольшом огне до полного впитывания жидкости. Так же сварите яйца в течение 10–13 минут с момента закипания воды. Охладите сваренные яйца, очистите их и нарежьте кубиками. Смешайте их с рисом и тыквой.
- В начинку добавьте обе специи и тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Тесто разделите на две части, из которых одна будет чуть больше другой. Большую часть раскатайте в круг, диаметр которого будет больше размера вашей формы для выпекания. Выложите тесто в форму, оставляя свисать края.
- На тесто равномерно распределите начинку, а затем накройте оставшейся частью теста, аккуратно защипните края и сделайте проколы для выхода пара. Поместите пирог в духовку и выпекайте 35 – 40 минут.
С отрубями
Для приготовления пирога потребуется около 2 часов.
Состав ингредиентов
Для приготовления этого варианта пирога с рисово-тыквенной начинкой необходимо следующее:
- 2 ст. молока;
- 1 яичный желток;
- 1 ст. ржаной муки;
- 1 ст. пшеничной муки;
- 1 ст. подсолнечного масла;
- 3 ст. л. отрубей;
- 1 ч. л. пекарского порошка;
- 600 г тыквы;
- 2 ч. л. поваренной соли;
- 350 г риса;
- 200 г сливочного масла;
- 140 г изюма.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовьте пирог по следующему рецепту:
- Сначала в миску вылейте молоко, добавьте растительное масло, разрыхлитель, оставшуюся соль и перемешайте. В эту смесь добавьте отруби, просейте ржаную муку и хорошо перемешайте. После этого просейте пшеничную муку и замесите тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам. Убедите тесто в пленку и оставьте его на 20 минут при комнатной температуре.
- Тем временем нарежьте тыкву мелкими кусочками и положите в миску.
- Рис отварите в большом количестве воды до полуготовности (8 – 10 мин.), после чего обязательно промойте его еще раз. Смешайте рис с тыквой и добавьте туда изюм, тщательно перемешайте. Если тыква недостаточно сладкая, добавьте 1 ст. ложку сахара.
- Теперь разделите тесто на 2 части, одна из которых должна быть больше. Раскатайте большую часть в круг, положите его в форму и равномерно распределите начинку. Сверху положите кусочки сливочного масла.
- Из верхней части теста можно вырезать фигурки с помощью формочек и аккуратно разложить их на начинке, либо просто накрыть начинку вторым кругом теста и тщательно прижмите края. Взбейте яичный желток и смажьте верхнюю часть пирога.
- Поместите пирог в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 50 минут. Когда пирог приобретет румяный цвет, его следует вынуть из духовки, разрезать на кусочки и подавать к столу.
Татарский пирог можно также приготовить с добавлением имбиря. Если вы выберете для начинки сладкую тыкву, в добавлении сахара нет необходимости. В качестве риса рекомендуем использовать рис высшего сорта. При соединении краев теста желательно смачивать руки водой.
