Пирог с сыром

Пирог-ромашка, богатый начинкой, прекрасно подходит для дружной компании, где каждый может оторвать кусочек от «лепестка». Собирайтесь с близкими за уютным чаепитием и наслаждайтесь этой восхитительной выпечкой!

Пироги с сыром

Предлагаемый пирог представляет собой рисовое лакомство, в котором основа создается не из обычного теста, а из заранее отваренного риса, выполняющего роль гарнира. Выбор рыбы может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Это сытное и аппетитное блюдо идеально подойдет для семейного воскресного обеда.

Пироги — это кулинарное волшебство, известное практически каждому с детства. Они вызывают теплые воспоминания о семейных праздниках и уютных вечерах в кругу родных. Существует множество видов пирогов, и вне зависимости от их разновидности, они всегда обладают уникальным обаянием и воздушностью.

Хочу предложить вам рецепт выпечки, который объединяет в себе начинку, характерную для пиццы, и текучее тесто, используемое в заливных пирогах. Это просто, быстро и сытно. Особенность данного теста заключается в том, что оно готовится на основе майонеза, что придаёт ему неповторимый вкус и текстуру.

Работа с тестом фило требует быстроты, так как оно может быстро высохнуть и начать дробиться. Для избежания этого лучше обернуть его пленкой или хотя бы накрыть полотенцем. Козий сыр превосходно сочетается с различными начинками, такими как свекла или тыква.

Если после праздников у вас остались яйца, этот пирог станет отличным способом их использовать.

Описанный здесь пирог-пицца идеально подойдет для ужина или воскресного завтрака. Вместо колбасы можно использовать курицу или фарш, чтобы разнообразить вкус и текстуру. Рекомендуем использовать форму диаметром 30 см для выпекания.

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Если вы хотите научиться готовить пироги с сыром, у нас есть собранная коллекция из 1271 рецепта с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Время приготовления варьируется от 10 минут до 1 дня и 21 часа в зависимости от сложности рецепта.

Количество калорий варьируется от 7 до 1300 ккал на одну порцию.

В перечень часто используемых ингредиентов входят: яйца, сливочное масло, мука, сыр и молоко.

Среди пользователей самым популярным рецептом является «Пицца с фаршем».

Сырный пирог из слоеного теста

Сырный пирог, приготовленный из слоеного теста, — это невероятно нежное, аппетитное и вкусное блюдо, которое сможет украсить любой стол. Такое угощение не сможет оставить равнодушным ни одного гостя. Приготовить его не составляет труда, и вы можете использовать проверенные пошаговые рецепты из нашей кулинарной подборки для достижения отличного результата.

• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) — 350 гр.
• Слоеное тесто — 300 гр.
• Желток — 1 шт.
• Сметана — 6 ст.л. (или майонез)

Отмерьте нужный объем сыра и натрите его на крупной терке. Рекомендуется выбирать несоленый сорт сыра для получения благородного вкуса.

В глубокую миску помещаем тертый твердый сыр, добавляем сметану и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Поместите в форму для выпекания слой слоеного теста, аккуратно распределив его, формируя бортик по краям.

На подготовленное тесто выложите сырную начинку и равномерно распределите, создавая гладкую поверхность.

Подогните бортики теста к начинке и обмажьте их взбитым желтком, смешанным с небольшим количеством воды. Это необходимо для того, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка во время выпекания.

Переместите подготовленный пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 20-30 минут.

Как только сырный пирог из слоеного теста готов, подавайте его к столу, наслаждаясь его неповторимым вкусом!

Пирог из лаваша в духовке

Сырный пирог из лаваша, запеченный в духовке — это оригинальное и быстрое в приготовлении блюдо. Такой пирог получается хрустящим, вкусным и особенно аппетитным. Он идеально подходит для того, чтобы быстро подготовить угощение к приходу гостей, и станет отличной закуской.

Время готовки – 30 минут

Время приготовления – 10 минут

Ингредиенты:

• Лаваш – 3 листа.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Сыр фета – 200 гр.
• Зелень — 1 пучок.
• Кунжут — по желанию.

• Кефир – 60 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Начните с подготовки начинки для пирога. В глубокой миске натрите твердый сыр, добавьте к нему измельченную зелень и размятый вилкой сыр фета. Тщательно перемешайте для равномерного распределения всех компонентов.

Шаг 2. В отдельной глубокой миске соедините все ингредиенты для заливки. Взбейте кефир, куриное яйцо и растительное масло венчиком до однородного состояния.

Шаг 3. Обмажьте растительным маслом форму для выпекания. Положите листы лаваша таким образом, чтобы края свисали с боков. Промажьте каждый слой лаваша заливкой, добавив одну треть начинки, и снова промажьте заливкой.

Шаг 4. Закройте начинку двумя концами верхнего листа лаваша. Обмажьте сверху заливкой из яйца, кефира и масла.

Шаг 5. Таким же образом выложите оставшиеся ингредиенты и заверните края лаваша, смазывая каждый слой заливкой.

Шаг 6. Подготовленный пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 минут, до появления золотистой корочки.

Шаг 7. По желанию, посыпьте готовое угощение кунжутом для дополнительного аромата.

Шаг 8. Сырный пирог из лаваша готов! Нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу!

Что учитывать при приготовлении осетинского пирога с сыром?

Процесс замешивания теста требует тщательности и не терпит спешки. Настоящий рецепт осетинских пирогов с сыром подразумевает замешивание теста минимум 10 минут, чтобы добиться однородной и гладкой структуры, которая будет слегка прилипать к рукам.

При необходимости добавьте немного муки, хотя обычно120-500 г бывает достаточно. После замеса оставляем тесто на подход в миске под полотенцем. Его следует оставить на час, а затем обмять и дождаться еще час повторной ферментации.

Для осетинского теста нужно создать теплые условия: подойдет духовой шкаф с включенной лампочкой, чтобы достичь температуры 28-30 градусов. Также можно воспользоваться микроволновой печью, предварительно нагрев чашу с водой до кипения; тесто ставится внутрь с закрытой дверцей, а влага поддерживает нужный уровень влажности и температуры. Включать микроволновую печь не требуется.

Как подавать осетинский пирог с сыром

Осетинский пирог с сыром — это не просто традиционное блюдо осетинской кухни, это кулинарное произведение искусства, сделавшее успешную карьеру далеко за пределами Кавказа. Благодаря своему уникальному вкусу и привлекательному виду, оно хорошо подходит как для повседневной еды, так и для особых случаев. Вот некоторые рекомендации по подаче осетинского пирога с сыром:

1. Подготовка к подаче

Перед тем, как подать осетинский пирог, убедитесь, что он хорошо пропекся, и у него появилась золотистая корочка. Обычно его разрезают на несколько порций, чтобы каждому удобно было взять кусочек.

2. Традиционная подача

• Тарелка: Выбирайте широкую плоскую тарелку или поднос, чтобы удобно разместить весь пирог.
• Украшение: Пирог можно украсить свежей зеленью — укропом, петрушкой или кинзой, что добавит красочности и свежести.
• Сервировка: Обычно пирог подают целым, а за столом разрезают на части. Это позволяет сохранить его свежесть, тепло и аромат.

• Соусы: С осетинским пирогом хорошо сочетаются сметана или чесночный соус. Гостям можно предложить аджику или томатный соус.
• Салаты: Освежающие салаты из свежих овощей станут отличным дополнением. Например, хорошо подойдет салат из помидоров и огурцов с добавлением зелени и легкого оливкового масла.
• Напитки: Чудесным образом с пирогом гармонируют различные напитки. Традиционно его запивают домашним компотом, айраном или квасом, а также подают сухое красное вино.

4. Советы по сервировке

• Температура: Лучше всего подавать осетинский пирог теплым, чтобы сыр внутри оставался мягким и тягучим.
• Посуда: Для сервировки лучше использовать керамическую или деревянную посуду, что добавит традиционного колорита.
• Разрезание: Используйте острый нож или специальный роликовый нож для пиццы, чтобы разрезать пирог. Делите его на равные части, чтобы каждому гостю был доступен одинаковый кусочек.

Классический рецепт осетинского пирога с сыром понравится каждому. Это невероятное и воодушевляющее блюдо легко и быстро готовится. Обязательно попробуйте этот вариант выпечки!

Рецепт 1. Классический

Самый простой рецепт осетинского пирога, в котором используются сыр и зелень. В этом варианте применяется осетинский сыр, но вы вполне можете подбирать сыр по своему вкусу.

• Сыр – 500 гр;
• Свежая зелень — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

1. Натрите сыр на крупной терке и смешайте с мелко порезанной зеленью, по необходимости добавьте соль. Ориентируйтесь на сорт используемого сыра: брынза или сулугуни более соленые, в то время как адыгейский менее соленый.
2. Тесто руками растяните в круг, на середину положите начинку.
3. Соберите края теста к центру и закройте начинку, слепив края. Из получившейся формы создайте плоскую лепешку толщиной 2-3 см, важно, чтобы тесто не порвалось.
4. Выложите лепешку на противень швом вниз. Не забудьте сделать небольшие дырочки в пироге для выхода пара.
5. Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 10-15 минут. Перед подачей смажьте пирог сливочным маслом.

Рецепт 2. Картофельный

Осетинский пирог с картофелем и сыром, или картофджын, — это классика кавказской кухни, за которую многие любят этот пирог за сытность и легкость приготовления.

• Картошка — 300 гр;
• Сыр — 100 гр;
• Сметана — 100 гр;
• Соль — по вкусу.

1. Приготовьте картофельное пюре без масла.
2. Разомните сыр и смешайте его с картофельным пюре. Добавьте сметану и посолите по вкусу.
3. Как и в предыдущем рецепте, положите начинку в центр основы и сформируйте пирог.
4. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Пирог с сыром на сковороде

Если у вас нет желания использовать духовку, то вкусный сырный пирог можно приготовить прямо на сковороде. Этот вариант немного напоминает хачапури: по сути, это большая лепешка с начинкой внутри.

Ингредиенты:

• Ряженка — 500 мл;
• Соль — 1 ч. л.;
• Масло растительное — 50 мл;
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Мука — 600 г;
• Сода — 1 ч. л.

Для начинки:

• Твердый сыр — 350 г;
• Творог — 200-300 г;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Соль — 2 щепотки.

Что делаем:

1. В кастрюлю налейте ряженку и добавьте соль, растительное масло, яйцо. Убедительно перемешайте.
2. Постепенно всыпайте муку и замешивайте мягкое тесто, в конце добавив соду.
3. Замесите тесто до однородной консистенции, сделайте из него колобок и поместите в холодильник на 10 минут. Тем временем натрите сыр на крупной терке. Смешайте с творогом, двумя яйцами и щепоткой соли.
4. Перемешивание всех ингредиентов доведите до однородного состояния. Достань тесто, разделите его на четыре части и раскатайте каждую в лепешку толщиной около 1 см. В центр каждой положите одну четвертую часть начинки.
5. Соберите края теста и аккуратно раскатайте в лепешку, соответствующую размеру сковороды. Обжаривайте с двух сторон до образования золотистой корочки (по 4 минуты с каждой стороны).
6. Готовый сырный пирог можно смазать растопленным сливочным маслом и подавать сразу же, наслаждаясь его горячим вкусом.

Рецепт пирога с сыром и зелен点评итонией, картошкой, луком, мясом, курицей, колбасой, шпинатом и яйцом

Сборный пирог, приготовленный по этому рецептуру, становится полноценным блюдами. К начинке можно добавлять tudo, что есть в холодильнике, и в любом варианте это будет невероятно вкусно.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г;
• КурИньи яйца — 1-3 шт.;
• Мука — 200 г;
• Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

• Грибы — 400 г;
• Куриное филе — 300 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Растительное масло;
• Соль — по вкусу.

Для заливки:

• Твердый сыр — 150 г;
• Куриные яйца — 3 шт.;
• Сливки — 250-300 мл;
• Соль — по вкусу.

Как готовим:

1. Размягченное сливочное масло взбиваем с яйцами и солью. Просеиваем в массу муку и замешиваем окончательное мягкое и эластичное тесто, помещаем его в холодильник.
2. В это время нарезаем лук мелкими кубиками, грибы шинкуем тонкими дольками, а куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, после охлаждения нарезаем кубиками.
3. На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем спершу лук, потом добавляем грибы.
4. В миске взбиваем три яйца с солью и сливками до получения однородной массы. Сыр натираем на крупной терке, а остуженное тесто раскатываем и помещаем в смазанную форму.
5. На основание выкладываем обжаренный лук с грибами и кусочки курицы, сверху заливаем приготовленной заливкой и обильно посыпаем тертым сыром.
6. Поместите в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Как только сырный пирог с курицей и грибами готов, подавайте его на стол с кетчупом или другим соусом.