Пирог с рисом и рыбными консервами

4. Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и пассеруйте на растительном масле до тех пор, пока он не станет мягким и не приобретёт легкий румянец, как показано на фото. Затем соедините и тщательно перемешайте рис, консервы и лук. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами — это блюдо, которое, безусловно, порадует всех поклонников рыбы и деликатесов. Его выдающаяся особенность заключается в нежном, сливочном вкусе, который идеально сочетается с ароматом свежей рыбы и богатством специй. Этот пирог словно тает во рту, а его мягкая текстура лишь усиливает все вкусовые качества. Пирог с рисом и рыбными консервами станет отличным выбором как для особенных случаев, так и для праздничного стола. Он станет настоящим украшением любого торжества, будь то семейный праздник или встреча с друзьями. Для его приготовления понадобятся такие инструменты, как форма для выпечки, разделочная доска, нож и сковорода.

Мы рекомендуем подавать этот пирог с соусом на основе свежих овощей или зелени, чтобы добавить ему особую пикантность и свежесть. После первого укуса этого пирога он станет вашим любимым блюдом, неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара. Не упустите шанс насладиться деликатной текстурой риса и выразительным вкусом рыбных консервов в этом изящном пироге!

Ингредиенты

• 250 г риса
• 2 банки рыбных консервов (например, скумбрии или тунца)
• 1 луковица
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 100 г твердого сыра
• соль, перец, специи по вкусу.

Для того чтобы приготовить пирог с рисом и рыбными консервами, сначала необходимо сварить рис до состояния полуготовности и затем промыть его прохладной водой. Мелко нарежьте луковицу и обжарьте её на сковороде до получения золотистого оттенка. После этого соедините обжаренный лук с рисом, хорошенько перемешав. В кастрюле взбейте яйца с молоком, добавьте по вкусу соль, перец и любые другие специи, которые вам нравятся. Затем объедините яично-молочную смесь с рисом и луком, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты равномерно взаимодействовали.

Затем аккуратно разомните рыбные консервы вилкой до получения однородной массы. Разогрейте духовой шкаф до установленной температуры. В форму для выпекания выложите половину рисовой смеси и равномерно разровняйте. На рисовую массу равномерно распределите рыбную начинку, после чего выложите оставшуюся часть рисовой смеси сверху. Перед отправкой в духовку, посыпьте пирог тертым сыром, чтобы придать ему ароматный и сытный вкус.

Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут, пока его верхняя корочка не станет золотистого цвета. Готовый пирог с рисом и рыбными консервами отлично подходит как для семейного ужина, так и для любого праздничного стола. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Рис сухой – 200-250 грамм
• Консервы рыбные – 2 банки по 230 грамм
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Масло сливочное – 50 грамм

• Мука пшеничная высшего сорта – 600 грамм
• Молоко цельное – 120 мл (1/2 стакана)
• Масло растительное – 110 мл
• Дрожжи – свежие 25 грамм (либо 7 грамм сухих)
• Яйца куриные – 75 грамм (это примерно 2 шт.)
• Сахар песок – 25 грамм (это 1 ст. ложка)
• Вода питьевая – 50 мл
• Соль – щепотка

Как приготовить пирог с рыбными консервами в духовке

1. Сначала разогрейте молоко в микроволновой печи до температуры 40 градусов (это должно быть теплое, но не горячее молоко). Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Всыпьте столовую ложку муки и 7 грамм (это неполная столовая ложка без горки) сухих дрожжей. В качестве альтернативы, к рецепту можно использовать живые дрожжи в количестве 25 грамм.

2. Перемешайте массу, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте опару в теплой комнате без сквозняков на 15 — 20 минут, чтобы она поднялась и приобрела хрустящую шапочку.

3. В большую миску засыпьте просеянную муку и добавьте щепотку соли (это примерно 1/3 — 1/2 ч. ложки).

5. Перемешайте и налейте теплую воду.

6. Добавьте растительное масло и перемешайте массу снова.

7. Обратите внимание, что тесто для пирога с консервами и рисом на этом этапе будет выглядеть как хлопья. В конце добавьте поднявшуюся опару.

8. Замесите тесто, которое должно быть мягким, но в то же время эластичным и не липнуть к рукам. Если необходимо, можно слегка присыпать рабочую поверхность мукой.

9. Оставьте тесто для пирога с рыбными консервами и рисом на 1 час в теплом месте. Очень хорошее место для подъема теста — духовка с включенным светом. Обратите внимание, что огонь включать не нужно, только лампочку. Тепла от лампочки будет достаточно для быстрого и равномерного подъема теста. Кроме того, в этом случае в духовке отсутствуют сквозняки.

Пирог со шпинатом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами, дополненный шпинатом, станет идеальным выбором для тех, кто хочет не только насладиться сытным обедом, но и получить заряд бодрости благодаря полезным веществам.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• шпинат – 500 г;
• рис – 200 г;
• консервы – 2 банка;
• укроп – 1 пучок;
• мускатный орех – по вкусу.

Пищевая ценность на 100 г:

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
10.1 г	10.0 г	12.1 г	180.0 ккал

Способ приготовления:

1. Промытый рис залейте холодной водой и отварите в течение 20 минут. Затем полностью остудите.
2. В отдельной кастрюле отварите вкрутую куриные яйца (лучше всего использовать 2 яйца), очистите их и нарежьте мелким кубиком.
3. Шпинат тщательно переберите, промойте под проточной водой и ошпарьте кипятком. Пережмите его, чтобы избавиться от лишней влаги, и порвите листья руками, смешав с мускатным орехом и рубленой зеленью.
4. Откройте консервные банки и выложите их содержимое в глубокую миску, а затем тщательно разомните вилкой.
5. Приступайте к формированию кулебяки. Разделите слоеное тесто на две части и раскатайте их в ровные пласты толщиной не более 5 мм.
6. Первый пласт теста положите на смазанный растительным маслом лист, а сверху распределите начинку в следующем порядке: половину риса, половину шпината, всю рыбную массу, отварные яйца, а затем оставшееся количество шпината и риса.
7. Закройте начинку вторым пластом теста, края смазать взбитым яйцом и аккуратно защипите.
8. Сделайте несколько проколов на поверхности пирога вилкой, чтобы он не потерял свою форму, и смажьте остатками яйца.
9. Поместите заготовку в заранее разогретую до 200°С духовку и выпекайте до золотистой корочки, не открывая дверцу духовки.
10. Дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно переложите на блюдо.

Нарезав выпечку порционными кусками, разложите их по тарелкам и подавайте к столу.

Пирог на кефире

В этом варианте выпечки, помимо кефира, будет использован майонез, который придаст основному тесту особую пышность.

Состав:

• кефир – 400 мл;
• майонез – 3 ст. л.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• мука – около 1,5 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• рис – 200 г;
• зеленый лук – 1/2 пучка;
• консервы – 2 банки.

Пищевая ценность на 100 г:

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
9.1 г	3.5 г	26.6 г	175.5 ккал

Приготовление по шагам:

1. В начале приготовьте начинку. Отварите рис, предварительно промыв его, залив водой и добавив соль. Готовьте в течение 15 минут с момента закипания, затем остудите под крышкой.
2. Откройте консервные банки (при этом масло не сливайте) и аккуратно разомните кусочки консервированной рыбы вилкой, затем смешайте с отваренным рисом. При необходимости поперчите начинку.
3. Добавьте нарезанное перо зеленого лука и тщательно перемешайте.
4. Теперь в глубокой посуде взбейте яйца, добавьте соль и немного взбейте венчиком. Затем влейте в смесь кефир комнатной температуры и добавьте майонез.
5. Снова хорошо перемешайте массу до получения однородной консистенции и всыпьте муку, предварительно смешанную с содой и просеянную через сито.
6. Как только тесто будет готово, переходите к формированию пирога.
7. Форму с антипригарным покрытием смажьте сливочным маслом и выложите на дно немного теста.
8. Равномерно распределите начинг, затем аккуратно залейте остатками теста.
9. Разогрейте духовой шкаф до 180°С, поместите пирог внутрь и выпекайте до полной готовности на протяжении 30-35 минут. В конце выпекания можете смазать поверхность желтком, чтобы получить красивую золотистую корочку.

Дайте пирогу немного остыть, затем переложите его на красивое блюдо, нарежьте порционными кусками и пригласите всех за стол пить чай.

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Ингредиенты на 10 порций

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	233 ккал
Белков:	10 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	31 гр
Б/Ж/У:	20 / 18 / 62
Н 3 / С 19 / В 78

Время приготовления: 45 минут.

Категория: Выпечка несладкая

Ранее я ассоциировала пироги исключительно со сладкими десертами, предназначенными для чаепитий, но случайно открыла для себя мир несладкой выпечки с мясными, овощными и другими начинками. Однако больше всего мне полюбились пироги с рыбой. Поэтому предлагаю вам простой рецепт, в котором тесто готовится без дрожжей. На его приготовление уходит не более 15 минут, не учитывая время выпекания, а результат получается потрясающим!

Тесто:

• Кефир – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1,5 ст.
• Сода – щепотка
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л. (если кефир не кислый)

Начинка:

• Рыбные консервы (сайра, сардины и др.) – 1 банка (240 г)
• Рис – 2 ст.л.
• Лук – 1 луковица

Пошаговые фото приготовления:

Откройте консервные банки, выложите содержимое в глубокую посуду и размять вилкой. Для начинки подойдут любые консервы, такие как сардины, сайра и горбуша.

Отварите рис до готовности. Не используйте слишком много риса, чтобы начинка вышла сочной.

Лук нарежьте мелкими кусочками.

Вылейте кефир в крупную миску, разбейте туда яйца и перемешайте вилкой.

Добавьте сахар и соль.

Если кефир недостаточно кислый, добавьте в эту массу немного уксуса, чтобы активировать соду на следующем этапе.

Просейте в массу муку с содой и замесите не слишком жидкое тесто. Если оно окажется слишком жидким, завершение готовки может затянуться.

Форму для выпекания смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

Вылейте половину теста в форму и равномерно распределите.

Сверху выложите начинку.

Затем закройте оставшимся тестом.

Иногда тесто может получиться слишком густым, что затруднит заливку сверху начинки. В этом случае в оставшуюся массу можно добавить немного воды.

Чтобы поверхность пирога была красивой и блестящей, за 10 минут до конца выпекания можно смазать его подсолнечным маслом, яйцом или сиропом из сахара и воды. Этот последний вариант мне нравится больше всего — сочетание соленой начинки и слегка сладкого верхнего слоя прекрасно уравновешивает вкусы.

Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. С томатным соком его вкус раскрывает свои особенности.

Приятного всем аппетита!

Всегда радует увидеть своих близких сытыми и довольными. Поэтому на выходных мы посвящаем время не только приготовлению сытных и вкусных блюд, но и оригинальных кулинарных творений. Если бы была такая возможность, мы бы могли готовить их чаще, но зачастую времени на это просто не хватает. В этом случае на помощь приходят простые, но при этом оригинальные рецепты, которые не займут много времени, но принесут радость всей семье.

Безусловно, выпечка является предметом всеобщей любви, и не только сладкая! Огромной популярностью пользуется выпечка с овощными, мясными и даже рыбными начинками. При этом, когда дело касается рыбы, не хочется с ней возиться: чистить, потрошить и удалять косточки. Поэтому использование консервов становится отличным решением. Если вы планируете готовить пирог с рыбной начинкой к приходу гостей, то можно выбрать тунец или консервированную горбушу. А для обычного повседневного меню отлично подойдут сайра или сардина.

Тесто получается воздушным и пористым. Особенно приятно, что для достижения такого результата не нужно прилагать никаких особых усилий. Это простое жидкое тесто, для которого достаточно знать несколько проверенных секретов его приготовления от опытных хозяек.

1. Важно, чтобы кефир был кислым. Можно воспользоваться даже просроченным продуктом, который уже начал бродить (у него появляется особенный запах). Поэтому, если вы хотите приготовить такую выпечку, оставьте кефир на ночь при комнатной температуре, чтобы он стал более кислым. В противном случае добавьте чуть-чуть уксуса.
2. Также критична жирность. Лучше использовать кефир с содержанием жира не менее 2,5% или даже больше.
3. Обязательно нагрейте кефир до 37-39 градусов, чтобы в тесте образовалось больше пузырьков воздуха, и оно получилось легким и воздушным.
4. Если у вас нет кефира, можно использовать другие кисломолочные продукты: простоквашу, ацидофилин или ряженку. Даже подойдет скисшее молоко.
5. Не забывайте также о качестве муки. Используйте муку высшего сорта. Мука грубого помола или второго сорта здесь не подойдут.
6. Обязательно просеивайте муку. Это обогащает её кислородом и позволяет готовому изделию подняться и стать пышным.

Альтернативные рецепты

Не обязательно готовить исключительно по классическому рецепту. Существуют различные варианты, не менее вкусные. Можно экспериментировать с тестом и ингредиентами.

После формирования пирога не спешите отправлять его в духовку. Оставьте его на столе, чтобы он подошел и расстоялся. Если тесто дрожжевое, не добавляйте в него растопленное сливочное масло. Это негативно скажется на текстуре теста.

Пирог с рыбными консервами и рисом

Если вы хотите сделать пирог более ароматным, замесите тесто на молоке, добавив немного ванилина.

Ингредиенты для теста:

• мука — 400-500 г;
• рафинированное масло — 80-100 мл;
• дрожжи — 1 пакет сухих;
• кефир — 300-350 мл;
• сахар, соль — по вкусу.

• рисовая крупа — 80-100 г;
• консервы рыбные — 1 банка;
• луковица — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Не кладе много соды; её должно быть меньше, так как избыток приведет к неприятному послевкусию и темному цвету выпечки. Убедитесь в качестве дрожжей перед их использованием.

Рецепт приготовления пирога с консервированной рыбой и рисом:

1. Нагрейте кефир до 38-40 градусов. Вмешайте дрожжи, сахар и соль. Дайте настояться.
2. Добавьте масло. Перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Замесите тесто. Смажьте его растительным маслом, чтобы оно не липло.
3. Дайте тесту подойти под пленкой на 25 минут, после чего обомните его и оставьте еще на такое же время.
4. Приготовьте начинку: отварите рис в подсоленной воде. Откройте консерву и разомните её вилкой.
5. Лук нарежьте, смешайте с рыбными консервами и разделите на две части.
6. С теста сформируйте три пласта и начините два из них начинкой. Закройте третьим пластом, тщательно скрепляя края.
7. Выпекайте при температуре 185 градусов около 30 минут.

Приготовление рыбно-рисового пирога из слоеного теста

Избыточное количество сахара в тесте может сделать его непышным, что в свою очередь может привести к подгоранию. Если хотите, чтобы тесто было мягким и рассыпчатым, не добавляйте в него белки. Чтобы нижняя часть пирога не была слишком влажной, рекомендуется просыпать дно формы крахмалом.

Чтобы приготовить пирог, вам понадобятся:

• слоеное тесто — 1 упаковка;
• лук — 1 головка;
• зелень — 1 пучок;
• рыба — 450-550 г;
• рис – 1 стакан;
• соль — по вкусу.

1. Отварите рис в подсоленной воде.
2. С рыбы снимите шкуру, почистите и избавьтесь от всех костей, после чего нарежьте ее на мелкие кусочки.
3. Зелень рубите и смешайте со всеми ингредиентами. Добавьте соль и перца по вкусу.
4. Разделите тесто на две части: нижний пласт выложите в форму, сверху на него поместите начинку, а затем накройте верхним слоем.
5. Выпекайте при температуре 185°C около 30 минут.

Простой и быстрый открытый пирог из рыбных консервов и риса на кефире

Советы опытных кулинаров

Для успешной выпечки вкусного пирога используйте следующие рекомендации:

• Если ваши пироги систематически подгорают, поставьте в духовку кастрюльку с водой.
• Чтобы выпечка долго оставалась мягкой, храните её в глиняном сосуде и прикройте верхнюю часть салфеткой.
• После того, как поставите пирог в духовку, аккуратно закройте дверцу без резких движений. Это нужно, чтобы пирог не опустился.
• Не используйте костлявую рыбу, так как вам придется долго извлекать косточки, что может испортить ваше кулинарное настроение.