Пирог с картошкой и сыром в духовке рецепт приготовления пошаговый

Пирог с картошкой и сыром

2018-05-29 Наталья Данчишак Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1. Классический рецепт пирога с картошкой и сыром

Дрожжевое тесто идеально подходит для приготовления пирожков с картофелем и сыром. Вам понадобится всего несколько продуктов, чтобы получить вкусный и сытный десерт. По этой причине эти пироги были особенно популярны во времена абсолютного дефицита.

Ингредиенты для теста

один стакан молока
один пакет активных сухих дрожжей,
пшеничная мука — 5 столовых ложек,
сливочное масло — пачка
поваренная соль — 3 г,
сахар-песок — ½ стакана.

Картофель — 400 г,
Масло сливочное — ¼ пакетика — ¼ пакетика,
Российский сыр — 100 г,
головка лука,
крупное яйцо.

Пошаговый рецепт приготовления пирога с картофелем и сыром.

Положите молоко в кастрюлю и осторожно нагрейте. Растворите в нем соль, дрожжи и сахар-песок. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Постепенно добавить просеянную муку и замесить эластичное тесто. Заверните тесто в пленку и положите в морозильную камеру на полчаса.

Выложите тесто на стол и приготовьте начинку. Очистите и вымойте картофель и измельчите его в мелкий порошок. Положите их в сито и промывайте до тех пор, пока они не станут прозрачными. Отожмите картофель. Переложите в миску и добавьте нарезанный лук. Добавьте перец и соль.

Разделите тесто на четыре порции. Оставьте одну для украшения. Остальное используйте для слоев. Раскатайте в круги толщиной около двух миллиметров. Поместите один круг в форму для выпечки и придайте форму краю. Натрите сыр прямо на рулет и равномерно распределите. Накройте вторым кругом теста. Разложите сверху тертый картофель и кусочки мягкого сливочного масла. Накройте начинку слоеным тестом. Плотно прижмите все слои друг к другу по краям. Используйте четверть куска для украшения по вашему выбору и положите его на верх тарта. Смажьте все взбитым яйцом. Накройте фольгой и поставьте в духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу и запекайте еще столько же времени.

Нарежьте картофель как можно тоньше, иначе время приготовления значительно увеличится.

Открытый пирог с картошкой и сыром

Хочу предложить простой рецепт открытого пирога с картофелем и сыром, по которому пирог получится сытным, вкусным и аппетитным. Чтобы улучшить вкус тарта, я добавила помидоры черри поверх сыра. Этот простой и вкусный пирог из дрожжевого картофеля понравится многим, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Сначала готовим тесто, добавляя дрожжи в теплое молоко и хорошо перемешивая. Добавьте сахар в молочно-дрожжевую смесь, перемешайте и поставьте в теплое место на 15 минут (до образования пены). Затем смешайте закваску, растительное масло, яйцо и соль. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить эластичное тесто и оставить подниматься в теплом месте на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме в два раза. Хорошо вымесите тесто и дайте ему еще раз подняться.

Пока тесто поднимается, готовим начинку для пирога. Очищенный картофель залейте водой и отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду.

Добавьте масло и теплое молоко в отварной картофель.

Сделайте из картофеля пюре с помощью картофелемялки и оставьте остывать.

Разделите готовое тесто на 2 части. Одна часть используется для лепешек, а другая может быть использована для пасты или гамбургеров с любой начинкой. Раскатайте тесто в круг на слегка посыпанной мукой поверхности.

Выложите тесто в смазанную маслом сковороду (у меня сковорода диаметром 28 см). Сформируйте обруч вокруг теста. Выложите сверху картофельное пюре и равномерно распределите его.

Натрите сыр на терке и выложите его поверх картофельного пюре.

Вымойте и высушите помидоры черри. Выложите половину помидоров черри поверх сыра. Оставьте тарт на 30 минут.

Выпекайте тарт с картофелем и сыром в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. После выпекания дайте немного остыть, снимите со сковороды и подавайте. Пирог аппетитный, питательный и вкусный, попробуйте!

Пирог с картошкой и сыром

В качестве закуски я обычно готовлю пирожки с картофелем и сыром. Отличное угощение для семьи и друзей, а самое приятное, что это так просто! Тонкое, мягкое тесто и много начинки! Что может быть лучше? Вы обязательно должны попробовать пирог с картофелем и сыром.

Ингредиенты для приготовления пирога с картошкой и сыром

Тесто

500 грамм муки
Сухие дрожжи 1 пакетик
сахар 1/2 чайной ложки
260 мл молока
50 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
1 яйцо 1 яйцо

Начинка

3 вареных картофелины (крупные)
Сыр 350 грамм
2 яйца
1 пучок укропа
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

1 готовим тесто.

Сначала растворите дрожжи в 50 мл теплого молока с сахаром и 5 столовыми ложками муки. Дайте постоять в течение 20 минут. Тем временем просейте муку в миску, сделайте в центре лунку и разбейте в нее яйцо. Смешайте немного с мукой. Затем добавьте дрожжи, остальное молоко, масло и соль. Замесить гладкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте тесто пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 90 минут. После того как тесто поднимется, вымесите его еще раз и разделите на две равные порции.

2 готовим начинку.

Разомните вареный картофель в пюре с помощью ступки или вилки, но не блендером. Добавьте в картофельное пюре тертый сыр, рубленую зелень, соль и перец. Добавьте несколько яиц и очень хорошо перемешайте. Смесь должна быть однородной.

3 лепим пирог.

Раскатайте обе половинки теста в круги. Выложите один пласт на бумагу для выпечки и равномерным слоем распределите сверху начинку из картофеля и сыра. Второй слой теста должен быть немного больше. Накройте верх тарта этим слоем и плотно запечатайте края.

4 запекаем пирог с картошкой и сыром.

Выпекайте картофельно-сырный тарт в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. После приготовления оставьте остывать до комнатной температуры и подавайте к столу.

5 подаем пирог с картошкой и сыром.

Пирог с картофелем и сыром очень вкусный и сытный. Подавайте его в качестве перекуса между приемами пищи или, например, в качестве полдника. У вас будет достаточно начинки для всей семьи и не только! Веселитесь!

Советы к рецепту

— Вы можете использовать любой сыр, но я рекомендую рассольные сыры типа сулугуни, адыгейского или брынзы. На мой взгляд, с ними торт получается вкуснее.

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картофелем и сыром нравится и детям, и взрослым. Его очень быстро и легко приготовить. Существует множество вариаций этого блюда у разных народов, мы же расскажем вам самый простой рецепт, который вы обязательно сможете приготовить дома.

Ингредиенты

Приготовление торта — дело творческое, и ингредиенты можно менять по своему усмотрению. В общем, попробуйте приготовить его по нашему рецепту, а затем внесите коррективы. Так что нам нужно:

Дрожжевое тесто (о том, как его приготовить, мы рассказывали в этой статье. По мнению нашего редактора, это лучший рецепт теста для всех тортов). Вы также можете использовать тесто из магазина или свой собственный рецепт,

Картофель — 3 средних куска,
Российский сыр — 150 грамм,
Сулугуни — 150 грамм,
Сыр Моцарелла — 150 грамм,
лук репчатый — 1 шт,
подсолнечное масло — 20-30 г,
сливочное масло — 50 гр,
соль, перец — по вкусу.

Всего должно быть 450 грамм сыра. Вы можете изменить вид сыра или пропорции в зависимости от ваших предпочтений. Мы выбрали 3 вида, потому что каждый из них обладает характеристиками, необходимыми для торта. Российский — нейтральная сырная основа. Сулугуни — интенсивный вкус и запах. Моцарелла превосходна и имеет нежный сливочный вкус.

Приготовление

Начинка пирога состоит из трех слоев: Лук, картофельное пюре и сырная смесь.
Нарежьте лук и положите его в сковороду с маслом. Обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета. Лук должен быть карамелизированным и сладким, но не подгоревшим, иначе пирог будет невкусным. Следите за этим. Снимите с огня и оставьте остывать до комнатной температуры.
Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте масло и сделайте пюре. Для этого пирога необходимо картофельное пюре, нарезанный картофель не очень хорошо сочетается с сыром.
Натрите все сыры на крупной терке и хорошо перемешайте.
Разрежьте предварительно испеченное тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного больше другой. Смажьте глубокую форму для выпечки подсолнечным маслом, чтобы пирог не пригорел. Раскатайте большую часть и положите ее на блюдо так, чтобы получился высокий край.
Затем выложите слой лука, картофеля и сыра. Добавьте молотый черный перец или любые другие специи, которые вам нравятся.
Накройте вторым листом теста и загните края нижнего слоя. Смажьте верх пирога яичным желтком или подсолнечным маслом и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

Когда пирог испечется, оставьте его остывать и подавайте к столу. Наслаждайтесь!

Видео по теме «Пирог с картошкой и сыром»

Поиск рецептов

Однажды в интернете я наткнулась на рецепт вкусного и простого в приготовлении торта, сделанного из продуктов, которые всегда есть у нас под рукой (спасибо Елене Элл). Я делаю его постоянно, передаю рецепт всем своим друзьям, а теперь хочу поделиться им с вами)).

Осетинские пироги с картофелем и сыром

Для этого требуется совсем немного времени и совсем немного продуктов. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Тесто для пирога можно замесить на воде или молоке. Их можно есть на завтрак, в качестве полдника или перекуса между приемами пищи.

Слоёный пирог с картофелем и сыром

Если вы любите быстрые и вкусные пироги из слоеного теста, то рекомендую этот рецепт. Вкусная и нежная картофельная начинка и хрустящее тесто — идеальный вариант выпечки для легкого ужина, перекуса или пикника.

Пирог с картофелем, беконом и сыром

Это удивительно вкусный и богатый пирог, который отлично подходит для холодной и сырой погоды. Он настолько прост в приготовлении, что любая хозяйка может его освоить.

Сливочный сыр Соль Яйца Картофель Черный перец

Пирог с печенью, картофелем и сыром

Мы готовим очень вкусный закусочный торт с печенью, сыром и картофелем. Вкус печени подчеркивается соусом из сыра и сметаны. Торт получается очень вкусным и нежным. Его можно есть как теплым, так и холодным.

Белые сливки Взбитые яичные белки Сметана Сахар Сода Соль Куриная печень Морковь Картофель Твердый сыр Черный перец Вода

Пирог с картофелем и сыром

Мы печем вкусный пирог с двойной начинкой, картофелем и сыром. Торт получается очень сытным и вкусным. Оно хорошо подходит для завтрака и для праздничного стола.

Молоко Пшеничная мука Подсолнечное масло Подсолнечное масло Куриное яйцо Сахар Соль Дрожжи Сыр Картофельное пюре Масло сливочное Масло сливочное Масло сливочное

Пирог с картофелем и сыром

Сегодня мы приготовим вкусный пирог с картофелем и сыром из дрожжевого теста. Вся моя семья любит такой торт. Картофельно-сырный пирог — угощение для семьи и друзей. Это очень вкусно и очень просто. Мягкое тесто и много начинки. Что может быть лучше? Вы должны приготовить такой пирог. Наслаждайтесь едой.

Пшеничная мука Куриное яйцо Подсолнечное масло Молоко Сахар Сметана Дрожжи Соль Картофель Твердый сыр Петрушка