Ингредиенты: сливочное масло, яичный желток, соль, сахарная пудра, сметана, мука, разрыхлитель теста, какао-порошок, кукурузный крахмал, черника, растительное масло, для начинки: творог, яйцо, яичный белок, песчаный сахар, ванильный сахар и сметана.
Пирог с творогом и черникой
Этот пирог с творогом и черникой — это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение, которое прекрасно подойдет как к чаю, так и к кофе. Приготовить его можно легко и быстро, используя достаточно распространенные ингредиенты, которые обычно есть на кухне. Вкусное сочетание сладости черники с легкой кислинкой творога, несомненно, произведет впечатление на ваших гостей и близких.
Пирог Духовка
Слоёный пирог с черникой и творогом
Приготовление этого слоёного пирога начинается с раскатывания теста, на которое выкладывается предварительно смешанный с сахаром творог, а затем распределяется слой перетёртой черники. Вся эта вкусная начинка накрывается сверху еще одним слоем теста и запекается в духовке в течение 25 минут.
Ингредиенты: слоеное тесто (дрожжевое), творог (9%), песчаный сахар, черника.
Калорийность: 217.15 ККал
Пирог Духовка
Пирог с замороженной черникой и творогом
Уже много поколений доверяют этому рецепту пирога с замороженной черникой и творогом как идеальному. Основа этого десерта готовится из творожного теста, в которое добавляются желтки, сахар, творог, крахмал и взбитые белки, создавая нежный и вкусный пирог.
Ингредиенты для теста: сливочное масло, песчаный сахар, ванильный сахар, яйцо, пшеничная мука, разрыхлитель теста. Для начинки: творог, яйцо, картофельный крахмал, замороженная черника.
Калорийность: 148.7 ККал
Пирог Духовка
Пирог с творогом, сметаной и черникой
Приготовление этого пирога начинается с основы из песочного теста, на которую укладываются спелые ягоды черники, а сверху заливается смесь из творога, сметаны, яиц, сахара и ванилина. Такой пирог выпекается всего 20 минут, после чего его убирают в холодильник для остывания.
Ингредиенты для теста: ржаная мука обдирная, пшеничная мука, сливочное масло, песчаный сахар, яйцо, соль. Для начинки: черника, сметана (15% и 20%), творог, яйцо, сахар-песок, ванилин.
Калорийность: 191.6 ККал
Пирог Духовка
Дрожжевой пирог с черникой и творогом
Если вы еще не пробовали приготовить дрожжевой пирог с прослойкой из черники и творога, то обязательно это сделайте! В этом варианте начинка готовится из творога, сметаны, сахара, лимонного сока и крахмала, и затем размазывается на дрожжевом тесте, посыпается черникой и скручивается в рулет. После этого пирог нарезается на кусочки и запекается в форме в течение получаса.
Ингредиенты для теста: пшеничная мука, коровье молоко, свежие дрожжи, сливочное масло, песчаный сахар, ванильный сахар, яйцо. Для начинки: творог, сахар, сметана, лимонный сок, кукурузный крахмал, черника. Для глазури: коровье молоко и песчаный сахар.
Калорийность: 139.5 ККал
Время готовки: 120 мин
Пирог Духовка
Пирог с творогом и черникой на кефире
Этот рецепт подойдет тем, кто не любит долго возиться с замешиванием теста и многоэтапной оформлением выпечки, так как тесто готовится быстро, особенно при использовании миксера.
Ингредиенты: кефир, творог (9%), яйцо, соль, песчаный сахар, пищевая сода, мука, ванильный сахар, черника, растительное масло, сахарная пудра.
Калорийность: 165.6 ККал
Пирог Мультиварка
Пирог с творогом и черникой в мультиварке
Для любителей выпекать в мультиварке предлагается интересный рецепт песочного пирога с творогом и черникой, где основа — это песочная крошка, а начинка — нежный творожный слой с ягодами.
Описание приготовления:
Многие считают процесс приготовления пирогов сложным и долгим, именно поэтому такие продукты, как пироги и торты из супермаркетов, остаются популярными. Однако черничный пирог с творогом может убедить вас в том, что существует множество вкусных и простых в приготовлении пирогов, которые можно сделать дома.
Рекомендую вам, прежде чем снова покупать пирог из магазина, полный не самых полезных ингредиентов, попробовать сделать этот черничный пирог с творогом — и вы точно не пожалеете. Удачи в ваших кулинарных экспериментах!
Состав / Ингредиенты:
- Мука: 300 грамм
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сахар: 100 грамм
- Ванилин: 1/4 чайной ложки
- Яйца: 2 штуки
- Сливочное масло: 100 грамм
- Творог (4%): 400 грамм
- Сахар: 125 грамм
- Сметана: 150-200 миллилитров
- Черника: 500 грамм
Сначала в кастрюле смешиваем муку, разрыхлитель, яйца, ванилин, сахар и сливочное масло. Для этого можно использовать руки, но значительно проще и быстрее сделать это с помощью специальной насадки для замешивания теста.
На первом этапе у вас получится масса, похожая на крошку.
Но постепенно смесь станет более однородной и мягкой. Когда это произойдет, начинаем месить тесто руками.
Затем, используя руки (как правило, этот этап у нас выполняет жена), мы аккуратно укладываем получившееся тесто в форму для выпекания, предварительно застелив её пергаментом.
Формируем тесто для пирога, при этом не забываем о краях формы — иначе начинка может вылиться. Протыкаем тесто вилкой и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
Пока тесто запекается, займёмся начинкой. Готовиться она абсолютно легко: смешиваем творог, ванилин, сахар, сметану и чернику, используем для этого венчик.
Когда тесто немного подрумянится, достаем его из духовки и выливаем на него приготовленную начинку. Ставим обратно в духовку на 30 минут при той же температуре.
Важно! Указанное на видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Пожалуйста, введите символы с картинки, чтобы подписаться.
Ольга 23.01.2017 17:04: «Супер пирог! Готовлю второй раз, следую совету Светланы и добавляю яйца в начинку. Вся семья в восторге, спасибо за шикарный рецепт!»
Светлана 26.11.2016 23:12: «Рецепт замечательный! Пирог всегда нравится всем — семье, коллегам и друзьям. Я добавляю в начинку одно яйцо, предварительно смешивая творог, сметану и сахар в блендере, а потом добавляю чернику. Начинка прекрасно удерживается, ни разу не было жидкой, даже с замороженными ягодами!»
Подобные рецепты:
Пирог на сметане с ягодами и штрейзелем
Пирог с черникой из воздушного теста
Пирог с черникой из песочного теста
Если вам понравился материал, не забудьте поделиться с друзьями:
Отзывы о Чернично-творожном пироге (11)
Всё очень выглядит вкусно, но я не нашёл рецепт, который мне нужен; возможно, он был сокрыт на сайте.
Получился весьма нежный пирог, но я использовала сметану 15%. Сладость была умеренной, немного больше сахара не повредило бы, но добавили сверху сахарную пудру. В общем, всем понравилось! Будем печь ещё.
Количество сахара можно регулировать по вкусу, конечно, с разумом.
Пирог выглядит очень эффектно! Наверняка, он и вкусный. У меня вопрос: тесто, действительно, хорошо пропекается без предварительной запекания? Недавно испекла песочный пирог с черникой к годовщине блога, но сначала запекала 12 минут, после чего уже заливала начинку. Основа получилась хорошо пропеченной и румяной! К тому же, если в песочное тесто добавить немного разрыхлителя, оно будет рассыпчатым и хрустящим — это просто!
Мне не пришлось предварительно запекать тесто, но оно всё же отлично пропеклось, хотя и не было хрустящим. Поэтому, если вам нравится хрустящее тесто, вы можете его все-таки запечь 10-12 минут, а потом добавлять начинку. Если задуматься, творожную и ягодную начинку можно перемешать, но это будет уже другой вариант пирога. Сложно сказать, будет ли он не течь теплым, но большинство пирогов со заливкой вкуснее, когда остыли и отстоялись.
Здорово, пирог с разными начинками: слоями, как на фото, и смешанной — так что каждый сможет выбрать по вкусу!
Финский пирог с черникой и творогом
Для теста взбейте яйца с сахаром, добавьте нарезанное мягкое сливочное масло и всё хорошо перемешайте миксером. После добавьте соду, гашенную уксусом, и муку. Замесите песочное тесто, которое нужно охладить. В отдельной миске смешайте творог, сахар и йогурт, добавив одно яйцо. Творожную заливку снова взбейте миксером до однородности. Затем раскатайте тесто тонким слоем и выложите в форму, смазанную маслом. Залейте сладкую начинку из творога и йогурта, сверху положите чернику. Выпекайте при температуре 190 градусов на протяжении 40 минут. Подавать финский пирог с черникой можно, посыпав сверху сахарной пудрой и украсив листиками мяты.
Полный список ингредиентов
| Продукт | Количество |
| Мука | 2,5 стак. |
| Сахар | 220-250 г |
| Разрыхлитель | 1,5-2 ч. л. |
| Ванилин | 2 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сливочное масло (можно использовать спред или маргарин) | 100 г |
| Творог | 300-360 г |
| Сливки или сметана | 1 стак. |
| Черника | 0,5 кг |
Чтобы приготовить тесто для этого вкусного пирога с черникой и творогом, предварительно подогрейте молоко или сыворотку, добавьте туда соль, сахар, дрожжи, яйцо, ванилин и перемешайте.
Просейте половину муки в жидкую массу и тщательно размешайте. Далее добавьте мягкое масло и снова перемешайте. Затем оставшуюся муку просейте на рабочую поверхность и выложите в неё тесто, замешивая. Оно должно получиться мягким, но упругим и приятным на ощупь. Поместите тесто в большую миску, накройте его и дайте подняться на протяжении часа.
Для начинки лучше брать свежую чернику, так как замороженная может придавать лишнюю водянистость. Если же смесь окажется слишком жидкой, вы можете немного отжать её.
Для приготовления творожной начинки смешайте все ингредиенты на малых оборотах в миксере.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскатайте тесто в прямоугольник и выложите его в форму, сформировав бортики. Затем вылейте творожную массу, распределите сверху ягоды и выпекайте в течение получаса.
Готовый пирог с черникой и творогом необходимо остудить, не вынимая его из формы, и прикрыть кухонным полотенцем.
Как приготовить Черничный пирог с творогом
В глубокой кастрюле смешиваем муку, разрыхлитель, яйца, ванилин, сахар и сливочное масло. Рекомендуется использовать насадку для замешивания теста, так как это значительно ускоряет процесс.
Сначала масса будет напоминать крошку.
Со временем смесь станет однороднее. Как только это произойдет, начинаем месить тесто руками.
Теперь, используя руки (обычно на этом этапе работает моя жена), помещаем тесто в форму для запекания, не забыв предварительно застелить её пергаментом.
Формируем тесто, делая бортики, чтобы начинка не вылилась. Протыкаем его вилкой и ставим в заранее разогретую духовку на 10–12 минут при 180 градусах.
Пока тесто выпекается, займёмся начинкой. Она готовится довольно просто: нужно смешать творог, ванилин, сахар, сметану и чернику с помощью венчика.
Когда верх теста слегка подрумянится, аккуратно извлекаем его из духовки и выливаем сверху подготовленную начинку. Возвращаем в духовку на 30 минут при той же температуре.
Рекомендуется подавать этот пирог теплым. Приятного аппетита!
