Пирог из слоеного теста с замороженными ягодами. Пирог из слоеного теста рецепт приготовления

Шаг 4. Вилки молодой капусты тщательно промойте под холодной водой, затем нарежьте их тонкой соломкой. Обжаривайте капусту на разогретом ароматном масле в течение 5 минут, постоянно помешивая. Не забудьте посолить капусту, ориентируясь на собственный вкус, чтобы она приобрела необходимую для вас солоноватую нотку.

Пирог из слоеного теста с замороженными ягодами

Готовое слоеное тесто является тем незаменимым продуктом, который обязательно должен присутствовать в морозильной камере каждой хозяйки. С его помощью можно создать множество разнообразных блюд. Если вы хотите, чтобы ваша выпечка имела пышную текстуру, вам стоит выбрать дрожжевое тесто. Однако, для тех, кто предпочитает хрустящую корочку, идеально подойдет тесто без дрожжей.

Выбор теста зависит от кулинарного направления, которое вы собираетесь реализовать, и от ваших личных предпочтений. Я бы порекомендовала иметь оба варианта в запасе. Поверьте, тесто у вас точно не останется без дела. Слоеное тесто станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда к вам неожиданно пришли гости или когда вы хотите побаловать себя чем-то вкусненьким. Перед началом приготовления лишь понадобится дать тесту разморозиться.

Пироги, приготовленные из слоеного теста, особенно вкусны с ягодами. Но что делать, если лето уже закончилось, и свежих ягод не достать? В этом случае вы можете испечь пирог с использованием замороженных ягод! А если у вас есть дача или огород, всегда можно заготовить ягоды на зиму. Кто бы отказался зимой от восхитительного ягоды, запеченного в тесте?

Простой слоеный пирог с замороженными ягодами

Потребуются:

слоеное тесто — 500 г.
замороженные ягоды — 500 г.
сахар — ½ стакана
крахмал картофельный — 3 ст. ложки
яйцо — 1 шт.
масло — 30 г.

Сначала положите замороженное слоеное тесто в теплое место и дайте ему полностью оттаять. После этого раскатайте тесто и разделите на две равные части, подходящие по размеру к форме, в которой собираетесь печь пирог. Смазать противень или форму для выпечки растительным маслом, чтобы пирог не прилип, и выложите половину раскатанного теста в подготовленную форму. Подрезать края не нужно.

Ягоды надо перебрать и тщательно промыть в дуршлаге. В чистой миске объедините ягоды с сахаром и оставьте на 15 минут, чтобы они выпустили сок. По истечении времени слейте лишнюю жидкость и немного присыпьте крахмалом, чтобы ягоды не слипались друг с другом. Крахмал выполняет роль связующего элемента, а также помогает поглотить избыточный сок ягод, чтобы конечный продукт не оказался чрезмерно влажным.

На состоявшиеся тесто в форме аккуратно распределите ягоды, равномерно покрывая всю поверхность. Накройте вторым пластом теста и сделайте несколько изящных надрезов для декора. Прищепите края и осторожно смажьте поверхность яйца. Если желаете, такую выпечку можно украсить разнообразными фигурками из теста: цветочками, листиками или красивыми завитками.

Поместите подготовленный пирог в заранее разогретую до 200°C духовку и выпекайте до появления золотистой корочки. Не переживайте, если пирог в духовке начнет сильно подниматься — после остывания он немного осядет.

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Как приготовить Пироги из слоеного теста, подборка из 598 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: от 10 минут до 2 дней и 2 часов.

Количество калорий: от 7 до 1300 ккал на одну порцию.

Часто используемые ингредиенты: яйца куриные, слоеное тесто, бездрожжевое слоеное тесто, сливочное масло, оливковое масло.

Самый популярный рецепт среди пользователей: Пирог из слоеного теста с капустой.

Пирог из слоеного бездрожжевого теста

Пирог, испеченный из слоеного бездрожжевого теста, отличается уникальной текстурой. Он получается не только хрустящим, но и невероятно воздушным, а также более полезным. В качестве начинки мы будем использовать карамелизированные яблоки, хотя вы можете проявить фантазию и использовать другие начинки. Обязательно правильно разморозьте слоеное бездрожжевое тесто: это нужно делать в течение 10 часов на нижней полке холодильника для достижения оптимального результата, однако, если не хотите ждать, можно разморозить и при комнатной температуре.

Время готовки: 35 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
Яблоко – 6 шт.
Масло сливочное – 2 ст. ложки.
Сахар – 200 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом нам необходимо разогреть духовку до 210°C. Тесто уже разморожено, теперь нам нужно заняться приготовлением начинки. Промываем яблоки, очищаем их от кожуры и семян и нарезаем некрупными кусочками произвольной формы. В сковороде на медленном огне растопите сливочное масло и добавьте к нему сахар.

Шаг 2. Постоянно помешивая, готовим карамель, которая должна стать золотисто-коричневой.

Шаг 3. В готовую карамель равномерно раскладываем подготовленные яблоки и тушим их под крышкой в течение 5 минут, чтобы они немного размякли. Дайте начинке немного остыть.

Шаг 4. Раскатайте тесто в пласт, чтобы он был тонким, но при этом больше формы для пирога. Переложите остывшую начинку вместе с карамелью в форму для выпечки.

Шаг 5. Затем накройте начинку раскатанным тестом и аккуратно заверните края. Не забудьте сделать прокол в середине, чтобы выходил пар.

Шаг 6. Выпекайте пирог в духовке около 15 минут, не больше. После этого аккуратно извлеките его из духовки и переверните на решетку или сервировочное блюдо.

Шаг 7. Остудите готовый пирог, прежде чем подавать его к чаю. Приятного аппетита!

Как испечь пирог из слоеного теста с фаршем?

Пирог из слоеного теста с мясной начинкой готовится иначе, чем сладкая выпечка, и чаще всего подается как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Использование готового слоеного теста значительно упрощает процесс приготовления. Для начинки выбираем тесто бездрожжевое, так как в нем меньше слоев, что позволяет лучше удерживать начинку. В этом рецепте мясной фарш будет обжарен и смешан с сыром и зеленью для полноты вкуса.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 2 упаковки.
Фарш мясной – 450 г.
Лук – 2 шт.
Сыр твердый – 55 г.
Чеснок – 2 зубка.
Яйцо небольшое – 2 шт.
Вода кипяченая – 125 мл.
Зелень – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Поместите мясной фарш (желательно домашний) в глубокую миску, добавьте соль и черный перец по вкусу, налейте кипяченую воду и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 2. Очистите лук и нарежьте его на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте фарш вместе с нарезанным луком.

Шаг 3. Обжаривайте фарш на среднем огне почти до готовности, затем добавьте мелко нарезанную зелень (возможно, даже сушеную).

Шаг 4. Натрите сыр на крупной терке, а чеснок измельчите.

Шаг 5. Переложите обжаренный фарш в миску, дайте ему немного остыть, затем добавьте сыр и чеснок. Хорошо перемешайте смесь.

Шаг 6. Заранее размороженное тесто раскатайте на мукомольно присыпанной поверхности в два пласта, соответствующие размеру противня или формы для выпечки. Смажьте противень маслом и выложите на него один пласт теста. Нанесите равномерный слой мясной начинки.

Шаг 7. Накройте начинку вторым пластом теста и тщательно защипните края. Не забудьте сделать несколько проколов, чтобы пар мог выходить при выпечке.

Шаг 8. Взбейте яйца с щепоткой соли и смажьте получившейся смесью всю поверхность пирога.

Шаг 9. Выпекайте пирог из слоеного теста с фаршем в заранее разогретой духовке при температуре 200°C. Время выпечки может варьироваться от 25 до 30 минут. После выпекания дайте пирогу немного остыть, чтобы тесто пропиталось мясным соком, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пирог с фаршем и картофелем из слоеного бездрожжевого теста

Если вы не хотите тратить много времени на приготовление теста, но хотите получить настоящий кулинарный шедевр, то этот рецепт именно для вас. Пирог с картошкой и фаршем – отличное блюдо для большой семьи или компании друзей. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь его насыщенным вкусом!

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 0,25 кг (бездрожжевое);
Фарш мясной – 0,3 кг;
Картофель – 0,3 кг;
Лук репчатый – 1 шт.;
Сметана – 70 г;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте сковороду, добавьте фарш и обжарьте его в течение пары минут. Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к обжаренному фаршу. Продолжайте жарить, помешивая, в течение пяти минут.
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на маленькие кубики. Отправьте картошку в сковороду, добавив 2-3 столовых ложки бульона или воды, и тушите до полуготовности. В конце добавьте соль, специи, и когда картошка будет готова, введите сметану, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Зелень тоже добавьте и перемешайте начистку еще раз, дайте ей остыть.
Осторожно раскатайте готовое слоеное тесто на рабочей поверхности, предварительно посыпанной мукой. На одну половину заготовки выложите начинку, а другой половиной накройте, тщательно прижимая края, чтобы начинка не вытекала.
Перенесите заготовку на противень, выстланный пергаментом. Смажьте поверхность взбитым яйцом, при желании посыпьте кунжутом.
Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку на полчаса. Перед подачей рекомендуется немного охладить пирог. Такой пирог отлично подходит в качестве легкого перекуса, например, в поездках или на работе.

Открытый сладкий пирог из слоеного теста с вишней

Давайте вместе приготавливать настоящий французский десерт! Этот пирог завоевал миллионы сердец благодаря своей сочной начинке из замороженной вишни и тонким хрустящим слоям слоеного теста. Несмотря на свое кажущееся сложным традиционным способом приготовления, все на самом деле довольно просто. Главное – иметь под рукой готовое слоеное тесто и замороженные вишни. Остальное – только вопрос техники и внимательности.

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто – 0,3 кг
Замороженная вишня – 0,5 кг;
Рассыпной сахар – 90 г;
Цедра апельсина – 10 г;
Сметана – 200 г;
Панировочные сухари – 40 г
Куриные яйца – 2 шт.

Приготовление:

В форму для выпекания уложите раскатанное слоеное тесто, предварительно смазав стенки сливочным маслом. Замороженную вишню поместите в глубокую миску, добавьте цедру апельсина и 50 граммов сахара, перемешайте. Затем выложите начинку в форму с тестом, избегая излишнего сока.
В отдельной посуде смешайте сметану, сырое куриное яйцо, оставшийся сахар и панировочные сухари. Затем вылейте получившийся крем на замороженную вишню и равномерно распределите по всей поверхности пирога.
Подверните бортики слоеного теста, складывая их гармошкой, и смажьте по периметру будущего сладкого пирога взбитым яйцом. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Ваш французский пирог из слоеного теста с вишней готов! Дайте ему остыть, затем нарежьте на кусочки и наслаждайтесь лучшей домашней выпечкой, которая, конечно же, не сравнится с магазинными аналогами.

Пирог с рыбой из слоеного теста

Рецептов пирогов из слоеного теста существует множество, однако, особенно популярны изделия с красной рыбой. Эта горячая закуска отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного угощения.

Слоеное тесто — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Филе семги — 300 г
Мука — 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Черный молотый перец — щепотка
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Рыбу промойте под холодной водой и обсушите от лишней влаги. Приправьте ее солью и перцем по вкусу. Обжарьте семгу с обеих сторон в разогретой сковороде с маслом по 1 минуте. Затем достаньте рыбу из сковороды, дайте ей немного остыть и нарежьте средними кусочками.
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелко. Пассируйте лук на той же сковороде до золотистости, где жарили рыбу. Добавьте немного муки, перемешайте и продолжайте жарить ещё 1 минуту.
Смешайте приготовленную рыбу с луком.
Размороженное слоеное тесто раскатайте и выложите на противень.
На тесто равномерно распределите начинку и накройте ее вторым пластом теста. Тщательно защипните края и смажьте их яичным желтком или растительным маслом.
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте пирог 25-30 минут.
Готовый пирог накройте полотенцем и дайте ему настояться 5-10 минут.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

В предпраздничной суете все хозяйки заботятся о составлении меню. Пирог с красной рыбой из слоеного теста станет прекрасным украшением праздничного стола и удивит всех гостей своим изысканным вкусом.

Слоено-дрожжевое тесто — 500 г
Филе форели — 400 г
Яйца — 4 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Перец — щепотка
Лимон — 0,5 шт.

Сначала отварите яйца до жесткого состояния. Затем охладите их в холодной воде, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Форель промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки, как яйца. Приправьте рыбу солью и перцем и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Оставьте слоеное тесто при комнатной температуре до полного оттаивания.
Раскатайте тесто и выложите его на смазанный маслом противень.
На пласт теста уложите кусочки форели, сбрызните лимонным соком, затем сверху разместите отварные яйца.
Накройте пирог второй раскатанной пластиной теста и плотно прищепите края. Сделайте несколько проколов для выхода пара.
Поставьте пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут.

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени, сделав два клика на кнопках соцсетей, вы очень поможете нашему проекту. Спасибо за вашу поддержку!

Баклажаны с аджикой

ТОП-7 рецептов лечо на зиму

Хот-дог по-домашнему

Виброплатформа для похудения

Ванильный порошок — бесценная специя с уникальным ароматом

Причины сухости и шелушение кожи на лице в зимнее время

Как избавиться от колец Венеры на шее?

Как быстро избавиться от второго подбородка?

Материалы и статьи, размещенные в журнале, могут содержать информацию, предназначенную для лиц старше 18 лет, согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.