8. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее нарезанные шайбочки лаваша. В отдельной миске объединяем яйца, молоко, сметану и добавляем 2-3 щепотки соли. Полученной смесью заливаем наш пирог.
Пирог из лаваша с капустой
Этот пирог — необычное, оригинальное и очень сытное блюдо, которое запомнится всем своим вкусом! Пирог из лаваша с капустой готовится без использования муки, основа — это тонкий лаваш. В результате получается великолепная запеканка, на которую вам не потребуется много времени для ее приготовления.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
Как же приготовить пирог из лаваша с капустой в духовке? Для этого сначала подготовьте все перечисленные ингредиенты. Основой для нашего пирога послужит лаваш, поэтому рекомендуется взять тонкие листы лаваша — лучше всего 2-3 листа или один длинный, который можно будет нарезать на части. В данном случае я использую сметану с жирностью 20% и яйца категории С1. Обратите внимание, что время приготовления начинки может варьироваться в зависимости от зрелости капусты. Подготовьте сковороду для жарки и форму для запекания с бортиками средней высоты.
Пирог из лаваша с капустой
Предлагаемый рецепт пирога из лаваша с капустой станет отличным вариантом для тех, кто ценит простоту и восхитительный вкус блюд. Этот пирог не только красивый, но и нежный, и, несомненно, покорит ваше сердце своим великолепным вкусом с первого укуса. Интересной особенностью этого блюда является сочетание хрустящего лаваша и мягкой, ароматной капусты, которая буквально тает во рту. Вкус пирога с легкой сладостью и приятной кислинкой является уникальным, и вам будет сложно оторваться от него. Для его приготовления нужны простые и доступные продукты: лаваш, свежая капуста, лу onion, морковь, растительное масло и специи. Это блюдо идеально подойдет как для зимнего застолья, так и для любого другого времени года. Пирог прекрасно подходит для чаепитий или ужинов в кругу семьи и друзей.
Для выполнения рецепта возьмите лаваш и равномерно распределите на нем начинку из капусты, лука и моркови. Затем аккуратно сверните лаваш в рулет и запекайте в духовке до появления золотистой корочки. Подавайте пирог со сметаной или йогуртом, украшая его свежей зеленью.
Этот пирог из лаваша с капустой станет прекрасным дополнением к вашему столу и подарит вам истинное удовольствие от процесса готовки и от самого блюда. Вы будете приятно удивлены тем, как легко и быстро можно приготовить такое сытное и вкусное угощение.
Ингредиенты
- 4 листа тонкого лаваша
- 400 грамм белокочанной капусты
- 2 средние луковицы
- 2 средние моркови
- 100 грамм грибов
- 200 грамм твердого сыра
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
Чтобы создать вкусный пирог из лаваша с капустой, сначала подготовьте все нужные ингредиенты. Мелко нарежьте капусту и добавьте немного соли, чтобы она пустила сок и несколько минут замариновалась. После этого оставьте капусту на минуту.
Очистите и нарежьте лук и морковь, также нарежьте грибы тонкими пластинами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Когда лук подрумянится, добавьте морковь и грибы, и жарьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Из капусты уберите лишнюю жидкость и добавьте ее к оставшимся овощам на сковороде. Тушите все вместе на среднем огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой, время от времени помешивая. Если хотите, можно добавить специи и пряности для аромата, а также посолить и поперчить по вкусу.
На противень разложите листы лаваша и нарежьте твердый сыр тонкими пластинами, выложив его на каждый лист. Затем распределите начинку из капусты и овощей на каждый лист лаваша, равномерно распределяя ее по всем имеющимся листам.
Аккуратно сверните каждый лист лаваша в рулет, плотно закручивая так, чтобы начинка не выпала. Поместите готовые рулеты на противень и поместите в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20-25 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпьте их тертым сыром. Готовые пироги из лаваша с капустой подавайте горячими, нарезанными на порционные кусочки. Наслаждайтесь вкусом нежной начинкой, хрустящего лаваша и ароматами специй, создающих идеальное сочетание в этом блюде. Приятного аппетита!
Пирог из лаваша с капустой и фаршем
Список необходимых ингредиентов:
- Капуста — 500 граммов;
- Мясной фарш — 250 граммов;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лаваш — 2 штуки;
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Молоко — 250 мл;
- Сметана — 150 граммов;
- Сыр — 100 граммов;
- Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить пирог из лаваша с капустой и фаршем:
1. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Выкладывайте овощи в сковороду с растительным маслом и обжаривайте около 7-8 минут.
2. Мелко нарежьте капусту и обомните ее руками. Затем добавьте ее в сковороду к луку и моркови, перемешайте и продолжайте жарить, пока капуста не уменьшится в объеме.
3. В отдельной миске объедините фарш, одну измельченную в блендере луковицу, добавьте соль и перец по вкусу. Когда капуста станет мягкой, добавьте пол чайной ложки соли и по щепотке перца. Маленькими кусочками добавляйте фарш. Хорошо перемешайте смесь и готовьте под крышкой на среднем огне. Если потребуется, можно влить 100 мл кипятка и тушить до полного испарения жидкости.
4. Остывшую капустную начинку с фаршем равномерно распределите на поверхность лаваша и заверните в рулет. Затем, острым ножом нарежьте рулет на шайбочки — ширину выбирайте произвольно, ориентируясь на высоту используемой формы.
5. Смазав форму растительным маслом, выкладывайте туда шайбочки. В отдельной миске соедините яйца, молоко и сметану, добавьте пару щепоток соли. Заливайте полученной смесью будущий пирог.
6. Установите пирог в разогретую до 180° Цельсия духовку на 20-25 минут. За 5 минут до окончания посыпьте тертым сыром. Немного остывший пирог подавайте к столу. Приятного аппетита!
Если у вас нет фарша, то в капусту можно добавить мелко нарезанное мясо, что также придаст интересный вкус блюду.
Пирог из лаваша с капустой на сковороде
Список необходимых ингредиентов:
- Капуста — 500 граммов;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лаваш — 1 штука;
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Сметана 15% — 4 столовые ложки;
- Молоко — 200 мл;
- Сыр — 100 граммов;
- Укроп свежий — по желанию;
- Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить пирог из лаваша с капустой на сковороде:
1. Очищенный лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
2. В разогретую с растительным маслом сковороду выложите лук и половину моркови, жарьте на среднем огне около 8 минут.
3. Мелко нашинкуйте капусту и тщательно обомните руками. Затем выложите ее в сковороду к овощам и продолжайте готовить.
4. После того как капуста уменьшится в объеме, добавьте половину чайной ложки соли и несколько щепоток молотого перца. Влейте 100 мл кипятка и тушите под крышкой до тех пор, пока жидкость не испарится.
5. Если капуста все еще окажется недостаточно готовой, можно добавить немного кипятка и довести до готовности, но вся жидкость обязательно должна испариться. Перекладывая готовую капусту в миску, дайте ей остыть.
6. В сковороду, где жарилась капуста, добавьте немного растительного масла и нагрейте его. Затем выложите нарезанный кубиками лук и оставшуюся морковь. Обжаривайте на среднем огне до прозрачности лука и снимите с огня.
7. Остывшую капусту равномерно распределите на поверхности лаваша, затем сверните его в рулет. Аккуратно перенесите лаваш на сковороду, выкладывая на обжаренные лук и морковь, формируя спираль, типа улитки.
8. В отдельной миске соедините яйца, молоко и сметану. Добавьте пару щепоток соли и черного молотого перца. Залейте готовой смесью пирог и накройте крышкой.
9. Установите сковороду на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 10-15 минут. Следите за процессом, чтобы лук и морковь не подгорели. За 5 минут до окончания приготовления посыпьте тертым сыром. Дайте готовому пирогу немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
При желании, помимо соли и перца, можно добавить любимые специи, что сделает вкус пирога еще более насыщенным.
Как приготовить пирог из лаваша с капустой в духовке быстро и вкусно
Ингредиенты:
- 1 большой тонкий лаваш
- 600 г белокочанной капусты
- 1 большая или несколько маленьких морковок
- 1 средняя луковица
- 3-4 большие ложки подсолнечного масла
- 3 яйца (желательно покрупнее)
- 100 г сметаны любой жирности (можно взять немного больше)
- 200 мл молока
- треть маленькой ложечки соли
- немного черного перца
Приготовление:
На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь в подсолнечном масле до мягкости.
Тонко шинкуйте капусту.
Добавьте ее в сковороду к другим овощам. Посолите, обжаривайте до готовности (это займет от 10 до 20 минут). Вы также можете приправить капусту черным перцем, молотым лавровым листом или использовать другие специи, такие как паприка, прованские травы, мускатный орех или тмин. После этого дайте начинке немного остыть, чтобы было удобно с ней работать.
Интересно: Говядина в духовке в фольге – 5 рецептов приготовления мягкой и сочной говядины.
Смешайте яйца со сметаной и добавьте немного соли.
Влейте молоко, при желании добавьте немного перца.
Расстелите лаваш на столе, если у него есть грубые, толстые края, их можно аккуратно срезать. Для удобства его можно разрезать на несколько частей. Равномерно распределите начинку по всей поверхности каждой части (не стоит делать это слишком щедро, как показано на фото).
Сверните лаваш в рулет. Желательно делать это туго, но аккуратно, чтобы не порвать тесто. Разрежьте на небольшие рулетики одинакового размера, так чтобы высота каждого была чуть ниже высоты формы для запекания.
Смажьте форму маслом или застелите ее пергаментом. Выкладывайте внутрь все кружочки из лаваша. Обратите внимание, что диаметр данной формы составляет 23 см. В свою очередь, в такую широкую форму поместится даже двойная порция использованных в рецепте продуктов.
Залейте рулетики яично-сметанной смесью так, чтобы жидкость попала и между рулетиками, и внутрь каждого из них. Если форма будет уже, заливка поднимется выше, что сделает блюдо больше похожим на пирог, чем на букет.
Видео рецепт пирога из лаваша с капустой из Youtube
Пирог можно подавать как горячим, так и полностью остывшим. При желании можно дополнить свою порцию майонезом или густой сметаной.
Попробуйте приготовить этот пирог, так как рецепт действительно очень простой и уверены, он понравится вашим гостям и домашним. Заглядывайте на наш сайт на новые интересные рецепты. Приятного аппетита и до новых встреч!
Пошаговый рецепт
Лук нарежьте мелко — кубиками или полукольцами, не имеет значения, все зависит от ваших предпочтений.
Когда лук станет прозрачным, добавьте тертую морковь, сколько хотите, по вашему вкусу. Это можно сделать как на мелкой, так и на крупной терке. Готовьте так, как обычно готовите тушеную капусту.
Тонко нашинкуйте капусту и добавьте ее к луку и моркови. Посолите, поперчите по своему вкусу и добавьте паприку. Также можно использовать тмин или другие приправы, перемешайте все хорошо. Накройте крышкой и тушите капусту до мягкости в течение 5 минут, периодически помешивая, пока она не покорится. Доводить до полной готовности не обязательно, так как она добавится в запеканку и дойдёт.
Тем временем готовим заливку. Взбейте яйца с солью и перцем, при желании добавьте сушеный чеснок, по своему вкусу. Взбиваем яйца со сметаной венчиком или вилкой.
Добавьте молоко и снова перемешайте. Взбивать долго не нужно — просто сведите все ингредиенты до однородного состояния.
Теперь возьмите тонкий лаваш, разрежьте его пополам, если он большой, или на 3-4 части. На каждый квадрат равномерно распределите начинку, не слишком густо.
Возьмите форму для выпекания, в которой собираетесь печь пирог. Это может быть любая форма, желательно неразъемная (чтобы жидкостная заливка не вытекала). Если форма не силиконовая, смажьте ее слегка маслом, дно и стенки. Силиконовую смывать не требуется.
У меня силиконовая форма диаметром 25 см, высота бортика 4 см.
Теперь измерьте высоту стенки формы и нарежьте рулетики на порционные кусочки, чтобы они не выступали над стенками и были примерно на одном уровне с ними. Расположите мини-рутлы в форме, выставив срезом вверх, чтобы форма полностью заполнилась рулетиками из лаваша с капустой. Сверху равномерно залейте яично-сметанную заливку. Отправьте форму в предварительно разогретую до 200°С духовку и выпекайте, пока заливка не схватится, а верх пирога не подрумянится.
Заметки
В данном рецепте не обязательно строго следовать пропорциям, я указала, сколько у меня ушло на этот пирог. Вы можете сделать его в меньшей форме, и соответственно, продуктов понадобится тоже меньше. В начинку можно добавить отварную курицу, колбасу или грибы, однако я бы оставила только капусту, так как пирог с начинкой из тушеной капусты и так очень вкусный.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это поможет мне развивать сайт дальше.
Ключевые слова: Заливной пирог из лаваша с капустой, Пирог из капусты и лаваша простой рецепт, Пирог из лаваша с капустой с заливкой из яиц и молока.
