Перед тем как начать замес дрожжевого теста, важно убедиться, что дрожжи активны. Для этой цели нужно взять 0.5 ч. л. сахара и растворить его в теплой воде, затем добавить дрожжи. Оставьте эту смесь на 10-15 минут. Если на поверхности образуется пена, значит дрожжи активны и можно продолжать готовку. В противном случае стоит приобрести свежие дрожжи.
Пицца с копченой колбасой, сыром и томатами
Пицца, приготовленная с копченой колбасой, сыром и томатами, становится настоящим кулинарным шедевром благодаря своему аппетитному виду и насыщенному вкусу. Она характеризуется хрустящей корочкой, сочной начинкой и расплавленным сыром, что делает ее особенно привлекательной. В качестве основы используется дрожжевое тесто, приготовленное на молоке, которое придает пицце нежную текстуру и великолепно дополняет вкус всех ингредиентов начинки. Начинку можно модифицировать по вашему желанию, добавляя, например, оливки, грибы, разнообразные овощи, ветчину или свежую зелень. Такая пицца идеально подойдет для того, чтобы провести вечер в компании друзей или семьи.
Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность измерялась исходя из сырых продуктов.
Имейте в виду, что время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Формируем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли правильно рассчитать своё время и усилия.
Уровни 1-2: это очень простые и легкие блюда.
Уровень 3: готовка интуитивно понятна, но опыт здесь не помешает; с первого раза может не получиться идеальный результат.
На уровнях 4 и 5 понадобится особая техника, навыки и достаточно времени для выполнения.
Ранее мы оцениваем остроту блюда, в котором по рецепту могут присутствовать перец или специи.
1 — в еду добавили совсем чуть-чуть перца.
2 — перец ощущается, но во вкусе отсутствует острое послевкусие.
3 — появляется лёгкое острое послевкусие.
4 — перец выражен ярко, при этом блюдо все еще можно съесть, не запивая.
Под цифрой 5 описывается очень острая еда, которую сможет осилить не каждый!
Обращаем ваше внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в рецепте. Убедитесь перед приготовлением, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов из списка.
Содержит: белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, пищевые добавки.
Проверьте наличие индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Пользуйтесь кулинарным калькулятором: так вы сможете точнее рассчитать, как и чем отмерить необходимое количество продуктов в соответствии с рецептом. Также полезно обратиться к таблице мер и весов, чтобы понять, сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее.
Продукты для рецепта
Количество
Для теста
Для начинки
добавить в корзину
В процессе приготовления теста можно заменить молоко на воду, а также использовать цельнозерновую муку. Это придаст тесту низкокалорийные свойства и значительно увеличит содержание клетчатки.
Подготовка
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко стоит предварительно достать из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры. Муку нужно просеять. Tomatoes should be washed and dried with a paper towel.
Шаг 1
Начните с приготовления опары: налейте в подходящую посуду молоко, добавьте сахар, дрожжи и одну столовую ложку муки. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
В отдельной ёмкости смешайте муку и соль. Затем добавьте приготовленную опару и хорошенько перемешайте. Месите тесто руками около 10 минут, после чего введите растительное масло и продолжайте вымешивать ещё около 7 минут. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, пока его объем не увеличится в два раза.
Шаг 3
Подготовьте начинку: нарежьте помидоры тонкими дольками, колбасу — небольшими кусочками, а сыр натрите на терке.
Шаг 4
Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 мм. Сделайте небольшие бортики по краям пласта. Перенесите основу для пиццы на противень, присыпанный мукой или заставленный пергаментом. Смажьте тесто томатным соусом, сверху распределите колбасу, затем дольки помидоров. Поставьте пиццу в предварительно разогретую до 220 ℃ духовку на 15 минут. После этого достаньте её, посыпьте сыром и итальянскими травами и верните в печь еще на 2 минуты.
Произвести впечатление
Готовую пиццу подавайте горячей, разрезанной на порционные кусочки. Для украшения можно использовать веточку розмарина.
Ингредиенты:
Для теста:
| мука пшеничная, в/с — 350 г (примерно 2 ст.) | соль поваренная — 1 ч. л. |
| дрожжи сухие — 7 г | сахарный песок — 1 ст. л. |
| растительное масло (без запаха) — 3 ст. л. | молоко или вода — 250 мл |
Для начинки:
| колбасные изделия — 50-70 г | твердый или полутвердый сыр — 70-100 г |
| помидоры — 1-2 шт. | репчатый лук — 1 шт. (по желанию) |
| болгарский перец — 1/2 стручка (по желанию) | кетчуп или томатный соус — 2-3 ст. л. |
| подсолнечное масло — 2-3 ст. л. (для обжарки) |
Как готовится домашняя пицца в духовке (очень простой пошаговый рецепт с колбасой и сыром):
Традиционно начинать следует с теста. По сути, такую пиццу можно готовить и на готовой магазинной слоеной основе (бездрожжевой). Вам лишь нужно разморозить её и приготовить начинку. Также хорошей альтернативой становится пицца на основе кефира. В этой инструкции предлагается приготовить дрожжевое тесто, которое легко готовится и не требует много времени. Спустя выпечку пицца получится мягкой, тонкой (при верном раскатывании), с хрустящей золотистой корочкой. В небольшой миске смешайте дрожжи (примерно половина стандартного пакета весом 15 г), сахар и 3 ст. л. муки. Залейте подогретой до 35-40 градусов водой или молоком, хорошенько размешайте. Накройте опару тонким полотенцем и поместите в теплое место на 15 минут. Вот так выглядит подошедшая опара, которая станет заметно пузыристой и светлой.
Совет:
Если вы предпочитаете использовать живые прессованные дрожжи, то их нужно взять 18-20 грамм. Мелко поломайте их руками и следуйте той же инструкции.
Оставшуюся муку просейте в глубокую миску и смешайте с солью. Влейте растительное масло, это может быть как оливковое, так и подсолнечное. Если хотите, добавьте ваши любимые специи, такие как орегано, базилик или розмарин.
Влейте подошедшую опару. Начинайте перемешивать массу, удобно делать это ложкой непосредственно в миске.
Затем переходите к ручному замесу. Выньте тесто из посуды и перенесите на стол, посыпанный мукой. Месите его 3-5 минут, пока основа для пиццы не станет однородной и эластичной. Иногда может потребоваться немного больше муки, чем указано в рецепте. Точное количество трудно предугадать, так как качество муки различается. Правильное тесто не должно прилипать к рукам, но оно также не должно быть слишком тугим. Скатайте массу в шар и поместите обратно в миску. Поверхность смазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, вдали от сквозняков, на 30-50 минут.
Когда тесто поднимется и станет воздушным, увеличившись в объеме в 2-3 раза, извлеките его на стол и обомните, вымесите еще 2-3 минуты. После этого раскатайте и растяните руками, равномерно распределяя по форме. Для противня желательно использовать пергамент и смазать его растительным жиром, чтобы было проще снимать пиццу после выпекания. При желании, можно сформировать невысокие бортики по краям, чтобы удерживать начинку. Если вы предпочитаете тонкую пиццу, раскатайте тесто как можно тоньше, 5 мм — максимум. Для пышной выпечки сделайте пласт более толстым.
Пока тесто отдыхает, приступайте к приготовлению начинки из колбасы и сыра. Этап достаточно простой, но можно добавить свои любимые ингредиенты — оливки, грибы, баклажаны, маринованные огурцы и другие. Для рецепта очистите и нарежьте мелко репчатый лук. Обжарьте его до легкой прозрачности на подсолнечном масле и дайте остыть.
Нарежьте колбасу на небольшие кусочки. Для более насыщенного вкуса можно использовать сосиски и сырокопченую колбасу; в противном случае подойдет и один вид.
Сыр лучше натереть на терке или нарезать тонкими полосками. Например, неплохо подойдет Русская моцарелла. По желанию используйте другой сорт (кроме российского, который потеряет вкус при запекании).
Болгарский перец почистите и нарежьте тонкими полосками.
Помидоры нарежьте кружочками или полукружьями. Если свежие помидоры недоступны, можно заменить их консервированными томатами в собственном соку.
Смазанную томатным соусом (кетчупом) основу для пиццы начините по своему усмотрению. Я предпочитаю слой пиццы выкладывать так: половина сыра, обжаренный лук, перец, колбаса, помидоры, оставшийся сыр. Поместите пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекайте в течение 20-30 минут до получения золотистой корочки по краям.
Как приготовить пиццу с колбасой, грибами и сыром в духовке
Существует множество вариантов начинок для пиццы, но именно сочетание колбасы, грибов и сыра придает этому блюду неповторимый вкус! Давайте вместе попробуем создать эту отличную пиццу.
Список ингредиентов:
- мука – 260 г;
- вода – 160 мл;
- дрожжи – 1 ч. л.;
- сахар-песок – 2 ч. л.;
- соль – 1/3 ч. л.;
- масло (оливковое)– 2-3 ст. л.;
- кетчуп (по желанию, можно домашний);
- огурцы (маринованные);
- сыр (твердый);
- грибы;
- колбаса.
Пошаговое приготовление:
- Просейте в глубокую чашу муку. Добавьте соль, сухие дрожжи и сахар-песок. Тщательно перемешайте. Влейте теплую воду и масло. Замесите тесто. Скатайте в шар, накройте пленкой и уберите в тепло на 30 минут.
- Для начинки нарежьте мелко колбасу, натрите огурцы и отдельно сыр. Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами. Тесто растяните руками на пергаменте в тонкий круг. Пергамент смажьте предварительно маслом. Бортики немного подогните внутрь. Смажьте основу кетчупом, затем вилкой сделайте проколы по всей поверхности. Разложите произвольно колбасу и грибы.
- Присыпьте солеными огурчиками и тертым сыром. Переместите пергамент с пиццей на решетку или оставьте на противне.
- Отправьте выпекаться на 20-30 минут. Температура – 180 градусов. Пицца получается очень вкусной. Если готовите для всей семьи, не успеете оглянуться, как от пиццы не останется и следа!
Красивая домашняя пицца с колбасой и сыром
Простой рецепт пиццы отлично подходит для новичков. У вас гарантированно получится мягкая корочка и сочная начинка! Нужно лишь следовать пошаговому рецепту с фото.
Список ингредиентов:
- мука – 450-500 г;
- молоко – стакан;
- сухие дрожжи – 6 г;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 2 г;
- масло (растительное) – 2 ст. л.;
- майонез (по желанию, можно домашний) – 4 ст. л.;
- паста томатная – 4 ст. л.;
- луковица – 2 шт.;
- сыр (твердый) – 200 г;
- томаты – 3 шт.;
- колбаса – 200 г;
- зелень.
Пошаговое приготовление:
- Теплое молоко влейте в глубокую емкость. Добавьте дрожжи и сахар-песок, посолите. Хорошо перемешайте. Через 5 минут просейте муку.
- Тщательно перемешайте, влейте масло и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на два часа в теплом месте для расстойки.
- Зелень измельчите, колбасу нарежьте соломкой, томаты кубиками, лук полукольцами. Тесто разделите на две части. Первую часть раскатайте в тонкий круг и переложите на противень с пергаментом. Смажьте основу томатной пастой, выложите колбасу, помидоры, лук.
- Сверху немного полейте майонезом, присыпьте зеленью и завершите тертым сыром. Отправьте выпекаться на 20 минут. Температура 180 градусов.
- После этого рецепта вы точно откажетесь от доставки пиццы! Вторую часть теста можно заморозить или приготовить еще одну пиццу.
Ингредиенты
| тесто слоеное дрожжевое | 250 г |
|---|---|
| кетчуп | 2 ст.л. |
| колбаса вареная | 70 г |
| помидор | 1 шт |
| укроп | 2 шт |
| майонез | 2 ст.л. |
| сыр твердый | 70 г |
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Количество порций
Участвует в конкурсе
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления пиццы заранее разморозьте слоеное дрожжевое тесто из заморозки – тот самый полуфабрикат. По сути, можно также использовать самостоятельно приготовленное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте круг, который станет основой для пиццы. Укладывайте основу на противень. Смажьте её томатным кетчупом, например, «Махеевъ». Удобно это делать кулинарной кистью.
Вареную колбасу нарежьте на тонкие четвертьколечки. Разложите нарезанные кусочки колбасы на основе.
Зрелый помидор промойте, вытрите и нарежьте полукольцами. Уложите помидорные ломтики поверх колбасы.
Дополнительно разнообразьте начинку свежим укропом, нарезанным мелко.
Сделайте сетку из майонеза «Махеевъ».
Сыр натрите на терке с мелкими ячейками и присыпьте им всю начинку.
Теперь можно отправить полную заготовку пиццы в духовку на 30 минут, установленный температурный режим — 180 градусов.
Готовую домашнюю пиццу с колбасой и сыром нарезайте теплой и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Пицца с салями и помидорами
Добро пожаловать на сайт, посвящённый кулинарным вкусняшкам, дорогие гости!
Сегодня я с радостью поделюсь с вами пошаговым рецептом потрясающей пиццы, которая благодаря сочетанию чесночного соуса, нежного теста, свежих томатов и ароматной колбасы салями удивит вас своим ароматом, вкусом и привлекательным внешним видом.
Только взгляните на это кулинарное произведение: вы чувствуете запах, и аппетит проявляется сам собой.
Приступим к подготовке ингредиентов. На этот раз, из-за отсутствия времени, я приобрела готовое дрожжевое сдобное тесто в магазине. Однако, если у вас есть 30 минут на то, чтобы побаловать себя изысканным тестом, загляните в один из моих рецептов и создайте его самостоятельно. Мыть помидоры, очищать колбасу от несъедобной оболочки и чеснок от шелухи. Установите духовку предварительно разогреваться до 180 градусов.
В глубокой миске объедините томатную пасту, растительное масло, соль, специи и чеснок, пропущенный через пресс, до получения однородной массы.
Раскатайте тесто в тонкий пласт диаметром приблизительно 28 см и толщиной 3-4 мм. Проколите его вилкой по всей поверхности для предотвращения образования пузырьков во время выпечки. Края слегка поднимите, чтобы сформировать бортики.
Покройте внутреннюю часть теста приготовленным соусом, оставляя 1 см от края чистым, который смажьте растительным маслом.
Равномерно рассыпьте тертый сыр по всей пицце, избегая бортиков.
Равномерно распределите начинку сверху сыра. Поместите готовую пиццу на противень и ставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовность определяется по золотистой корочке теста и начинки. Нарежьте горячую пиццу с салями и помидорами на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита, дорогие друзья! Буду рада вашему мнению, комментариям и даже критике, пишите мне в социальных сетях. Если вы заметили какие-то неточности, не стесняйтесь сообщить об этом.
