Приготовление пиццы на кефире является очень простым и быстрым процессом. Вы можете добавлять любую начинку, а спустя несколько минут получите пышное и вкусное блюдо, которое смело подойдёт на стол. Поэтому мы представляем вам пять интересных вариантов её приготовления.
Пицца на сковороде: не уступает духовке
Пицца является любимым блюдом как для взрослых, так и для детей. Однако не всегда в домах имеется духовка. Если вы желаете насладиться вкусом пиццы радующего из духовки, я рекомендую приготовить её по представленному рецепту, который будет доступен каждому.
Автор: Екатерина,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность рассчитана на 100 граммов, калорийность исходя из сырых компонентов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оценим сложность этих рецептов, чтобы вам было проще рассчитать своё время и усилия.
Уровни 1–2: рецепты очень простых и простых блюд.
Уровень 3: процесс готовки интуитивно понятен, но для начала потребуется некоторый опыт; с первого раза блюдо может не получиться идеально.
Для уровней 4 и 5 немаловажны специальные навыки, техника и время.
Также мы оценим, насколько острым получится блюдо в зависимости от добавленных перца и специй:
1 — еда слегка приправлена.
2 — перец ощутим, но остроты во вкусе нет.
3 — имеется небольшое острое послевкусие.
4 — вкус перца выражен, но кушать всё ещё приятно, без участия напитков.
На уровне 5 присутствует сильная острота, и не каждый сможет это поесть!
Обратите внимание на возможные распространенные и опасные аллергены в блюде. Перед тем как готовить, убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости других ингредиентов:
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
- Пищевые добавки
- Яйца
Убедитесь, что у вас нет аллергии на перечисленные продукты.
Для удобства используйте кулинарный калькулятор, чтобы точно измерить нужное количество ингредиентов, как и тем, что указано в рецепте. Если вам нужно понять, каков объём в стакане, ложке и т. д., вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
добавить в корзину
подготовка
Шаг 1
В емкость налейте 80 миллилитров кефира, добавьте щепотку соли, одно яйцо, одну столовую ложку оливкового масла и тщательно всё перемешайте, слегка взбивая. Затем добавьте стакан муки и замесите тесто до однородности.
Шаг 2
Тесто получится мягким и воздушным; оно будет слегка прилипать к рукам. Чтобы с ним было проще работать, полностью смажьте его оливковым маслом (0,5 столовой ложки), чтобы оно не прилипало к рукам.
Шаг 3
Сильно смажьте разогретую сковороду маслом (0,5 столовой ложки) и выложите тесто, равномерно распределяя его руками по всей поверхности (мне не понадобится скалка). Выпекайте под закрытой крышкой примерно по 10 минут с каждой стороны на слабом огне. Пока выпекается корж, подготовьте начинку: нарежьте мелко лук полукольцами, сосиски порежьте по вашему желанию — я предпочитаю соломкой, и натрите сыр.
Во время выпекания на крышке может собираться конденсат, рекомендую убирать его с помощью бумажного полотенца, салфеток или ватных дисков.
Шаг 4
Когда основа пиццы почти готова, намажьте её кетчупом и майонезом, добавьте тонко нарезанный лук, сосиски, а сверху щедро посыпьте сыром и укропом по вкусу. Выпекайте на слабом огне под крышкой 8-10 минут, и ваша пицца будет готова.
Приветственное впечатление
При подаче можно украсить пиццу соусом барбекю и сделать несколько тонких капель соуса «бургер». Это не только вкусно, но и визуально привлекательно!
Характеристика приготовления:
Пицца — уникальное блюдо, в этом можно убедиться. Никто не откажется от кусочка пиццы, даже с самыми неожиданными составляющими. Для приготовления пиццы на сковороде с кефиром вам потребуется именно жирный кефир, не стоит использовать легкий, так как тесто может получиться слишком жидким. Также слышала, что кефир может быть заменён сметаной. Начинка зависит от ваших ожиданий и предпочтений. Можно использовать оливки, колбасу, делать начинку по своему вкусу. Выбирайте сыр более плотной текстуры.
- Майонез – 4 ст. ложки
- Мука – 9 ст. ложек
- Кефир – 200 мл
- Яйца – 2 штуки
- Сыр – 100 грамм
- Колбаса – 100 грамм
- Маслины – 10 штук
- Огурец – 1 штука
- Соус «Тартар» – по вкусу
- Растительное масло – 1 чайная ложка
Калорийность
Все ингредиенты тщательно перемешайте до достижения консистенции, напоминающей сметану. Можно по вкусу добавить немного соли.
Нанесите немного растительного масла на сковороду. Сначала выливаем тесто, а затем равномерно распределяем начинку. Резать ингредиенты можно произвольно, как вам угодно.
Сверху посыпаем натёртым сыром. Готовьте на среднем огне примерно 15–20 минут.
Вот и всё! Ваша пицца на сковороде с кефиром готова! Перед подачей вы можете добавить дополнительные специи или соус (я предпочитаю тартар). Не стесняйтесь экспериментировать с начинками. Приятного аппетита!
Важно! Обратите внимание, что видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Пожалуйста, введите символы с картинки.
Татьяна 06.08.2017 22:16: «Приготовила сегодня пиццу по вашему рецепту. Она разошлась за мгновение! Очень вкусное, мягкое и нежное тесто. Из этого количества теста у меня получилось две пиццы. Все были довольны, и я тоже. Огромное спасибо за рецепт!»
Пицца на кефире и сметане в домашних условиях
К натертому сыру добавляют колбасу, солёные огурцы, помидоры и зелень. В отдельной ёмкости смешивают яйца, кефир и сметану. Муку объединяют с содой и приправами, после чего комбинируют с начинкой. Затем всё заливается кефирной смесью, перемешивается и обжаривается на сковороде до готовности.
Время приготовления: 1 час.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- Кефир – 350 мл.
- Сметана – 2 ст. ложки.
- Пшеничная мука – 250 г.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сода – 0.5 ч. ложки.
- Хмели-сунели – 0.33 ч. ложки.
- Колбаса – 150 г.
- Твёрдый сыр – 150 г.
- Солёные огурцы – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1: В большой емкости натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке, добавьте нарезанную кубиками колбасу, солёные огурцы, помидор и зелень по вкусу. Всё хорошо перемешайте.
Шаг 2: В небольшой ёмкости взбейте два яйца и добавьте их в емкость с кефиром. Затем добавьте сметану и тщательно всё перемешайте.
Шаг 3: Просейте муку через сито, добавьте к ней соду, хмели-сунели и перемешайте.
Шаг 4: Засыпьте муку с приправами в емкость с начинкой и хорошо перемешайте.
Шаг 5: Теперь налейте смесь из кефира и замесите тесто. Дайте ему постоять в течение 15-20 минут.
Шаг 6: Разогрейте растительное масло на сковороде, выкладывайте по одной столовой ложке теста и обжаривайте пиццу с одной стороны до появления золотистой корочки. После этого переверните её, накройте сковороду крышкой и обжаривайте ещё одну минуту с другой стороны.
Шаг 7: Готовую пиццу перенесите на тарелки и подавайте к столу с любимыми соусами. Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт пиццы на кефире и майонезе
В майонез добавляется кефир, мука, соль, яйцо и замешивается тесто. Затем оно выкладывается на сковороду, смазывается томатной пастой, сверху выкладывается отварное куриное мясо, помидоры, сыр, и пицца готовится на маленьком огне под крышкой 10 минут. Получается невероятно вкусное блюдо.
Время готовки: 20 мин.
Временной процесс приготовления: 10 мин.
Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- Майонез – 5 ст. ложек.
- Кефир – 9 ст. ложек.
- Соль – 1 щепотка.
- Пшеничная мука – 6 ст. ложек.
- Отварная курица – 150 г.
- Томатная паста – 3 ст. ложки.
- Молотый чёрный перец – 1 щепотка.
- Помидоры – 2 шт.
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
- Куриное яйцо – 1 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1: В подходящей ёмкости соедините майонез с кефиром.
Шаг 2: Затем добавьте муку, соль и одно яйцо. Перемешивайте всё до однородной массы.
Шаг 3: Налейте растительное масло на сковороду и равномерно распределите тесто по её поверхности.
Шаг 4: На тесто равномерно распределите томатную пасту.
Шаг 5: Сверху выложите кусочки отварной курицы, нарезанные помидоры, немного молотого чёрного перца и посыпьте натёртым плавленым сыром.
Шаг 6: Накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу в течение 10 минут на медленном огне.
Шаг 7: Готовую пиццу на кефире и майонезе переложите на тарелку, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Пицца на сковороде (на кефире)
Внимание, любители пиццы! Сегодня у нас уникальный и интересный рецепт — пицца на сковороде, приготовленная на кефире. Это блюдо, безусловно, станет вашим новым фаворитом. Ароматное и сочное тесто в сочетании с разнообразными топпингами не оставит вас равнодушными. Эта пицца отличается тонким и хрустящим тестом, а её вкус можно сопоставить даже с классической итальянской пиццей, но с оригинальной ноткой.
Основной секрет этого блюда заключается в тесте, которое готовится с использованием кефира, муки и дрожжей. Это придаёт пицце уникальный молочный аромат и делает тесто мягким и воздушным. Что касается времени года, это блюдо подходит для приготовления в любое время, будь то обычный день или на праздниках с друзьями и семьей.
Что потребуется для приготовления пиццы на сковороде? Вам понадобится хорошая сковорода, а для подачи блюда можно нарезать его на порционные кусочки и посыпать свежей зеленью и натёртым пармезаном.
Готовка пиццы на сковороде на кефире — это не только вкусно, но и удобно. Вам не нужно ждать, пока тесто поднимется или будет готовиться в духовке. Просто возьмите сковороду и насладитесь домашней, ароматной пиццей, которая идеально подходит для любого повода.
Ингредиенты
- 300 граммов муки
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 200 граммов томатного соуса
- 150 граммов моцареллы
- Приправы (итальянские травы, сушеный орегано, черный перец, соль) по вкусу
- Начинка по выбору (помидоры, грибы, колбаса, оливки, зелень и т. д.)
Для приготовления пиццы на сковороде с кефиром возьмите: муку, кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль, сухие дрожжи, томатный соус, моцареллу, приправы и начинку по вашему вкусу.
Начнём с приготовления теста. В большой миске соедините муку с сухими дрожжами, сахаром и солью. В отдельной емкости взбейте яйцо, добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте жидкую смесь в сухие компоненты, замешивая тесто до однородной консистенции. Затем выложите его на стол, посыпанный мукой, и разделите на две равные части.
Теперь перейдём к обжарке теста на сковороде. Разогрейте сковороду и смазывайте её маслом. Выложите первую часть теста и жарьте с одной стороны до коричневой корочки. Затем переверните тесто и немедленно нанесите половину томатного соуса на уже поджаренную сторону. Равномерно распределите соус по всей пицце.
Теперь пора добавить начинку. Осыпьте половину начинки по вашему выбору на соус, равномерно распределяя её. Затем щедро посыпьте пиццу моцареллой, чтобы она покрывала всю начинку.
Чтобы сыр равномерно расплавился, накройте сковороду крышкой и жарьте пиццу на среднем огне до тех пор, пока сыр полностью не растает. Повторите все те же действия с оставшейся частью теста и начинкой.
Пицца на сковороде с кефиром готова! Подавайте горячей и ароматной. Наслаждайтесь сочным сочетанием хрустящего теста, ароматного томатного соуса, нежной моцареллы и разнообразной начинки, которую вы выбрали по собственному вкусу. Приятного аппетита!
Наливная пицца-пятиминутка
Существует ещё один рецепт наливного теста на кефире, который отлично подходит для различных пирожков и пирогов. Смесь можно сразу использовать для приготовления пиццы, за что она и называется «Пятиминутка».
- Кефир – 1 стакан;
- Пшеничная мука – 300 г;
- Яйца – 2 штуки;
- 1 чайная ложка соды;
- Щепотка соли.
- Кефир комнатной температуры нужно смешать с содой.
- Взбейте два яйца, добавьте соль и хорошо перемешайте до однородной массы. Для этого можно воспользоваться миксером.
- Добавьте просеянную муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы тесто было без комочков. Его можно сразу использовать для приготовления пиццы.
- Для начинки рекомендуются вареная колбаса, сыр, грибы или другие ингредиенты. Пиццу можно готовить как в духовке, так и на сковороде.
Справка! Следует избегать влажной начинки.
Секреты приготовления из Италии
Пицца – одно из наиболее популярных блюд. Его можно приготовить в домашних условиях, используя различные рецепты. Однако существуют и свои секреты её приготовления:
- Используйте только муку мягких сортов.
- Дрожжи добавляют как сухими, так и разведенными в воде.
- Не используйте слишком много начинки, иначе пицца может не пропечься.
- Итальянская пицца имеет тонкий корж, круглую форму и диаметр до 35 сантиметров.
- В рецептах используются только чеснок, душица и базилик как специи.
- Начинка должна готовиться из специальных сортов томатов, муки и сыра моцарелла.
- Если основа готовится с дрожжами, тесто должно настояться не менее суток.
Пицца – это как палочка-выручалочка, особенно когда гости на пороге. Основное отличие такого блюда — тесто бывает жидким и готовится без дрожжей, а начинка подбирается на ваш вкус. Это делает блюдо ароматным и быстрым в приготовлении.
Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне.
Пошаговые рецепты вкусной домашней бездрожжевой пиццы в домашних условиях.
ТОП-10 рецептов пиццы без дрожжей дома быстро и вкусно.
Как приготовить невероятно вкусную и быструю пиццу на сковороде за 10 минут.
Рецепты жидкого теста для пиццы помогут вам в любой ситуации и удивят любителей итальянской кухни.
