Пицца на сковороде

Вы можете выбрать начинки по вашему вкусу и в зависимости от доступных ингредиентов. Вот несколько популярных вариантов начинки для пиццы: Маргарита, Неаполитанская, Четыре сыра, Четыре сезона, Гавайская. Рецепты популярных начинок для пиццы вы сможете найти после пошагового рецепта в конце статьи.

Приготовление пиццы на сковороде

Пицца, приготовленная на сковороде, представляет собой не классический и не традиционный семейный ужин, но идеально подойдет как быстрое решение для завтрака или легкого ужина. Тесто для такой пиццы должно быть жидким и основываться на молочных продуктах с добавлением яйца. Начинка выбирается на ваш вкус, однако рекомендуется избегать добавления сырых лука и болгарского перца, так как они могут не успеть приготовиться. В процессе приготовления пицца посыпается тертым сыром и готовится под крышкой в течение 7–10 минут, что делает процесс крайне удобным и быстрым.

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

Чтобы приготовить быстрейшую пиццу на сковороде за 10 минут, используйте жидкое тесто, замешанное из равных частей сметаны и майонеза с добавлением муки. В качестве начинки можно взять любую колбасу, свежий помидор и тёртый сыр.

• 2 куриных яйца
• 4 столовых ложки майонеза
• 4 столовых ложки сметаны
• 9 столовых ложек муки
• 150 г сыра Пармезан (или другого твердого сыра)
• 100 г вареной колбасы
• 1 помидор
• Соль по вкусу

Чтобы приготовить пиццу за 10 минут, начните с того, чтобы в миске для замешивания теста соединить 4 столовые ложки сметаны и 4 столовые ложки майонеза, затем разбейте туда два яйца и добавьте просеянную муку.

Хорошо перемешайте венчиком или ложкой, пока не получите однородную массу. Консистенция теста должна напоминать нежирную сметану.

Нарежьте колбасу и помидоры тонкими слайсами. Натрите твердый сыр на крупной терке. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее маслом и равномерно распределите замешанное тесто по дну сковороды. На тесто выложите нарезанную колбасу и помидоры, а затем равномерно посыпьте тертым сыром.

Готовьте пиццу без крышки в течение 5 минут. Затем убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и жарьте еще 5 минут до полного плавления сыра.

По окончании приготовления нарежьте быстрейшую пиццу на порционные куски и немедленно подавайте к столу горячей. Приятного вам аппетита!

Пицца на сковороде с пепперони

В данной секции мы расскажем, как создать потрясающую пиццу с пепперони на сковороде. Пицца, выпеченная в духовке, скорее всего, получится жесткой и хрустящей, тогда как пицца, приготовленная на сковороде, будет невероятно пышной и мягкой — но не менее вкусной. Рекомендуется использовать сковороду с толстым дном и готовить пиццу под крышкой, чтобы она пропеклась равномерно и не подгорела.

Еще один важный момент — заранее разогреть сковороду в печи, чтобы дно и бортики были одинаково горячими. Кроме того, данный рецепт не требует использования дрожжей, что делает эту пиццу более полезной, так как в начинку можно добавить больше свежих овощей.

Ингредиенты для теста:

• 3 стакана муки;
• 2 яйца;
• 4 столовых ложки жирной сметаны или майонеза;
• 4 чайных ложки зелени по вкусу;
• 1/4 чайной ложки соли.

Ингредиенты для начинки:

• 3/4 стакана сыра моцарелла;
• 1/3 стакана томатной пасты;
• По желанию: 2 столовые ложки майонеза или любого другого соуса;
• 1/3 стакана пепперони;
• 1/4 чайной ложки итальянских приправ;
• Соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления пиццы:

1. Для теста: просейте муку в большую миску, добавьте яйца и половину сметаны.
2. Посолите и по желанию добавьте измельченную зелень, можно использовать замороженную. Перемешайте и выложите тесто на заранее разогретую сковороду, которая должна быть очень горячей. Оставьте тесто на пару минут.
3. Для начинки: нарежьте пепперони и натрите сыр на крупной терке. Смажьте раскатившееся тесто томатной пастой или соусом, по желанию добавьте майонез, затем выкладывайте нарезанное пепперони и посыпьте сверху сыром.
4. Посыпьте пиццу итальянскими приправами, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и оставьте готовиться на 10–12 минут, пока сыр не расплавится.
5. Подавать пиццу к столу горячей и наслаждаться быстрым и вкусным ужином!

Грибная пицца на сkovороде

Эту пиццу можно также приготовить в духовке; она очень простая и готовится всего за 10 минут, при этом получается удивительно вкусной и полезной — без лишних калорий. Для ее приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 стакана жирного творога;
• 60 г муки;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 стакан грибов шампиньонов;
• 2–3 столовых ложки сметаны или майонеза;
• сыр по вкусу.

Процесс приготовления пиццы:

1. Просейте муку в глубокую миску и смешайте ее с творогом, добавив соль. Замесите тесто сначала ложкой, а затем, когда оно станет более тугим, переходите к замешиванию руками. Важно, чтобы тесто не было ни слишком тугим, ни слишком мягким. При необходимости можете добавить немного больше муки в зависимости от консистенции творога. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и дайте ей прогреться в течение нескольких минут, затем аккуратно раскатайте тесто равномерным слоем по дну сковороды, создавая бортики по бокам. Установите крышку и оставьте тесто, пока готовите начинку.
2. Грибы выбирайте по своему вкусу. Хорошо промойте и очистите их, затем нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите, можете немного обжарить их перед добавлением на пиццу. Как только тесто чуть затвердеет, смажьте его сметаной или майонезом, также можно использовать другие соусы, и выложите сверху кусочки шампиньонов и натертый сыр. Готовьте пиццу на среднем огне под крышкой на протяжении 12–15 минут, добавляя приправы по вкусу.

Подавайте пиццу к столу с свежим салатом и наслаждайтесь вашей ПП-пиццей!

Пицца из лаваша на сковороде за 10 минут

У этого рецепта есть одно важное преимущество: процесс приготовления пиццы становится настоящим удовольствием. Лаваш получается тонким и хрустящим, а начинка — сочной и ароматной. Приступаем!

Необходимые ингредиенты:

• 2 листа тонкого лаваша;
• 150 г тертого сыра;
• 100 г ветчины или колбасы;
• 1 большой помидор;
• 30 г сметаны или майонеза;
• 30 г кетчупа;
• Соль, зелень по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Натрите сыр на крупной терке, нарежьте ветчину тонкими ломтиками, а томат — кругляшками.
2. Из тонкого лаваша вырежьте две заготовки по диаметру сковороды. Выложите один лист на дно сковороды, посыпьте 30 % тертого сыра и накройте вторым листом. Равномерно распределите кетчуп и сметану по всей поверхности лаваша.
3. Далее равномерно разложите кружочки помидоров, ветчину и посыпьте оставшимся сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне до полного расплавления сыра (около 8 минут).
4. Подавайте диетическую пиццу из лаваша горячей, вместе с зеленью и любимым соусом. При необходимости в процессе приготовления приправьте блюдо специями и посолите по вкусу.

Самая простая пицца на сковороде

Ароматная и нежная пицца, для приготовления которой не нужно делать тесто — это действительно реальность. Отличный вариант, когда у вас нет времени или желания заниматься длительной готовкой.

Ингредиенты для теста:

• 3 куриных яйца;
• 150 г майонеза;
• 80 г пшеничной муки;
• Соль — по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

• Колбаса;
• Твердый сыр;
• Красный томат;
• Соленый огурец;
• Репчатый лук;
• Чеснок свежий;
• Кетчуп — по вкусу.

Этапы подготовки:

1. В глубокой посуде соедините яйца, майонез, соль и муку. Хорошо перемешайте с помощью венчика. Полученную массу вылейте в сковороду (лучше использовать антипригарную) и равномерно распределите. Сверху налейте кетчуп.
2. На слой кетчупа выложите нарезанные кубиками или кружочками томаты и колбасу, измельченный лук, соленый огурец и чеснок. Обильно посыпьте тертым сыром.
3. Установите сковороду на слабый огонь, накройте крышкой и готовьте в течение десяти минут, пока блюдо полностью не приготовится. Подавайте немедленно, пока пицца еще горячая.

Разнообразие теста для пиццы на сковороде

В стандартный набор ингредиентов для теста быстрой пиццы обычно входят яйца, майонез, сметана и мука. Этот рецепт можно встретить в ряде кулинарных книг и онлайн-ресурсах, однако не стоит думать, что это единственный способ приготовления основы для такой пиццы. Начнем с классического дрожжевого теста.

Дрожжевое тесто для пиццы на сковороде

Несмотря на то, что в состав данного теста входят дрожжи, не стоит этого бояться. Готовится оно достаточно быстро и просто. Для теста понадобятся следующие ингредиенты:
• мука — 420 г;
• дрожжи — 1 пакетик (15 г);
• растительное масло — 40-50 мл;
• вода — 200-250 мл;
• соль — по вкусу.
Сначала необходимо растворить дрожжи в теплой воде и дать им немного постоять, чтобы активироваться. Затем смешайте все остальные ингредиенты, замесите плотное тесто и оставьте его на 15 минут, чтобы оно поднялось. Пока тесто поднимается, у вас будет время подготовить начинку.

Тесто для пиццы на сковороде из блинной муки

Тесто также можно приготовить и из блинной муки. Для этого вам понадобится:
• блинная мука — 120 г (неполный стакан);
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 50 мл молока;
• соль — по вкусу.
Смешайте муку с солью, просейте ее, добавьте размягченное масло и растереть все это до состояния крошки. В получившуюся смесь влейте взбитое яйцо и молоко, замесите мягкое тесто. Его затем нужно раскатать в блин, подходящий по диаметру для вашей сковороды.

Тесто «Пятиминутка» для пиццы на сковороде

Существует также отличный вариант теста для пиццы, который можно сделать всего за 5 минут. Этот рецепт и называется «Пятиминутка». Главные ингредиенты:
• мука — 450 г;
• молоко — 100 мл;
• 1 яйцо;
• растительное масло (лучше подсолнечное) — 25 мл;
• соль — по вкусу.
В глубокой посуде нужно смешать яйцо с солью и маслом. Затем добавьте молоко и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Далее постепенно всыпайте муку, постоянно перемешивая.

Тесто для пиццы на кефире

Такое тесто определённо понравится тем, кто заботится о своем здоровье и хочет снизить калорийность блюда. В его основе используется кефир — продукт более низкокалорийный по сравнению с другими. Однако стоит отметить, что калорийность готовой пиццы во многом зависит от начинки и использованного сыра, но это детали. Для приготовления теста нужно:
• кефир — 200 мл (1 стакан);
• мука — 200 г (примерно 1,5 стакана);
• 1 яйцо;
• сода — 1/2 чайной ложки;
• соль — по вкусу.
Сначала добавьте соду в кефир и тщательно перемешайте, затем добавьте яйцо и взбейте. Постепенно вводите муку и соль, продолжая перемешивать до получения однородной консистенции.

Как готовить?

Готовить пиццу на сковороде оказывается очень просто. Готовое тесто выливается на сковороду и покрывается сверху соусом. Чаще всего в качестве соуса используется кетчуп или томатная паста, хотя также можно применять томатный соус, майонез или их сочетание. В принципе, вы можете использовать любой магазинный или домашний соус, который вам понравится. Важно не перепутать с количеством соуса — если его окажется слишком много, пицца может потечь.
Если в вас прочное тесто, раскатайте его в тонкий пласт, который будет меньше диаметра сковороды. Обжарьте блин на небольшом количестве растительного масла с одной стороны, переверните и только потом намажьте соусом.
Затем на соус выкладывайте начинку, которую сверху обильно засыпьте сыром и готовьте до полной готовности. Если к моменту окончательной готовности сыр не успел расплавиться, накройте сковороду крышкой и оставьте готовую пиццу на медленном огне еще несколько минут.

Разнообразные начинки для пиццы на сковороде

Начинки для пиццы очень разнообразны. По сути, на лепешку из теста, намазанную томатной пастой или другим соусом, можно класть всё, что осталось в холодильнике после прошлого ужина или праздничного застолья. Главное — обильно посыпать все сверху сыром. Впрочем, чаще всего для пиццы используются колбасы, ветчина и оливки, все остальное зависит от личных предпочтений.
Ниже вы найдете несколько популярных рецептов известных сортов пицц с различными начинками.

Пицца «Маргарита»

Это одна из самых известных пицц. Чтобы приготовить её на сковороде, вам не потребуется большого количества ингредиентов, достаточно иметь под рукой:

• 70 г томатной пасты;
• 200 г сыра моцарелла (лучше использовать твердый, но подойдет и белая моцарелла, которая находится в рассоле, также можно взять любой другой сыр на ваш выбор);
• По вкусу — смесь приправ для итальянской пиццы.

Смажьте тесто томатной пастой и присыпьте сверху смесью итальянских приправ. После этого равномерно засыпьте всю поверхность будущей пиццы тертой моцареллой. Готово! Осталось только всё это поджарить.
Несколько слов о итальянских приправах для пиццы: как правило, в них входят тимьян, базилик и орегано, более известные в некоторых регионах как душица или лесная мята. Если что-то из указанных трав не нравится вашим домочадцам, вы можете заменить их на любые другие ароматные травы. Однако это будет уже не совсем классическая пицца.

Неаполитанская пицца

На самом деле описанная выше «Маргарита» тоже считается неаполитанской пиццей. А тот вариант, который мы называем неаполитанской пиццей, в Италии известен как «Маринара». Тем не менее следует учесть, что это классический рецепт, хоть как-нибудь его интерпретировать можно. Для его приготовления вам понадобятся:

• 70-100 г готового томатного соуса;
• 50 г маслин;
• 1 маленький помидор;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 100-150 г сыра моцарелла или другого твердого сорта;
• Итальянские специи — по вкусу.

Для начала необходимо подготовить соус: добавьте к нему итальянские специи (базилик, орегано и тимьян) и хорошо перемешайте. Соус готов — им надо намазать подготовленное тесто. Затем тонкими кружками нарежьте помидор и маслины и равномерно разложите их по заготовке пиццы. Чеснок мелко нарежьте и посыпьте им всю поверхность. Сыр лучше резать кубиками, а затем распределять на пиццу, но если натереть его на терке, это тоже будет хорошо. Можно добавить еще немного базилика или посыпать прованскими травами.
Установите сковороду с пиццей на огонь и немного подождите, пока она готовится.

Пицца «Четыре сыра»

С начинкой из четырех сыров все достаточно просто, название уже говорит само за себя. Классический рецепт предполагает использование только сыров, поэтому соус в этом случае можно не добавлять, но на ваше усмотрение. В общем, для этой пиццы подойдут любые четыре вида сыра, однако истинный неповторимый вкус, подобранный итальянскими мастерами на протяжении многих лет, можно получить, используя такие ингредиенты:

Тесто для пиццы на сковороде

Тесто для следующей пиццы всегда легкое и незамысловатое, так как мы понимаем, что никто не хочет тратить много времени на муку. Однако я покажу вам один вариант, который позволит получить вкусное блюдо в стиле пиццерии, но на сковороде.

• 200 г муки;
• 15 г подсолнечного масла;
• 100 мл воды;
• 5 г разрыхлителя;
• Соль по вкусу.

• 50 г томатного соуса и болгарского перца;
• 150 г тертого сыра;
• 20 г помидоров Черри;
• 80 г колбасы;
• 30 г маслин;
• Прованские травы по вкусу.

Время жарки занимает примерно 20 минут.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Шаг 1. Просейте муку в глубокую миску. Затем добавьте разрыхлитель, соль, растительное масло и воду. Вымешайте тесто, а после раскатайте основу пиццы.

Совет! Если не знаете, каким диаметром раскатывать круг, воспользуйтесь крышкой от сковороды.

Шаг 2. Выложите тесто в сковороду, предварительно смазав дно растительным маслом. Нанесите верхний слой томатного соуса и присыпьте его сыром.

Шаг 3. Подготовьте начинку: порежьте колбасу, маслины и помидоры Черри, а болгарский перец — брусочками. Разложите ингредиенты хаотично по основе и посыпьте прованскими травами.

Готовьте пиццу под крышкой на умеренном огне. Определить готовность угощения можно по корочке снизу и расплавленному сыру. После того, как все готово, подавайте к столу.

Пицца на сковороде из батона

На данный момент основа для пиццы из лаваша является довольно популярным выбором, но еще проще приготовить пиццу из батона. Как и в случае с лавашем, процесс приготовления такой пиццы также крайне прост и незапутанный. Здесь важно лишь определиться с начинкой по вашему вкусу и обжарить изумительное блюдо на сковороде.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• ½ батона;
• 5 яиц;
• 50 мл молока;
• Соль по вкусу;
• 2 столовые ложки томатного соуса;
• 200 г сыра;
• 2 сосиски;
• Копченая колбаса и болгарский перец — по желанию;
• Маслины.

Время на жарку — около 20 минут.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Нарежьте батон на ломтики толщиной 1 см. В миске вбейте яйца, добавьте соль и молоко. Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 2. Крупно натрите сыр. Нарежьте кольцами маслины, сосиски, колбасу и болгарский перец.

Шаг 3. Каждую ломтик батона обмакните в молочную смесь и выложите на холодную сковороду, предварительно смазанную маслом. По желанию вы можете использовать небольшие части ломтиков для заполнения пустых мест между главными кусками. Не забудьте и их обмакнуть в яичную смесь.

Справка! Чтобы избежать пустот между кусочками хлеба, вы можете нарезать небольшие части отдельных ломтиков и поместить их в промежутки. Не забывайте обмакивать их в яичную смесь.

Шаг 4. Как только основа схватится, аккуратно переверните ее на другую сторону. Нанесите томатную пасту.

Шаг 5. Произвольно выложите начинку, сверху обильно посыпьте тертым сыром и накройте крышкой.

Готовьте пиццу на умеренном огне, и как только сыр расплавится, можете выключать огонь. Перед подачей выложите пиццу на красивое блюдо, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Для удобства, вы также можете посмотреть видео-рецепт пиццы из батона:

Теперь вы хорошо осведомлены о множестве способов приготовления домашней пиццы. Каждый из них позволяет получить вкусное блюдо за считанные минуты, при этом готовить не составит никакого труда. Так что, если к вам на пороге неожиданные гости или вы хотите быстро и оригинально позавтракать, один из описанных выше рецептов обязательно подойдет вам.