Вы хотите узнать, как правильно поджарить пельмени, чтобы они были особенно вкусными и ароматными? Тогда эта статья для вас. Следуя пошаговым инструкциям, вы сможете приготовить потрясающее блюдо, которое украсит ваш обеденный стол.
Жареные пельмени на сковороде
Обжарка пельменей на сковороде является отличной альтернативой привычному их варению, позволяя раскрыть новые вкусовые грани. Пельмени жарятся такими способами: сырыми или уже отваренными. Кроме этого, их вкус можно значительно улучшить добавлением сметаны, майонеза, различных соусов, свежих овощей или же яиц. Важно помнить, что пельмени из магазина имеют различные категории качества: от А, где содержание мяса достигает 80%, до категории Д, в которых его менее 20%. От этого также зависит общий вкус готового блюда.
Жареные пельмени со сметаной на сковороде
Приготовление жареных пельменей со сметаной на сковороде — это быстрый и простой способ получить совершенно новый вкус. Такой подход отличается от приготовления отварных пельменей со сметаной, и это блюдо станет интересным дополнением к вашему семейному столу. В этом варианте пельмени сначала обжариваются, а затем тушатся в смеси сметаны с водой.
- Замороженные пельмени — 700 граммов;
- Сметана (20%) — 200 граммов;
- Вода — 400 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный перец (молотый) — по вкусу;
- Свежая зелень — 4 веточки;
- Растительное масло — для жарки.
Процесс приготовления жареных пельменей на сковороде достаточно стремителен и несложен. Важно заранее подготовить все необходимые ингредиенты согласно рецепту.
На большой сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла, затем добавьте замороженные пельмени. Обжаривайте их, постоянно помешивая, на умеренном огне около 2-3 минут, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
В отдельной миске хорошо перемешайте сметану с водой. Затем добавьте по вкусу соль, черный перец и любые ваши любимые приправы.
Полученным соусом залейте обжаренные пельмени, доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте на медленном огне под крышкой на 15 минут, чтобы пельмени хорошо пропитались соусом и загустели.
За это время пельмени впитают в себя весь соус и увеличатся в объеме. Перед подачей посыпьте их мелко нарезанной зеленью.
Приготовленные на сковороде жареные пельмени со сметаной сервируйте по порционным тарелкам и подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!
Жареные пельмени с сыром и сметаной
Если вы любите сырные и сливочные блюда, вам обязательно стоит попробовать наш рецепт жареных пельменей с сыром и сметаной. Сметана сделает пельмени нежнее, а сыр добавит соусу великолепную тягучую текстуру.
Ингредиенты:
- Пельмени — 900 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Сметана — 2 столовые ложки;
- Ваши любимые специи — по вкусу;
- Твердый сыр — 150-200 г;
- Свежий укроп;
- Вода — 300-400 мл.
Способ приготовления:
- На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло. Поместите слегка размороженные пельмени и обжаривайте до появления золотистой корочки с обеих сторон. Когда пельмени подрумянятся, добавьте сметану.
- Добавьте специи, соль и черный молотый перец. Лучше всего подойдет паприка, которая добавит легкий румяный цвет и изысканный аромат. Перемешайте тщательно.
- Влейте воду, доведите до легкого кипения и тушите под крышкой около 10 минут. Во время ожидания натрите сыр на мелкой терке и измельчите зелень. Затем добавьте их в сковороду.
- Хорошо перемешайте содержимое, готовьте еще пару минут, пока часть жидкости не выпарится и сыр полностью не расплавится. Нежные жареные пельмени в сметанно-сырном соусе готовы к подаче!
Ленивые пельмени на сковороде
В этом рецепте мы предложим вам сделать ленивые пельмени абсолютно самостоятельно: от замеса теста до жарки на сковороде. На самом деле это совсем не сложный процесс, и в результате получится полноценный ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Вода — 100 мл;
- Соль — 1 ч. л.;
- Фарш — 500 г;
- Лук — 1-2 шт.;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Сливочное масло — для жарки.
Способ приготовления:
- В миску просейте муку, добавьте яйцо, влейте теплую воду и замесите тесто. Накройте его пленкой, чтобы оно не подсохло, и дайте отдохнуть в теплом месте на 30-35 минут.
- Мелко нарежьте или прокрутите лук через мясорубку и добавьте его к фаршу. Приправьте солью, черным перцем и специями по вкусу. Тщательно вымесите начинку.
- Раскатайте тесто очень тонко, равномерно уложите мясную начинку и скатайте в рулет. Затем нарежьте рулет на порционные кусочки.
- На сковороде растопите сливочное масло, выложите заготовки срезом вниз и обжаривайте ленивые пельмени с обеих сторон до появления легкой корочки.
- Залейте небольшим количеством воды, чтобы она почти покрыла пельмени. Готовьте под крышкой около 20 минут. Вы можете подавать готовые ленивые пельмени горячими вместе с соусом.
Как пожарить пельмени по простым и доступным рецептам
Пельмени можно использовать любые — как домашние, так и магазинные. Они будут готовиться одинаково. В моем случае использовались очень вкусные домашние пельмени. Обратите внимание, что количество пельменей зависит от размера вашей сковороды: их нужно раскладывать в один слой, оставляя пространство между ними. Я приведу количество ингредиентов, исходя из диаметра сковороды 22-24 сантиметра.
Пельмени с помидорами и яйцами. 10 пошаговых рецептов жареных пельменей на сковороде
Это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить. Замороженные пельмени всегда можно найти в каждой морозильной камере. В этой статье мы расскажем, как из полуфабриката можно сделать вкусное блюдо, предоставив 10 различных рецептов.
При готовке пельмени можно не размораживать заранее.
Ставьте сковороду на огонь, добавляйте растительное масло и выкладывайте пельмени. Жарьте пельмени под крышкой 2-3 минуты, чтобы они хорошо пропеклись и подрумянились.
Жареные пельмени с сыром и сметаной
Еще один вкусный вариант жареных пельменей, который мы можем предложить, включает в себя нежный сметанно-сырный соус. В этом рецепте вам предстоит соединить невероятно вкусные ингредиенты. Такое блюдо поможет быстро насытиться и доставит гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты:
- Замороженные пельмени — 700 г;
- Твердый сыр — 100 г;
- Сливочное масло — 60 г;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Свежая зелень — по вкусу;
- Сметана — 200 г;
- Соль и перец — по вкусу;
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло на сковороде. Выложите туда пельмени и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Тем временем приготовьте соус. Перекладывайте в миску сметану. Измельчите чеснок и добавьте к сметане. Также порежьте свежую зелень и натрите сыр на мелкой терке.
3. Добавьте чесночно-сметанный соус к пельменям. Приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут.
4. Затем добавьте свежую зелень к пельменям и тщательно перемешайте. Сверху посыпьте тертым сыром и снова накройте крышкой. Тушите еще 10 минут и подавайте в горячем виде.
Вкусные жареные пельмени в соевом соусе
Жареные пельмени по-азиатски — это удивительное сочетание восточной и западной кухни. Это блюдо отлично подойдет тем, кто хочет попробовать нечто новое и оригинальное. Приготовьте их, чтобы удивить ваших близких новыми вкусами и ароматами знакомой с детства пищи.
Ингредиенты:
- Замороженные пельмени — 300 г;
- Соевый соус — 4 столовые ложки;
- Соус терияки — 3 столовые ложки;
- Вода — 200 мл;
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
1. Разложите пельмени на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте их до золотистой корочки с двух сторон. Затем добавьте воду.
2. Когда вода закипит, тушите пельмени без крышки на среднем огне, пока большая часть жидкости не выпарится. Пельмени должны стать мягкими. Теперь добавьте соевый соус и соус терияки, в тщательности перемешайте их между собой.
3. Продолжайте тушить пельмени без крышки. Как только они начнут карамелизироваться, выможете считать их готовыми. Переложите их на тарелки и подавайте к столу.
Ингредиенты
У меня остались небольшие остатки теста от приготовления вареников, которые я делала по рецепту «Идеальное тесто для пельменей и вареников», доступному на нашем сайте. Этого количества в 200 граммов хватило, чтобы реализовать давно задуманный рецепт равиоли в сливочном соусе. В начинку я добавила куриное филе с добавлением сливочного сыра, и получилось просто волшебно!
Измельчите филе курицы, добавьте к нему одну небольшую луковицу, специи, соль и перец. Хорошо перемешайте. Затем добавьте домашний творог и снова соедините все компоненты в однородную массу.
Раскатайте тесто очень тонко. С этим тестом это сделать легко, так как оно очень эластичное и послушное!
Нарежьте пласты на маленькие квадраты. На каждый квадратик кладите немного начинки и соедините края, обходительно защипывая их.
Вот так получаются маленькие, изящные пельмени с тонким тестом и нежной начинкой. Теперь можно ставить воду на плиту для закипания. Не забудьте посолить ее.
Пока вода закипает, лепите равиоли. Их можно варить частями, а можно и все вместе, если вы используете большую кастрюлю. Теперь самое время заняться сливочным соусом, в котором мы будем готовить наши пельмени.
Во время варки не забывайте немного помешивать равиоли. Они должны всплыть, и после этого достаточно варить их еще 5 минут.
Для соуса: на сковороде растопите сливочное масло, измельчите и добавьте пару зубчиков чеснока. Если вы любите вкус перченого, можно увеличить количество чеснока.
Когда все начнет становиться золотистым, добавьте сливки, в которых была заранее развёрнута ложка муки. Обязательно посолите соус. Я использовала домашнюю ароматную соль. Хорошо перемешивайте до достижения нужной густоты и бархатистости вашего соуса.
Я варила пельмени порциями. В готовый соус, когда температура была выключена, складывала все пельмени. Перед подачей прогрела их вместе, немного потряся, чтобы равиоли хорошо покрылись сливками.
Равиоли в сливочном соусе готовы! Невозможно передать, какой это вкусный итог. Для любителей грибов можно добавить в соус кусочки шампиньонов или вешенок, или даже использовать лесные грибы, которые подарят уникальный аромат и вкус. Приятного вам аппетита!
