13. Еще одна интересная добавка, которая может понравиться любителям ароматов, — это пара листиков лаврового листа. Для этого в горшочке необходимо добавить около 100-150 мл кипяченой воды и отправить его запекаться с закрытой крышкой на 30 минут при температуре 200-220 градусов Цельсия. Лавровый лист придаст блюду особый вкус и запах, который отлично сочетается с грибами и пельменями.
Пельмени в горшочках с грибами
Пельмени, запеченные в горшочках с грибами, — это рецепт, который обязательно привлечет внимание тех хозяек, которые не боятся пробовать что-то новое и могут проявить кулинарную изобретательность.
Приготовление необычного блюда
Многие люди полагают, что пельмени можно готовить только классическим способом: варить или, в крайнем случае, жарить. Это совершенно неправильное мнение! Пельмени, запеченные в горшочках с грибами, — это отличная возможность удивить своих родных и гостей необычным и вкусным блюдом. Используя керамическую посуду, можно получить блюдо с изумительным вкусом и оригинальной подачей, даже не добавляя особенные ингредиенты. Даже самый заядлый любитель пельменей оценит новое сочетание вкусов. Не упустите возможность попробовать, например, суп из пельменей с картошкой. В данном рецепте я покажу вам, как сделать так, чтобы даже самые обычные пельмени стали частью незабываемого блюда.
Ингредиенты на 3 порции
Начнем с закипания подсоленной воды, в которую выкладываем полкилограмма готовых пельменей. Варим их до состояния полуготовности. В данном случае лучше немного недоварить пельмени, так как переваренные могут превратиться в кашеобразную массу.
Во время варки пельменей подготовим лук. Его лучше нарезать на мелкие кусочки.
Необходимо нарезать грибы, чтобы они были готовыми к обжарке.
На предварительно разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и ждем, пока оно растопится.
Теперь добавляем на сковороду нарезанные грибы и обжариваем их, регулярно помешивая.
Спустя 5 минут, добавляем нарезанный лук к грибам и продолжаем обжаривать их вместе, пока они не подрумянятся.
Следует жарить, помешивая, до тех пор, пока все ингредиенты на сковороде не примут золотистый оттенок и не приобретут насыщенный сливочный вкус. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
По мере приготовления грибов, пельмени будет готово, и их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
Переходим к финальной части приготовления. На дно керамического горшочка укладываем пельмени, filling them to just over half full. Керамическая посуда идеально сохраняет вкус и аромат ингредиентов.
На пельмени кладем немного тертого плавленого сыра, используя крупную терку. В каждый горшочек добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Пельмени с грибами в горшочках
Это блюдо, безусловно, достойно вашего внимания. В нем гармонично сочетаются все нужные ингредиенты, чтобы покорить ваш вкус: сочная и ароматная начинка из свежих грибов, богатая разными травами и специями, а также мягкие и нежные пельмени. Главной особенностью этого рецепта является то, что пельмени готовятся именно в горшочках или керамических формах, что придает блюду уникальную текстуру и создает интересный визуальный эффект. Такое необычное приготовление делает пельмени еще более привлекательными и аппетитными.
«Пельмени с грибами в горшочках» идеально подходят для праздничного стола, особенно в новогоднюю ночь. Однако это блюдо также великолепно подходит для любого другого случая, который требует, чтобы порадовать гостей вкусным и изысканным угощением.
Чтобы добавить этому блюду особое очарование и яркость вкуса, рекомендуется подавать пельмени с грибами со свежей сметаной и измельченным зеленым луком. Это позволит создать гармоничный вкусовой букет и подчеркнуть уникальность этого кулинарного шедевра.
Теперь, когда вы знаете, как готовится «Пельмени с грибами в горшочках», не упустите возможность погрузиться в удивительный мир вкусных рецептов и насладиться этим фантастическим блюдом, которое останется в вашей памяти надолго!
Ингредиенты
- 400 граммов пельменей (любого вида)
- 300 граммов свежих грибов (шампиньонов или лисичек)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 100 миллилитров сливок
- Соль и перец по вкусу
Для того чтобы приготовить «Пельмени с грибами в горшочках», вам понадобятся свежие грибы, пельмени, лук, растительное масло, сливки, а также соль и перец. В первую очередь подготовьте все ингредиенты: помойте грибы и нарежьте их на небольшие кубики, лук мелко нашинкуйте. Затем разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, обжарьте лук до золотистого оттенка, после чего добавьте нарезанные грибы. Готовьте примерно до мягкости грибов и их легкого подсушивания.
Посолите и поперчите грибы по своему вкусу. Затем вливайте сливки в сковороду и доводите до кипения, помешивая, чтобы они не пригорали. Параллельно отваривайте пельмени в кастрюле согласно инструкции на упаковке, доведя их до полуготовности.
Когда все ингредиенты будут готовы, откиньте пельмени на дуршлаг, чтобы вода стекла, и предварительно нагрейте горшочки в духовке. В каждый горшок на дно выложите грибную смесь, затем добавьте слой пельменей. Повторяйте слои постепенно до заполнения горшочков, последний слой должен быть из грибов.
Поставьте горшочки в заранее разогретую до необходимой температуры духовку на несколько минут, чтобы блюдо нагрелось и верхний слой слегка подрумянился. Теперь ваше вкусное и ароматное блюдо «Пельмени с грибами в горшочках» готово к подаче. Приятного аппетита!
Приготовление
В этом рецепте можно использовать как домашние, так и купленные пельмени. Если хотите порадовать своими кулинарными способностями гостей, то лучше всего приготовить пельмени самостоятельно. Однако в повседневной жизни вполне можно и воспользоваться покупными. Шампиньоны можно брать как свежие, так и замороженные. Количество продуктов, указанное выше, рассчитано на две порции.
1. Сначала очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
2. Промойте зубчики чеснока под водой, затем раздавите их полотном ножа и нарежьте мелко.
3. На растительном масле обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
4. В данном рецепте использовались замороженные грибы. Если некоторые из них крупные, нарежьте их на меньшие кусочки.
5. Нарезанные грибы отправляем на сковороду к луку и чесноку, обжариваем до тех пор, пока из грибов не выпарится лишняя влага.
6. Тушим все на среднем огне около 10 минут.
7. Теперь добавляем к грибам сметану, соль, перец и любимые приправы. Хорошо перемешиваем и даем потушиться еще пару минут, после чего снимаем с огня.
8. Переходим к пельменям. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 4 минут. Как только вода закипит, добавляем пельмени, солим по вкусу и размешиваем. После чего снимаем с огня.
9. Заполняем горшочки нашей аппетитной смесью. Для этого делим сметанно-грибную массу на 6 примерно равных частей.
10. На дно горшка помещаем одну из шести частей смеси.
11. После этого добавляем половину порции отваренных пельменей. Если хотите, можно положить кусочек сливочного масла.
12. Теперь добавьте еще одну часть грибной смеси, за ней – вторую половину пельменей. Третья часть грибной массы завершит слоёную конструкцию. Добавьте немного молотого черного перца для аромата и пикантности.
13. В качестве дополнительного выбора вернемся к листьям лавра. Добавляем в горшочек около 100-150 мл кипяченой воды и ставим запекаться с закрытой крышкой на 30 минут при температуре 200-220 градусов.
Хозяйке на заметку
1. Товар с названием «Сибирские пельмени» должен быть настоящей классикой пельменного жанра: тонкое тесто, мясная начинка (свинина с говядиной) с овощами, возможно – с чесноком (Государственный стандарт допускает его наличие), черный перец. К сожалению, некоторые производители фальсифицируют эту традиционную марку. В их продуктах может содержаться 70–80% птичьего мяса, а остальная часть – сало и потроха. Хорошо, что сейчас очень жесткие требования к информации о составе всех многокомпонентных продуктов, поэтому внимательный потребитель может разоблачить мошенников. Для вышеприведенного рецепта предпочтительно использовать традиционные высококачественные пельмени, а не дешевые с куриным мясом или индейкой. Таким образом, внимательно читать этикетку становится важной задачей.
2. Пожалуй, стоит обратить внимание, что грибы нежелательно размораживать принудительными способами, например, в микроволновой печи. Размораживание в воде еще более вредно для шампиньонов, так как они впитают столько влаги, что на сковороде будут просто плавать, теряя при этом все свои вкусовые качества и ароматы. По этой же причине не следует накрывать жаровню, а уровень пламени стоит понижать: влага должна испариться возможно быстрее. Для этого идеально подходит сильное пламя, активное помешивание и открытая сковорода.
Как приготовить жареные пельмени под сыром в горшочках
Теперь я расскажу вам, как готовить жареные хрустящие пельмени в духовке. Они радикально отличаются по вкусу от предыдущих рецептов, где пельмени получаются мягкими; здесь они сохраняют свою форму благодаря предварительной обжарке.
Для этого блюда мы будем использовать лишь немного простых ингредиентов, которые в конечном счете создадут сытное и аппетитное угощение. Рецепт рассчитан на 2 порции (по 2 горшочка), поскольку если вы приготовите много и не съедите, пельмени начнут размокать. Поэтому готовьте столько, сколько действительно сможете съесть.
Ингредиенты:
- Пельмени – 30 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Майонез – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Сначала подготавливаем пельмени — обжариваем их. Можно это сделать как минимум двумя способами. Первый — сначала слегка отварить пельмени, затем с помощью шумовки выкладываем их на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки. Второй способ — налить подсолнечное масло в разогретую сковороду и добавить замороженные пельмени, обжаривая до румяности. В любом случае при любом методе добавьте соль и специи по вкусу. Когда пельмени наполнятся золотистой корочкой, выкладываем их по горшочкам, не дожидаясь остывания!
Пока жарятся пельмени, очистите несколько зубчиков чеснока и измельчите их с помощью чесночницы. Добавьте к пельменям. Затем в каждый горшок кладем по 1 столовой ложке майонеза. Нам также понадобится помидор, который придет нам на помощь для добавления сочности в блюдо. Тщательно помойте овощ под водой, затем нарежьте мелкими кубиками. А сверху натрите сыр на крупной терке.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите горшочки на 15 минут. Накройте крышкой.
Готовые горшочки аккуратно извлекайте из духовки с помощью прихваток; дайте немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Пельмени в горшочках с печенью в духовке с крышкой из теста
Представляю вашему вниманию оригинальный рецепт пельменей в горшочках, который поразит ваших гостей. Этот рецепт уникален тем, что мы подготовим печень, добившись ее мягкости и сочности. Особый акцент здесь в том, что вместо традиционных крышек из теста мы сделаем тестяные колпачки для горшочков.
Приготовление такого угощения займет больше времени, чем в остальных рецептах, но результат будет выглядеть более основательно. Такое блюдо точно сможет поразить гостей, ведь оно очень привлекательно и вкусно, как говорится, «два в одном».
Ингредиенты:
- 500 г пельменей
- 400 г свиной печени
- 100 г сметаны (20%)
- 2 стакана молока
- 2 луковицы репчатые
- 2 стакана пшеничной муки
- 200 г томатной пасты
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Для начала подготовим печень. Тщательно промываем ее под холодной проточной водой и нарезаем острым ножом на небольшие полоски.
Чтобы печенка получилась нежной и мягкой, мы замачиваем ее в молоке на 20 минут, положив в глубокую миску.
В это же время ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения, после чего отварим пельмени до полуготовности. В бульон добавляем соль и специи по вкусу.
Теперь обжарим печенку. Для этого мелко нарезаем луковицу, обжариваем её на масле до мягкости, затем добавляем нашу печень. Как только она немного обжарится, добавляем томатную пасту, 100 мл кипяченой воды и тушим еще 10 минут.
Теперь пришло время для крышек. Чтобы их сделать, замесим тесто: смешиваем 150 мл горячей воды с мукой и щепоткой соли; перемешиваем до образования однородной массы. Для удобства можно воспользоваться миксером. Как только тесто получится эластичным, раскатываем его на столе и нарезаем кружочки диаметром немного больше, чем горлышко горшка.
Теперь просто распределяем все компоненты по горшочкам и накрываем сверху крышкой из теста. Помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Блюдо будет готово, когда тестяная крышка пропечется — примерно через 30-40 минут.
Пельмени в горшочках с шампиньонами
Запечь пельмени с шампиньонами в духовке можно всего за час, если использовать заранее приготовленные или купленные пельмени. Блюдо получается очень сытным и ароматным. Несмотря на эффектный внешний вид, процесс приготовления довольно прост, а базовый рецепт не требует неожиданных или экзотических ингредиентов. Лучше всего запекать пельмени с шампиньонами в глиняных горшочках, так они приобретут отличный вкус и аромат и удобно подходят для порционной подачи.
- пельмени – 450 г;
- шампиньоны – 8-10 шт.;
- сыр – 100 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- молотый перец – по вкусу;
- соль – 2 щепотки;
- специи к мясу – 1 ч. л.
Количество: 4 порции
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Как запечь в духовке пельмени с грибами
- Шампиньоны необходимо сполоснуть под холодной проточной водой и нарезать на средние кусочки. Лук очистить и мелко порезать. На сковороде растопить сливочное масло, добавить в него нарезанные грибы и жарить до золотистого цвета. После этого добавить лук и обжаривать, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
- Сначала доводим подсоленную воду до кипения и забрасываем туда пельмени, варим 5 минут. За это время они не успеют свариться полностью, и этого достаточно, чтобы они не разварились в духовке.
- После этого пельмени откидываем на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- Грибы с луком снять с плиты, посолить и поперчить по вкусу.
- В горшок аккуратно помещаем пельмени, заполняя его на две трети.
- Воспользуемся тертым сыром для последнего слоя. Можно дополнительно использовать и плавленый сырок.
- Следующим слоем просятся обжаренные шампиньоны.
- В отдельной ложке смешайте сметану со специями для мяса.
- Залейте полученной смесью содержимое горшочков.
- Накройте крышками и отправьте пельмени с шампиньонами в духовку, томите 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.
Сразу подавайте горячими и ароматными, и не забудьте открыть баночку с соленьями для подачи на стол.
Сохраните этот рецепт в своей «Кулинарной книге», чтобы не потерять его!
Оценок, средняя оценка: 5,00 из 5
- Время приготовления:1 ч 10 мин
- Количество порций:4
- Тип блюда:Горячие блюда
- Кухня:Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (данные не установлены) - Автор:Редактор сайта
