2 слайд ПРОДУКТЫ
Сливочное масло (размягченное) – 250 г + немного для смазывания противня
Яйца – 2 шт.
Сахар – 200-300 г (1-1,5 стакана)
Мука – 450 г (3 стакана) + 20-30 г для работы с тестом
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Печенье «Вкус маминого детства»
Печенье «Вкус маминого детства» является настоящим волшебным источником воспоминаний о детских годах и семейном тепле. Каждый кусочек этого печенья напоен той неповторимой атмосферой и заботой, которую могла подарить только мама. Его уникальный вкус и аппетитный аромат создают иллюзию, что вы снова сидите за кухонным столом, помогая маме готовить сладкое угощение. Удивительно нежные и хрустящие коржи с легкой сладостью и тонким горьковатым привкусом масла тают во рту, оставляя после себя приятное послевкусие и желание попробовать еще одно печенье. Это лакомство идеально подходит для незабудимого уединенного вечера, романтической встречи или радостного семейного праздника.
Для приготовления печенья «Вкус маминого детства» Вам потребуется всего несколько простых кухонных инструментов: миска для замешивания теста, скалка для раскатывания и формочки для вырезания печенья. Однако самое главное — это ваше желание создать что-то действительно волшебное, запечатлеть это в каждом кусочке выпечки.
Подайте это печенье с чашечкой ароматного горячего шоколада или чая, чтобы полностью погрузиться в мир вкусов и насладиться моментом. Дайте себе возможность окунуться в нежность и тепло детских лет, тронуться до глубины души и поверить в ту магию, которую способно создать даже самое простое печенье.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 1/4 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
Чтобы приготовить печенье «Вкус маминого детства», нам необходим следующий набор ингредиентов: сливочное масло, сахар, яйцо, сода, ванильный экстракт, мука и соль.
Начнем с того, что тщательно смешаем мягкое сливочное масло и сахар в миске до достижения однородности. Для этого удобно использовать венчик или деревянную ложку. После этого добавляем яйцо и ванильный экстракт в подготовленную смесь, продолжая перемешивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились в единую эмульсию.
В отдельной миске смешиваем муку, соду и соль. Эта сухая смесь обеспечит печенью нужную текстуру и вкус. Постепенно вводим сухие ингредиенты в мокрые, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало гладким и однородным.
Получившееся тесто формируем в шар, оборачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса. Этот шаг позволит тесту немного застыть, что значительно упростит процесс формирования печений.
Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Затем извлекаем тесто из холодильника и делим его на несколько равных частей. Из каждой части формируем шарики, придавая им плоскую форму печенек. Укладываем тесто на противень, заранее выстланный пергаментом.
Теперь печенье готово к выпечке. Помещаем противень в разогретую духовку на 10-15 минут, пока печенье не станет золотистого цвета по краям. Важно следить за процессом, чтобы не пересушить печенье.
Когда печенье будет готово, аккуратно извлекаем противень из духовки и оставляем на столе, чтобы оно остыло. Печенье «Вкус маминого детства» теперь готово к употреблению и принесет вам море приятных воспоминаний о детстве и тепле материнских рук. Приятного аппетита!
Семейный подряд
Стеснительный Аслан, ловко маневрируя со скалкой, осторожно раскатывает тонкий пласт теста. Альбина замечает, что у него это получается лучше всего. Младшая сестра Мадина занята приготовлением крема, а мама Светлана активно замешивает новую порцию теста.
— Это потрясающе, когда все вокруг новое, блестящее, и ты действительно чувствуешь профессиональный подход, — делится Светлана. — Откуда рецепт? От мамы. Она всегда делала для нас медовый торт. Мои дети считают его самым вкусным тортом. И многие клиенты утверждают, что это вкус из детства. Наверное, это связано с качественными ингредиентами: самой лучшей сгущенкой, хорошим маргарином. Мы перепробовали множество вариантов масла для крема, пока не нашли оптимальное. Ключ к успеху — это строгая пропорциональность. Однажды мы решили сэкономить на меде — и чуть не погубили все дело. Мягкость и нежность печенья зависит именно от количества меда.
У Светланы четверо детей: три дочери и сын. Много лет она была домохозяйкой, однако, когда 14 лет назад муж погиб в автокатастрофе, ей пришлось взять на себя руль и заняться реализацией овощей.
Сейчас семейный бизнес объединяет всю семью под одной крышей. На медовых печеньках они решили не остановиться и в ближайшее время планируют запустить производство печеных орешков с кремом и цельным грецким орехом внутри. Это должно порадовать любителей выпечки.
Рецепт медового печенья
— Главное — это качественные ингредиенты, — уверена Альбина. — А сам рецепт очень простой.
Ингредиенты для медового печенья (на 40 штук)
Сахар — 180 граммов
Маргарин — 50 граммов
Мука — 550−600 граммов
Мед — 100 граммов
Сода — 1 чайная ложка
Сгущенное молоко — 200 граммов
Сливочное масло (жирность 82%) — 200 граммов
Яйца взбиваем с сахаром до образования пышной белой массы, добавляем мед, маргарин и соду. Затем ставим все это на водяную баню на 15−20 минут до получения красивого медового оттенка. Всыпаем в массу половину муки и тщательно перемешиваем, после чего высыпаем оставшуюся муку на стол и тщательно вымешиваем мягкое тесто. Даем ему постоять полчаса, и можно начинать раскатывать пласт. Из этого пласта вырезаем кружочки с помощью стакана или специальной формы, выкладываем их на присыпанный мукой противень и выпекаем 4 минуты при температуре 180 градусов.
Начинку для печенья готовим из вареного сгущенного молока (варим 1,5 часа на маленьком огне) — в этом и заключается секрет его нежнейшего крема. После того, как сгущенка остынет, взбиваем ее с мягким сливочным маслом.
Соединяем два кружочка готового печенья (обязательно остывших!) с одной стороны, смазывая их кремом. Чтобы печенье хорошо пропиталось, нужно оставить его как минимум на шесть часов. Если вам удастся удержаться и не съесть их раньше времени, то вы получите дивные, нежные, ароматные медовые печенья, идеально подходящие к чаю.
Видео
Печенье Вкус детства! Рецепт вкусного печенья!)
В этом видео вы увидите процесс приготовления домашнего печенья. Согласно этому рецепту, печенье получается невероятно вкусным.
5 лет назад. Просмотры: 3219
Youtube — @KBL TV
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ — Очень ВКУСНО и ПРОСТО
Всем привет, мои дорогие, сегодня мы вместе приготовим мой любимый рецепт быстрого и очень вкусного песочного печенья.
5 лет назад. Просмотры: 8874847
Youtube — @Домашняя кухня: вкусно и просто
Печенье за 7 минут! Хоть каждый день готовь, не надоедает. Рецепт без яиц и молочных продуктов
Печенье невероятно ароматное, легкое и хрустящее. Готовится всего 7 минут, а тесто готовится быстро, без яиц.
5 лет назад. Просмотры: 3224388
Youtube — @Еда на любой вкус
Самый простой рецепт печенья! За 10 минут! Вкуснее, чем в магазине!
Самый простой рецепт печенья! За 10 минут! Вкуснее, чем в магазине! Ингредиенты: (на 25 штук) Мука ~ 310-320 г Крахмал.
9 месяцев назад. Просмотры: 1513784
Youtube — @Готовим с Татьяной
Рецепт: Печенье Вкус маминого детства на RussianFood.com
Специфика преподавания учебного предмета Труд (технология) с учетом реализации ФГОС
Дополнительная скидка: 10% (только до 5 ноября)
К данной скидке возможно добавление скидки вашего образовательного учреждения (это зависит от того, сколько ваших коллег прошли курсы «Инфоурок»).
На данный момент дополнительные накопительные скидки (от 2% до 25%) предоставлены 66.932 образовательным учреждениям. Чтобы узнать, какая скидка действует для всех сотрудников вашего образовательного учреждения, зайдите в свой личный кабинет на «Инфоурок».
- Сейчас обучается 1313 человек из 81 региона
- Этот курс уже завершили 4 962 человека
Курс повышения квалификации
Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС
Дополнительная скидка: 10% (только до 5 ноября)
К данной скидке также можно добавить скидку вашего образовательного учреждения (она зависит от того, сколько ваших коллег прошло курсы «Инфоурок»).
На данный момент дополнительные накопительные скидки (от 2% до 25%) предоставляются 66.932 образовательным учреждениям. Чтобы узнать, какая скидка применяется для всех сотрудников вашего образовательного учреждения, войдите в личный кабинет на «Инфоурок».
- Сейчас учатся 271 человек из 62 регионов
- Этот курс завершили 1 132 человека
Пряное новогоднее печенье (любимое печенье из детства)
Хочу начать с того, что у меня нет намерения соревноваться с фудблогерами. В одном из постов о новогодней атмосфере я не удержалась от эмоциональных воспоминаний и рассказала о рецепте своего любимого пряного печенья из детства.
Позже я поняла, что это печенье придется по нраву не всем. Его вкус и текстура — на любителя. Оно очень рассыпчатое и слегка сладковатое. В нем так мало сахара, что его можно есть бесконечно. Из-за множественных вопросов о рецепте, я чувствую необходимость поделиться им. Надеюсь, что такие новогодние отклонения от основной темы не заставят меня потерять всех подписчиков. Это именно то печенье, которое тает во рту. После публикации этого рецепта мне стало известно, что пропорции: 1 часть сахара, 2 части жира, 3 части муки являются классической нормой в кулинарии многих народов мира.
Несмотря на это, предупреждаю, что это печенье не подходит для росписи, не годится в качестве игрушек на елку или подарков в жестяной банке, так как оно по своей консистенции очень хрупкое и крошащееся. Поэтому вымешивать и раскатывать тесто бывает сложно. Дети не всегда справляются с вырезанием формочек и переноса их на противень. Кроме того, это печенье имеет повышенное содержание жира.
Чтобы испечь печенье, подходящее для росписи, в качестве новогодних игрушек или подарков, используйте рецепт пряников для пряничного домика. Их традиционный рождественский вкус и текстура понравятся большинство людей. Яна после некоторых раздумий выбрала именно их. На ночь была успешно восстановлена влажность пряничного домика, который уже много дней находился на воздухе. Он стал жестким с течением времени. Яна очень волновалась: «Когда мы сможем съесть домик?» Меня же больше беспокоил вопрос: «Удастся ли вернуть мягкость?» В итоге домик стал мягче и ароматнее благодаря разрезанным яблокам, которые провели ночь в духовой печи. К сожалению, стены стали слишком мягкими и домик прогнулся, в итоге рухнув, скорее всего из-за слишком большого количества яблок. Но сейчас estética уже не имеет значения.
Я очень рада, если вы все еще продолжаете читать.
Представляю вам печенье, которое покорит любителей рассыпчатых и тающих текстур. Помимо текстуры, печенье радует ярким, пряным ароматом, который долго не покинет вас. Главным акцентом здесь является кардамон. Классические новогодние специи, такие как корица и имбирь, не обеспечивают такой интенсивности аромата, поэтому традиционная выпечка отступает в сторону.
Отступление
В далекие 90-е, когда мне было чуть больше 10 лет, в нашем доме каким-то образом накопилось несколько мешков со специями. В то время я активно интересовалась выпечкой, но использование таких приправ, как корица, кардамон и имбирь в привычной выпечке было не распространено. Я переписывала рецепты из модных западных журналов, используя экзотические ингредиенты, орехи и другие редкие вещи.
Новый год — это время для домашнего тепла, уютных историй и сентиментальных воспоминаний. В эти праздники:
- Я впервые познакомила мужа и Яну со своим любимым печеньем, и порадовала вкусом из прошлого маму и брата.
- Удивила близких и сама себя пряничным домиком.
- 31 декабря я устроила Яне новогодний квест на скорую руку.
Также, в этом новом году, я изменила свое восприятие новогодних игрушек. В предыдущие годы мне нравилось экспериментировать. Иногда я подбирала игрушки по цвету (холодные, яркие и т.д.), или по форме (только шары), а иногда хотела ярких красок. Но в этом году поняла, что елка должна быть наполнена смыслом, связанным с семейными новогодними историями. Именно такие детали делают елку более, чем просто элементом декора, наполняя помещение теплом. В нашей коробке с игрушками нет случайных экземпляров. Возможно, на эти размышления меня натолкнула книга «Приключения новогодних игрушек» (обзор тут). У каждой игрушки есть своя история. Погружаясь в эти истории, становится понятным, что толпа бирюзовых и серебристых шаров, приобретенных по моде, абсолютно бездушна. В то же время игрушки, которые были связаны с важными событиями в жизни, обретают особое значение. Шары, купленные в год рождения Яны, в начале нашего супружества, и даже несколько побитых игрушек из детства — все это придает елке значимость.
Этот шарик диаметром 3 см. Ранее их было целое множество. Они украшали маленькую елочку в нашей комнате с братом в детстве.
Эта игрушка на полгода старше моего брата. В тот год мама приобрела несколько новых наборов игрушек. С нетерпением, до появления елки, мы доставали коробочки с наборами и восхищались ими.
В самом начале нашей супружеской жизни мы украшали елку игрушками родителей. Свои первые наборы шаров с узорами мы купили на третий год брака. Сейчас им уже 16 лет.
Грибок из прошлогоднего набора с креплениями-зажимами. Не знаю, как получится, но именно такие яркие грибочки мне бы хотелось подарить Яне.
На этом заканчиваю новогодние материалы 2019 года. В следующих публикациях будут истории о Яне, ментальной арифметике, результаты кружков рисования и танцев, и о чтении.
С Рождеством всех! Уюта, тепла и гармонии!
Запись опубликована 06.01.2019 автором Мама зануда 4
