Если вам нравится добавлять орехи в выпечку, обязательно попробуйте приготовить печенье Топленое молоко с орехами. В тесто можно добавить измельченные орехи того сорта, который вам по вкусу: грецкие орехи, миндаль, фундук или любые другие. Это придаст печенью дополнительный хруст и насыщенный аромат.
Домашнее печенье со вкусом топленого молока
Домашнее печенье со вкусом топленого молока — это истинный шедевр в мире кулинарии, которое покоряет сердца своим сладким и уютным вкусом. Ароматное и нежное, оно буквально тает на языке, оставляя за собой приятное послевкусие. Особенно привлекательно в этом рецепте то, что он позволяет создать уникальную атмосферу домашнего уюта, словно запах свежевыпеченных печенек, напоминает о заботах и угощениях бабушки. Все, кто уже пробовал это удивительное угощение, отмечают его сбалансированный вкус, в котором гармонично переплетаются нотки сладости и легкая соленость — это идеальный выбор для чашечки ароматного чая в холодные дни осени.
Для создания домашнего печенья со вкусом топленого молока вам понадобятся обычные кухонные принадлежности: миски, венчик и дуршлаг, а также специальные ингредиенты, включая топленое молоко и натуральное сливочное масло. Чтобы по-настоящему насладиться этим деликатесом, рекомендуем подавать печенье с нежным ванильным мороженым или насыщенным шоколадным айсингом. Домашнее печенье со вкусом топленого молока станет настоящей изюминкой на любом праздничном столе или в кругу друзей в любое время года.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка соли
- 350 г муки
- 200 мл топленого молока
Для приготовления домашнего печенья со вкусом топленого молока вам понадобятся следующие компоненты: сливочное масло, сахар, яйца, ванильный экстракт, сода, соль, мука и, безусловно, топленое молоко.
Процесс создания начинается с того, что в большой миске смешивают сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Затем в эту массу добавляются яйца и ванильный экстракт, и все тщательно перемешивается.
Следующим этапом является подготовка сухой смеси, для чего в отдельной миске нужно совместить соду, соль и муку. После этого постепенно добавляют сухие ингредиенты в миску с маслом, сахаром и яйцами, постоянно перемешивая, чтобы добиться однородного теста.
Как только тесто будет готово, аккуратно влейте в него теплое топленое молоко и снова тщательно перемешайте. Затем накройте миску с тестом пленкой и оставьте на время для отдыха.
В это время можно заранее разогреть духовку до необходимой температуры. После того как тесто отдохнет, сформируйте из него небольшие шарики и выложите их на противень, оставляя между ними промежутки, чтобы печенье могло расправиться во время выпекания.
Противень с печеньем помещается в разогретую духовку, где печенье выпекается около 15-20 минут, пока не приобретет золотистый цвет. Затем аккуратно извлеките противень из духовки и оставьте печенье на нем еще минут на 5–10 для остывания.
После этого перенесите печенье на решетку для полного остывания. После завершения этого процесса вы сможете насладиться свежевыпеченным домашним печеньем со вкусом топленого молока, которое станет прекрасным дополнением к вашему чаепитию и станет замечательным десертом для всей семьи.
Простой рецепт сдобного домашнего печенья
1. В первую очередь подготавливаем муку, тщательно просеиваем ее, избавляясь от возможных посторонних частиц.
2. В глубокой, абсолютно чистой и сухой миске соедините сахарный песок, корицу, ванильный сахар и яйца. Все хорошенько взбейте до полного растворения сахарных крупинок.
3. В общую жидкую массу добавьте сметану и молоко. Вновь интенсивно все взбейте до однородного состояния.
4. Постепенно всыпайте просеянную муку, сначала добавив в нее разрыхлитель теста. Когда масса начнет немного густеть, соедините ее со сливочным маслом. Тщательно втирайте масло руками до тех пор, пока не образуется однородное и мягкое тесто.
5. Всыпьте оставшуюся муку, одновременно вымешивая тесто до получения гладкой и эластичной консистенции, которая не будет прилипать к рукам. Готовое сдобное тесто следует поместить в глубокую емкость, накрыть ее пленкой и оставить на тридцать минут в прохладном месте.
6. Тесто, если есть желание, можно разделить на две части, в одну из которых добавить какао-порошок или пищевой краситель со вкусом кофе. Используя формочки, придайте тесту различные формы.
7. Выпекайте в духовом шкафу не более 15 минут при температуре 220 градусов.
8. Соедините каждую пару печенюшек шоколадной глазурью, медом или фруктовым джемом.
Автор рецепта Светлана Горбенко
Не знаю, как у вас, но у меня от нынешней зимы остались самые приятные впечатления! Давно не была такая красивая зима.
Много снега. Было множество подлинно морозных солнечных дней.
Сегодня погода, как на курорте в Альпах.
Зима, задержись здесь еще немного!
- 100 г размягченного сливочного масла
- 200 г мелкого сахарного песка
- 1 яйцо
- 60 мл молока (это примерно четверть стакана), чуть теплого или комнатной температуры (в моем случае это было топленое, Рузское молоко, которое отличается своим мягким вкусом; если вам нравится вкус топленого молока, можно приготовить его самостоятельно — тогда оно будет более насыщенным по вкусу и цвету, и тогда этот вкус будет ярче восприниматься и в печенье)
- 400 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
1. Взбейте масло с сахаром до достижения однородной консистенции.
2. Яйцо слегка взболтайте, половину добавьте вместе с молоком к маслу и снова смешайте все до кремообразной массы.
3. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку и вымесите тесто до однородного состояния, почти без прилипаний к рукам.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 6-7 мм и вырежьте кружки диаметром 6-7 см или используйте форму для печенья аналогичного размера. Если у вас нет таких формочек, вы можете вручную создать рисунок с помощью вилки или других подручных средств.
6. Оставшееся яйцо взбейте с небольшим количеством молока (1 столовая ложка) и смажьте им печенье.
7. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут (12, если вы хотите более румяное и хрустящее печенье).
Приятно похрустеть печеньем за чашечкой кофе в такой ясный день. Или же, вечером за чашечкой чая, мечтать и строить планы.
Мне кажется, это печенье станет одним из моих любимых. Тесто замешивается всего за несколько минут и не требует охлаждения, как многие другие рецепты. Я наконец испробовала свой штампик (который давно лежал без дела). И теперь мне хочется попробовать сделать шоколадное печенье с прослойкой.
Если друг не смеется, ты просто включи ему солнце,
Ты включи ему звезды — это так легко!
*Замечательную салфетку мне подарила прекрасная Валя. (Так как сегодня День друзей, будем пиарить своих друзей! Вы не против?) Она выглядит так красиво, что уверена, она еще не раз появится на моих фотографиях. Она будет выглядеть гораздо более эффектно на некоторых фонах, на которые я засматриваюсь. Натуральные льняные салфетки чудесно смотрятся на темных деревянных поверхностях. А что вы об этом думаете?
Список ингредиентов
- топленое молоко — 200 мл
- сахар — 200 г
- мука — 500 г
- яичные желтки — 3 шт.
- разрыхлитель — 12 г
- белый шоколад — для украшения
- сливочное масло — для смазывания
Просейте муку в миску и соедините с сахаром и разрыхлителем. Яичные желтки аккуратно взбейте вилкой или венчиком и смешайте с топленым молоком. Влейте получившуюся массу в муку и замесите однородное тесто. Дайте тесту отдохнуть около 20 минут.
Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и вырежьте различные фигурки. Переложите фигурки на противень, смазанный маслом, и поставьте в заранее разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении 10 минут.
Для украшения поломайте белый шоколад и растопите его на водяной бане. Каждую печенюшку украсьте полосками растопленного шоколада, уложите на блюдо и подавайте к любимому десертному напитку.
Печенье на топленом молоке готово!
Ингредиенты
- В чашу миксера поместите размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и желтком. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Не прекращая смешивания, введите в смесь топленое молоко и крахмал.
- Замесите тесто, постепенно вмешивая муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Мешать тесто долго не требуется! Мягкое и эластичное тесто поместите в пакет и отправьте в холодильник на 15 минут.
- Затем охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте печенье с помощью имеющихся формочек. Переложите заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом.
- Готовьте печенье Топленое молоко в хорошо разогретой до 180 °С духовке около 15 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от мощности вашего устройства, поэтому не забудьте проверить печенье на готовность.
Остужайте выпечку на противне. Затем посыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте к чаю. Уверяю вас, это Топленое молоко даст фору любой магазинной выпечке: вкус нежнее, текстура хрупче, и аромат не сравним ни с чем. Позвольте себе насладиться кулинарной роскошью!
Автор рецепта
Классическая литература и английская проза ХХ века — это лишь часть интересов нашего редактора. Таня с большим удовольствием занимается активным отдыхом на природе. Она умело готовит для пикников: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — все у нее получается на ура. Редактор Со Вкусом увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии и Великобритании. Для совершенствования своих навыков в кулинарии она черпает вдохновение из зарубежных и отечественных кулинарных передач. Вот почему ее коктейли и закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца, получаются такими отменными.
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!
Шаг 1: Приготовление топленого молока
Ингредиенты:
Для того чтобы приготовить топленое молоко, вам понадобятся:
- 1 литр молока (рекомендуется использовать цельное молоко для наилучшего результата)
Инструкции:
- Перелейте молоко в чистую и сухую кастрюлю.
- Нагревайте молоко на среднем огне, следя за тем, чтобы оно не закипело.
- Постепенно увеличивайте огонь и продолжайте нагревать молоко, пока оно не начнет становиться густым и желтоватым. Этот процесс топления молока может занять около 1 часа.
- Несмотря на процесс, постоянно помешивайте молоко, чтобы избежать его пригорания или образования пены.
- Когда молоко станет густым и приобретающим легкий карамельный оттенок, снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому остыть до комнатной температуры.
Теперь у вас есть свежее и ароматное топленое молоко, готовое к использованию для приготовления печенья.
Шаг 2: Подготовка теста для печенья
Чтобы приготовить тесто для печенья с топленым молоком, следуйте нижеприведенным шагам:
- В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавьте масло и тщательно перемешайте, чтобы получить крошечные кусочки смеси.
- Постепенно вливайте топленое молоко и замешивайте тесто, пока не получите однородную массу.
- Перенесите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и продолжайте месить до образования гладкого и упругого теста.
- Сформируйте из теста шар и заверните его в пленку для продуктов. Оставьте на 30 минут для отдыха.
Подготовка теста для печенья — это важный этап в создании домашнего лакомства. Следуя приведенной инструкции, вы сможете создать идеальное основание для печенья Топленое молоко.
Лимонное печенье с топленым молоком
Ингредиенты:
- 200 грамм мягкого сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- сок и цедра из 2 лимонов
- 2 столовые ложки топленого молока
- 3 чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
- В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, используя миксер, до достижения гладкой текстуры.
- Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
- Затем добавьте сок и цедру лимонов, топленое молоко и лимонный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухую смесь во влажные ингредиенты, перемешивая до образования упругого теста.
- Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Каждый шарик немного расплющите.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым по краям.
- После выпечки дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем аккуратно переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Лимонное печенье с топленым молоком готово к подаче. Насладитесь сладким и освежающим вкусом этого уникального десерта в компании с чашкой чая или кофе.
Кокосовое печенье с топленым молоком
Ингредиенты:
Для приготовления кокосового печенья с топленым молоком вам потребуются:
- 150 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 50 г кокосовой стружки;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 стакан топленого молока.
Рецепт:
1. В большой миске соедините муку, кокосовую стружку и разрыхлитель.
2. В отдельной миске растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром и яйцами. Добавьте ванильный экстракт.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь масла и яиц, хорошо перемешивая.
4. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, сформируйте из теста небольшие шарики и расставьте их на противне.
5. Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, около 12-15 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
6. Оставьте печенье остывать на противне.
7. Подавайте печенье с топленым молоком в красивой посуде и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Совет: Если у вас нет топленого молока, вы можете его приготовить самостоятельно, нагревая молоко на медленном огне до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, и оно не приобретет нежный карамельный оттенок.
