Это замечательное домашнее печенье, содержащее злаки, кроме того, обладает высокой полезностью, что особенно актуально для детей, которые любят сладости. Ниже я представлю детальный способ приготовления печенья из злаков. Желаю вам удачной выпечки и аппетита!
Рецепт овсяного печенья со злаками: калорийность, химический состав и пищевая ценность
Вы можете самостоятельно составить рецепт, принимая во внимание потери витаминов и минералов, с помощью специального калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Овсяное печенье со злаками».
В таблице ниже представлено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм готовой продукции.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 458 ккал | 1684 ккал | 27.2% | 5.9% | 368 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 2% | 1070 г |
| Жиры | 19.9 г | 56 г | 35.5% | 7.8% | 281 г |
| Углеводы | 65.6 г | 219 г | 30% | 6.6% | 334 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 3.4% | 645 г |
| Вода | 5.7 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 39877 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.8 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.1% | 18750 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.387 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.322 мг | 1.5 мг | 21.5% | 4.7% | 466 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% | 2.8% | 793 г |
| Витамин В4, холин | 13.1 мг | 500 мг | 2.6% | 0.6% | 3817 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.395 мг | 5 мг | 7.9% | 1.7% | 1266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 1% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 94.726 мкг | 400 мкг | 23.7% | 5.2% | 422 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.48 мг | 90 мг | 0.5% | 0.1% | 18750 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.008 мг | 15 мг | 6.7% | 1.5% | 1488 г |
| гамма Токоферол | 0.188 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 7.6 мкг | 120 мкг | 6.3% | 1.4% | 1579 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.863 мг | 20 мг | 14.3% | 3.1% | 699 г |
| Ниацин | 0.477 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169.62 мг | 2500 мг | 6.8% | 1.5% | 1474 г |
| Кальций, Ca | 58.42 мг | 1000 мг | 5.8% | 1.3% | 1712 г |
| Магний, Mg | 51.3 мг | 400 мг | 12.8% | 2.8% | 780 г |
| Натрий, Na | 366.05 мг | 1300 мг | 28.2% | 6.2% | 355 г |
| Фосфор, P | 160.3 мг | 800 мг | 20% | 4.4% | 499 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.786 мг | 18 мг | 15.5% | 3.4% | 646 г |
| Марганец, Mn | 0.8517 мг | 2 мг | 42.6% | 9.3% | 235 г |
| Медь, Cu | 137.92 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 3% | 725 г |
| Селен, Se | 10.485 мкг | 55 мкг | 19.1% | 4.2% | 525 г |
| Цинк, Zn | 0.8806 мг | 12 мг | 7.3% | 1.6% | 1363 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.464 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 23.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.414 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.155 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.237 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.456 г | ~ | |||
| Лизин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.195 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.369 г | ~ | |||
| Аланин | 0.273 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.495 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.303 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.68 г | ~ | |||
| Пролин | 0.486 г | ~ | |||
| Серин | 0.332 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.212 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.172 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 7.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 14.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 0.425 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.104 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.66 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.369 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.989 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.948 г | мин 16.8 г | 59.2% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.943 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.457 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.9% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.117 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.337 г | ~ |
Калькулятор рецепта
Важно понимать, что большинство продуктов не могут содержать полный диапазон витаминов и минералов. Поэтому рекомендуется употреблять разнообразные продукты для обеспечения организма всеми необходимыми витаминами и минералами.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
Изучив, как белки, жиры и углеводы влияют на калорийность, можно понять, насколько продукт или рацион соответствуют принципам здорового питания или требованиям конкретной диеты. Например, Министерства здравоохранения США и России рекомендуют, чтобы 10-12% калорий поступало из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. К примеру, диета Аткинса предполагает низкое потребление углеводов, в то время как остальные стратегии могут сосредоточиться на уменьшении жиров. Обратите внимание, что если энергии тратится больше, чем поступает, организм начинает использовать запасы жира, что способствует похудению.
Узнайте больше информации и какие шаги предпринять, подав заявку на наш бесплатный интерактивный курс. Попробуйте заполнить дневник питания без необходимости регистрации.
Определите ваш дополнительный расход калорий во время физических нагрузок и получите индивидуальные рекомендации абсолютно бесплатно.
Ингредиенты
Для приготовления хрустящего печенья к чаю вам потребуется следующий набор ингредиентов, который можно легко приобрести в любом магазине:
- 1 яйцо;
- щепотка ванилина;
- 200 г муки;
- 100 г сметаны;
- 100 г очищенных грецких орехов;
- 120 г сливочного масла;
- ½ ч. л. разрыхлителя для теста;
- 100 г злаковых хлопьев;
- 50 г шоколада;
- 150 г сахара;
- 1 ст. л. кунжута (семена).
Как испечь хрустящие печенья со злаками по простому рецепту
Приготовление такого ароматного и хрустящего печенья обычно не вызывает никаких сложностей. В результате получается нежное и рассыпчатое изделие. Приготовить тающий во рту десерт сможет даже начинающий кулинар, так как рецепт не требует особых навыков в выпечке.
- Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем для теста, затем добавьте в основное тесто. Тщательно перемешайте смесь.
- Теперь добавьте злаковые хлопья. Особенно хорошо, если они тонкого помола. Если таких хлопьев нет, можно самостоятельно сделать крошку в блендере или кофемолке.
- Измельчите грецкие орехи в мелкую крошку. Для этого подойдет скалка или блендер.
- Также добавьте кунжутные семена и порошок из орехов в тесто.
- Перейдите к замесу теста, чтобы оно стало пластичным.
- Затем раскатайте сформированное тесто в пласт. Оптимальная толщина состава – 5 мм.
- Из раскатанного теста вырежьте формы для будущих печений.
- Переложите ароматные заготовки на противень, который предварительно застелен пергаментом.
- Отправьте печенье в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
- Готовое печенье рекомендуется украсить сеточкой из растопленного шоколада. Также вы можете использовать любые другие украшения по своему вкусу.
Печенье «5 злаков» с сухофруктами
Дорогие читатели, рады представить вам рецепт печенья под названием «Печенье «5 злаков» с сухофруктами». Это лакомство было создано специально для сладкоежек и ценителей необычных вкусов. Основная особенность этого печенья заключается в его богатом вкусе, который представляет собой гармоничное сочетание сладости сухофруктов и нежности злаков. Люди, уже попробовавшие это печенье, восхищаются его легкостью и рассыпчатостью, а также нежным послевкусием орехов и специй. Обычно «Печенье «5 злаков» с сухофруктами» готовят на зимние праздники, такие как Новый год или Рождество, чтобы порадовать родных изысканным угощением и создать атмосферу праздника.
Для его приготовления вам понадобятся обычные кухонные принадлежности, такие как миска для смешивания ингредиентов, деревянная лопатка для перемешивания теста, противень для выпечки и нож для нарезки печенья.
Чтобы по-настоящему насладиться этим блюдом, рекомендуем подавать его с горячими ароматными напитками, такими как чай с лимоном или горячий шоколад. Это поможет вам полностью оценить нежность и вкус «Печенья «5 злаков» с сухофруктами».
Не упустите возможность приготовить это чудо и удивить своих близких своими кулинарными навыками. Наслаждайтесь и оставайтесь с нами для новых идей и рецептов!
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 2 яйца;
- 250 г муки;
- 50 г овсянки;
- 50 г кукурузной муки;
- 50 г ржаной муки;
- 50 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 100 г меда;
- 100 г сухофруктов (изюм, курага, инжир, чернослив);
- Шоколадные капсулы (по желанию).
Для приготовления печенья «5 злаков» с сухофруктами вам понадобятся такие ингредиенты: сливочное масло, сахар, яйца, несколько видов муки, разрыхлитель, мед, различные сухофрукты (вы можете выбрать по своему вкусу) и шоколадные капсулы для дополнения вкуса, если вы решите их добавить.
Сначала в большой миске соедините сливочное масло и сахар, затем добавьте яйца. Взбейте массу до получения однородной консистенции. В другой миске смешайте все виды муки с разрыхлителем. Постепенно введите мучную смесь в яичную, активно перемешивая тесто.
Когда тесто достигнет однородности, добавьте мед и продолжайте перемешивание. Затем нарежьте сухофрукты на мелкие кусочки и добавьте в тесто. Если хотите, можете добавить шоколадные капсулы для усиления вкуса.
Покройте миску с тестом пленкой и уберите в холодильник на час, чтобы тесто немного охладилось и стало более пластиковым. В это время разогрейте духовку до нужной температуры.
Используя ложку, выкладывайте тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, формируя печенье. Располагайте заготовки так, чтобы они выглядели почти одинаково.
Выпекайте печенье в разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета. После этого извлеките печенье и остудите его на решетке перед подачей. Печенье готово к употреблению! Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным лакомством с чашечкой чая или кофе.
Ингредиенты для печенья «из злаков»
- Смешанные злаковые хлопья — 1 стакан;
- Цельнозерновая мука — 1/4 стакана;
- Пшеничная мука — 1/4 стакана;
- Сливочное масло — 65 г;
- Сахар — 40 г;
- Изюм — 20 г;
- Фундук — 1/4 стакана;
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
- Натуральный йогурт без добавок или кефир — 35 мл;
- Соль — 1/8 ч. л.;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Это сладкая выпечка.
Количество порций — 10 шт.
Время приготовления — 30 минут.
Как приготовить печенье
Фундук нужно немножко обжарить, очистить и измельчить в блендере. Также слегка измельчите злаковые хлопья.
В глубокой миске соедините злаковые хлопья, орехи, муку, разрыхлитель, ванильный сахар, сахар, соль и изюм. Хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь йогурт и размягченное сливочное масло. Замесите тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Уберите в холодильник на 30 минут.
Сформируйте из теста изделия удлиненной формы (примерно 8-9 см) и выложите на противень, покрытый пекарской бумагой.
Выпекайте при температуре 190°C около 20 минут до золотистого цвета.
Остудите готовые печенья на решетке. Приятного аппетита!
Описание процесса приготовления:
Печенье из злаков – это не только вкусный, но и полезный десерт. В злаках содержатся медленные углеводы, которые необходимы для функционирования организма. Если вы или ваша семья любит печенье, основанное на злаках или овсянке, то этот рецепт станет полезным для вас. На протяжении нескольких лет мы не покупаем промышленную выпечку, так как не доверяю ее составу и качеству. К тому же, выпекать печенье можно вместе с детьми, что не только увлекательно, но и приносит пользу. Это простое и недорогое печенье идеально подойдет для тихого семейного вечера с чаем. Учитесь готовить не только вкусные, но и полезные блюда, ведь это так просто!
Назначение: для детей, на полдник, на десерт. Основной ингредиент: тесто. Блюдо: выпечка, печенье. Диета: диетическое питание, выпечка без сахарозы.
Сливочное масло следует нарезать на небольшие кусочки и растопить в маленьком сотейнике. Потом перелейте в миску и дайте остыть, затем добавьте сахар и тщательно перемешайте.
В смесь масла и сахара добавьте сметану и яйцо, затем перемешайте венчиком или взбейте блендером до однородного состояния.
Добавьте в тесто остальные ингредиенты, включая пшеничную муку, хлопья, разрыхлитель и…
теги: сметана, печенье, хлопья, детская выпечка.
Цельнозерновое овсяное печенье
Дорогие друзья, недавно я обещала вам рассказать о печенье, и вот, наконец, пишу! Ранее я не уделяла особого внимания выпечке и считала ее чем-то легким и не очень полезным, ведь там часто содержится много сахара и жира. Вместе с детьми мы чаще готовили кексы и пироги, но до печенья не доходили руки. Однако недавно я решила попробовать и открыла для себя удивительный мир домашнего цельнозернового печенья! Я пекла овсяное с добавлением цельнозерновой муки, и оно стало самым вкусным печеньем, которое мне когда-либо приходилось пробовать!
Я познакомилась с рецептом овсяного печенья благодаря талантливому кулинарному видеоблогеру Талерке, который приезжал ко мне в гости и снимал, как я готовлю хлеб. Андрей Азаров представил очень простой и понятный рецепт английского овсяного печенья, в котором большое количество овсянки – 2,5 стакана на 1 стакан муки. Плюс мед, сахар и масло, и оно оказалось чем-то похожим на наше приторное овсяное печенье, но на вкус это было в сто раз лучше. Я уменьшила количество сахара и масла, добавила орехи и пряные специи, и получилось еще вкуснее! Мы даже пекли это печенье в саду! Я притащила туда мельницу, чтобы показать детям, как получается мука.
Вот ингредиенты для 20-25 шт. 2,5 стакана овсяных хлопьев; 1 стакан цельнозерновой муки; 100 г мягкого сливочного масла; 2 яйца; ½ стакана сахара (можно сократить вдвое); ½ стакана меда (тоже возможно сократить); ¼ ч. л. соли; 1 ч. л. соды; ½ стакана изюма; ½ стакана грецких орехов; 1 ч. л. пряностей для выпечки или смесь мускатного ореха и корицы. Ваше печенье могло бы победить в конкурсе на самое детское и полезное печенье! Хлопья мы давили незадолго до замешивания теста, используя зернодавилку Eschenfelder AB и муку мололи совсем перед использованием. Домашняя мука удивила как детей, так и взрослых, особенно дети активно участвовали в процессе: засыпали зерно в бункер, вставляли шнур в розетку, нажимали на переключатель, поднимали крышку и наблюдали, как зерна пшеницы проваливаются вниз на жернова. Ответственность за переработку зерна была важной задачей, и особенно внимательно к этому относились самые маленькие участники процесса.
Дети помогали мне не только в мельничном процессе, но и выполняли другие функции: взбивали масло, измельчали орехи, разбивали яйца и принимали участие в приготовлении.
Процесс приготовления:
За 20 минут до выпечки включите духовку для разогрева до 190 градусов. Взбивайте мягкое масло с солью и сахаром. Как только масло станет пышным, добавьте мед и продолжайте взбивать, пока мед не разойдется.
Затем добавляйте яйца по одному, каждый раз взбивая массу миксером до однородной консистенции.
В отдельной емкости смешайте муку, овсяные хлопья, соду, специи, изюм и орехи. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты к масляной массе, перемешайте, а потом еще раз усильте нажим на миксер.
Ложкой выложите тесто на пергамент, оставляя между ними немного пространства, так как в процессе выпечки они могут размокнуть и немного растечься, а затем выпекайте в течение 10-15 минут.
Дайте готовому печенью остыть хотя бы до теплого состояния, а затем подавайте с молоком, чаем или просто так. Мы пекли это печенье в старинной духовке, которая служит нам уже много лет, и я удивлялась, как оно так хорошо испеклось!
