Добавьте к съедобным морепродуктам, таким как креветки, мидии, и рубленую зелень петрушки. Выжмите сок из лимона и натрите на мелкой терке цедру. Полейте готовые креветки свежевыжатым лимонным соком, посыпьте цедрой, добавьте ароматные специи и доведите все до кипения. После этого томите блюдо на медленном огне еще три минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Один из классических рецептов итальянской кухни — это паста с морепродуктами, приготовленная в сливочном соусе. Это не только блюдо с великолепным вкусом, но также очень полезное. В Италии существуют различные версии и легенды, касающиеся происхождения пасты.
Помимо белковых составляющих, традиционный итальянский продукт включает сложные углеводы. Именно они обеспечивают длительное чувство сытости и дают организму необходимую энергию на длительное время.
Паста является неотъемлемой частью рациона итальянцев, и они предпочитают употреблять ее в первой половине дня. Это позволяет углеводам расщепиться за оставшееся время, не откладываясь в виде жировых запасов.
Полезные свойства пасты
Благодаря своему уникальному составу, в который входят клетчатка, витамины и важные микроэлементы, настоящая итальянская паста может:
- снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
- предотвращение развития раковых заболеваний;
- уменьшение уровня стресса.
Кроме того, паста содержит триптофан — аминокислоту, которая, по мнению ряда ученых, способствует нормализации сна и борьбе с депрессией. При добавлении к пасте морепродуктов и настоящего сливочного соуса польза этого блюда возрастает многократно.
Ароматная паста с креветками и мидиями в нежном сливочном соусе
Морепродукты считаются изысканным деликатесом и имеют огромную популярность по всему миру благодаря своим прекрасным вкусовым качествам и высокой питательной ценности. Они содержат множество необходимых витаминов и минералов, обладают хорошей усвояемостью и низкой калорийностью, что делает их идеальными для рациона тех, кто придерживается здорового питания. Дары моря прекрасно сочетаются с овощами, зеленью, чесноком, оливковым маслом, белым вином и разнообразными пряностями.
Автор: Инна Киселева,
читатель и автор на Food.ru
Пищевая ценность указана на 100 г. Калорийность рассчитана на сырые ингредиенты.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники. Мы также оценили трудоемкость рецептов, чтобы помочь вам рассчитать время и усилия:
Уровни 1–2: очень простые и доступные блюда.
Уровень 3: готовка понятна, но требует определенного опыта; с первого раза результат может получиться не идеальным.
Уровни 4 и 5: необходимы особые навыки, техника и время.
Оценка остроты блюда зависит от добавленного перца или специй в соответствии с рецептом:
1 — чуть-чуть поперчили;
2 — перец ощущается, но послевкусие не острое;
3 — чуть острое послевкусие;
4 — острый вкус очевиден, но блюдо вполне съедобно без запивания;
5 — очень острое блюдо, которое может быть не по вкусу многим!
Также важно обратить внимание на наличие распространенных аллергенов в ингредиентах. Перед готовкой убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к продуктам из списка.
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
- Моллюски
- Ракообразные
Перед использованием обязательно убедитесь, что нет непереносимости к другим составляющим.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, чтобы облегчить задачу измерения необходимых ингредиентов. Если же хотите понять, сколько помещается в стакан, чайной ложке и аналогичных единицах, обратитесь к таблице мер и весов.
Ингредиенты для рецепта
Порции
Для блюда
добавить в корзину
Чтобы паста с морепродуктами в сливках принесла пользу вашему организму, стоит использовать спагетти из твердых сортов пшеницы, свежие морепродукты и нежирные сливки.
Подготовка
Морепродукты следует тщательно промыть под водой и откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишки жидкости. Чеснок нужно очистить от шелухи и также ополоснуть водой.
Шаг 1
Очищенный чеснок нарежьте на несколько частей, затем в сковороду налейте оливковое масло, добавьте немного сливочного масла и поместите на огонь. В горячую сковороду выложите измельченный чеснок и обжаривайте его одну минуту, после чего уберите из сковороды. Затем в сковороде обжарьте подготовленные мидии и креветки на сильном огне в течение трех минут, постоянно помешивая, чтобы они равномерно проготовились.
Шаг 2
По истечении времени добавьте к морепродуктам сливки, приправьте все солью, перцем и прованскими травами. Тщательно перемешайте и доведите соус до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите в течение пяти минут на медленном огне.
Шаг 3
Пока соус томится, вскипятите подсоленную воду в кастрюле и отварите спагетти согласно указаниям на упаковке. Сыр натрите на терке и добавьте его в соус с морепродуктами, затем выложите отваренные спагетти в сковороду. Активно перемешайте блюдо и подавайте его к столу.
Произвести впечатление
Ароматную пасту с креветками и мидиями в нежном сливочном соусе подавайте горячей, украсив тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
Черные спагетти с морепродуктами и овощами
Черные спагетти с морепродуктами и свежими овощами представляют собой оригинальный рецепт, который притягивает внимание своим необычным внешним видом и простотой приготовления. Темные спагетти, окрашенные чернилами каракатицы, выглядят ярко и аппетитно в сочетании с мидиями, креветками, красочными болгарскими перцами и помидорами. Это изысканное блюдо можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол.
- черные спагетти – 180-200 г;
- варено-мороженые мидии – 250-280 г;
- креветки – 250-280 г;
- помидоры – 2-3 шт;
- острый перец чили – 1 шт;
- красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
- красные луковицы – 2 шт;
- чесночные зубчики – 4-5 шт;
- оливковое масло – 2 ст. л;
- смесь перцев, молотая паприка;
- свежая петрушка или базилик.
Черные спагетти отварите до готовности в подсоленной воде; точное время приготовления указано на упаковке, обычно оно не превышает 7-8 минут.
Удалите семена и плодоножки у болгарского перца, а его мякоть нарежьте маленькими кубиками вместе с острым перцем чили. Лук очистите и нарежьте аккуратными брусочками или полуколечками. Помидоры ошпарьте кипятком, аккуратно снимите кожицу и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Пересыпьте нарезанный лук на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте на небольшом огне до полупрозрачности. Затем добавьте сладкий перец и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.
Когда овощи немного подрумянится, введите в сковороду перец чили и помидоры, тушите все на протяжении 4-5 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте мелко рубленый чеснок, заранее отваренные креветки и размороженные мидии, приправьте всё специями с щепоткой соли.
Готовые черные спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь оставшейся воде. Затем переложите их на сковороду к остальным ингредиентам, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Готовое блюдо можно украсить мелко нарезанной петрушкой или базиликом и подавайте горячим.
Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе
Паста с ароматными морепродуктами в пряном сливочно-томатном соусе – это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое точно понравится всем любителям итальянской кухни. Благодаря сочетанию томатов и сливок, макароны получают поистине оригинальный и пикантный вкус.
- спагетти, тальятелле или другая паста – 220-240 г;
- варено-мороженые креветки – 100-130 г;
- мясо мидий – 100-130 г;
- пармезан – 50 г;
- цуккини – ½ шт;
- сливки – 140-160 мл;
- томатный сок – 140-160 мл;
- чесночные зубчики – 2 шт;
- оливковое масло – 2 ст. л;
- молотый базилик и орегано – по ½ ч. л;
- смесь молотых перцев.
Для приготовления данного оригинального итальянского блюда очистите цуккини от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом и протушите около 4 минут, затем добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжаривайте в течение 1 минуты.
Добавьте к овощам мидии и очищенные креветки, готовьте в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Затем полейте морепродукты томатным соком и сливками, тушите на маленьком огне 7-8 минут, пока соус не загустеет. Приправьте его пряностями и добавьте немного соли перед тем, как снять с огня.
Отдельно отварите пасту согласно указаниям на упаковке. Слейте воду в дуршлаг, чтобы удалить излишки жидкости. Переложите пасту на тарелку, полейте её сливочно-томатным соусом с морепродуктами и посыпьте тертым пармезаном.
Спагетти с мидиями и креветками
Это восхитительный рецепт, который идеально подойдет для особых торжеств.
- Барбара Гонсало
- Кухня: Итальянская
- Тип рецепта: макаронные изделия
- Порция: 4
- Время подготовки: 10 минут
- Время готовки: 15 минут
- Общее время: 25 минут
Ингредиенты
- 320 гр. спагетти
- вода для приготовления спагетти
- 1/2 кубика рыбного бульона
- 12-14 креветок
- мидии на пару (количество по вкусу)
- 100 гр. белого вина
- щепотка сладкой паприки
- 4 зубчика чеснока
- горсть петрушки
- 4 столовые ложки домашнего томатного соуса
- 1/2 стакана воды для варки спагетти
- оливковое масло
- соль
- Поместите спагетти в кастрюлю с водой и половиной кубика рыбного бульона, согласно инструкции производителя до состояния al dente.
- Когда спагетти будут готовы, слейте воду, оставив стакан для дальнейшего использования.
- Промойте спагетти холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
- Нарежьте чеснок и петрушку мелко.
- Обжарьте чеснок на сковороде с небольшим количеством масла, пока он не станет золотистым, аккуратно следя за тем, чтобы он не подгорел.
- Добавьте очищенные креветки и слегка обжарьте их.
- Добавьте щепотку сладкой паприки и перемешайте все.
- Влейте белое вино и доведите до кипения на протяжении пары минут для выпаривания спирта.
- Добавьте мидии без скорлупы.
- Вылейте домашний томатный соус, тщательно перемешайте и готовьте пару минут на среднем огне.
- Добавьте полстакана воды, используемой для варки спагетти, тщательно перемешайте и готовьте еще несколько минут до уменьшения соуса.
- Обжарьте соус с измельченной петрушкой перед подачей.
- В конце аккуратно перемешайте готовые спагетти с приготовленным соусом и подавайте к столу.
Примите участие в опросе!
Примите участие в нашем опросе! Я хочу поделиться с вами чудесным блюдом — пастой с креветками и мидиями в сливочном соусе. Это действительно нечто особенное, почти магическое. Представьте себе: сочные морепродукты, обжаренные до золотистой корочки, плавают в кремовом соусе с легкими нотками чеснока, зелени и освежающего лимонного сока. На вашей тарелке — ароматная горка пасты аль денте, готовая обволакивать каждый кусочек мидии и креветок соусом.
Это не сон, а реальный рецепт, который поможет вам открыть для себя морепродукты и избавит вас от скучного обеденного меню!
Вот как это волшебство происходит: сперва необходимо приготовить свежую пасту из твердых сортов пшеницы, затем аккуратно обжарить морепродукты, доведя их до идеального состояния. На сковороде плавится сливочное масло, к которому затем добавляется ароматный чеснок и любимые специи. Далее морепродукты томятся в сливочном соусе, а когда все ингредиенты слиться вместе, паста добавляется в сковороду, и начинается танец вкусов.
В результате получается праздник на тарелке. Это не просто еда, а настроение. Как только вы сделаете первый укус этой волшебной пасты, вокруг становится чуть светлее, воздух наполняется ароматом морской свежести, и в душе возникает чувство блаженства. Не упустите возможность попробовать это блюдо и стать настоящим гурманом, позволяя себе немного роскоши в повседневной жизни.
Вопросы и ответы
Какие ингредиенты нужны для приготовления пасты с креветками и мидиями в сливочном соусе?
Для блюда понадобятся паста, креветки, мидии, сливки, чеснок, оливковое масло и пряные травы, соль и перец.
Как правильно размораживать морепродукты для этого рецепта?
Рекомендуется размораживать морепродукты постепенно при комнатной температуре или в холодильнике. Это поможет сохранить их вкус и текстуру.
Как варить пасту для этого блюда?
Пасту следует варить до состояния аль денте, чтобы она была слегка жестковатой и не переварилась.
Какие продукты содержится в этом блюде и какова их калорийность?
Калорийность отдельных ингредиентов: креветки – 95 ккал на 100 г, мидии – 50 ккал на 100 г, сливки – около 300 ккал на 100 г, сыр – около 352 ккал на 100 г, оливковое масло — зависит от объема.
Как можно улучшить вкус блюда во время его приготовления?
Важно, чтобы морепродукты были разморожены и промыты должным образом, паста приготовлена до состояния аль денте, а соус равномерно прикрепился ко всем ингредиентам. После приготовления лучше всего подавать блюдо сразу, чтобы сохранить его свежесть и аромат.
