Делаем сразу 3 паштета из обычной скумбрии: намазка вкуснее масла подходит к любому хлебу
Скумбрию обычно подают в качестве основного блюда, но эта рыба отлично подходит и в качестве спреда, гораздо вкуснее обычного сливочного масла. Проще приготовить сразу три котлеты из скумбрии; они хорошо сочетаются с любым хлебом и, вероятно, многие предпочитают их сосискам.
Для приготовления самой простой пасты из скумбрии вам понадобится 800 г филе скумбрии, 500 мл овощного бульона, 1/2 чайной ложки кориандра, 6 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, гвоздика, 4 яйца, 25 г оливкового масла, чайная ложка орегано, четверть чайной ложки черного перца.
Перелейте бульон в высокую кастрюлю (можно также использовать сотейник) и доведите до кипения. Добавьте в бульон все специи, перечисленные в списке ингредиентов. Как только бульон закипит, добавьте рыбу и варите на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 25 минут. Затем снимите сковороду с огня и дайте рыбе полностью остыть в том же бульоне.
Сваренную скумбрию без костей и кожи нарежьте небольшими кусочками. Положите его в миску. Добавьте сваренные вкрутую яйца, 3 зубчика чеснока (желательно нарезанного), черный перец, щепотку соли и оливковое масло.
Измельчите все блендером до однородности, и паштет готов.
Чтобы получить совершенно разные вкусы, достаточно добавить в эту основу только один основной ингредиент. В следующем рецепте вы найдете паштет из скумбрии с грибами, творогом и огурцом:
Будет удобнее приготовить весь паштет сразу, а затем варьировать его при подаче.
Паштет из скумбрии
Мы все хотим питаться правильно, но, к сожалению, у нас не так много времени на приготовление здоровой пищи. Вот рецепт полезного пирога из диетической скумбрии. Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, просто исключите из рецепта сливочное масло. Для подачи слегка поджарьте хлеб на сухой сковороде (без масла), выложите паштет на ломтик и украсьте зеленью, ломтиком яйца или огурцом.
Для рецепта паштета вам потребуется:
- скумбрия (свежая, замороженная) — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сыр (твердый) — около 50г
- масло сливочное — 40г
- яйцо — 2 шт.
- соль — по вкусу
- лавровый лист — 1 шт.
- перец черный (горошком) — 3-4 шт.
Рецепт приготовления паштета:
Подготовьте все ингредиенты для рыбного пирога.
Первое, что нужно сделать, — это приготовить рыбу. Для этого разморозьте его, выпотрошите и удалите голову. Скумбрию разрезать на 2-3 куска, залить холодной водой, добавить лавровый лист и 3-4 горошины перца и поставить на плиту. Для простоты я приготовил морковь вместе с рыбой.
Отварите яйца. Для этого положите их в холодную воду, доведите до кипения и варите 10 минут.
Осторожно удалите все кости из приготовленной скумбрии. Очистите морковь и яйца. Нарежьте рыбу, овощи и яйца в миске в произвольном порядке. Добавьте нарезанное масло из холодильника и сыр, порезанный мелкими кубиками или измельченный на терке.
Взбейте до однородности, добавьте соль. Приготовленный паштет из скумбрии готов! Поместите рыбный террин в контейнер и охлаждайте не более 5
Паштет из скумбрии
1. Для приготовления этого блюда нам необходимы современные технологии. Вы можете использовать блендер или кухонный комбайн.
Описание приготовления:
2. если вы готовите скумбрию сами, это прекрасно, но если нет, вы можете использовать готовую копченую рыбу.
3. очистите рыбу и аккуратно отделите ее от костей. Мелко нарежьте филе и подготовьте его к измельчению в блендере.
Ингредиенты:
- Скумбрия копченая — 1 Штука
- Плавленый сыр — 100 Грамм
- Зелень петрушки — 30 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Готовые формочки из теста — 8 Штук
Как приготовить «Паштет из скумбрии»
4. помешивая, постепенно добавить плавленый сыр и выжать лимонный сок. Смесь должна быть однородной.
5. их можно украшать по-разному — я решила удивить всех необычными кондитерскими корзинками. Вы можете приготовить канапе или бутерброды по своему усмотрению. Террин из скумбрии в домашних условиях получается очень вкусным и нежным.
Как приготовить террин из скумбрии? Мы собрали для вас только лучшие рецепты. Здесь вы найдете варианты приготовления террина из копченой, соленой и вареной скумбрии. Храните рыбную пасту в холодильнике не более 2 дней. Бутерброды с паштетом являются отличной холодной закуской для вечеринок или фуршетов. Самое главное при приготовлении тартара — удалить из мяса рыбы все кости, особенно если вы хотите преподнести его в подарок детям. Попробуйте другие рецепты с этой рыбой: скумбрия, запеченная в духовке, или тушеная скумбрия на сковороде.
Снимите кожу, освободите мясо от костей, положите его в миску и разомните вилкой. Выдавите чеснок через пресс, нарежьте кубиками огурец и лук. Смешайте все ингредиенты рецепта и поставьте в холодильник на несколько часов.
Удалите кости из мяса скумбрии и разомните его вилкой. Мелко нарежьте зеленый лук и яйца, натрите сыр. Мелко нарежьте красный лук и сельдерей. Смешайте ингредиенты вместе. Приправьте террин солью и перцем и полейте майонезом. Перед подачей пасту из скумбрии рекомендуется охладить в холодильнике. Готовые рулетики из скумбрии подавайте с рубленым луком. Восхитительно!
Паштет из скумбрии
Диетические бутерброды с паштетом из скумбрии — сытный и питательный завтрак для вашего стола.
Паштет из скумбрии рецепт
- 1 большая копченая скумбрия
- 1 маленькая красная луковица
- 1 маленький маринованный огурчик
- 1 зубчик чеснока
- 1ст.л. мелко нарезанной петрушки
- 1ч.л. горчицы
- 2ст.л. натурального йогурта
- соль и перец по вкусу
Если вы используете для рецепта свежемороженую скумбрию, разморозьте ее. Отрежьте хвост, плавники и голову рыбы. Вскройте брюшко и удалите черную мембрану. Скумбрию тщательно промойте внутри и снаружи под проточной водой. Положите нарезанную рыбу, лук, морковь и пучки трав в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (15-20 минут). Оставьте рыбу остывать, отделите мясо от крупных и мелких костей. Положите вареное мясо скумбрии и вареную морковь в блендер, приправьте солью и перцем, добавьте сметану и майонез. Смешайте все вместе. Заморозьте приготовленную пасту из скумбрии в холодильнике. Перед подачей посыпьте готовые бутерброды рубленым зеленым луком.
Паштет из копченой скумбрии
- 1 копченая скумбрия
- 100 гр. твердого сыра (натереть)
- 1 маленькая красная луковица
- 1ст.л. мелко нарезанного зеленого лука для посыпки на бутеброд
- 4 вареных яйца ( вкрутую)
- 2 стебля сельдерея
- 3ст.л. майонеза или по вкусу
- перец и соль по вкусу
Не
Диетический паштет из вареной скумбрии
Для приготовления паштета из копченой скумбрии вам потребуется:
- 1 свежая или свежемороженая скумбрия
- 1 репчатая луковица
- 1 морковь
- соль и перец по вкусу
- небольшой пучок из зелени укропа и петрушки
- сметана 3ст.л. или по вкусу
- майонез 2ст.л.
2 копченые скумбрии,
Подготовьте ингредиенты для террина. Отварите яйца и оставьте остывать.
Рецепт паштета из соленой скумбрии
Очистите филе скумбрии. Очистите яйца и лук. Растопите сливочное масло.
- 2 средние скумбрии
- 2 вареных яйца
- 2 зубчика чеснока
- 160 гр. мягкого творога
- черный перец по вкусу
- зелень петрушки или укропа нарезать
- зеленый лук для посыпки бутерброда
Измельчите яйца и размягченное сливочное масло.
Смешайте в фарш филе скумбрии с камнями и лук.
Паштет из копчёной скумбрии
Хорошо перемешайте масло, яйца, лук и филе копченой скумбрии; лепешка должна быть однородной.
Ингредиенты
Хлеб для сэндвичей может быть любой формы и поджарен в тостере (или с двух сторон на сухой сковороде).
Можно просто намазать тосты копченой скумбрией, но я предпочел пропустить скумбрию через насадку для формовки и использовать кондитерский мешок. По желанию можно украсить зеленью или черникой.
Процесс приготовления
Вы можете видеть на фото, какая это красота. Это очень хорошо, советую!
Веселитесь!
