Пробовали ли вы когда-либо готовить куриные котлеты на пару в мультиварке? Этот способ приготовления исключает добавление лишнего масла и в целом является более щадящим методом обработки пищи. Таким образом, сохраняется больше витаминов и полезных веществ в конечном продукте.
Многие считают, что быстро приготовить качественные котлеты — это практически невозможно. Однако это заблуждение! Паровые котлеты в микроволновой печи — это оптимальный вариант для тех случаев, когда у вас нет доступа к плите или мультиварке, а приготовить что-то хочется как можно скорее! А сколько же их готовить? Всего 20-30 минут! Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- куриное филе — 1 килограмм;
- молоко — 1 стакан;
- батон хлеба;
- растительное масло;
- соль и специи по вкусу;
- манная крупа.
Шаг 1. Хлеб необходимо нарезать на кусочки и замочить в молоке. В это время промытое куриное филе пропускаем через мясорубку, добавляя лук. Однако, если хотите, лук можно нарезать мелкими кусочками, в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 2. В уже подготовленный фарш с луком добавляем размокший хлеб, сухой укроп и, самое главное, манную крупу! Она великолепно связывает массу и придает котлетам нужную форму (что особенно важно!). После этого тщательно все перемешиваем.
Шаг 3. Подготовьте емкость, которая поместится в вашу микроволновую печь. Лучше всего использовать форму, похожую на ту, которая идет в комплекте с мультиваркой. Обильно смажьте ее растительным маслом на всей поверхности.
Шаг 4. Формируйте из подготовленной массы котлеты и размещайте их в емкости. Лучше делать котлетки небольшого размера, это увеличивает вероятность того, что они точно не останутся сырыми внутри (что, безусловно, крайне важно!).
Шаг 5. Накрываем емкость с котлетами пленкой или обычным целлофановым пакетом. Устанавливаем в микроволновку на 5-7 минут, используя полную мощность. По истечении времени переверните каждую котлету и готовьте еще 7 минут. Если вы не уверены в готовности, можете увеличить время до 10 минут! Приятного аппетита!
Теперь давайте рассмотрим несколько других интересных вариантов приготовления, которые, безусловно, вам понравятся!
Куриные котлеты с сыром на пару
- полкило куриного филе;
- одно яйцо;
- одна головка лука;
- 100 граммов сыра;
- соль и специи по вкусу;
- растительное масло для смазывания.
Шаг 1. Вымойте куриное филе и обсушите его с помощью бумажных полотенец. Нарежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку, желательно дважды для достижения более однородной текстуры.
Шаг 2. Лук необходимо измельчить, используя блендер, после чего добавьте его в фарш. Натереть сыр на мелкой терке и также добавить в фарш. Увеличивая количество сыра, вы придаете котлетам более сливочный вкус (что важно!).
Шаг 3. Добавьте в фарш яйцо и соль. Тщательно вымешивайте все в течение 5 минут.
Шаг 4. Подготовьте мультиварку. Смазывайте миску мультиварки растительным маслом. Сформируйте мокрыми руками небольшие котлеты и аккуратно поместите их внутрь емкости.
Шаг 5. Налейте горячую воду в миску мультиварки. Установите режим приготовления на пару. Закройте крышку. Готовьте куриные котлеты в режиме варки на пару в течение 25 минут. Совсем скоро ваши вкусные котлеты будут готовы!
Диетические куриные котлеты
При выборе мяса для диетических котлет чаще всего останавливают на курином, так как оно содержит большое количество белка и минимально жиров и углеводов. Куриный фарш для котлет часто обогащается овощами, грибами и овсянкой; методы приготовления могут варьироваться и включать паровую, запекание, микроволновку или мультиварку — каждый выбирает ему наиболее удобный способ.
Котлеты Духовка
Диетические куриные котлеты в духовке
Эти диетические куриные котлеты в духовке идеально впишутся в рацион людей, следящих за своим здоровьем. Несмотря на запекание, они остаются очень вкусными, нежными и сочными.
Ингредиенты: куриный фарш, творог, кабачки, кукурузный крахмал, яйцо, укроп, чеснок, соль, черный молотый перец.
Котлеты На пару
Диетические куриные котлеты на пару
Эти диетические куриные котлеты на пару — идеальный вариант для сытного и одновременно сбалансированного обеда. Блюдо готовится из нежирного куриного мяса с использованием щадящего метода, что позволяет сохранять все полезные вещества и витаминов в продуктах.
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, морковь, репчатый лук, манная крупа, кефир, соль, черный молотый перец.
Калорийность: 117,3 ККал
Котлеты Духовка
Куриные котлеты с сыром в духовке
Куриные котлеты с сыром, приготовленные в духовке, лучше всего подавать горячими — в этом случае расплавленный сыр будет тянуться между кусками мяса. Такие котлеты могут стать настоящей находкой для любого повода — это одновременно вкусно и необычно.
Ингредиенты: куриный фарш, репчатый лук, чеснок, батон, сыр, соль, приправа по желанию, панировочные сухари.
Калорийность: 120,6 ККал
Котлеты Духовка
Куриные котлеты с морковью в духовке
Вам приходилось когда-нибудь готовить куриные котлеты с морковью в духовке? Традиционно в фарш добавляют измельченный репчатый лук: он придает котлетам вкусовую сочность и аромат. Кроме того, фарш можно разбавить небольшим количеством тертой моркови.
Ингредиенты: куриное филе, морковь, лук репчатый, яйцо, манная крупа, соль, черный молотый перец, растительное масло, вода.
Калорийность: 234,77 ККал
Котлеты Духовка
Куриные котлеты без хлеба в духовке
Пробовали ли вы когда-нибудь готовить куриные котлеты без хлеба в духовке? Исключение посторонних ингредиентов из котлетного фарша позволяет добиться лучшей сочности и более плотной текстуры. Такие котлеты никогда не развалятся при жарке и сохранят свою форму.
Ингредиенты: куриное филе, репчатый лук, картофель, яйцо, соль, черный молотый перец, растительное масло, панировочные сухари.
Котлеты Духовка
Куриные котлеты с творогом в духовке
Куриные котлеты с творогом, приготовленные в духовке — превосходное блюдо, которое идеально подойдет для здорового питания, а также для детского меню. При правильно подобранных пропорциях содержание творога практически не ощущается в готовых котлетах.
Ингредиенты: куриное филе, творог, белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, яйцо, соль, черный молотый перец, растительное масло.
Как приготовить «Диетические куриные котлеты на пару»
Шаг 1. Положите несколько ломтиков хлеба в глубокую миску и залейте их водой или молоком. Оставьте на некоторое время, чтобы хлеб набух достаточно.
Шаг 2. Тщательно промойте, обсушите и пропустите через мясорубку куриное филе (возможно, использовать и готовый фарш). Выложите в глубокую миску. Аккуратно отделите белок от желтка, желток добавьте в фарш.
Шаг 3. Очистите луковицу, нарежьте её крупными кусками и поместите в чашу блендера (можно также пропустить через мясорубку). Измельчите лук. Добавьте в блендер и размокший хлеб с молоком, в котором он замачивался. Взбейте до однородной массы, а затем переложите всё к куриному фаршу.
Шаг 4. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Взбейте ранее отделённый белок до пышной пены с добавлением небольшой щепотки соли. Осторожно введите его в фарш, чтобы добавить особую нежность и легкость.
Шаг 5. Дополнительный, хотя и необязательный, ингредиент — это свежая зелень. С ней диетические куриные котлеты на пару в домашних условиях станут еще более полезными и аппетитными. Измельчите любую зелень по желанию и добавьте в фарш.
Шаг 6. Из готового фарша формируйте небольшие котлеты, выложите их в пароварку, предварительно смазав немного растительным油. Примерно через 30 минут ваши нежнейшие котлеты будут готовы. Подавайте их с овощами и пикантными соусами. Приятного аппетита!
Пять самых быстрых рецептов куриных котлет на пару:
| Название блюда | Время приготовления | Калории в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Диетические ПП котлеты из куриного фарша в мультиварке | 35 мин | 97 | +111 |
| Куриные котлеты ПП на пару в мультиварке | 40 мин | 91 | +302 |
| Кабачковые мясные котлеты в пароварке | 50 мин | 87 | +87 |
| Нежные куриные котлеты как в детском саду | 1 ч | 158 | +135 |
| Котлеты из рыбы и курицы | 1 ч | 127 | +42 |
Полезные советы:
• К паровым куриным котлетам прекрасно подойдут гарниры из овощного пюре, риса, каши или пасты.
• Котлеты отлично сочетаются со сметанными, томатными или соевыми соусами.
• Овсяные хлопья могут быть заменены на отруби.
• Настоящую сочность котлетам могут придать различные овощи (кабачки, картофель, капуста, лук), если их измельчить и добавить в фарш.
Диетические паровые котлеты
Диетические паровые котлеты — это не только очень вкусное, но и полезное блюдо! Их приготовления занимает сравнительно немного времени, благодаря пароварке. Главное — хорошо замесить фарш и сформировать мясные шарики мокрыми чистыми руками. Остальная часть процесса сделает за вас эта незаменимая помощница! Такие котлетки отлично нравятся даже детям, что очень важно. Интересное, что для изготовления блюда можно использовать как куриный, так и индюшиный фарш — в любом случае котлеты получатся вкусными и ароматными.
- Куриное филе — 300 граммов;
- Яйцо — 1 шт.;
- Белый хлеб — 1 ломтик;
- Молоко — ½ стакана;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем молоко
Молоко нам нужно для замачивания хлеба, поэтому выливаем его в кастрюлю и ставим на средний огонь. Следите за ним, так как оно должно закипеть. Как только это произойдет, снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону с помощью кухонных прихваток.
Подготавливаем хлеб
Чистыми руками ломаем хлеб на небольшие кусочки или, если хотите, выкладываем ломтик на разделочную доску и нарезаем его крупными кубиками. Перемещаем измельченный хлеб в глубокую тарелку и заливаем горячим молоком. Оставляем все на 5 минут. За это время хлеб должен полностью впитать жидкость и стать мягким.
Подготавливаем репчатый лук
Очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под холодной водой. Выкладываем его на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Рубленую луковицу перемещаем в отдельную миску.
Подготавливаем куриное филе
Куриное филе хорошо моем под проточной теплой водой, отряхиваем от излишков влаги и выкладываем на разделочную доску. Используя нож, очищаем мясо от жилок, пленок, хрящей и лишнего жира. Затем нарезаем филе на небольшие кусочки и перекладываем в свободную тарелку.
Готовим фарш для котлет
Существует два способа приготовления фарша. Первый — это последовательно пропустить размякший хлеб, кусочки куриного филе и лук через мясорубку, используя мелкую решетку.
Второй вариант (более простой и удобный, на мой взгляд): поместите все ингредиенты в чашу блендера и перемешайте их на высокой скорости до получения однородной массы.
В любом случае, после готовности смесь следует перелить в среднюю миску и продолжать готовить фарш для котлет. Ломаем скорлупу яйца, и выливаем желток с белком в одну емкость. Приправляем по вкусу солью и свежемолотым черным перцем, тщательно перемешиваем с помощью столовой ложки или чистыми руками. В результате должна получиться вязкая однородная масса, из которой достаточно легко лепить котлеты.
Готовим диетические паровые котлеты
Чистыми руками берите небольшое количество из общего количества фарша и формируйте продолговатые котлеты. Важно: чтобы фарш не прилипал к рукам, каждый раз смачивайте пальцы в прохладной воде. Затем слегка придавайте форму каждому шарик, и выкладывайте в чашу пароварки.
