Палтус в духовке с картошкой

Ингредиенты, предназначенные для 4 порций:
— Палтус: 1 шт.
— Лимон: 1 шт.
— Соль: по вкусу
— Приправы: по вашему выбору
— Растительное масло: для смазывания формы

Восхитительный палтус, запеченный в духовке

Палтус – это крупная и вкусная рыба, популярность которой среди кулинаров обусловлена не только ее великолепным вкусом, но и богатым набором полезных веществ. Запекание палтуса в духовке помогает сохранить все витамины и питательные вещества, а также оказывает положительное влияние на структуру рыбных стейков. В данной статье будет представлено 8 наиболее популярных рецептов его приготовления.

Это блюдо можно подавать не только на обычный ужин, но и на праздничный стол — оно понравится как взрослым, так и детям. Для запекания предпочтительнее использовать рыбное филе, так как оно более нежное и вкусное. Для запеченного палтуса, который готовится в духовке, потребуются простые и доступные ингредиенты.

• Филе палтуса – 4 куска
• Майонез столовый молочный – 1 столовая ложка
• Дижонская горчица – 1 чайная ложка
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Лук шалот – 1 небольшая головка
• Зеленый лук – 4 пера
• Сок лимона из половины плода
• Соль и перец – по вкусу

Сначала нужно отделить филе палтуса от костей. Поместите его в отдельную емкость и добавьте соль и перец, затем оставьте мариноваться на некоторое время, чтобы мясо напиталось вкусами.

В отдельной емкости необходимо смешать мелко нарезанный лук шалот и нарезанные пера зеленого лука.

Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого в небольшой миске смешайте дижонскую горчицу и майонез, затем выжмите сок из половины лимона. После этого добавьте черный перец и соль по вкусу. В завершающий этап добавьте нарезанную зелень.

Выберите подходящую форму для запекания и выложите в нее филе рыбы, заливая приготовленным соусом. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут.

Данное блюдо будет готово. Подавайте сочную рыбу с отварным картофелем или рисом, предварительно добавив к ним овощи. Приятного аппетита!

Палтус, завернутый в фольгу

Калорийность – 109 ккал на порцию.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций будет зависеть от того, сколько стейков палтуса вы купили.

В этом рецепте не обязательно использовать только филе, вы также можете сделать стейки, нарезав рыбу на удобные куски. Для приготовления палтуса в фольге, вот необходимые ингредиенты:

• 4 стейка палтуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 небольших луковицы
• 3 помидора
• Соль и черный перец – по вкусу

1. Удалите плавники у палтуса и промойте его под проточной водой.
2. На противень положите лист фольги и слегка намаслите его растительным или оливковым маслом.
3. На фольгу выложите стейки палтуса, после чего на них разложите тонкие слайсы помидоров и кольца лука. Приправьте солью, черным перцем и, если хотите, добавьте специи для рыбы. Для более нежного вкуса можно сбрызнуть лимонным соком.
4. Поместите в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 30 минут, накрыв все фольгой. Перед подачей можно аккуратно снять верхний слой фольги и немного подрумянить рыбку при более высокой температуре.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время подготовки: 45 минут.

Количество порций: 6.

• Филе палтуса – 400 г
• Картофель – 5 шт.
• Лук – 1 шт.

Для сырного соуса:

• Сливочное масло – 40 г
• Мука – 1 столовая ложка
• Молоко – 350 г
• Мягкий сыр – 75 г
• Прованские травы, соль и перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Мы старались создать качественную статью, которую вам будет приятно прочитать. Пожалуйста, поделитесь своим мнением в комментариях или поделитесь этой статьей с друзьями в ваших социальных сетях. Спасибо!

Запеченный палтус обладает глубоким ароматом и тонким вкусом. Это рыбное блюдо, поданное с картофелем в сырном соусе, получится восхитительным и самодостаточным. Я подала его с помидорами черри и свежим микс-салатом, слегка заправив оливковым маслом. Овощи добавляют блюду свежесть и легкую кислинку.
Чтобы дополнить аромат, можно предварительно обжарить кружочки картофеля до золотистой корочки, что сокращает опасения по поводу его готовности за 25 минут. Я также слегка обжарила репчатый лук и украсила им блюдо.
Сырный соус стал отличным дополнением к основному блюду. Чтобы он приобрел насыщенный желтый цвет, можно добавить немного куркумы. Если добавить карри, будет интересное и пикантное послевкусие.

Это восхитительный рецепт! Примечание: в этот раз у меня был картофель, отваренный в мундире. Соус бешамель с сыром действительно вкусен! Больше спасибо за рецепт.

• Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
• Варенье из яблок в духовке
• Повидло из яблок и облепихи
• Пирожки с мясом и рисом в духовке
• Пирожки с капустой на заварном тесте

Совет

Этот рецепт будет великолепным выбором для любителей морской рыбы. Палтус можно запечь с овощами в духовке, получая вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо для каждого дня. На праздничный стол можно предложить палтус с соусом сальса, который добавит блюду особую нотку.

Запеченные стейки палтуса в духовке

Стейки палтуса оставляют незабываемые впечатления в любом варианте приготовления, но их аромат и вкус достигают наивысшей степени при запекании в духовке. В этом рецепте стейки готовятся на овощной подушке из лука и картофеля, что создает превосходное блюдо для семейного ужина и является отличным диетическим вариантом.

Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Время активного приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8.

Ингредиенты:
— Палтус – 800 гр.
— Картошка – 1 кг.
— Лук – 1 шт.
— Оливковое масло – 40 мл.
— Соль – по вкусу.
— Сок лимона – по вкусу.
— Душистый молотый перец – по вкусу.
— Зелень – по вкусу.

Шаг 1. Очистите картошку от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2. Мелко нарежьте крупную луковицу.

Шаг 3. Очистите тушки палтуса от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под проточной водой. Удалите плавники и хвост, обсушите тушку с помощью бумажных полотенец. Нарежьте палтус на стейки толщиной до 3 см.

Шаг 4. Приправьте каждый стейк солью, перцем и лимонным соком со всех сторон, чтобы усилить вкус рыбы и сохранить ее текстуру во время запекания.

Шаг 5. В форму для запекания выложите картофель.

Шаг 6. Добавьте к картофелю нарезанный лук, также приправьте его солью, перцем и оливковым маслом, затем тщательно перемешайте. Убедитесь, что овощи равномерно распределены по форме.

Шаг 7. Запекайте овощи в разогретой до 190°С духовке в течение 25 минут.

Шаг 8. Извлеките форму с овощами из духовки и аккуратно положите стейки палтуса поверх овощей. Продолжайте запекать при той же температуре еще 30 минут.

Шаг 9. После завершения времени выпекания проверьте готовность картофеля. Оставьте блюдо в выключенной духовке на 10 минут, а затем разложите стейки вместе с овощами по тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт палтуса с картошкой в духовке

Палтус известен своим изысканным вкусом и отсутствием мелких костей; существует множество рецептов его приготовления, как для каждодневного питания, так и для особых случаев. В этом рецепте мы будем готовить палтус в духовке с картошкой, заливая все заливным соусом.

Общее время приготовления: 40 минут.
Время активного приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.

Ингредиенты:
— Филе палтуса – 350 г.
— Картошка – 500 г.
— Лук шалот – 50 г.
— Помидоры – 2 шт.
— Твердый сыр – 50 г.
— Масло сливочное – для смазывания формы.

Дополнительные ингредиенты для соуса:
— Сливки 10-20% – 7 столовых ложек.
— Сметана – 3 столовые ложки.
— Горчица – 1 чайная ложка.
— Сок лимона – 1 столовая ложка.

Шаг 1. Начнем с подготовки всех ингредиентов для нашего блюда.

Шаг 2. Нарежьте филе палтуса на небольшие порции, посыпьте солью и перцем по вкусу, оставьте мариноваться на полчаса. Очищенные овощи помойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3. Отварите картофель до полуготовности в подсоленной воде, не доводя до полной готовности.

Шаг 4. Взбейте все ингредиенты для соуса до однородного состояния с использованием венчика.

Шаг 5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите 2/3 отварной картошки на дно. Равномерно распределите кусочки филе палтуса поверх картофеля.

Шаг 6. Сверху на филе уложите круглые ломтики помидоров и оставшуюся картошку. Посыпьте луком и приправьте по вкусу.

Шаг 7. Полейте все приготовленным соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 30–35 минут.

Шаг 8. Подавайте запеченный палтус с картошкой, красиво уложенным на тарелки. Приятного аппетита!

Нежный стейк палтуса с овощами в духовке

Следующий рецепт идеально подходит для тех, кто придерживается диеты и правильного питания. Комбинация палтуса с овощами является особенно удачной, так как во время запекания овощи пропитываются соками рыбы, создавая удивительное кулинарное сочетание.

Для этого приготовления можно использовать и другие овощи. Прекрасно подойдут цветная капуста или брокколи, морковь, стручковая фасоль, сладкий перец, зеленый горошек. Для зимнего варианта можно использовать замороженные овощи.

Ингредиенты:

• Палтус – 1 рыба;
• Молодой кабачок – 1 шт.;
• Имбирь свежий – небольшой кусочек;
• Лук порей – 2-3 стебля;
• Лимонный сок – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сухой укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте рыбу – если она заморожена, сначала разморозьте, затем промойте и очистите. Нарежьте на куски шириной около 1,5 см. Лук порей и кабачок нарежьте небольшими кубиками, а имбирь натрите на терке.
2. На противень постелите пергамент. Выложите на него ровным слоем подготовленные овощи, приправьте укропом, солью и перцем. Сверху положите рыбу. Полейте рыбу лимонным соком, добавьте немного тертого имбиря и посыпьте укропом.
3. Накройте пергаментом. Для крепления краев верхнего и нижнего слоев пергамента можно использовать степлер. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Подавайте горячим или холодным.

Филе палтуса с овощами в духовке — видео рецепт

Далее представлен рецепт, в котором филе палтуса будет сочетаться с овощами. Готовится такое блюдо очень просто: нужно всего лишь нарезать ингредиенты и сложить их в форму, а остальную работу сделает духовка. В результате вы получите вкуснейший ужин, оставляя время для других дел.

Ингредиенты:

• Филе палтуса – 300 г;
• Картофель – 300 г (3-4 шт.);
• Помидор жёлтый болгарский – 80 г (1/2 шт.);
• Помидор – 150 г (1 шт.);
• Лук репчатый – 80 г (1 шт.);
• Морковь – 100 г (1 шт.);
• Замороженная брокколи – 150 г;
• Томатная паста – 30 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль и перец – по вкусу;
• Прованские травы – 1 чайная ложка;
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления: