Паэлья с креветками

На праздничный стол, Для детей, На ужин, На завтрак, На обед, Диетическое питание, Для фуршета, На барбекю, На десерт, На перекус, На полдник, На пост, На природу, Вегетарианское питание, На стол, Правильное питание на 8 марта, На Масленицу, Для беременных и кормящих, На пикник, На скорую руку, На Свадьбу, К чаю и кофе

Паэлья с креветками — домашние простые рецепты приготовления

Для приготовления паэльи с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты: чеснок, лук, болгарский перец (как красный, так и желтый), помидоры, креветки, мидии и кальмары. Также вам потребуется круглый рис, который может быть сортов бахия, сения или каласпарра. Не забудьте о специях — шафран, куркума, паприка, лавровый лист, душистый перец, семена кориандра, гвоздика и белый перец. А для получения насыщенного вкуса вам будет нужен бульон, лимон и зелень для украшения.

Начните с приготовления бульона — его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Для этого подогрейте воду, добавив в нее морепродукты и специи, чтобы получить ароматный состав. Хорошо приготовленный бульон — это основа вкусной паэльи.

Паэлья морская с колбасками

Ингредиенты для этого блюда включают рис, креветки, кальмары, моллюски, колбаски, белое вино, луковицу, лимон, болгарский перец, зеленый горошек, петрушку и масло, а также специи — шафран и соль. Это блюдо станет украшением как праздничного стола, так и семейного ужина. Оно отличается гармоничным сочетанием отборных морепродуктов, и даже если у вас нет возможности приобрести их в свежем виде, морской коктейль станет отличной заменой в повседневной кулинарии.

Тонкости приготовления паэльи с королевскими креветками

Приготовление паэльи включает использование разнообразных овощей и, конечно же, креветок. Выбор овощей зависит от ваших предпочтений, главное — чтобы они были свежими и высокого качества, а также сочетались с морепродуктами. Если вы планируете использовать замороженные креветки, выбирайте их самого высокого качества — они должны быть нежными и не распадаться при готовке, иначе вы рискуете получить текстуру, напоминающую «вату». Лучшими являются очищенные креветки, так как процесс отделения мяса от панциря может занять много времени и создать дополнительные неудобства при подаче.

Блюдо будет сытным, вкусным и питательным благодаря сбалансированному составу. На стол его подают с ломтиками лимона, чтобы каждый мог выдавить сок на свою порцию, это сделает вкус еще более ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

• Очищенные королевские креветки — 600 г;
• Рис бомба — 400 г;
• Растительное масло — 40 мл;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Замороженный зеленый горошек — 2 ст.л.;
• Шафран — ¼ ч.л.;
• Томаты — 3 шт. среднего размера;
• Лимон — 1 шт.;
• Соль, черный перец — по вкусу;
• Оливки — 10 шт.;
• Вода — примерно 3 ст.

1. Нарежьте репчатый лук небольшими кубиками и аналогично поступите с чесноком;
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте репчатый лук с чесноком;
3. Очищенные от кожицы помидоры нарежьте, удалите жидкую часть с семенами и мякоть добавьте в сковороду к овощам;
4. В воде разведите шафран, добавьте соль и перец, вместе с этой смесью вылейте в сковороду. Доведите до кипения;
5. Выкладывайте рис равномерным слоем в бульон, не перемешивая его;
6. Доведите бульон до повторного кипения и добавьте креветки;
7. Готовьте на минимальном огне 10 минут, накрывая сковороду крышкой;
8. Нарежьте оливки кольцами и добавьте их с зеленым горошком в сковороду, увеличив огонь до максимального и готовя еще 1 минуту;
9. Не снимайте крышку, выключите огонь и оставьте блюдо «отдохнуть» на 15 минут;
10. Подавайте горячую паэлью с ломтиками лимона.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru?

Классическая паэлья с креветками

Многие из вас, вероятно, в какой-то момент пробовали классическую паэлью с креветками и помнят этот незабываемый вкус. Лично для меня это одно из самых любимых блюд. Паэлья представляет собой плов, в котором совмещаются креветки, курица и овощи, создавая необычное сочетание, способное поразить даже самых привередливых гурманов. В этом блюде овощи придают дополнительный вкус и делают его более уникальным. Рекомендую попробовать его всем, кто еще не имел такую возможность. Вы точно не пожалеете! Рецепт относится к категории: средиземноморская кухня и включает в себя 4 простых шага. Сложность приготовления характеризуется как средняя.

Ингредиенты рецепта

Шаг 1:

Для начала нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки, после чего так же мелко нарежьте лук, помидоры, перец и чеснок.

Шаг 2:

Далее обжариваем куриные бедра до полуготовности,а затем добавляем к ним лук. Спустя четыре минуты добавляем рис и чеснок, обжариваем все в течение двух-трех минут и добавляем нарезанные перцы и помидоры. Все тщательно перемешиваем и оставляем протомиться на маленьком огне на несколько минут, время от времени помешивая. В это время в готовый куриный бульон добавьте щепотку шафрана и тщательно перемешайте.

Шаг 3:

После этого заливаем курицу с овощами куриным бульоном, добавляем соль и перец по вкусу, а также немного черного перца горошком. Уменьшаем огонь и оставляем на готовиться минут на 10. Если бульон быстро выкипает, можно подлить немного воды.

Шаг 4:

К готовому блюду добавляем зеленый горошек, перемешиваем, затем кладем креветки, обрызгиваем лимонным соком и добавляем зелень. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Через 3-4 минуты паэлья будет готова. Это блюдо отлично сочетается с холодным вином. Приятного аппетита!

Салат из огурцов, помидоров и болгарских перцев на зиму без стерилизации

Домашние пельмени из свиного фарша и теста на кипятке

Тыквенный сок с курагой и сахаром на зиму без стерилизации

Тушеные котлеты из мясного фарша с овощами по-турецки в казане

Икра из кабачков, баклажанов, болгарских перцев и помидоров на зиму без уксуса, без стерилизации

Хренодёр классический из хрена и помидоров без чеснока

Вяленые помидоры с прованскими травами в электросушилке

Вторые блюда, супы и бульоны, выпечка, салаты, закуски, соусы и заправки, десерты, разнообразные напитки, заготовки на зиму, гарниры.

Абхазская, австралийская, австрийская, азербайджанская, азиатская, албанская, алжирская, американская, арабская, африканская, бельгийская, бразильская, бурятская, британская, венгерская, голландская, дагестанская, датская, еврейская, европейская, египетская, израильская, ингушская, индийская, армянская, башкирская, белорусская, индонезийская, ирландская, испанская, итальянская, кавказская, болгарская, восточная, вьетнамская, казахская, карельская, киргизская, китайская, корейская, греческая, грузинская, кубанская, кубинская, латышская, латиноамериканская, ливанская, литовская, малазийская, марокканская, мексиканская, молдавская, монгольская, немецкая, норвежская, перуанская, польская, португальская, прибалтийская, румынская, сербская, скандинавская, средиземноморская, русская, словацкая, таджикская, тайская, татарская, турецкая, туркменская, удмуртская, узбекская, украинская, филиппинская, финская, французская, хорватская, чехословацкая, чешская, чилийская, швейцарская, шведская, эстонская, японская, шотландская, чувашская, чеченская, канадская, сибирская, авторская.

Паэлья: рецепт классический с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами — это незаменимое блюдо в испанской кухне, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему уникальному вкусу и разнообразию ингредиентов. Важно отметить, что хотя бы раз в жизни многие пробовали это ароматное блюдо, ведь именно оно сочетает в себе рис с множеством свежих морепродуктов.

В разных регионах Испании классической паэльей считается блюдо с добавлением стручковой фасоли или зеленого горошка. Однако основными ингредиентами, определяющими паэлью, остаются рис, оливковое масло, шафран и, конечно, разнообразие морских даров.

Само название паэлья происходит от названия сковороды, в которой это блюдо готовится. В Испании существуют специальные сковороды, которые помогают легко объединить все ингредиенты и равномерно их прогреть. Эти сковороды называются «паэльера», для них необходима специальная горелка — «сартен».

Лично у меня нет паэльеры, и я готовлю паэлью на большой сковороде с толстым дном, а также использую дополнительную сковороду с антипригарным покрытием. Это упрощает процесс и позволяет эффективно обрабатывать все ингредиенты поэтапно.

Готовая паэлья отличается рассыпчатым, желтым рисом, нежными морепродуктами и насыщенным ароматом выбранных специй. Такое угощение станет настоящим украшением любого торжественного стола или романтического вечера.

• Количество порций: 4
• Калорийность (100 г): 84 ккал
• Стоимость: средняя ценовая категория

Как приготовить паэлью: рецепт классический с морепродуктами

Ингредиенты:

• Рис — 200 г;
• Вода — 600 мл;
• Лук-шалот — 50 г;
• Лайм — 1 шт.;
• Помидор — 100 г;
• Болгарский перец — 100 г;
• Фасоль стручковая — 100 г;
• Рыба — 250 г морского филе;
• Креветки — 250 г;
• Мидии — 100 г;
• Кальмар — 100 г;
• Осьминог — 100 г;
• Шафран — 0.5 ч.л.;
• Розмарин — 1 веточка;
• Масло оливковое — 3 ст.л.;
• Соль — 0.5 ч.л.;
• Перец черный — 2 щепотки.

Вкусный рецепт паэльи с креветками, мидиями и кальмарами

Паэлья с креветками, мидиями и кальмарами — не только прекрасный выбор для гурманов, но и идеальный способ насытиться полезными морепродуктами.

Ингредиенты:

• Мидии — 4 шт.;
• Креветки — 10 шт.;
• Кальмары — 120 г;
• Помидоры — 1 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Шалот — 20 г;
• Чеснок — 20 г;
• Шафран — 1 щепотка;
• Соль и перец — по вкусу;
• Свежая петрушка — 30 г;
• Рис — 150 г;
• Оливковое масло — 50 мл;
• Креветочный бульон — 500 мл;

Приготовление:

1. Первым делом добавьте щепотку шафрана в 100 миллилитров кипятка. Тщательно подготовьте креветки — помойте и очистите от внутренней кишки. Помидоры разрежьте и натрите мякоть на терке, чтобы избавиться от кожуры.
2. Разогрейте сковороду на плите, налейте оливковое масло, затем добавьте креветки, мидии и кальмары. Обжаривайте все в течение примерно 2 минут. Затем нарежьте шалот кольцами, а болгарский перец — крупными кубиками. Переложите шалот и перец на сковороду и готовьте все еще 2 минуты. Мелко нарежьте стебли петрушки, а чеснок — раздавите ножом и тоже нарежьте. Уберите мидии со сковороды, добавьте чеснок и петрушку. Влейте смесь с шафраном, бульон и добавьте помидоры. Приправьте по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения, добавьте рис и готовьте в течение 25 минут.

Рецепт испанской паэльи с морепродуктами на костре

Паэлья предлагает множество вариаций, но среди обязательных ингредиентов можно выделить рис, различные морепродукты и свежие овощи.

Рекомендуется использовать специальную плоскую сковороду и заранее разжечь огонь для приготовления паэльи на костре.

Ингредиенты:

• Мидии;
• Креветки;
• Помидор — 1 шт.;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Сладкий перец — 0,5 шт.;
• Шафран — 1 щепотка;
• Куркума — 1 щепотка;
• Сладкая паприка — по вкусу;
• Соль и перец — по вкусу;
• Круглый рис — 400 г;
• Винный уксус — 15 мл;
• Растительное масло — 60 мл;

Приготовление:

1. Измельчите репчатый лук. На костре разогрейте сковороду или другую подходящую посуду, добавьте растительное масло и обжарьте лук. Затем добавьте рис и через несколько минут влейте уксус. Обжаривайте, периодически помешивая, до выпаривания жидкости. Помидор и перец нарежьте мелкими кусочками и добавьте к остальным ингредиентам на сковороду. Добавьте специи и влейте воду так, чтобы она была выше остальных ингредиентов на 1,5 сантиметра. Доведите до кипения, время от времени помешивая.
2. Добавьте морепродукты и готовьте в течение 20 минут, поддерживая умеренный огонь. После того как паэлья будет готова, украсьте блюдо свежей зеленью или дольками цитрусовых. Подавайте к столу в сковороде, чтобы сохранить традиционный вид блюда.