При приготовлении овсяного печенья с шоколадом есть возможность включить дополнительные ингредиенты, которые помогут обогатить вкус. Прекрасным вариантом могут стать бананы — это даст возможность снизить калорийность конечного продукта, сохранив его питательные свойства.
Рецепт овсяного печенья с шоколадом
Печенье из овса — это не только очень вкусный десерт, но и полезное лакомство, которое наполнено витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья. Этот вид сладостей легко приготовить дома и все ингредиенты можно найти на кухне, что делает процесс выпечки доступным и быстрым.
- сахар — 200 г;
- овсяные хлопья (рекомендуется использовать хлопья моментального приготовления) — 200 г;
- сливочное масло или маргарин — 200 г;
- куриные яйца — 2 штуки;
- одна плитка качественного шоколада (предпочтительно горький или темный);
- мука — 100 г;
- сода (погашенная уксусом);
- щепотка соли;
- ванильная пудра по вкусу.
- Смешайте овсяные хлопья, муку, соду и соль в одной миске.
- В другой глубокой миске взбейте яйца с сахаром и размягченным маргарином. Желательно заранее достать маргарин из холодильника, чтобы он стал мягким.
- Объедините жидкие и сухие ингредиенты, хорошо перемешивая, чтобы не образовались комки.
- Добавьте в тесто предварительно нарезанный на мелкие кусочки шоколад.
- На противень уложите пергамент для выпечки, затем выложите тесто в форме небольших кружочков. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте десерт в течение 20–30 минут.
Во время выпечки овсяное тесто должно увеличиться в объеме примерно в 1,5 — 2 раза. Поэтому следует помнить о том, чтобы не располагать печенья слишком близко друг к другу на противне, чтобы оно могло свободно увеличиваться в размере.
Овсяное печенье с шоколадными каплями
Для приготовления этого печенья вам потребуется стандартный набор ингредиентов:
- полстакана овсяных хлопьев;
- один стакан пшеничной муки;
- три столовые ложки какао-порошка;
- разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
- гашеная сода;
- маргарин или масло — половина пачки;
- два яйца;
- стакан сахарного песка;
- 100 г вашего любимого шоколада.
Для того чтобы сделать шоколадные овсяные печенья, начните с того, что смешайте хлопья с мукой, какао, содой и разрыхлителем. В качестве альтернативы можно взять порошок Несквик, увеличив его количество и уменьшив количество сахара.
В отдельной посуде взбейте маргарин с сахаром, после чего добавьте яйца. В это тесто добавьте сухие ингредиенты, стремясь исключить образование комков. После этого тесто готово и его можно выкладывать на противень.
Шоколад следует растопить и аккуратно капнуть на блюдце для украшения печенья по окончании его выпечки. Выпекайте печенье при температуре 180 градусов не более 20 минут.
Перед подачей сладости обязательно охладите — это сделает печенье хрустящим снаружи и мягким внутри. Сладкие капли шоколада добавят особую нотку вашим выпечкам.
Овсяное печенье с шоколадом
Куриные яйца стали популярным ингредиентом благодаря своей универсальности и высокой питательной ценности. Их легко приготовить в виде омлета или яичницы, время на это уходит всего несколько минут. Завтраки на основе куриных яиц считаются сытными и питательными, позволяя не испытывать чувства голода до обеда.
Соль, или хлорид натрия, представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, который широко используется в кулинарии для улучшения вкуса блюд.
Пищевая сода, также известная как натрия гидрокарбонат, — это белый порошок, который растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств, включая способность к участию в процессе выпечки.
Существуют различные виды разрыхлителей теста, одним из самых популярных на основе соды и лимонной кислоты. В кулинарии также применяется аммонийный разрыхлитель, который находят в рецептах печенья, хлеба и кексов.
На кулинарных ресурсах часто обсуждается разница между ванильным сахаром, обычным сахаром и настоящей ванилью. Визуально ванильный сахар похож на обычный, однако его аромат отличается благодаря добавлению натурального ванильного экстракта, что придает ему неповторимый вкус.
Шоколадные капли представляют собой небольшие кусочки шоколада, часто используемые для выпечки и декорирования десертов. Они обеспечивают насыщенный шоколадный вкус в готовом продукте.
Включение овсяных хлопьев в рацион питания приносит значительную пользу, так как они помогают выводить токсины и нормализуют уровень холестерина в организме.
Цельнозерновая мука — это мука, полученная из целого зерна, включая оболочку. Она представляет собой тонкие крупинки, схожие с манной крупой, и является источником клетчатки и питательных веществ.
Грецкие орехи с давних времен используются как в кулинарии, так и в народной медицине. Этот питательный продукт богат витаминами, ненасыщенными жирами и другими ценными химическими соединениями.
# шаг 1/4
Для начала необходимо разогреть духовку до 180°C. В глубокой миске взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной кремообразной массы. Затем добавьте яйцо и продолжайте взбивать. После этого следует добавить разрыхлитель, соду, корицу, соль, овсяные хлопья, орехи и муку. Хорошо перемешивайте смесь ложкой или спатулой. В процессе подготовки я добавила 50 г муки, что оказалось оптимальным для формирования теста в виде шариков. Если тесто окажется слишком жидким, можно добавить оставшуюся муку до нужной консистенции.
# шаг 2/4
На заключительном этапе добавьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте тесто. Не забудьте слегка посыпать противень мукой для предотвращения прилипания. Из полученного теста сформируйте шарики, слегка приплюсните их ладонью и выложите на противень.
# шаг 3/4
Выпекайте печенье в течение 12–15 минут, пока оно не приобретет красивый золотистый цвет. Готовое печенье следует осторожно перенести на решетку, чтобы оно полностью остыло. Будьте внимательны — в горячем виде печенье может быть слишком мягким!
Мягкое овсяное печенье с шоколадом
В своей жизни я так и не полюбила магазинные овсяные печенья. Однако, домашняя выпечка — это совсем другая история 🙂 Здесь я сама решаю, сколько сахара добавить, какие орехи или сухофрукты использовать, и конечно же, шоколад, а то и вовсе экспериментировать с него видами начинки. Именно так я и люблю готовить овсяное печенье, и сегодня я поделюсь с вами простым и вкусным рецептом!
Такое печенье остается мягким благодаря правильному хранению — если вы помещаете его в пакет или герметичный контейнер, оно не теряет своей текстуры.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 35-40 штук (в зависимости от размера):
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/myagkoe-ovsyanoe-pechene-s-shokoladom/
Просейте муку вместе с солью и содой, чтобы обеспечить однородную текстуру.
Овсяные хлопья можно немного нарезать в блендере (это не обязательно, но помогает улучшить текстуру).
Мелко нарежьте шоколад, чтобы он равномерно распределился по тесту.
Взбейте сливочное масло при комнатной температуре до кремообразного состояния с добавлением двух видов сахара. Важно помнить, что сахар не обязательно должен полностью раствориться — это нормально.
Добавьте ванильную эссенцию и яйца по одному, хорошо перемешивайте после каждого добавления.
Вмешайте муку и овсяные хлопья в тесто, замешивая до однородности. После этого добавьте рубленный шоколад и снова хорошо перемешайте.
Дайте тесту постоять 15 минут, чтобы овсяные хлопья успели разбухнуть и тесто стало более плотным.
Сформируйте из теста шарики размером с крупный мандарин и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Для удобства формирования можно использовать ложку для мороженого.
Отправьте противень с печеньем в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до золотистого цвета, в течение 13-15 минут. Середина печенья останется очень мягкой, не пугайтесь этого.
Продолжайте с оставшимся тестом, повторяя процесс.
После выпечки остудите печенье, а затем храните его в пакете или герметичном контейнере.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 100 г коричневого сахара (возможно смешать белый и коричневый сахара или использовать только белый)
- 1 большое яйцо
- 150 г пшеничной муки
- 100 г овсяных хлопьев
- 50 г шоколадных капель (или рубленого шоколада)
Рецепт
- Взбейте масло комнатной температуры с сахаром до однородной массы.
Эту картинку удобно сохранить на Pinterest?
Мягкое овсяное печенье с шоколадом и изюмом
Некоторые могут предпочитать хрустящее печенье, в то время как другие, наоборот, любят нежные и мягкие варианты. Классическое сочетание шоколада и изюма становится наилучшим решением для сладости.
- Промойте полгорсточки изюма, затем залейте его кипятком на короткое время, чтобы он разбух, после чего откиньте на дуршлаг и обсушите.
- В глубокой миске растереть 130 граммов размягченного масла с 70 граммами коричневого сахара.
- Добавьте одно яйцо, хорошо взбейте массу, добавляя треть чайной ложки ванили, половину чайной ложки корицы и щепотку соли на кончике ножа.
- Соедините с стаканом овсяных хлопьев и измельчите смесь в мясорубке. Затем добавьте стакан муки и изюм.
- Мелко нарезанную полплитку горького шоколада добавьте в основную массу и замесите мягкое и эластичное тесто.
- Сформируйте небольшие мячики из теста, перенесите их на противень и аккуратно прижмите сверху ладонью.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут.
Овсяное печенье с шоколадом и кокосовой стружкой
Необычным домашним лакомством станет овсяное печенье с добавлением кокосовой стружки. Оно подарит вам ощущение истинного райского наслаждения и гармонии.
- Половину пачки сливочного масла нарежьте кубиками и поместите в емкость для замеса теста.
- Поломайте плитку белого шоколада на мелкие кусочки.
- Пару ложек изюма ошпарьте кипятком, а если он крупный, нарежьте его.
- На сухой сковороде обжарьте стакан овсяных хлопьев на медленном огне несколько минут, затем отложите в другую емкость.
- На той же сковороде обжарьте полстакана кокосовой стружки, не более минуты, до легкого золотистого цвета.
- Взбейте вместе размягченное масло, 75 граммов сахара и одно яйцо до однородной массы.
- Добавьте к маслу все перечисленные ингредиенты, три столовых ложки муки и чайную ложку разрыхлителя теста.
- Выступающие заготовки печенья выложите на противень и выпекайте около 15 минут.
Овсяное печенье — это находка для детей и тех, кто предпочитает полезные десерты. Оно прекрасно вписывается в ежедневное меню и может заменить привычные торты, так как их не всегда удобно печь. Овсяное печенье подходит как для завтрака, так и на полдник, его удобно брать с собой в качестве высокоэнергетического перекуса вместо обычных вредных ссобойок.
Обычно овсяное печенье подается охлажденным, так как именно в этом состоянии оно приобретает хрустящую корочку снаружи и мягкость внутри. Его можно употреблять с чаем, молоком или кофе. Дети особенно любят макать печенье в напитки или поливать его сладкими соусами, создавая собственные необычные сочетания.
