Выбор овощей можно осуществлять абсолютно любой в зависимости от ваших предпочтений. Например, баклажаны можно заменить на морковь или кабачки, а свинину — на курицу, копченую колбасу или индейку.
Овощи в горшочках
Блюды из овощей, приготовленные в горшочках, не только имеют отличный вкус, но и высокую питательную ценность. Этот способ приготовления позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и витаминов. Рекомендуется готовить такие блюда в осенне-летний период, когда есть возможность использовать свежие продукты из собственного огорода. В это время года овощи особенно богаты витаминами и минералами. Однако не следует забывать и о зимнем времени года, когда в магазинах всегда можно найти замороженные смеси или отдельные овощи. В среднем, калорийность таких порций составляет приблизительно 75 килокалорий.
Из простых и доступных ingredients можно создать отличный и сытный ужин. Овощи, тушеные в горшочках с мясом, получаются невероятно вкусными и аппетитными. Их можно подавать в качестве отдельного блюда или в сочетании с гарниром.
При выборе овощей опирайтесь на свои вкусовые предпочтения. Например, баклажаны можно заменить морковью или кабачком, а вместо свинины использовать курицу, колбасу или индейку.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Средний картофель: 6-7 штук;
- Баклажаны: 4 штуки;
- Сладкий перец: 3-4 штуки;
- Репчатый лук: 1-2 штуки;
- Любое мясо: 200 г;
- Твердый сыр: 100 г;
- Томатная паста: 1 столовая ложка;
- Соевый соус: 2 столовые ложки;
- Майонез: 2 столовые ложки;
- Лавровый лист: 1 штука;
- Соль, паприка, перец: по вашему вкусу;
- Чистая вода: 125 мл;
- Растительное масло: для обжаривания;
- Свежая зелень: 1/2 пучка.
Инструкция по приготовлению
Прежде всего, необходимо очистить и нарезать картофель и баклажаны на кубики одинакового размера. Репчатый лук следует нарезать полукольцами, а сладкий перец — тонкими полосками.
После этого добавляем соль, специи и мелко порубленную зелень к нарезанным овощам, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
Следующий шаг — в горячем растительном масле обжариваем баклажаны и сладкий перец до почти полной готовности. В конце добавляем паприку, соль и черный молотый перец по вкусу.
Далее, необходимо приготовить однородную заправку, используя воду, томатную пасту, майонез и соевый соус.
Смазываем горшочки растительным маслом изнутри и выкладываем ингредиенты слоями: на дно помещаем лавровый лист, затем выкладываем половину картофеля, слой лука, затем мясо, часть жареных баклажанов с перцем и снова картофель. Завершим этап укладыванием жареных баклажанов. Сверху посыпаем тертым сыром.
Заливаем полученной соусной смесью содержимое горшочков, плотно закрываем крышками и ставим в холодную духовку. Включаем режим верхнего и нижнего обогрева, оставляя блюдо готовиться в течение одного часа при температуре 200 градусов.
Рецепт картошки с овощами в горшочках
Приготовление овощей в горшочках — это отличный способ упростить процесс готовки. Хотя сковорода для тушения подойдет, готовка в духовке делает блюдо гораздо вкуснее и полезнее. Рекомендуется использовать большую глиняную или керамическую посудину, которая будет идеальна для семейного обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты:
- Кабачок – 200 г;
- Картофель – 800 г;
- Замороженная кукуруза – 50 г;
- Зеленый горошек – 50 г;
- Репчатый лук – 80 г;
- Морковь – 100 г;
- Сладкий перец – 100 г;
- Соленое сало – 50 г;
- Рафинированное растительное масло – 50 мл;
- Приправа для картофеля – 2 г;
- Щепотка белого молотого перца;
- Сахар – 20 г;
- Соль – 2 чайные ложки.
Способ приготовления:
- Очистите картофель, морковь, репчатый лук и сладкий перец. В керамический или глиняный горшок налейте немного растительного масла. Нарежьте картофель кубиками и положите его в емкость.
- На крупной терке натрите морковь и выложите ее сверху картофеля. Приправьте по вкусу, добавив соль, сахар и перец. Затем, по слоям, выложите кубики кабачков и сладкого перца, после этого добавьте кукурузу и горошек.
- Нарежьте сало тонкими ломтиками и выложите его на овощи. Лук нарежьте кольцами и добавьте сверху. Снова солите, перчите, сахарите, посыпьте специями и накройте крышкой.
- Поместите горшок в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов. Через полчаса увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте еще час. Подавайте блюдо горячим с добавлением свежей зелени.
Как готовить овощи в горшочках?
В этой посуде можно готовить разнообразные овощи, и здесь важно учитывать время их приготовления. Некоторые ингредиенты готовятся быстрее, чем другие, поэтому их стоит добавлять в горшочек первыми.
Для сокращения времени приготовления овощи можно предварительно обжарить на сковороде до полуготовности.
Овощи, запеченные в горшочках, получаются очень ароматными, ведь они сохраняют все богатство вкусов и запахов. Твердые овощи, такие как картофель, лучше нарезать на более мелкие куски, в то время как мягкие овощи — на более крупные.
Овощное рагу с брынзой
- Баклажан – 2 шт.;
- Кабачок – 2 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Брынза – 150 г;
- Орехи грецкие, соль, черный перец: по вкусу.
Имейте в виду: количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление:
- Нарежьте баклажаны брусками и посыпьте солью, оставьте на 20 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, кабачок — брусками аналогичного размера, как и у баклажанов.
- Орехи и чеснок измельчите, брынзу нарежьте кубиками.
- Промойте баклажаны, чтобы удалить лишнюю соль.
- Включите духовку, подготовьте посуду для запекания: на дно горшочка выложите лук, затем баклажаны и кабачки. Каждый слой солите и приправляйте перцем.
- Затем добавьте чеснок, орехи и брынзу — раскладывайте брынзу равномерно по поверхности рагу. Полейте столовой ложкой масла.
- Поместите горшочек в духовку и готовьте на средней мощности в течение 40 минут. Перед подачей украсить свежей зеленью.
Советы
Лавровый лист — это секретный ингредиент, который добавляет аромат и вкус вашему блюду. Разместите несколько листиков в горшочке вместе с остальными овощами и мясом, чтобы создать необычайный аромат.
Не бойтесь добавлять различные специи, так как они помогут создать уникальные вкусовые композиции. Например, добавление молотого перца и сухого укропа прекрасно освежит аромат блюда. Эти приправы отлично сочетаются с овощами и придают блюду пикантность и оригинальность.
Попробуйте добавить в рецепт лук, помидоры и кабачки, нарезанные крупными кусками, чтобы сохранить их текстуру во время приготовления. Смешайте их с небольшим количеством масла и любимых специй перед отправкой в духовку. Ваши овощи в горшочках станут еще вкуснее.
Если вы хотите получить более сытный вариант, добавьте мясо. Свинина и курица идеально подойдут для приготовления в горшочках. Так вы получите великолепное блюдо для обеда или ужина, особенно если за 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.
Не следует опасаться экспериментировать с различными ингредиентами, такими как чеснок, петрушка и другие травы. Чеснок добавит пикантности, а петрушка освежит вкус и сделает его более ярким. Эти простые добавления могут значительно улучшить вкусовые качества вашего блюда и внести разнообразие в вашу кухню.
Чтобы сохранить вкус и свежесть овощей в горшочке после приготовления, дайте блюду остыть, а потом переложите его в герметичные контейнеры. Храните блюдо в холодильнике при температуре не выше 4°C. Это поможет сохранить вкус и текстуру овощей до трёх дней. Перед повторным разогревом добавьте немного масла, чтобы блюдо осталось сочным и ароматным.
Для длительного хранения рекомендуется использовать метод заморозки. Разделите готовое блюдо на порции и поместите их в специальные контейнеры для замораживания или герметичные пакеты. Перед заморозкой убедитесь, что блюдо полностью остыло, чтобы избежать образования конденсата. Замороженные порции могут храниться до трех месяцев. При размораживании добавьте масло и разогрейте блюдо в духовке или микроволновке для восстановления его первоначального вкуса и текстуры.
Говядина с помидорами в горшочках
Для приготовления говядины можно увеличить время запекания в духовке, чтобы мясо стало более нежным.
Вам понадобятся: 400 г говядины, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, специи, зелень.
Способ приготовления: Мясо нарежьте кусочками и слегка обжарьте до золотистой корочки. Отдельно обжарьте нарезанные лук и морковь. В горшочек выложите картофель, мясо и обжарку, затем приправьте по вкусу, а сверху разместите кружочки помидоров и зелень. Запекайте блюдо в течение 60-70 минут при температуре 180 градусов.
Картошка с колбасками в горшочках
Картошка с охотничьими колбасками, запеченная в духовке, является простым и вкусным выбором!
Вам понадобятся: 200 г колбасок, 600 г картофеля, 2 луковицы, 150 г сметаны, вода, специи.
Приготовление: Измельчите все ингредиенты произвольно, а сметану разбавьте небольшим количеством воды и добавьте специи. В горшочках выложите колбаски, лук и картошку, залейте жидкостью и отправьте в духовку на час при 160 градусах.
20 великолепных рецептов приготовления жаркого в горшочках.
Рагу из овощей в горшочке
Чтобы приготовить рагу из овощей в горшочке, подготовьте следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 6 картофелин;
- 1 морковь;
- 1/4 кочана капусты;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 100 мл сметаны;
- 40 г консервированного горошка;
- растительное масло;
- зелень;
- вода;
- черный молотый перец;
- соль.
Способ приготовления:
Картошку помыть и очистить, затем нарезать небольшими дольками. Морковь также следует очистить, натереть на терке. Капусту нашинковать.
Разложите овощи слоями в горшочках, посолите и добавьте перец, залив водой.
Готовьте при температуре 180 °C в течение 40 минут.
Яйца взбить со сметаной, добавив их в горшочки вместе с горошком. Готовьте еще 30 минут.
Пшеничная каша с овощами в горшочке
Ингредиенты:
- 200 г замороженных овощей (смесей);
- 3 ст. л. пшеничной крупы;
- 2 ст. л. растительного масла;
- карри;
- паприка;
- вода;
- соль.
Способ приготовления:
Замороженные овощи разморозьте и тщательно промойте. Выложите их в горшочки, добавив приправы и соль. Затем добавьте небольшое количество растительного масла. Крупу предварительно промойте и добавьте в горшочки. Залейте горячей водой.
Готовьте в течение 1 часа при температуре 180 °C.
Цветная капуста под соусом:
Ингредиенты:
- 1 кг цветной капусты;
- 30 г сливочного масла;
- 1 ст. л. муки;
- 150 г твердого сыра;
- 200 мл сливок;
- соль.
Способ приготовления:
Цветную капусту разделите на соцветия и тщательно промойте. Варите 15 минут в подсоленной воде, затем остудите.
Разложите капусту по горшочкам.
Сливочное масло растопите и, помешивая, добавьте муку, сливки, доведите до кипения. Натертый сыр добавьте к сливкам. Когда сыр расплавится, снимите с огня.
Залейте соусом капусту.
Готовьте при 180 °C в течение 20 минут.
Баклажаны с помидорами:
Ингредиенты:
- 4 баклажана;
- 5 помидоров;
- 2 яйца;
- 1 стакан простокваши;
- 1 ст. л. муки;
- 2 ст. л. растительного масла;
- черный молотый перец;
- соль.
Способ приготовления:
Баклажаны промойте и нарежьте кружками. Посолите и оставьте на 20 минут. Промойте в холодной воде и обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Помидоры также промойте, удалите сердцевину и снимите кожицу, нарежьте ломтиками.
В горшочках выложите баклажаны и помидоры слоями, приправив их солью и черным перцем.
Взбейте яйца с простоквашей и залейте в горшочки.
Готовьте при 180 °C в течение 30 минут.
Драники по-белорусски:
Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля;
- 3 ст. л. муки;
- 1 яйцо;
- 2 луковицы;
- 300 г мякоти свинины;
- 3 ст. л. сметаны;
- 30 г копченой грудинки;
- растительное масло;
- черный молотый перец;
- соль.
Способ приготовления:
Картошку помойте и очистите, натрите на крупной терке. В смесь добавьте яйцо, муку, черный молотый перец и немного соли. Сформированные драники обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон на растительном масле. Грудинку нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Свинину порежьте на небольшие кусочки. Лук обжарьте на масле до золотистого цвета, затем добавьте свинину и готовьте еще 5 минут. После этого введите сметану и посолите.
