Омлет с помидорами. Омлет с помидорами рецепт приготовления

Омлет с помидорами и брокколи является не только вкусным, но и полезным блюдом. Брокколи прекрасно гармонирует с томатами и нежной молочно-яичной массой, создавая отличное сочетание.

Омлет с помидорами

Стали популярными блюда из яиц, и на это есть веские причины – это сытно, аппетитно и, что важно, готовится очень быстро. Занимая всего несколько минут, можно чудесно накормить всю семью, подготовив прекрасный завтрак или обед. Мы особенно ценим омлеты за их воздушность и мягкость. Если же добавить к ним спелые, сочные помидоры, то получается идеальный баланс между белками и овощами. Вопрос о том, что еще нужно для приятного перекуса, отпадает сам собой.

Стоит отметить, что если цель – снизить калорийность блюда, можно использовать одно целое яйцо и несколько белков, однако не рекомендуется полностью исключать желтки. Несмотря на их содержание холестерина, исследования показывают, что употребление яичных желтков может на самом деле помочь в снижении уровня вредного холестерина в организме, благодаря высокому содержанию холина. Поэтому можно смело готовить омлеты – они не только вкусные, но и полезные!

Омлет с помидорами на сковороде – пошаговый фото рецепт

Это блюдо идеально подойдет для завтрака как детям, так и всей семье, поскольку оно достаточно питательное, имеет привлекательный внешний вид и необычайно вкусное. При этом на его приготовление потребуется не более 15 минут!

(4 оценок, среднее: 4,25 из 5)

Ингредиенты

Яйцо куриное: 5 шт.
Помидоры красные: 2 шт.
Молоко: 100 мл
Соль: 1/4 ч. л.
Масло подсолнечное: 3 ст. л.
Петрушка свежая: по желанию

Инструкция приготовления

Чтобы быстро создать омлет с помидорами, обязательно подготовьте все компоненты заранее, тщательно промыв и просушив помидоры и зелень.

Яйца разбейте в миску и взбейте венчиком с добавлением соли до образования легкой пены.

Влейте молоко и еще раз перемешайте до достижения однородности.

Прокалите масло на сковороде и обжарьте нарезанные кубиками помидоры в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими и не выделят сок.

Готовьте под закрытой крышкой еще 5-7 минут, понизив огонь до среднего или минимального.

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 12 мин PT12M

Как сделать омлет с помидорами на сковороде? Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться в процессе кулинарии. Отдавайте предпочтение спелым и ароматным помидорам. Для достижения более нежной текстуры нам следует снять с них кожицу. Хорошо, если яйца заранее достигнут комнатной температуры. Для молока подойдут любой его вид и жирность, к которым вы привыкли. Я использую стальную сковороду, но для повышения безопасности лучше выбрать алюминиевую с антипригарным покрытием.

Шаг 2:

Помидоры промойте под проточной водой и сделайте на их кожи даже крестообразный надрез. Если помидоры не очень спелые, переложите их в глубокую термопластичную миску и залейте крутым кипятком, чтобы кожица легче отходила. Через 2–3 минуты она должна отойти гораздо проще. Далее удалите плодоножку и нарежьте томаты мелким кубиком.

На сковороде на среднем огне прогрейте масло и выложите нарезанные помидоры. Осторожно, могут появиться брызги! Для предотвращения разлета капель можно накрыть сковороду крышкой. Тушите помидоры в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы они стали мягкими.

Омлет с жареными помидорами

Взбивайте яйца круговыми движениями в одном и том же направлении, чтобы достичь однородной текстуры.

Вам понадобятся: 3 яйца, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 100 мл молока, черный перец, соль, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежьте помидоры и обжарьте их на оливковом масле вместе с чесноком. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Залейте помидоры яичной смесью и накройте крышкой. Готовьте еще 8 минут.

Омлет с помидорами и зеленью

Важно не открывать крышку раньше времени, иначе омлет может осесть.

Вам понадобятся: 3 яйца, 2 помидора, по 5 веточек петрушки, укропа и базилика, 100 мл молока, черный перец, орегано, соль, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежьте помидоры и зелень, а яйца взбейте с молоком. Все смешайте, добавив соль, перец и орегано. Вылейте получившуюся массу в разогретую сковороду с маслом, накройте крышкой и готовьте 8 минут.

Как готовить

Идеально готовить омлет с домашними помидорами – зрелыми и душистыми.

Секрет пышного омлета заключается в том, что все ингредиенты должны иметь комнатную температуру.

Помидоры необходимо помыть, сделать на кожице крестообразный надрез и обработать кипятком, чтобы облегчить последующее снятие кожицы.

Нарезаем томаты, разогреваем сковороду и обжариваем нарезанные плодовые продукты на среднем огне с растительным маслом до полной мягкости, не дольше 5 минут.

Тем временем разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или венчиком до однородности, добавляя соль, перец и специи по вашему вкусу.

При необходимости подогрейте молоко, влейте его в яичную смесь, а затем тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

Перелейте получившуюся массу на сковороду с помидорами, накройте крышкой и готовьте омлет на среднем огне 3–5 минут.

Снимите сковороду с огня, когда на поверхности омлета не останется жидкой массы, затем оставьте на 2 минуты под крышкой, после чего подавайте к столу со свежей зеленью.

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса

Омлет с помидорами и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Приготовление омлета с помидорами не представляет собой ничего сложного и, если у вас в холодильнике есть хотя бы один помидор и немного сыра, можно получить отличный завтрак. Моя дочь иногда называет такой омлет пиццей, хотя, по моему мнению, в нем также должна быть колбаса для достижения настоящего пицца-вкуса. Но даже с сыра и помидора вполне достаточно, чтобы получилось очень вкусно.

яйца — 2 шт на 1 порцию,
помидор — 1 на порцию (небольшой 1 или половинка большого),
твердый сыр — 50 грамм на порцию,
молоко — 50 грамм на порцию,
соль и зелень по вкусу.

Первоначально поставьте разогреваться сковороду с маслом. Для жарки омлета можно использовать как растительное, так и сливочное масло. Однако с последним следует быть осторожнее: его нельзя держать на сковороде слишком долго, иначе оно начнет гореть, что испортит вкус. Сливочное масло нужно растопить и сразу же залить яйца.
Яйца взбейте вилкой до появления пузырьков и легкой пенки, затем влейте в них молоко и снова перемешайте.
После этого вылейте смесь на горячую сковороду и готовьте на среднем огне до тех пор, пока не перестанет оставаться жидкой середина.
Тем временем нарежьте помидоры ломтиками и натрите сыр на крупной терке. Когда омлет почти готов, выложите помидоры и посыпьте сверху тертым сыром. Можно накрыть крышкой, чтобы довести омлет до состояния готовности. Вариант — сложить омлет пополам, образовав конверт, в который помидоры с сыром превратятся в аппетитную начинку.
Через несколько минут омлет будет готов, и его можно подавать на стол, пока он свежий и горячий.

С добавлением грибов

Для приготовления омлета с грибами можно использовать свежие, маринованные или замороженные грибы. Если осенний сезон уже закончился, всегда можно воспользоваться универсальными шампиньонами или вешенками.

Ингредиенты для приготовления этого блюда:

2 яйца;
60 г грибов (по вашему выбору);
1 помидор;
100 мл молока;
кусочек сливочного масла;
соль, специи и зелень.

Грибы следует промыть, нарезать пластинками и слегка обжарить на сковороде.
К нарезанным грибам добавьте кубики помидора, предварительно ошпаренного и очищенного.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком, солью и специями по вашему вкусу.
Залейте смесь из помидоров и грибов яичной массой, сверху посыпьте рубленой зеленью и готовьте под крышкой на среднем огне.

До новых встреч!

Как сделать так, чтобы пышный омлет не оседал: рецепты.

Как приготовить омлет или яичницу в мультиварке.

Как приготовить омлет с овощами на сковороде: быстрые рецепты.

Кабачковый омлет с сыром и помидором: лучшие рецепты.

Как приготовить пышный вареный омлет в пакете.