Завтраки представляют собой самую важную часть дня, и завтрака с омлетом, беконом и овощами можно считать идеальным вариантом для начала дня. Это блюдо не только бодрит, но и насыщает, создавая яркие вкусовые ощущения. Что может быть лучше для начала дня?
Простой рецепт омлета с беконом и помидорами
Омлет с беконом и помидорами — это отличное блюдо для завтрака. Благодаря сбалансированному содержанию белков, жиров и углеводов, он обеспечит организм необходимой энергией до самого обеда! Омлет с беконом считается классическим завтраком для англичан, которые прекрасно разбираются в вкусной и здоровой пище. Готовить омлет лучше всего в небольшом количестве растительного масла. Однако, если бекон обладает средним уровнем жирности, можно обойтись и без масла вовсе. В этом случае, сначала на сухой и хорошо разогретой сковороде обжаривают бекон, благодаря чему его жир расплавится и станет идеальным для прожаривания яиц. Количество бекона в рецепте можно регулировать в соответствии с вашими предпочтениями. Если вы хотите сделать блюдо максимально полезным, вы можете нарезать бекон на мелкие кубики, обжарить их, а затем использовать для украшения готового омлета.
Используйте только свежие помидоры — это источник клетчатки и сложных углеводов. Они также способствуют улучшению здоровья сердца и сосудов. Если свежие помидоры недоступны, например, в холодное время года, можно смело применять консервированные или в’яленые помидоры. Последние придадут омлету интересный вкус и аромат!
Простой рецепт омлета с беконом и помидорами
Мы уже разобрали основные компоненты данного блюда. Теперь стоит акцентировать внимание на пользе омлета. Куриные яйца являются отличным источником высококачественного белка, усваиваемого организмом на 97–98%. Омлет с удовольствием включает в свой рацион не только спортсмены и любители диет, но и люди, которые испытывают значительные физические нагрузки в течение дня. Данная разновидность омлета также включает в себя молоко: обычно добавляют 30 мл жидкости на одно яйцо среднего размера. Вместо молока можно использовать кефир, однако в таком случае его количество следует уменьшить в два раза. Если вы предпочитаете избегать молочных продуктов, их можно не добавлять вовсе. Имейте в виду, что в этом случае омлет не получится таким же пышным!
Что касается дополнительных компонентов, в состав блюда можно добавить такие ингредиенты, как чеснок, репчатый лук, сушеную или свежую зелень, а также разнообразные приправы. Главное — не переборщить с использованием добавок, чтобы не затмить вкус готового блюда.
Шаг 2:
Промойте яйца в теплой воде с добавлением соды, так как их оболочка может содержать вредные бактерии. Затем разбейте их в глубокую миску и добавьте молоко. Посолите, поперчите и перемешайте все венчиком или вилкой до получения однородной массы.
Важно не переборщить с взбиванием — нужно просто добиться однородности, чтобы не образовались пузырьки на поверхности.
Шаг 4:
На сковороду налейте растительное масло и раскалите его. Обжарьте бекон. Если он обладает высокой жирностью, можно уменьшить или совсем не добавлять масло. Обжаривайте бекон с обеих сторон до появления румяной корочки — примерно по 2 минуты до готовности.
Затем вылейте яично-молочную смесь на бекон и готовьте омлет на небольшом огне под крышкой в течение около 8 минут.
Ингредиенты
Для рецепта я использовала сырокопчёный бекон, но вы можете использовать как сырой, так и варено-копченый. Помидоры я взяла из запасов в морозильнике. Их легко очистить от кожицы, просто ополоснув в теплой воде. Если используете свежие помидоры, опустите их в кипящую воду на 15 секунд, затем поместите в ледяную воду. Кожица легко снимется, если подцепить её ножом. Репчатый лук нужно очистить и помыть.
Лук следует нарезать небольшими кусочками и обжаривать в разогретой с растительным маслом сковороде, предпочтительно используя толстостенные или специальные сковороды, которые лучше сохраняют тепло.
Когда все слегка подрумянится, добавьте помидоры.
Помидоры также следует нарезать и обжаривать вместе с луком, при этом постоянно помешивая.
Готовьте овощи до мягкости, в той степени, которая больше всего нравится вам и вашим близким. Вы можете оставить их чуть аль денте, или полностью размягчить под крышкой.
Перемешайте все ингредиенты и обжарьте еще несколько минут на среднем огне. Для приготовления сырое и варено-копченое бекона потребуется совсем немного времени, однако сырой бекон нужно обжаривать чуть дольше.
Готовьте, приподнимая омлет лопаточкой и слегка перемешивая его. Позвольте всему схватиться вместе. Если вам нравится яичница более плотной консистенции, накройте сковороду крышкой. Если же вы предпочитаете омлет в стиле скрэмбл, то лучше перемешивать его только слегка, чтобы он получился очень нежным.
Подавайте яичницу на тарелках, наслаждаясь горячим блюдом. Вкуснейший завтрак готов! Приятного аппетита!
Французский омлет с беконом и сыром
Сытные и вкусные завтраки — это отличный старт для каждого. И одним из самых популярных блюд по праву считается омлет. Он богат полезными веществами и одновременно обеспечивает организм энергией на многие часы.
Французский омлет с беконом и сыром: этапы приготовления
Для начала обжарьте ломтики бекона на сковороде с оливковым маслом до приобретения хрустящей корочки. Затем отложите их на тарелку.
Оставшуюся сковороду поддерживайте на среднем огне. При необходимости добавьте немного масла. Вбейте три яйца поочередно в горячую сковороду и добавьте молоко. Аккуратно взбивайте яйца в сковороде, постоянно стряхивая её, пока яйца не начнут схватываться. Затем приправьте специями.
За минуту до готовности нарежьте бекон на мелкие кусочки, равномерно распределите их в центре омлета. Натрите сыр и также равномерно посыпьте. Накройте сковороду крышкой и держите несколько секунд до расплавления сыра. После этого выключите огонь.
Следующий этап — скрутить омлет, аккуратно сворачивая его в овал. Выкладывайте готовый омлет на тарелку швом вниз и дайте ему немного остыть. Для украшения и усиления вкуса можно посыпать мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
- Нежный классический омлет на завтрак за несколько минут.
- Традиционный японский омлет тамагояки.
- Оригинальное и вкусное блюдо из яиц и лаваша.
- Большой бризоль из яиц и фарша.
- Яйца пашот — простой, быстрый и приятный завтрак.
- Закуска из яиц Жаннет.
- А-ля бефстроганов из шампиньонов: идеальное блюдо для постного стола.
- Фаршированные запечённые шампиньоны.
- Пикантные маринованные шампиньоны — простой и быстрый рецепт.
- Жульен с грибами и курицей.
Секреты приготовления
- Выбирайте качественный бекон. Обратите внимание на внешний вид продукта: при естественном копчении мясо приобретает коричневый цвет, тогда как при использовании жидкого дыма — оранжевый или желтый. Качественный бекон должен иметь равномерное чередование мяса и сала, а толщина жировой прослойки не должна превышать 2 см.
- Не пережаривайте бекон. Потеря жирности он станет соленым и жестким.
- Солите умеренно. Бекон обычно уже содержит соль, поэтому избыток может испортить вкус блюда.
- При обжаривании бекона не добавляйте дополнительного масла. В процессе нагревания сальная прослойка бекона выделяет достаточно жира для жарки как бекона, так и яиц. Переизбыток жира негативно скажется не только на вкусовых качествах блюда, но и на вашей фигуре.
Как готовить яичницу с беконом? Существует множество рецептов: в то время как англичане предпочитают подавать яйца и бекон отдельно, американцы готовят их вместе в одном более сложном блюде, не жаря яйца до корочки, а перемешивая их лопаткой. Обычно традиционная яичница с беконом не содержит дополнительных ингредиентов и прекрасно сочетается с бобами в качестве гарнира или соуса.
Для приготовления вам понадобятся:
- яйца — 3 штуки;
- бекон — 150 г;
- специи, соль по вкусу;
- зелень для украшения.
- Тонко нарежьте бекон. Обжарьте его на сковороде с антипригарным покрытием с обеих сторон до прозрачности — это займет примерно 1–2 минуты.
- Вбейте яйца в сковороду к бекону так, чтобы желтки остались целыми.
- Жарьте яичницу в течение 3–4 минут. После приготовления посыпьте зеленью.
Согласно исследованиям, употребление копченого бекона (вместе с ветчиной, салом и консервированным мясом) при регулярном длительном потреблении повышает риск возникновения рака кишечника. Безопасная норма для организма составляет только 70 г в неделю.
Оригинальные рецепты омлета с беконом
С помидорами
Яичница с беконом и помидорами — это блюдо, которое сочетает в себе как аппетитность, так и пользу. Как и все овощи, помидоры насыщены витаминами и обладают антиоксидантным действием, останавливая окисление клеток в организме. Вы можете использовать как обычные, так и помидоры черри, однако в последнем случае удвойте их количество. Кроме того, помидорную составляющую в блюдо можно добавить в виде томатов или помидоров в собственном соку на том же этапе приготовления — результат будет сочным и порадует вас приятной кислинкой.
- яйца — 3 штуки;
- бекон — 100 г;
- чеснок — 2 зубца;
- помидоры — 2 штуки;
- сыр — 200 г;
- красный лук — 1 штука;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- кинза — горсть;
- соль и перец — по щепотке.
Приготовление:
- Бекон нарежьте небольшими кусочками или пластинами.
- Ошпарьте помидоры, очистив их от кожицы, и нарежьте крупными кусками.
- Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нашинкуйте. Обжарьте их вместе с помидорами и беконом на растительном масле в течение 10 минут.
- Яйца взбейте с солью и перцем, затем вылейте к овощам. Как только белок станет непрозрачным, посыпьте тертым сыром и кинзой, готовьте под крышкой еще 2 минуты. Блюдо готово к подаче!
Традиционно омлет готовят на молоке, однако смешивание яиц с натуральным нежирным йогуртом сделает блюдо более сытным, нежным и избавит от пресного вкуса, придавая ему лёгкую пикантную кислинку.
С творогом
Комбинация мяса и творога — это необычное, но в то же время вкусное сочетание продуктов в яичнице. Блюдо с добавлением творога получается исключительно сочным, нежным и полезным. Для того чтобы яичница пропеклась равномерно и порадовала вас приятным вкусом, заранее перетрите творог до однородной зернистой массы.
Список необходимых ингредиентов:
- яйца — 3 штуки;
- бекон — 125 г;
- творог — 200 г;
- молотый черный перец;
- соль.
- Нарежьте бекон тонкими пластинами и обжаривайте на сковороде в течение 3 минут.
- Яйца слегка взбейте с солью и перцем.
- Вылейте яичную массу на бекон и готовьте на тихом огне 2 минуты.
- Добавьте творог, перемешайте и тушите ещё 1,5-2 минуты, пока творог не станет теплым. Блюдо готово!
С фасолью (рецепт от Джека Лондона)
Считается, что сочетание бекона с фасолью в одном блюде придумал писатель Джек Лондон во время сурового зимнего похода на Клондайк. Он смешивал компоненты и замораживал их в виде плиток, которые впоследствии разогревал на костре. Традиционно в рецепте использовались специальные бобы, но в наше время не запрещается заменять их консервированной или стручковой фасолью.
Вам понадобятся:
- консервированная фасоль — 1 банка;
- яйца — 5 штук;
- бекон — 100 г;
- репчатый лук — 1 головка;
- соль.
