Оливье с курицей рецепт приготовления
Это типы Оливье. То же самое касается и мнений о том, из чего должен состоять этот главный русский салат. Некоторые люди против лука и свежих огурцов. Некоторые люди выступают против яблок и моркови. А некоторые настаивают на использовании только домашнего майонеза. И здесь, пожалуй, кроется главное очарование Оливье — это его, самое правильное и самое вкусное. Вот почему он всем нравится.
Сортировка по релевантности по популярности по дате добавления.
Салат «Оливье» с курицей и солеными огурцами
Салат «Оливье» с курицей и солеными огурцами — поистине праздничное блюдо. Я не могу представить Новый год и многие другие праздники без этого салата. Хотя существует множество других не менее вкусных салатов, «Оливье» возглавляет список для меня. Салат не только сытный, но и очень вкусный. Попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления этого салата «Оливье» с курицей и солеными огурцами вам потребуется:
1 банка (400 г или по вкусу) консервированного горошка,
2-3 веточки зеленой петрушки или укропа,
Процесс приготовления
Отварите куриную грудку или филе в подсоленной воде до готовности. У меня была домашняя курица, поэтому я готовила ее долго — 1 час 20 минут. Мясо должно быть хорошо прожаренным и нежным. Оставьте курицу остывать и нарежьте небольшими кубиками.
Сварите вкрутую яйца, очистите, нарежьте кубиками и добавьте к нарезанной курице.
Отварите картофель и морковь, не очищая их, затем остудите и очистите. Нарежьте морковь кубиками и добавьте к мясу и яйцам.
Нарежьте картофель мелкими кубиками и добавьте его в салат вместе с курицей, яйцами и морковью.
Нарежьте огурцы кубиками и добавьте их в салат.
Добавьте в салатник консервированный горошек без жидкости.
Мелко нарежьте очищенный лук, петрушку и зеленый лук и добавьте в салат.
Приправьте майонезом и солью, полейте «Оливье» и оставьте на несколько часов в холодильнике для охлаждения и настаивания.
Разложить по креманкам и подать вкусный, сытный салат «Оливье» с курицей и солеными огурцами на стол.Приятного аппетита!
Оливье с курицей классический
Оливье — популярный салат для новогоднего стола, существует множество рецептов этого салата с колбасой, вареным языком, беконом, ветчиной или даже рыбой. Я люблю готовить классический рецепт оливье с курицей.
Описание приготовления:
Сегодня я расскажу вам, как приготовить классический оливье с курицей, а не с колбасой, как вы привыкли. С курицей салат получается более легким и нежным, в остальном состав тот же: Яйца, картофель, морковь, маринованные огурцы и, конечно же, зеленый горошек. Я добавляю красный и зеленый лук и укроп для аромата.
Назначение: мясо птицы / курица / куриные окорочка / куриная грудка / куриное филе / куриные окорочка Основной ингредиент: салат / салат Оливье.
Обжаривайте курицу около пяти минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Корочка станет хрустящей, а кусочки будут легко отделяться лопаточкой, что свидетельствует о том, что курица приготовлена. Переложите кусочки на тарелку или в миску, а не оставляйте их в сковороде, чтобы они не высохли.
- Куриная грудка — 300 Грамм
- Картофель — 430 Грамм
- Морковка — 60 Грамм
- Соленые огурцы — 200 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Красный лук — 1 Штука (средняя луковица)
- Консервированный горошек — 100 Грамм
- Майонез — 50-70 Грамм
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Укроп — 1 Пучок
Как приготовить «Оливье с курицей классический»
Положите куриные грудки в кастрюлю и варите 20-30 минут. Сварите вареные яйца. Отварите картофель и морковь до мягкости. Очистите подготовленные овощи.
Нарежьте кубиками огурцы, яйца, картофель, морковь и брюссельскую капусту и положите их в миску. Мелко нарежьте зелень и добавьте в салат. Выньте горошек из банки и добавьте его в миску.
Очистите и нарежьте кубиками лук. Если лук не острый, его можно добавить прямо в салат. Но если вам не нравится сильный вкус лука, замаринуйте его в смеси воды и воды примерно на 15 минут, а затем добавьте в салат.
Когда все нарезанные ингредиенты окажутся в миске, можно заправить все майонезом. Попробуйте салат на вкус, так как огурцы уже есть и добавляют немного солености в салат, посолите по необходимости. Подавайте на стол охлажденным.
Оливковый салат с курицей и огурцом
Вкусно, просто — лучший выбор для праздничного стола! Салат «Оливье» с курицей и огурцом готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть в наличии. Это такое блюдо, которое поднимает настроение и создает праздничную атмосферу. У многих он ассоциируется с Новым годом, но попробуйте приготовить его на ужин!
Оливковый салат с курицей и огурцом
Состав / ингредиенты
| Одна чайная ложка | 5 мл |
| Ложка десерта | 10 мл |
| Столовая ложка | 20 мл |
| Стекло | 200 мл |
Содержание питательных веществ и энергии в рецепте
Углеводы 33% 6г
GI: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить салат из курицы с огурцом? Подготовьте ингредиенты. 30 мин. Залейте курицу водой, доведите до кипения и варите 20 минут, добавив немного соли. Затем выньте мясо из бульона и разрежьте его на несколько частей, чтобы оно быстрее остыло.
Шаг 2:
Одновременно отварите яйца, картофель и морковь. Хорошо промойте картофель и морковь, чтобы удалить все загрязнения. Нет необходимости очищать их от кожуры. Просто залейте их водой и варите, пока они не станут мягкими, примерно 20-30 минут после закипания. Проверьте ножом, готовы ли они. Варите яйца в кипящей воде в течение 5-7 минут. Затем дайте всему остыть.
Шаг 3:
Подготовьте миску для смешивания салата. Нарежьте куриное филе кубиками. Очистите вареные яйца от скорлупы, измельчите и добавьте в фарш.
Шаг 4:
Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанный картофель в миску.
Шаг 5:
Таким же образом нарежьте огурцы кубиками. Огурцы должны быть хрустящими и не слишком солеными.
Шаг 6:
Добавьте в салатницу нарезанные огурцы и консервированный зеленый горошек. Добавьте приготовленную морковь. Очистите морковь и нарежьте ее кубиками, как и все остальные ингредиенты.
Шаг 7:
Выложите все нарезанные ингредиенты слоем с майонезом и хорошо перемешайте. Салат готов! Поместите в холодильник перед употреблением. Перед подачей переложите в салатник или разложите на сервировочном блюде. Готовый салат можно посыпать небольшим количеством рубленого укропа. Веселитесь!
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления различных салатов к праздникам. Даже такой популярный салат, как оливье, можно приготовить по-разному. Для приготовления салата я использую вареную курицу. Но в качестве эксперимента вы можете попробовать запечь его или коптить. В любом случае, это очень вкусное и сытное блюдо. Кстати, если вас беспокоит высокая калорийность блюда, вы можете заменить часть майонеза сметаной. Вы также можете использовать свежий огурец вместо маринованного. Это сделает вкус еще более свежим.
Салат оливье давно стал фаворитом на нашем праздничном столе. Многим людям это нравится. Но это также может стать скучным. Поэтому я предлагаю вам внести немного разнообразия в свой рацион и приготовить салат из куриной грудки. Его можно варить или жарить. Это зависит от меня
Отдельно приготовьте картофель и морковь для салата. Еще лучше запечь их в фольге в духовке, пока вы одновременно готовите другое блюдо. Или пар. Я готовила в мультиварке в режиме «Пар» в верхней чаше и на нижней решетке. Установите время «25 минут» и проверьте после 20-й минуты, т.е. проткните овощи тонким ножом или зубочисткой. Когда он будет готов, он будет легко протыкаться без сопротивления, и его можно отложить в сторону и охладить. Если нет, дайте ему повариться еще 5 минут.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Шаг 2
Салат Оливье с курицей – проверенный рецепт с фото
Яйца для салата должны быть сварены вкрутую и охлаждены. Для некоторых других салатов яйца могут иметь невареные желтки, что вкусно и эффектно, но для салата «Оливье» нужно варить только вареные яйца. Яйца могут иметь микротрещины в скорлупе, через которые при варке яичный белок вытекает в виде неприятных хлопьев. Чтобы избежать этого, поместите яйца, предпочтительно комнатной температуры, в подсоленную воду, которая также примерно комнатной температуры. Самое главное — не пережарить яйца, чтобы не испортить их вкус и избежать появления серого налета на поверхности желтка. После приготовления на среднем огне следует выбрать следующее время приготовления: 8 минут для мелких яиц (C2-C3), 10 минут для средних яиц (C1) и 12 минут для крупных вареных яиц. Поместите вареные яйца в холодную воду на несколько минут, так их будет легче очистить.
Шаг 3
Куриное мясо для салата подходит из самых разных мест и во всех видах приготовления: вареное, пареное, копченое, жареное или запеченное. Я предлагаю вариацию — быстрое приготовление куриной грудки. Вымойте и высушите куриную грудку. Затем нарежьте его небольшими кубиками или кусочками по размеру овощей для салата, слегка приправьте солью или соевым соусом и посыпьте специями. Существует множество различных специй для курицы: Смесь карри для курицы, чеснок, паприка, травы провансаль, итальянские травы. Положите кусочки курицы в вок или сковороду с горячим маслом для обжаривания.
Шаг 4.
- Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 20 минут
- Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге
Как приготовить салат «Оливье» с курицей
Обжаривайте курицу около пяти минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Корочка станет хрустящей, а кусочки будут легко отделяться лопаточкой, что свидетельствует о том, что курица приготовлена. Переложите кусочки на тарелку или в миску, а не оставляйте их в сковороде, чтобы они не высохли.
- Грудка куриная – 1 шт.
- Картофель – 6 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйцо – 6 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Горошек зеленый – 1 ст. (200 мл)
- Огурец – 2 шт. или корнишоны
- Укроп – по вкусу
- Специи – по вкусу для курицы
- Масло растительное – 2 ст.л. для жарки
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мята – по желанию
Приготовление: Шаг 1
Шаг 5
В салате «Оливье» используется традиционный консервированный зеленый горошек, он очень вкусный и знакомый…. Однако я предлагаю использовать для этого салата замороженный горошек, который нужно просто промыть и разморозить на горячей сковороде или в микроволновой печи в течение нескольких минут до мягкости. Свежий горошек вместо консервированного придает салату новый вкус, и, если хотите, можете использовать
Смешайте все ингредиенты для салата вместе. Нарежьте картофель и морковь мелкими кубиками и положите их в миску или кастрюлю (без алюминия). Я встречал варианты, когда овощи и яйца для «Оливье» натирались на терке, но это дело вкуса, и я бы все же рекомендовал нарезать их ножом.
Шаг 8
Затем добавьте нарезанный кубиками лук и огурцы. Огурцы могут быть свежими, солеными или маринованными. Огурцы особенно хорошо подходят для этого салата, так как они хорошо хрустят и не выделяют много сока. Просто нарежьте огурцы поперек на 2-3 ломтика.
Шаг 9
Нарежьте яйца кубиками, хотя у вас получатся ломтики разной формы. Главное, чтобы они не были слишком большими и образовывали более или менее аккуратные ломтики в салате. Очистите и мелко нарежьте мягкие части веточек укропа. Стебли и толстые веточки для салата не нужны.
Шаг 10
Теперь добавьте горошек и кубики курицы и перемешайте с салатом.
Шаг 11
Если вы хотите подать салат «Оливье» сразу или в ближайшее время, посолите его, заправьте и сразу же бросьте. Если салат будет подаваться через несколько часов или на следующий день, не рекомендуется заправлять его майонезом. Также не нужно предварительно солить его, иначе он будет немного кашеобразным. Лучше посолить и приготовить его перед подачей на стол. Кроме майонеза, этот салат можно подавать со сметаной и майонезом или со сметаной и обычной или зернистой горчицей.
