7. Я вливаю растительное масло в сковороду и включаю средний огонь для разогрева. Не стоит использовать большой огонь, так как это может привести к неравномерному приготовлению. С помощью столовой ложки выкладываю тесто на сковороду и жарю с одной стороны до образования румяной корочки, придающей оладьям аппетитный вид.
Как приготовить оладьи без муки: несколько простых рецептов
Эта выпечка не только вкусная, но и сытная. Оладьи можно приготовить быстро и с минимальным количеством ингредиентов. Они представляют собой пышные лепешки, которые жарятся на сковороде и имеют привлекательную текстуру. Основным отличием оладий от блинов является то, что они меньшего размера и гораздо толще. При этом тесто для оладий замешивается немного гуще, что и позволяет им быть более пышными и сочными. Приготовление оладий требует не слишком сложных навыков, так что с этой задачей справится даже тот, кто только начинает осваивать кулинарию. Такой завтрак не только порадует семью, но и украсит ваше утро!
Для приготовления оладий можно использовать разные жидкости: воду, молоко или кефир. В отсутствие дрожжей часто прибегают к кефиру, который придаст тесту необходимую легкость и воздушность. При этом процесс замешивания теста и жарки не займет много времени. Некоторые хозяйки, начиная готовить оладьи, вдруг обнаруживают, что в доме закончилась мука. Учитывая, что мука часто используется для многих блюд, это не удивительно. Что делать, если мука закончилась? Не стоит переживать — оладьи можно приготовить на кефире и без муки!
Ингредиенты для приготовления теста:
- Манка или овсянка;
- Кефир;
- Соль и сахар;
- Половина чайной ложки соды;
- Два яйца.
Сначала я беру глубокую миску и наливаю туда кефир. Затем высыпаю соду, сахар, соль и разбиваю яйца. После этого тщательно перемешиваю ингредиенты до получения однородной массы. Манку или овсяные хлопья добавляю в эту смесь в последнюю очередь, что позволяет им равномерно распределиться.
Если вы решили использовать овсянку, важно предварительно залить ее теплой водой и измельчить в блендере, чтобы получить однородную массу без комочков. Это значительно улучшит текстуру теста.
Следует дождаться, пока хлопья набухнут, а после этого добавить их в кефирную смесь. Если же используется манка, ее добавляют в кефир с самого начала. После этого добавляются все другие ингредиенты. Оладьи жарятся на сковороде, но при этом масло добавляют непосредственно в тесто. Как видно, это действительно простой рецепт для приготовления вкусных оладьев!
Как приготовить оладушки без муки
Способы приготовления оладьев могут различаться. Некоторые хозяйки часто экспериментируют со своими рецептами, находя интересные и необычные сочетания. Существуют несколько вариантов рецептов, позволяющих готовить оладьи без использования муки.
Эта выпечка получается всегда вкусной и сытной, а также привлекательной благодаря своему внешнему виду и отменному вкусу, который не оставит равнодушными никого.
Однако стоит помнить, что оладьи на манной крупе не обладают такой же пышностью, как оладьи, приготовленные с использованием муки.
Хоть они и не такие воздушные, как традиционные, в плане вкуса они сохраняют свои положительные качества. Оладьи получаются нежными, мягкими и сочными.
Что понадобится для приготовления оладий без муки:
- Два яйца;
- Соль и сахар;
- Пол литра теплого кефира;
- Один стакан манной крупы;
- Немного соды (на кончике чайной ложки);
- Капля уксуса (для активации соды);
- Растительное масло.
Приготовить тесто очень просто, но здесь необходимы яйца. Сначала я взбиваю яйца в глубокой миске, добавляю сахар, соль и кефир. После этого в готовую смесь добавляется манная крупа, и все тщательно перемешивается до однородного состояния с помощью венчика.
После этого тесто нужно оставить на тридцать минут, чтобы манка успела разбухнуть и стать мягкой.
Как только время настаивания завершится, соду гасим в уксусе и добавляем в тесто. Все вновь перемешиваем и начинаем жарить оладьи на растительном масле.
Оладьи без муки
Оладьи без муки – это оригинальный подход для владельцев кулинарного мастерства, кто хочет удивить своих близких. Приготовить аппетитные оладьи без основного ингредиента оказывается вполне возможно, так как существуют множество интересных альтернатив. Вы сможете найти их в нашем наборе рецептов и порадовать себя и своих любимых!
Оладьи сковорода
Оладьи из кабачков без муки
Вкусные оладьи из кабачков, в дополнение к которым можно добавить лук и морковь. Многие хозяйки опасаются, что оладьи могут развалиться при жарке, но яйца, добавляемые в тесто, хорошо связывают массу, делая их более устойчивыми.
Ингредиенты: кабачки, яйцо, лук репчатый, морковь, соль, черный молотый перец, зелень
Оладьи сковорода
Оладьи на кефире без муки
Вы наверняка знаете, что оладьи можно печь без муки. Выпекаемые на манной крупе, такие оладьи выходят ничуть не хуже традиционных: они также мягкие внутри, а снаружи имеют приятно хрустящие края.
Ингредиенты: кефир, манная крупа, яйцо, сахар, соль, лимонная кислота, сода, масло растительное
Калорийность: 296.16 ККал
Время приготовления: 150 мин
Оладьи сковорода
Банановые оладьи без муки
Представляю вам замечательный рецепт банановых оладий без муки. Эти оладьи идеально подойдут тем, кто следит за своим питанием и фигурой, а также тем, кто хочет сократить потребление сахара или вовсе отказаться от него.
Калорийность: 121.44 ККал
Оладьи сковорода
Оладьи на молоке с манкой без муки
Когда мука закончилась, можно быстро приготовить нежные оладьи из манной крупы и молока. Такие манные оладьи лучше всего подавать горячими, так как по мере остывания они становятся плотными и теряют свой вкус.
Ингредиенты: манная крупа, молоко, яйцо, мед, растительное масло, соль
Калорийность: 129.3 ККал
Оладьи сковорода
Оладьи из ржаной муки на кефире
Оладьи можно приготовить из любой муки, и даже из других альтернатив. Я рекомендую отличный рецепт полезных и низкокалорийных оладий из ржаной муки на кефире.
Ингредиенты: мука овсяная, яйцо, кефир, сахар, соль, сода
Калорийность: 231.84 ККал
Оладьи сковорода
Оладьи на кефире из рисовой муки
Полезные оладьи на кефире из рисовой муки очень легко приготовить. Это блюдо отлично подходит для завтрака, перекуса или как дополнение к чаю.
Ингредиенты: рисовая мука, кефир, яйцо, сахар, соль, сода, масло растительное
Калорийность: 357.5 ККал
Оладьи сковорода
Оладьи из цельнозерновой муки
Одним из простых и быстрых рецептов здорового питания являются оладьи из цельнозерновой муки. Это полезное блюдо можно подавать на завтрак или в качестве перекуса.
Ингредиенты: цельнозерновая мука, молоко, яйцо, разрыхлитель теста, сахарная пудра, мак, ягоды.
Овощные оладьи
…безглютеновые оладьи из цукини и кукурузы
Ингредиенты:
- Цукини — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Луковица — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кориандр (или петрушка) – 10 г
- Мука из нута — 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 10 мл
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Цукини нужно тщательно вымыть и натереть на терке в миску, слегка посолить и отложить в сторону.
- Разогрейте воду до средней температуры и добавьте оливковое масло.
- Отожмите цукини от лишней воды, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. После этого добавьте кукурузу, яйцо, кориандр, муку из нута, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Обжаривайте оладьи на оливковом масле до появления золотистой корочки.
…картофельные оладьи (драники)
Если вам интересно, чем я занималась сегодня, загляните в мой инстаграм. Я пытаюсь завершить все свои съемки в октябре, чтобы быть готовой к декабрю, и это становится настоящим вызовом, особенно благодаря @homesensecanada, которые уже выставили свою рождественскую и ханукальную коллекцию. Я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами двумя красивыми закусками, которые я приготовила для @marthastewart. Осталось всего 42 дня до Хануки и 57 до Рождества! А пока посмотрите на эти латкес. Я создала несколько необычных начинок, отличных от привычного яблочного соуса и сметаны. Вот что вы видите: гранат, мед и фисташки, свекольный хумус и микрогречка, розовый яблочный соус (с добавлением клубники и малины), покрытый кокосом, копченый лосось с греческим йогуртом и свежим шнитт-луком, гуакамоле с желтым перцем, груша барлет и коричневый крем-фрай с лабне и укропом. Я попробовала каждую из них, и все они были вкусными!
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Мука — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Приготовление:
- Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
- Перемешайте с яйцами, мелко нарезанным луком, мукой, солью и перцем.
- Жарьте на среднем огне, выкладывая тесто столовой ложкой.
Это блюдо из картофеля отлично вкусно само по себе, но совершенству нет предела. Поэтому драники можно подавать с семгой, форелью, зернами граната, кусочками яблок или творожным сыром, таким образом, делая блюдо еще изысканнее и вкуснее.
Вот несколько идей для кулинарного вдохновения:
…свекольные оладьи
Я всё еще в пижаме, когда приготовила эти оладьи с порошком свеклы. Просто подали с инжиром (хоть да, они сейчас не в сезоне, но я не удержалась), хрустящими гранолами и хорошей ложкой кокосового йогурта. Теперь, определенно, мне нужно закончить свои дела и с нетерпением ждать встречи с хорошим другом на первом @criterionfestival в Цюрихе. Следите за моими историями. С любовью, Хайке.
Сладкие оладьи с фруктами и ягодами
…Оладьи с яблоками
Одно яблоко в день — и доктор не нужен! Как следует из этого, наша замечательная @jasmins_goodlife приготовила эти потрясающие оладьи. Чтобы быстро скопировать рецепт, вам нужно всего лишь заглянуть к ней! И, чтобы мы пожелали вам великолепного воскресенья!
Ингредиенты:
- Овсяная мука — 50 г
- Семена чиа — 1 ст. ложка
- Яблоко — 0,5 шт.
- Изюм — 1 ст. ложка
- Корица — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль – на кончике ножа
- Вода — 120 мл
- Кокосовое масло — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Очистить яблоко от кожуры и нарезать на мелкие кусочки.
- Подготовить все сухие ингредиенты и смешать их.
- Добавить яблоки и влить воду.
- Тщательно вымесить тесто и выпекать на сковороде, смазанной маслом.
…Оладьи с ревенем
Оладьи из овсянки с ревенем, покрытые карамельным соусом из фиников! Рецепт: мука из овсянки или овсяной крупы 180 г (~1 чашка), разрыхлитель 1 ч. ложка, корица 1 ч. ложка, сахар 2 ст. ложки, соль 1/2 ч. ложки, мелко нарезанный ревень 150 г (1 чаша), пюре из банана 1 чашка, оливковое или кокосовое масло 1 ст. ложка, вода или растительное молоко примерно 1 чаша. 1) В отдельных мисках смешать сухие и влажные ингредиенты. 2) Добавить влажные ингредиенты к сухим и соединить до однородности. 3) Разогреть сковороду до средней температуры. 4) Выкладывать тесто на сковороду. 5) Готовить до появления пузырьков на поверхности оладьи, это займет около 2-3 минут. 6) Перевернуть и жарить еще 2-3 минуты. 7) Подавайте и наслаждайтесь! #рецепт #рецептпанкейков #настоящаяеда #ревень #ревеневыйоладьи #клубника #завтрак #второйзавтрак #партияоладьев #субботниеоладьи #панкейкдэй #питайтесьлокально #местныепродукты #фудзи #вкусовыеощущения
Ингредиенты:
- Хорошие картофельные оладьи
Теплая улыбка с утра: приятный завтрак с использованием свежих фруктов, таких как голубика и другие летние ягоды!
Приятного аппетита! Делитесь своими рецептами оладьев в комментариях, мы всегда в поисках идеального сочетания и оригинальных вкусов.
Диетические оладьи без муки и сахара: рецепт банановых оладий
Если привычные оладьи уже надоели, можно попробовать вариант с начинкой. Один из отличных рецептов — это оладьи с бананами. Время приготовления составляет около тридцати минут. Такие диетические оладьи без муки и сахара становятся сладкими благодаря использованию спелых бананов. Также в состав можно добавить немного ванилина для аромата.
Для одной порции банановых оладий понадобятся:
Приготовление смеси осуществляется достаточно просто. Необходимо взбить яйца в глубокой миске и перемолоть бананы в блендере до однородного состояния. Затем влить яичную массу в блендер и смешать с бананами. Разогрейте сковороду, добавьте масло и пеките оладьи на медленном огне.
Такой десерт подходит тем, кто не хочет нарушать свою диету. В этом рецепте отсутствует как мука, так и сахар, а оладьи получаются вкусными, легкими и сладкими благодаря бананам.
Как приготовить оладьи без муки: рецепт кабачковых оладий
Кабачки очень популярны среди любителей овощей. Однако жареные кабачки могут быть довольно тяжелыми и калорийными. В то же время оладьи из кабачков могут стать диетическим блюдом, которое идеально подойдет для перекуса и даже для ужина, если вы следите за своим весом.
Ингредиенты:
- Один кабачок;
- Одно яйцо;
- 1-2 моркови;
- Одна луковица;
- Масло.
Процесс приготовления смеси для оладьев довольно быстрый. Необходимо натереть кабачок на мелкой терке или измельчить его в блендере до получения однородной массы. Далее добавляется взбитое яйцо. Морковь также нужно натереть, а лук нарезать мелко. Заранее обжарьте лук и морковь на сковороде, а затем соедините с кабачком. Добавьте растительное масло на сковороду и обжаривайте оладьи на медленном огне, пока не образуется хрустящая корочка по краям.
Если кабачок имеет толсую или жесткую кожуру, обязательно почистите его и удалите семечки. Это обеспечит мягкость оладьев и предотвратит попадание семечек в тесто.
Если вы не очистите кабачок заранее, то оладьи могут получиться жесткими. Вы можете добавить по вкусу соль, ваши любимые специи или измельченную зелень. Оладьи лучше всего подавать горячими вместе с сметаной.
Кабачковые оладьи также можно приготовить в духовке: смазать противень маслом, выложить тесто ложкой в виде круглых оладьев и запекать в течение пятнадцати минут.
Существует множество способов приготовления оладий. Это блюдо может быть диетическим, если в нем не использовать муку. Овощные и фруктовые оладьи не только вкусные, но и полезные. Кабачковые или банановые оладьи получаются легкими и воздушными. Удивите своих близких этим простым и удачным рецептом, и они останутся довольны!
Оладьи из манки без муки на кефире с яблоком
В качестве начинки можно использовать любые сухофрукты или ягоды на ваш вкус.
Ингредиенты:
- 2 стакана манки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 крупное яблоко
- щепотка соли
- 1/2 чайной ложки соды
1. Продукты можно измерять стаканами объемом 200 или 250 мл. В миску всыпать 2 стакана манки, добавить стакан кефира, всыпать соль и сахар, вбить яйца. Все перемешать. Накрыть миску и оставить на час при комнатной температуре.
2. По истечении часа всыпаем соду, перемешиваем. Яблоко натираем на терке без кожицы, если оно сочное, то сок можно отжать с тертого яблока. Перемешиваем как следует.
Вы можете по желанию добавить изюм, ягоды клубники или чернослив с курагой по вкусу.
3. Обжариваю полученные изделия с обеих сторон на разогретой сковороде. Огонь устанавливаем средний, растительное масло подливаем в процессе жарки, так как оно очень быстро впитывается тестом.
4. Обжариваю все изделия до золотистой корочки, чтобы они остались мягкими внутри с яблочной начинкой, что придаст оладьям особый вкус. Также можно добавить вяленую вишню или вишни без косточек из варенья для разнообразия.
Как вы видите, можно разнообразить оладьи различными ягодами и фруктами. Однако старайтесь выбирать не слишком сочные, чтобы тесто не стало водянистым. Лишний сок лучше отжать перед добавлением, а фрукты с ягодами добавлять в тесто непосредственно перед жаркой.
Вкусные оладьи на манке с кефиром без яиц
Можно использовать как кефир, так и ряженку или даже нежирную сметану, например, 10%.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 стакана манки
- 1-2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- щепотка соли
Принцип приготовления такой же, как в предыдущих рецептах с добавлением яиц. Не спешите думать, что тесто без яиц не получится — оно будет густым и не жидким. Чем больше, тем мягче они получатся без яиц.
Смешиваем все ингредиенты в миске, оставляем тесто на час, добавляем соду, потом обжариваем на масле. Все делаем аналогично, только исключаем сырые яйца из рецепта.
Принципы всех рецептов, которыми я хотела с вами поделиться, выполнены. Готовьте с удовольствием — вам это точно понравится! Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Elena
Друзья, если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями! Всего один клик по кнопке соцсетей, и ваш отклик поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для вас!
