Плоды собирают в сухую погоду в середине осени, и сушат при температуре 50-60°С. Что касается цветков боярышника, их сбор производится в момент начала распускания, при этом сушить рекомендуется в помещении, равномерно распределив на противне в тонком слое.
Настойка самогона на боярышнике: благородный спиртной напиток и ценное лекарство в одном флаконе
Легендарная настойка из боярышника, созданная в домашних условиях, значительно превосходит по качеству дешевый аптечный алкоголь. Она обладает мягким вкусом и приятным чайным оттенком, а также обладает разнообразными целебными свойствами. Готовить ее достаточно просто, и вы можете в этом убедиться сами.
- Простой рецепт настойки на основе боярышника
- Настойка на боярышнике с добавлением фисташковых скорлупок и дубовой щепы
- Настойка на боярышнике с лимоном, медом и пряностями
- Пряная настойка
- Настойка на боярышнике и перегородках грецкого ореха
- Настойка на боярышнике и красноплодной рябине
- Краткие выводы
- Видео: рецепт настойки из боярышника
- Вопросы — ответы
Для получения настойки с хорошими вкусовыми и ароматическими качествами вам понадобится домашний самогон двойной перегонки крепостью 40-50%, а также свежие или сушеные ягоды боярышника. Для этого лучше всего использовать плоды, собранные в октябре, перед началом заморозков. К этому времени они наполняются соком и становятся сладкими.
Простой рецепт настойки на боярышнике
У плодов боярышника аромат не такой яркий, как у других ягод, но в настойке он хорошо чувствуется. Боярышник придает напитку красивый коньячный оттенок.
Ингредиенты для приготовления 3 литров простой настойки на боярышнике:
| Ингредиенты | Количество |
| Самогон 45% | 2,5 л |
| Боярышник | 500 мл |
| Сахар | 5 ст.л. |
Порядок приготовления:
- Свежие ягоды боярышника промойте под проточной водой, затем пересыпьте в трехлитровую банку.
- Добавьте в банку сахар и влейте самогон. Перемешайте ингредиенты и поместите для настаивания в прохладное и темное место.
- Через две недели профильтруйте настойку с помощью ватных дисков и разлейте по стеклянным бутылкам.
- Дайте напитку постоять еще 2-3 дня, чтобы его вкус окончательно стабилизировался.
Иван Зорин, автор книги «Рецепты домашней водки и самогона»: Если у вас нет свежих ягод боярышника, можно использовать замороженные или сушеные. Сушеных ягод потребуется в два раза меньше, чем свежезобранных.
Самогон на боярышнике: польза и вред
Перед тем как приступить к приготовлению настойки, важно разобраться с пользой и возможными противопоказаниями этого средства. Боярышник противопоказан людям с хроническим пониженным давлением, поскольку он может его еще больше снизить. Он обладает следующими полезными свойствами:
- оптимизирует кровообращение в головном мозге;
- помогает выводить из организма избыток холестерина;
- нормализует уровень сахара в крови;
- способствует улучшению качества сна.
Однако настойка на боярышнике может иметь и негативные последствия, поскольку это все-таки алкогольный напиток. Ее не следует употреблять людям, склонным к алкогольной зависимости, беременным и кормящим женщинам, а также тем, у кого есть патологии печени.
Боярышник можно добавлять в самогон для создания нового вкуса или чтобы придать напитку красивый цвет. Но его целебные свойства будут действовать только при умеренном употреблении и не превышении дозы в 100 капель в сутки. В противном случае, напиток может превратиться в опасную алкогольную субстанцию, которая повлечет за собой негативные последствия.
Вред боярышника, настоянного на самогоне
При неправильном использовании самогона на боярышнике, он может вызвать ряд негативных реакций в организме:
- снижает артериальное давление;
- может привести к отравлению;
- нарушает сердечный ритм;
- запрещен к употреблению при вождении автомобиля или работе с движущимися механизмами, так как снижает концентрацию внимания.
Вред от настойки прямо пропорционален количеству выпитого. Чем больше вы употребляете, тем сильнее негативное влияние на организм. Рецепты настойки из свежих ягод боярышника на самогоне разнообразны и подойдут на любой вкус и бюджет, но важно помнить, что это алкоголь, и необходимо придерживаться меры в его потреблении. Ни в коем случае не следует давать такой напиток детям, даже в лечебных целях. Для детей более уместно будет предложить отвар или чай из плодов боярышника.
Можно ли настаивать самогон на боярышнике
Ответ на этот вопрос — да, можно. Настойка боярышника на самогоне, сделанная в домашних условиях, обязательно должна быть под рукой у большинства гипертоников и людей, работа которых связана с высоким уровнем стресса. Уже в начале XX века этот напиток считался панацеей от многих болезней по всей Европе. Важно использовать оптимальный рецепт, чтобы настойка имела не только приятный вкус, но и необычный аромат в сочетании с нужным набором целебных свойств.
Часто самогон окрашивают боярышником, чтобы он не только обрел целебные качества, но и красивый цвет. В России виноделы давно обратили внимание на данный кустарник, так как его плоды придают самогону аромат и приятный вкус, смягчающий воздействие алкоголя. Рецептов для приготовления настойки на этих плодах существует множество — все зависит от дополнительных ингредиентов, используемых в процессе, а также от количества самих ягод. Не менее важным является качество самогона. Если исходный напиток не обладает достаточной крепостью и не прошел несколько этапов очистки, то итоговая настойка может содержать опасные и вредные для здоровья примеси.
Как приготовить настойку боярышника на самогоне
Обратите внимание на ингредиенты для рецепта. Ягоды можно использовать как свежие, так и сушеные. Самогон, который будет использован для настойки, желательно подвергнуть двойной очистке. Любой алкоголь, на основе которого будет проводиться настаивание, должен быть высокого качества, чтобы конечный продукт был не только целебным, но и безопасным для здоровья.
Оптимальная крепость самогона для этого рецепта составляет 40%. Если самогон имеет другую крепость, его желательно разбавить до нужной концентрации. Можно использовать и более крепкий напиток, но в этом случае нужно учитывать крепость и корректировать дозировку.
Как пить настойку во благо
Народные рецепты включают не только спиртовую настойку ягод, но также можно приготовить замечательную наливку на боярышнике или остановиться на отваре его цветов и плодов.
Настойка, изготовленная из плодов боярышника, хорошо помогает при:
- аритмии сердца;
- нарушениях кровообращения;
- выраженных склеротических проявлениях;
- неврологических расстройствах (стрессах, депрессиях, бессоннице, усталости);
- недостаточном количестве грудного молока у женщин;
- повышенном уровне сахара в крови;
- зашлакованности организма.
На вопрос о том, повышает ли настойка боярышника давление или наоборот, понижает, врачи единодушно отвечают, что она понижает (благодаря расширению сосудов и насыщению крови кислородом). Тем не менее, при гипертоническом кризе ее применять нельзя!
Таким образом, настойка боярышника обладает как полезными свойствами, так и противопоказаниями. Она запрещена людям с вегето-сосудистой дистонией, брадикардией, детям и женщинам в период беременности и лактации (если не было врачебных рекомендаций). Необходимо помнить, что настойка боярышника — это не только источник полезных свойств, но и риск, так как она изготавливается на спирту.
В идеале перед употреблением настойки боярышника проконсультируйтесь с врачом — терапевтом или кардиологом о целесообразности ее применения.
Чтобы настойка боярышника приносила пользу, важно знать, как правильно принимать это средство. Его целебные свойства проявляются, если употреблять его по одной чайной ложечке перед сном или в случае плохого самочувствия. Также можно принимать по 20 капель три раза в день (после еды).
Максимальная суточная норма составляет 10-30 мл настойки (1-3 ст.л.), но ни за что не стоит использовать ее в качестве замены обычному алкогольному напитку.
Таким образом, мы выяснили, что такое настойка боярышника, от чего она помогает и как правильно ее употреблять.
Секреты приготовления
Для профилактики и лечения незапущенных проблем со здоровьем настойка из боярышника, приготовленная в домашних условиях, будет наиболее эффективной. Ее сделать своими руками достаточно просто, главное — правильно выбрать сырье и удостовериться в крепости спиртной основы.
Ягоды
Выбор ингредиентов велик — существует более трехсот видов боярышника. Чтобы приготовить настойку, вы можете использовать любые сорта (независимо от цвета плодов)! Однако отмечается, что вкус и цвет настоек, сделанных из красных плодов, более насыщенные и богатые. И именно они станут основным ингредиентом для наших дальнейших рецептур.
Настойки можно готовить из свежих ягод, подсушенных или сушеных. Исключите использование испорченных или пораженных болезнями плодов.
Если в рецепте указано использовать, например, 100 г сушеных ягод, а у вас есть только свежие, просто увеличьте их количество вдвое — например, возьмите 200 г свежих продуктов.
Спиртосодержащая основа
В качестве основы подойдет любой алкоголь крепостью 40-45% (или разбавленный до этого уровня). Наиболее часто для настаивания плодов боярышника используют водку, но также отлично подходит разведённый спирт и тщательно очищенный самогон. Любители могут экспериментировать с другими, но не менее эффективными и доступными алкогольными напитками — джином, ромом, бренди или недорогим коньяком.
Подсластители и добавки
Часто традиционный сахарный песок заменяют медом, что повышает полезность продукта, но одновременно ограничивает применение данной настойки боярышника. Например, ее нельзя употреблять людям с аллергией на пчелиные продукты.
В ингредиенты настойки можно включить ваниль и корицу, сушеные травы (зверобой, мелисса, мята, душица) и специи (кардамон, анис и т. д.), а также до 50% других осенних ягод — калины, клюквы, шиповника.
Рецепт наливки из боярышника на спирту
Оригинальная наливка
- свежие ягоды боярышника — до 150 граммов;
- мед — 3 столовые ложки;
- спирт 70-96% — объем по желанию;
- немного шиповника (50-100 г);
- сахар-песок — по вкусу.
- Плоды пропускаем через соковыжималку, получая желеобразный продукт и жмых.
- Смешиваем желеобразную массу с 3 столовыми ложками меда.
- Берем жмых и заполняем им 1/3 объема емкости, остальные 2/3 заполняем неразбавленным спиртом.
- Даем отвару настояться в темном месте в течение 90 дней, не забывая периодически перемешивать состав.
- В конце у вас получится дистиллят, который необходимо разбавить, снижающего крепость спирта на 10-15%.
- После этого полученную наливку разбавляем отваром шиповника (по желанию можно использовать сладкий отвар).
- Примерно 2 столовые ложки шиповника заливаем 500 мл горячей кипятка. Варим на медленном огне 40-60 минут.
- После варки убираем ягоды, при необходимости подслащиваем состав.
- В профильтрованную настойку боярышника добавляем отвар из шиповника.
Спиртовая цветочная наливка
- только свежие цветы боярышника — 50 граммов;
- разведенный спирт до 60-70% — объем до 500 мл.
- Наполняем емкость спиртом, добавляем цветы и ставим настаиваться в темное место на 7 дней, периодически взбалтывая.
- Процеживаем состав. Учитываем при этом кратность приема по 15-20 капель, 3 раза в день. Желательно принимать настойку после еды.
Рецепты наливки из боярышника на самогоне
Антистрессовый рецепт
- свежие ягоды — до 1000 граммов;
- домашний самогон — до 500 мл;
- сахарный песок — 30 г.
- Плоды моем, отбираем дефектные ягоды, высушиваем и помещаем в банку.
- Заливаем емкость самогоном, добавляем 30 г сахарного песка.
- Отправляем настаиваться в темное место на примерно 30-31 день.
- Каждые 5-6 дней встряхиваем емкость, чтобы песок полностью растворился.
- По окончании срока настаивания процеживаем состав и разливаем в небольшие бутылки.
Ароматная наливка
- самогон — до 800 мл;
- сушеные ягоды — 200 граммов (или 1 стакан);
- палочка корицы — 1;
- ванилин — 5 граммов;
- мед — 3-4 столовые ложки.
- После подготовки ягод помещаем их в емкость, добавляем самогон.
- Взбалтываем и добавляем палочку корицы.
- В течение 20-22 дней даем настояться отвару: он изменит окраску.
- Процеживаем отвар через марлю, также отжимаем ягоды.
- Разогреваем мед, смешиваем с ванильным сахаром и добавляем в отвар.
- Тщательно перемешиваем состав и вновь ставим в темное место на 7-8 суток.
- После этого повторно процеживаем и разливаем по бутылкам.
Эти товары необходимы каждому винокуру для приготовления наливок:
- Наборы для наливок
- Ароматизаторы
- Емкости: бутылки, графины, дубовые бочки, пробки и крышки
- Приборы и аксессуары: гидрозатворы, мерная посуда, ареометры и др.
Настойка с пряностями
Домашняя настойка с пряностями для любителей ароматных напитков будет отличным выбором, особенно для женского общества. Для приготовления вам понадобятся:
- Стакан ягод боярышника;
- 800 грамм самогона или водки;
- Небольшая палочка корицы;
- Пять граммов ванильного сахара;
- Столовая ложка меда.
Засыпьте подготовленные ягоды в бутыль, заливайте самогоном, добавьте корицу и уберите в темное место на 21 день. Затем вытяните жмых, так как он больше не потребуется. Процедите жидкость.
Разогрейте мед, растворите в нем ванильный сахар, остудите и добавьте в настойку. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться еще неделю. Повторно фильтруйте, разлейте по бутылкам и наслаждайтесь.
Настойка с добавлением меда
Для приготовления данного рецепта с добавлением меда необходимо подготовить:
- Пол-литра крепкого самогона или спирта, желательно в крепости 50-60 градусов;
- Столовая ложка натурального меда, предпочтительно липового или гречишного;
- Три-четыре столовых ложки ягод боярышника.
В емкость заливаем спиртовую основу, добавляем ягоды и мед. Тщательно перемешиваем, закрываем и убираем на месяц. Периодически вспоминайте про емкость, встряхивайте. Через месяц все будет готово — нужно достать, процедить и разлить по емкостям.
В данной статье мы рассмотрели несколько рецептов приготовления боярки. Как можно убедиться, процесс занимает всего несколько минут, а в итоге получается вкусный и полезный эликсир, который эффективно поднимает иммунитет и помогает в борьбе с простудными заболеваниями.
Без дополнительных ароматизаторов напитки будут не столь выраженными на вкус, ягоды лишь окрасят их в приятный цвет и придадут напиткам свои витамины и минералы. Поэтому для любителей насыщенных ароматов рекомендуется добавлять корицу и ванилин.
Насколько полезной была представлена статья?
Кликните по звездам и оцените её!
Средний рейтинг 4.7 / 5. Подсчёт голосов: 77
Голосов пока нет! Поставьте оценку первым.
Мы сожалеем, что этот пост не стал для вас полезным!
Давайте улучшим этот пост!
Сообщите, как мы можем сделать этот пост лучше?
