Приготовление настойки может быть осуществлено на основе спирта. Для этого вам понадобятся 4 спелых банана, пара апельсинов, литр кипяченой воды, 0,75 литров спирта и 1 кг сахарного песка.
Настойка банановая на самогоне — фруктовая сладость на пьянящей основе: лучшие рецепты
Современные любители напитков постепенно теряют интерес к традиционным рецептам. В условиях разнообразия появляется стремление попробовать нечто новое. Специально для этого отличной идеей станет настойка банановая на самогоне. Сладкая мякоть и неимоверно приятный аромат бананов – яркие черты, которые прекрасно передаются самому напитку. Уникальность и выразительность рецепту придают дополнительные компоненты. Важно разобраться, какие из них наиболее удачно сочетаться с бананами, и для этого представлен рейтинг завораживающих рецептов.
- Что важно учитывать в процессе приготовлении: основные правила
- Какой тип спиртовой основы предпочтителен
- Классическая версия банановой настойки
- Сладкая лимонно-банановая настойка
- Вишня и банан – для яркой насыщенности цвета и вкуса настойки
- Ароматная дыня – идеальный спутник для банана в составе спиртовой настойки
- Апельсиново-банановый искушающий напиток
- Банановый ликер
Что важно учитывать в процессе приготовления: основные правила
Банан может использоваться в множестве рецептов с различными целями. Он не только придаёт напитку свои характеристики: вкус и аромат, но и великолепно скрывает недостатки спиртовой основы – самогона. Какое влияние они оказывают:
- Скрывает запах примесей в самомне, значительно улучшая качество итогового продукта – банановой настойки;
- Смягчает резкость вкуса дистиллята, что делает его более приятным на вкус.
Тем не менее, даже если выполнять всё по правилам, нет полной гарантии великолепного вкуса готового напитка. Часто итоговая настойка получается довольно средненькой, и причина этого – неправильно выбранный рецепт. Неприятный привкус и оттенок аромата могут возникнуть, если самогон изготовлен собственноручно. Полностью избавиться от подобного недостатка крайне сложно – единственным выходом остаётся многократная перегонка для очистки напитка от всех примесей. Однако, данный процесс заметно увеличивает затраты и повышает себестоимость готового продукта.
Смягчение и улучшение вкуса достигается не только благодаря бананию, но и благодаря удачному сочетанию с другими компонентами.
Что можно использовать:
- вишня;
- цитрусовые – в частности, лимоны;
- дыня;
- сладкие компоненты.
Настойка на основе только бананов встречается реже, чем с добавками. Причина этого в том, что сам напиток может приобрести непривлекательные блеклые оттенки. Обладает слабовыраженным цветом, что существенно ухудшает его внешний вид. Но даже несмотря на это, любители такого вкуса нередко готовят её по классическим рецептам. Те же самые добавленные компоненты могут заметно улучшить свойства настойки на самомоне: цвет становится более ярким и насыщенным, а аромат – сильнее и более привлекательным – такой напиток просто обязан попробовать каждый.
Особенности выбора ингредиентов:
- Бананы должны быть спелыми и ароматными, так как именно они обладают ярким вкусом;
- Допускается использование переспелых фруктов, что только улучшит вкус напитка, тогда как зеленые бананы не дадут нужного эффекта;
- Можно использовать некондиционные бананы с почерневшей кожурой или слегка помятые – такие фрукты обычно продаются по сниженной цене.
Несмотря на данный широкий выбор, категорически запрещены гнилые плоды – с плесенью или соответствующим неприятным запахом.
Какой спиртовой основе отдать предпочтение
Выбор типа алкогольной основы зависит от конкретного рецепта – нет универсальных рекомендаций. Также нет жестких ограничений по крепости спиртовой основы. Можно использовать самогон с разной крепостью, варьирующей от 30 до 70%. Если вы решили остановить свой выбор именно на нем, то нужно подготовить продукт двойной перегонки.
Наиболее популярен самогон крепостью 40-45%.
Употребляя прекрасно очищенный дистиллят, вы значительно снизите риск формирования похмелья на следующее утро. Кроме того, такой напиток обладает приятным вкусом и нормальной крепостью.
Потребление этого косметического напитка в малых дозах предоставляет организму огромное количество полезных микро- и макроэлементов, витаминов.
Алькоголь, который настаивают на разнообразных фруктах, как правило, обладает сильным, но при этом приятным ароматом и вкусом. Именно поэтому он пользуется большим спросом среди женщин, которые предпочитают сладкие и не слишком крепкие алкогольные напитки. В то же время, несмотря на обилие фруктов, используемых для домашних настоек, не всем известно, что на основе бананов можно приготовить великолепные настойки и ликеры.
Плоды банана наполнены большими количествами крахмала и сахара, что является несомненным преимуществом для напитков. Более того, для создания алкогольных напитков на базе банана применяются не только его мякоть, но и кожура, богатая витаминами и ценными веществами.
Одним из распространенных коктейлей на основе бананов является настойка. Насколько сложно приготовить её дома? Что, помимо самих бананов, потребуется домашнему мастеру?
Рецепты банановой настойки – выбираем лучший
На сегодняшний день существует несколько основных рецептов, которые позволяют приготовить домашнюю настойку из бананов. При условии соблюдения всех необходимых шагов технологии, результат будет ароматным, вкусным и крепким напитком, а в некоторых случаях вкус водки или спирта будет совершенно неприметен.
Просмотрев несколько рецептов, вы можете выбрать наиболее подходящий для себя:
Рецепт № 1
Приготовить настойку по данному рецепту сможет каждый, даже тот, кто никогда не пробовал мастерить алкоголь самостоятельно. Для этого вам потребуются:
Последовательность действий выглядит следующим образом:
- Плоды нужно хорошо вымыть и очистить от кожуры.
- Нарежьте их тонкими ломтиками, переложите в стеклянную банку и залейте водкой или самогоном.
- Плотно закройте емкость крышкой и настаивайте в течение 3-5 дней в темном месте при комнатной температуре.
- После завершения настаивания, процедите через несколько слоёв марли или с помощью ватного фильтра.
- Ваша настойка готова к употреблению, рекомендуется подавать её в охлажденном виде.
Рецепт № 2
Здесь используются те же ингредиенты, но в большем количестве. Для проще ориентирования, рекомендовано придерживаться соотношения 1:2, где 1 часть составляют бананы, а 2 части — водка или самогон.
- Нарежьте бананы и превратите их в пюре, затем поместите в емкость для настаивания;
- Залейте массу самогоном или водкой, плотно закройте крышку и установите в темное прохладное место на 30 дней;
- Через месяц процедите напиток через ватный фильтр или марлю, сложенную в несколько слоев.
В результате получится ароматная настойка с великолепным янтарным оттенком.
Рецепт № 3
Данный рецепт предполагает использование не столько плодов, сколько их кожуры. Настойка будет полезной для профилактики и лечения многих заболеваний и отеков.
- Кожура одного банана нарезается на кусочки и измельчается с помощью блендера;
- Полученная масса заливается водкой объемом 0,5 литра;
- Настаивайте массу в темном месте на протяжении 40 дней;
- После этого процедите через марлю или ватный фильтр; настойка готова к использованию в качестве лекарства.
Какой бы рецепт вы не выбрали, будьте уверены, что получите вкусный, красивый и ароматный напиток, который приятно удивит как членов семьи, так и гостей.
Рецепт №2, или настойка для терпеливых
Настойку из бананов и водки можно приготовить и другим способом. Ингредиенты остаются теми же, но их стоит
взять чуть больше. Главное – придерживаться пропорции 1 часть плодов и 2 части спирта или водки. Фрукты также нарезаются ломтиками, превращаются в пюре и помещаются в большую ёмкость. Получившуюся массу заливают водкой или самогоном, плотно закрывают крышкой и оставляют в тёмном прохладном месте на месяц.
По истечении этого времени напиток процеживается через вату или марлю и разливается по бутылкам. Кроме замечательного аромата бананов, настойка отличается ещё и невероятно красивым янтарным цветом.
Рецепт №3, или банановый ликёр
Любители ароматных и сладких алкогольных напитков смогут приготовить банановый ликер, который отлично подходит как к десертам, так и к основным блюдам. Для его приготовления вам понадобятся:
- бананы – 3–4 шт.;
- водка или спирт – 300–400 мл;
- обычное и сгущенное молоко – 150 мл и 400 гр. соответственно;
- яйца куриные – 2 шт.
Вначале очищенные и нарезанные ломтиками бананы смешиваются с яичным белком и обоими видами молока, после чего масса тщательно взбивается до однородности при помощи миксера. Затем добавьте водку или спирт и снова перемешайте. Ликер должен настояться в холодильнике 30–60 минут, после чего можно переходить к фильтрации и разливу по бутылкам.
По сути, этот коктейль можно приготовить прямо перед праздником, так как придётся подождать его настаивания.
#1 Классический рецепт банановой настойки на 3-литровую банку (на самогоне)
Для основы вам потребуются следующие ингредиенты:
- Бананы — 5 средних штук.
- Вишня — стакан 200 мл без горки.
- Самогон 45% — 2,5 литра.
Как готовится этот напиток и зачем добавляется вишня:
- Стандартная настойка на основе бананов сама по себе ничего особенного из себя не представляет. Сколько я пробовал – результат довольно посредственный. Однако, добавление вишни кардинально меняет ее вкус.
- Бананы следует очистить от кожуры и нарезать их на мелкие кубики.
- Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную. Уберите плодоножки и мелкие веточки (косточки не нужны).
- Залейте приготовленные ингредиенты самогоном крепостью 45% и поместите банку в темное прохладное место на 2-3 недели.
- За это время и бананы, и вишни отдадут свои цвет, вкус и аромат. Затем процедите напиток и переходите к дегустации.
Если не хотите, то вишню можно и не добавлять. Но настоятельно рекомендую попробовать именно с ней!
#2 Самый лучший рецепт настойки на бананах и дыне (на водке, спирту)
Выбор ингредиентов
- Банан спелый — 3 штуки;
- Дыня — 2 стакана по 250 мл (заранее нарезанные кусочки);
- Алкогольная основа (с крепостью 40 градусов) — 2 литра.
Для приготовления настойки лучше всего использовать спелые, ароматные бананы, но без коричневых пятен и повреждений. Неспелые плоды могут сделать напиток горьковатым и неприятным.
В качестве алкогольной основы можно использовать не только самогон, но и обычную водку. Также подойдет медицинский спирт, разбавленный до крепости 40 градусов.
Если знать, как выбрать самогонный аппарат, позволяющий получать напитки высокой степени очистки, то настойка станет еще более вкусной и ароматной, без посторонних привкусов и запахов.
Приготовление настойки
- Спелую мякоть банана нарезают на пектиновые кружочки или превращают в пюре. При этом, все коричневые и переспевшие участки желательно удалить.
Важно помнить. Если вы пюрируете бананы, ваша настойка будет более насыщенной, однако процесс фильтрации напитка может привести к трудностям. Ватные фильтры быстро забиваются, что значительно увеличивает время, необходимое для получения прозрачности. Чаще всего, за месяц на донышке стакана или другой емкости образуется осадок, который дает настойке чистоту. Иногда может возникнуть расслоение жидкости, когда прозрачная часть оказывается среди осадка. В таких случаях она сливается с помощью гибкой трубки, например, от капельницы. Ускоренное осаждение происходит в высоких узких емкостях, например, в мерном цилиндре большого объема.
В итоге получится напиток крепостью около 30-35 градусов, сладковатый с явно выраженным банановым ароматом.
Эти товары нужны каждому винокуру для приготовления настоек:
- Наборы для настоек
- Вкусовые добавки
- Емкости : бутылки, графины, дубовые бочки, пробки и крышки
- Приборы и аксессуары : гидрозатворы, мерная посуда, ареометры и так далее.
Польза банановой настойки
При умеренном употреблении настойка может принести ощутимую пользу для здоровья. Этот фрукт отличается высоким содержанием калия и магния – минералов, необходимых для поддержания здоровья костей и мышц.
Кроме того, банановая настойка способна поддерживать нормальную работу сердечно-сосудистой системы, помогать в нормализации артериального давления и поднимать иммунитет.
На заметку! Напиток можно употреблять не только как алкогольный десерт, но и в профилактических целях – по чайной ложке в день перед приемом пищи.
С чем пьют банановый ликер
Ликер вполне возможно изготовить дома самостоятельно. Он получается довольно крепким и сладким, прекрасно сочетаясь с цитрусовыми, клубникой или яблоками.
Он отлично подходит в качестве добавки к различным десертам или просто в сочетании с чаем или кофе. В зависимости от личного вкуса, ликер можно разбавить с водой или подать с кубиками льда.
Банановая водка, настойка или ликер – это не только замечательный алкогольный напиток, который стоит попробовать. Эти напитки обладают множеством полезных свойств при умеренном употреблении, они отличаются мягким, бархатистым вкусом и приятным ароматом. Компоненты, такие как банан, молоко, сгущенное молоко или апельсины, всегда отлично маскируют резкость запаха спиртовой основы. Тем не менее, важно помнить о необходимости употребления в разумных количествах.
