Мясо в фольге в мультиварке

При запекании буженины очень часто применяется фольга, так как она способствует удерживанию влаги и делает мясо более сочным и вкусным. Обратите внимание, что кусок мяса рекомендуется размещать на более тусклой стороне фольги, что помогает предотвратить прилипание.

Как запечь свинину в фольге в мультиварке: простой и вкусный рецепт

Сегодня мы разберем, как быстро и аппетитно приготовить свинину в фольге, используя мультиварку. Множество современных хозяек отдает предпочтение именно этому кухонному устройству, что связано с тем, что оно значительно экономит время и усилия при приготовлении пищи. Мультиварка позволяет создавать не просто обычные блюда, но и вкусные первые и вторые блюда, а также нежную выпечку и многое другое.

• чеснок — 3-4 дольки;
• свинина — 850 грамм;
• соль;
• черный душистый перец;
• приправы для мяса.

Также вам могут быть интересны: Курица с цветной капустой в мультиварке: рецепты приготовления.

Для данного рецепта лучше всего подойдут такие части свинины, как вырезка, мякоть лопатки или окорок.

Пошаговое приготовление

Давайте рассмотрим процесс пошагово:

После того, как мультиварка завершит работу и подаст сигнал, аккуратно достаньте блюдо и разворачивайте фольгу с осторожностью, чтобы не повредить мясо.

Для гарнира к запечённой свинине в мультиварке вы можете приготовить отварной картофель, спагетти с острым томатным соусом или легкий овощной салат.

Описание процесса приготовления:

Аппетитное и вкусное мясо, запеченное в фольге с помощью мультиварки, готовится без добавления лишнего жира. Этот рецепт является простым в исполнении, тем более, что большую часть работы выполняет само устройство.

• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Сушеный тимьян — 1 чайная ложка;
• Сушеный базилик — 1 чайная ложка;
• Свиная корейка — 1 килограмм;
• Сушеный розмарин — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Перец горошком — 10 штук.

Калорийность

1. Приготовление мяса в фольге в мультиварке — это достаточно простая задача. Первым делом промойте и обсушите мясо. В данной ситуации мы используем свиную корейку, хотя можно применять и другие виды мяса.

2. Очистите чеснок и слегка придавите его. Промойте несколько раз под холодной проточной водой для удаления грязи.

3. Один из ключевых моментов приготовления этого блюда — это маринад. Для его приготовления в глубокой миске соедините сушеный базилик, тимьян, розмарин и черный перец горошком. Затем добавьте чеснок и измельчите все ингредиенты с помощью блендера или ступки до однородной массы. К этому набору можно добавить и другие специи по вашему вкусу, например, паприку или острый чили перец, чтобы блюдо стало более пряным.

4. В результат получите ароматную массу. После этого добавьте туда соль и ещё раз все тщательно перемешайте. Затем в пряную смесь добавьте оливковое масло и осторожно смешайте. Ваш маринад готов — он будет придавать мясу великолепный вкус и аромат.

5. Обильно намажьте свиную корейку подготовленным маринадом. Если хотите, можете сделать небольшие надрезы на мясе, чтобы маринад лучше проник внутрь и пропитал мясо. Заверните его в фольгу и положите в холодильник на 1-1.5 часа, чтобы мясо дало соки и вкусы лучше смешались. После этого установите мультиварку в режим Жарка или Выпечка на 20 минут. После этого переключитесь на режим Тушение и готовьте еще 1 час (возможно, потребуется чуть больше времени, это зависит от размера вашего куска мяса).

6. Вот и всё — ваш рецепт мяса в фольге в мультиварке завершен. Подавать его можно с любимым гарниром или же использовать как начинку для бутербродов. Блюдо можно есть как горячим, так и холодным.

Мясо в фольге в мультиварке

Мясо в фольге в мультиварке – отличная альтернатива колбасным изделиям. Хотя они вкусные, но часто содержат много ненужных добавок и консервантов. Для приготовления такого кулинарного шедевра вам понадобится небольшой набор продуктов и специй, а также немного свободного времени и желание порадовать своих близких вкусным завтраком, обедом или ужином!

• Свиная корейка — 1 килограмм;
• Чеснок — 2–3 зубчика;
• Базилик сушеный — 1 чайная ложка;
• Тимьян сушеный — 1 чайная ложка;
• Розмарин сушеный — 1 чайная ложка;
• Перец черный горошком — 10 штук;
• Соль — 1–2 щепотки;
• Масло оливковое — 2 столовые ложки;
• Вода — 1 стакан.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка мяса

Приготовление этого блюда довольно простое и доступное, особенно для тех, кто не желает долго находиться на кухне, но при этом хочет удивить свою семью чем-то необычным и вкусным. Начните с того, чтобы выбрать свежую свиную корейку, тщательно промыть её под холодной струёй воды и обсушить бумажными полотенцами. Затем поместите мясо на разделочную доску, уберите все пленки и излишки жира.

Подготовка остальных ингредиентов

Далее, используя чистый нож, очистите зубчики чеснока от кожуры, промойте и обсушите их. После этого разместите всю остальную необходимую продукцию и специи на кухонном столе.

Приготовление маринада

Теперь поместите очищенный чеснок, сушеный базилик, тимьян, розмарин и черный перец горошком в сухую чашу блендера.

Измельчите всё на высокой скорости до состояния мелко нарезанного состояния.

Затем добавьте необходимое количество оливкового масла и соли, и снова смешивайте до получения однородной текстуры. У вас получится ароматный и насыщенный маринад — это секрет вашей будущей вкусной буженины!

Маринование мяса

Теперь раскатайте на столе большой фрагмент алюминиевой фольги, сложенной в два слоя. Разместите на ней свиную корейку и с помощью ножа сделайте небольшие надрезы. Затем, чистыми руками, натрите мясо без остатка маринадом со всех сторон. Соедините концы фольги, плотно защипнув их, чтобы образовался кулечек без щелей. Переложите мешочек в глубокую посуду и уберите в холодильник на 1–1,5 часа, чтобы мясо пропиталось всеми специями и ароматами.

Приготовление мяса в фольге в мультиварке

По истечении необходимого времени подключите мультиварку к электрической сети. Вставьте в чашу для готовки тефлоновую ёмкость, затем наливайте стакан очищенной воды, так как она не только поможет продуктам запекаться, но и способствует их пропариванию, что делает мясо более нежным.

Теперь поместите фольгированный сверток с мясом швом вверх, плотно закройте мультиварку крышкой и активируйте режим Выпечка на 1 час 30 минут. Теперь можно уделить время другим важным делам, например, подумать, что подать к такому вкусовому шедевру в качестве гарнира.

Когда мультиварка завершит программу, она подаст звуковой сигнал. Не торопитесь открывать крышку — дайте мясу настояться в чаше в течение 10–12 минут. Только после этого аккуратно поднимите сверток с помощью двух силиконовых лопаток и достаньте его на разделочную доску.

Буженина в рукаве в мультиварке

Приготовление буженины в рукаве в мультиварке дает особенно сочное и мягкое мясо. Благодаря рукаву вся жидкость остается внутри, и риск подгорания минимален. Время, необходимое для приготовления буженины в рукаве, зависит от выбранного температурного режима и может варьироваться от полутора до четырех часов.

Если при проколе в мясе выделяется прозрачный или бледно-розовый сок, это говорит о том, что продукт готов к употреблению. Однако, если сок имеет насыщенный красный оттенок, мясо надо немного дотушить. В случае, если корочка уже подрумянилась, но мясо осталось сыроватым, рекомендуется выбрать минимальный температурный режим и дать мясу дойти до полной готовности.

Ингредиенты:

• 1 кг свиного или другого мяса;
• 1 ст. л соли;
• маринад.

Пошаговый рецепт:

1. Для приготовления маринада стоит взять в равных пропорциях молотый кориандр, хмели-сунели, сладкую паприку, сушеный чеснок, куркуму, целые семена горчицы, черный молотый перец.
2. Смешайте все пряности в одной ёмкости, добавьте немного растительного масла и обильно натрите смесью кусок мяса. Можно использовать не только свинину, но и любые другие рекомендации мяса. Оставьте на несколько часов для маринования в холодильнике.
3. Замаринованный кусок мяса уложите в рукав, закрепите его на концах и положите в мультиварку. Чтобы предотвратить разрыв пакета из-за горячего воздуха, сделайте несколько небольших отверстий с помощью зубочистки.
4. Готовьте буженину в режиме Выпечка в течение 1 часа. За 15 минут до полной готовности доставайте мясо из рукава, чтобы сделать корочку румяной, и выложите на дно чаши мультиварки.

Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Буженина из свинины в мультиварке

Для запекания буженины желательно использовать свиную шейку или мясо с небольшим количеством жира, чтобы результат был нежным и сочным.

Ингредиенты:

• 1300 г свежего свиного мяса;
• 1 ч. л сушеного розмарина;
• 1 ч. л сушеного базилика;
• 1 ч. л сушеного тимьяна;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• 150 мл воды;
• соль, черный перец;
• оливковое масло.

Пошаговый рецепт:

1. Чтобы запечь буженину в мультиварке по этому рецепту, можно добавить лавровый лист и любые другие специи по вкусу.
2. Сначала промойте свинину, удалите все пленки, жир и жилки. При этом часть жира можно оставить для сочности блюда.
3. Все сухие специи перемешайте и измельчите в блендере вместе с чесноком. Если нет свежего чеснока, подойдут и сушеные зубчики.
4. Смешайте специи с маслом.
5. Натрите кусок мяса получившейся смесью, оставьте мариноваться на 2 часа. При желании можно делать отверстия в мясе и вставлять в них кусочки чеснока, моркови и лука.
6. Поместите свинину в мультиварку и обжарьте по 10 минут с каждой стороны.
7. Затем налейте в чашу воду и тушите, не менее 50 минут, оставив крышку полуоткрытой.
8. После приготовления остудите буженину из свинины и подавайте к столу.

Рецепт буженины из индейки для мультиварки

Это диетический вариант, который радует мягкостью и нежностью филе индейки с минимальным содержанием жира. Долгое маринование не требуется, поэтому блюдо быстрого приготовления.

• 100 г сушеных томатов;
• Килограмм филе индейки;
• 3 большие ложки растительного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• Специи (паприка молотая, кориандр, перец), соль — по вкусу.

1. Филе птицы промойте и высушите салфетками. Во филе сделайте проколы вилкой или надрезы в нескольких местах.
2. Порезанные мелкими кусочками томаты и чеснок вставьте в проделанные отверстия.
3. Заготовку перевяжите кухонными нитками. Далее объедините специи, соль и растительное масло, и натрите приготовленной смесью мясной рулет. Уберите в холодильник на 1 час.
4. После этого оберните рулет фольгой несколько раз, поместите в мультиварку и активируйте программу Выпечка на 1,5 часа.

По завершении готовки удалите нитки и фольгу, остудите ваше лакомство и нарезайте ломтиками перед подачей.

Мясное лакомство в медовой глазури, запеченное в фольге в мультиварке

После запекания с восхитительным медовым маринадом на мясном куске образуется вкусная, аппетитная корочка. Это придаёт блюду неповторимый вкус.

• 80 г меда;
• 50 мл соевого соуса;
• 1 кг свиного ошейка;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 30 мл оливкового масла;
• Соль, черный перец – по вкусу.

1. Завяжите шпагатом или нитками промытый и обсушенный ошейк, чтобы он стал компактным. Немного полейте его оливковым маслом, добавьте перец и соль.
2. В небольшой емкости смешайте горчицу, мед и соевый соус. Натрите мясо этой смесью со всех сторон, закройте пленкой и уберите в холодильник на 2,5–3 часа.
3. Затем извлеките из холодильника, заверните в фольгу и поместите в мультиварку, активируйте программу Выпечка на 1,5 часа.
4. В дальнейшем выполняйте так же, как в предыдущем рецепте.

Если у вас нет мультиварки, вы можете ознакомиться с статьей о лучших рецептах приготовления буженины без применения данного устройства, что позволит вам не отказывать себе в этом лакомстве.