Мясо с мандаринами рецепт

Салат под названием «Мандариновая феерия» готовится к подаче на стол и может быть украшен свежей веточкой петрушки. Для заправки в этом салате можно использовать не только сметану, но и классический майонез, а также натуральный йогурт, что сделает вкусовую палитру еще более разнообразной.

Как приготовить курицу с мандаринами: простые и быстрые рецепты в домашних условиях

Курица — это, безусловно, одна из самых популярных разновидностей мяса. Мы можем готовить ее различными способами: тушить, жарить, печь и даже запекать. В этой статье мы вам представляем необычное и интересное сочетание куриного мяса с сочными мандаринами. В нашем сборнике рецептов вы найдете как варианты приготовления курицы в духовке, так и способы тушения на плите. Во время приготовления куриное мясо будет насыщаться ароматами и сладковато-цитрусовым вкусом мандаринов, которые придадут блюду особую нотку как соуса, так и гарнира.

Приготовление такого блюда также имеет свои преимущества: во-первых, курица является доступным и сравнительно недорогим продуктом, во-вторых, она легко воспринимается желудком, а в-третьих, есть множество способов ее приготовления, что позволяет разнообразить рацион.

Куриное мясо прекрасно сочетается с такими продуктами, как яблоки, лимонный сок, соевый соус, мед, имбирь, корица, кориандр и уксусы — как бальзамический, так и винный. К тому же чили и чеснок добавляют пикантную нотку. Разнообразие сочетаний здесь столь велико, что любое блюдо всегда получится вкусным, если вы сможете правильно совместить вкусовые акценты.

Общие правила приготовления курицы с мандаринами

Ни одно мясо не сравнится с куриным, особенно когда мы говорим о гармонии кисло-сладких вкусов. Сочетание курицы с различными добавками и соусами открывает невероятные кулинарные возможности. Данное мясо замечательно раскрывается в блюдах с медом, соевым соусом и разнообразными уксусами, такими как бальзамический или винный. Комбинаций может быть множество, но для того чтобы блюда действительно получились совершенными, важно достичь правильного вкусового баланса.

С таким же успехом курица гармонирует и с фруктами. Хотя сочетание курицы с мандаринами может показаться необычным, оно оказывается отличным решением для праздничного стола. Блюдо отличается удивительным вкусом и выглядит красочно и привлекательно.

Существует множество способов приготовления курицы с мандаринами: вы можете нафаршировать тушки экзотическими фруктами или запечь их целиком. В таких блюдах вы обнаружите освежающий вкус и легкую сладость, а курица будет удивительно выглядеть, когда её дополнит ароматный соус с цитрусовой ноткой.

Кроме того, куриное филе, замаринованное в мандариновом соке, станет невероятно мягким и сочным. Фруктовые кислоты, содержащиеся в соке, работают как обычные маринады, в то время как цитрусовая свежесть заметно улучшает вкус мяса. Однако для того, чтобы достичь оптимального результата, важно осознавать некоторые нюансы выбора ингредиентов.

1. Приобретайте свежее или охлажденное мясо. Такой вид курицы порадует вас своим нежным вкусом и прекрасно подойдет для запекания. Замороженные тушки рекомендуется использовать для жарки или варки бульонов. При разморозке мясо теряет свои вкусовые качества и мягкость волокон.
2. Целая тушка курицы может стать украшением торжественного стола. Не забудьте замариновать её заранее в апельсиновом соке и смеси различных специй. Цитрусовые нотки уместно подчеркнут корица, кориандр и имбирь. К тому же очевидно, что чеснок и острый чили добавят блюду выразительности.
3. Если есть возможность, оставляйте куриную тушки на маринование в холодильнике на всю ночь.
4. Приготовление отдельных частей тушки удобно для повседневного ужина. Для таких случаев прекрасно подойдут бедра и филе, а для праздничных встреч — запеченные крылышки.
5. Выбирайте спелые и свежие мандарины. Такие фрукты содержат больше сока и значительно ярче по вкусу.
6. Используйте как мякоть, так и цедру мандарина. Кожура сохраняет в блюдах интенсивный цитрусовый аромат и вкус, значительно более выраженный, чем просто сок.
7. Кожуру мандарина можно натереть на специальной терке и мелко нарезать для добавления в блюда.

Как правильно выбрать мандарины для приготовления свинины

Чтобы ваше экзотическое мясное блюдо получилось просто бесподобным, вам нужно знать, как выбрать качественные мандарины. Именно от свежести фруктов зависит конечный результат, поэтому давайте разберем правила выбора мандаринов.

• Покупайте мандарины в сезон их созревания, хотя на рынках они появляются значительно раньше. Начните покупки с начала ноября, чтобы найти вкусные спелые мандарины, которые идеально подойдут для запекания свинины в духовке. Такие фрукты будут сочными и сладкими, что сделает блюдо особенно вкусным.
• Определить спелость мандарина можно на ощупь. Если они плотные или твердые, в них почти нет сока, и мясо вряд ли получится сочным и ароматным. Мягкие мандарины будут сладкими и полноценными по вкусу.

У спелого мандарина кожура должна легко отделяться от дольек — это верный признак высокого качества.

• Также обязательно понюхайте фрукты перед приобретением. Приятный запах цитрусовых оповестит вас о том, что мандарин спелый и готов к употреблению. Если же нет аромата — фрукт, скорее всего, был собран, не дождавшись зрелости.

• При выборе старайтесь брать яркие и небольшие плоды, но убедитесь, что это именно мандарин, а не его аналог — минеола. Обычно мандарины имеют небольшой размер — один плод должен поместиться в ладонь. Если мандарин крупнее, велика вероятность, что это скрещенный вариант.
• Обязательно осмотрите фрукты на предмет повреждений. Вмятины, темные пятна и потертости быстро приводят к порче, так что от таких экземпляров лучше отказаться.

Запеченная свинина с мандаринами и твердым сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Свинина нежирная — 800 г;
• Красное вино — 80 мл;
• Мандарины — 3-4 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки;
• Специя карри — 1 ч. ложка;
• Твердый сыр (гауда) — 120 г;
• Свежая петрушка — 3-4 веточки;
• Кунжут — 1 ч. ложка;

Как подготовить и запечь свинину с мандаринами и твердым сыром пошагово

Каждый вкусный рецепт требуетн небольших усилий и времени, но вы не должны переживать, если у вас напряженный график. Мы представляем вам простой и быстрый рецепт запеченной свинины с мандаринами, который непременно станет вашим любимым.

Ваше мясо получится нежным и сочным благодаря сочетанию вина и солнечных фруктов. Важно правильно выбрать нежирную свинину для приготовления.

• Начните с того, что тщательно вымойте нежирное свиное филе (вырезку или лопатку) под проточной водой. Обсушите мясо бумажными полотенцами и нарежьте его на 6-7 кусочков, сложив их в посуду. Приправьте куски свинины солью и перцем по вкусу, затем полейте вином и оставьте на 15 минут в холодильнике.
• Мандарины очистите от кожуры, разбейте на дольки и сняв все жесткие волокна. После этого аккуратно наколите каждую дольку зубочисткой.
• Твердый сыр (гауда) натрите на крупной терке и отложите в сторону.
• Смажьте противень с высоким бортиком оливковым маслом, затем выложите кусочки свинины. Поставьте в духовку и запекайте при температуре 180°С на протяжении 25 минут.

• После этого аккуратно выньте противень из духовки и равномерно распределите мандариновые дольки поверх мяса. Посыпьте их специей карри и вновь отправьте в духовку на 15 минут при той же температуре.
• В завершение, посыпьте ваше лакомство тертым сыром и запекайте еще 10 минут при температуре 210°С, пока сыр не расплавится и не покроет блюдо золотистой корочкой.

Готовое блюдо подавайте на красивой тарелке, украсив свежей зеленью и посыпав кунжутом.

Курица с мандаринами: пошаговый рецепт с фото

1. Сначала помойте курицу и разрежьте её острым ножом или кухонным топориком на части.

Выберите те кусочки, которые хотите использовать для приготовления. Например, подойдут ножки, бедрышки и крылья, а спинку и грудки можно оставить для супа.

Очистите лук от шелухи, хорошо промойте и нарежьте его полукольцами. Мандарины также нужно помыть, снять кожуру, удалить белые волокна и разделить на дольки.

Приготовьте глубокую сковороду с высокими бортиками, чтобы минимизировать разлетание брызг. Установите её на плиту, наливайте масло и нагревайте. Когда масло разогреется, положите в сковороду кусочки курицы и обжаривайте со всех сторон до получения золотистой корочки, которая удержит сок внутри.

После этого убавьте температуру до среднего и добавьте нарезанный лук.

Обжаривайте лук вместе с курицей до тех пор, пока он не станет прозрачным, периодически помешивая.

Посолите и поперчите блюда по вашему вкусу, добавьте сушеный базилик.

Теперь добавьте в сковороду дольки мандаринов.

Перемешайте содержимое сковороды, добавьте примерно 50 мл воды, чтобы блюдо не пригорело, и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и дайте готовиться в течение полчаса.

Приятного аппетита! Готовое блюдо можно подать к столу с любым гарниром, который вам нравится.

PS: Курица с мандаринами получается очень ароматной и сочной. Мясо будет нежным, а мандариновые дольки размягчатся, сохраняя свою форму.

Осваивая этот принцип, можно также готовить куриное мясо с апельсинами, яблоками, грушами, ананасами и многими другими фруктами.

Видео-рецепт

Предлагаем вам посмотреть видео-рецепт, который продемонстрирует, как легко и наглядно приготовить курицу с мандаринами на сковороде.

Друзья, как вам понравился этот рецепт? Жду ваших комментариев, не забывайте ставить оценки и делиться в социальных сетях. Ваше мнение для меня очень важно и поможет сделать сайт более интересным. Чтобы не пропустить новые рецепты, присоединяйтесь к группе «Вкусная кухня» в ВКонтакте. С уважением, Любовь.

Свинина с мандаринами: оригинальный рецепт

Из мандаринов, свинины и имбиря по традиционному китайскому рецепту готовится удивительно сочное и оригинальное мясное блюдо.

Ингредиенты:

• Желтый болгарский перец (1 штука);
• Свинина (филе, 780 г);
• Молотый имбирь (34 г);
• Ароматное кунжутное масло (86 мл);
• Молотая корица (24 г);
• Красный болгарский перец (1 штука);
• Соус чили (260 мл);
• Свежий имбирь (17 г);
• Крупный сладкий мандарин (1 штука).

Процесс приготовления:

Очистите свежий имбирь и нарежьте его тонкими полосками. Промойте болгарский перец и нарежьте его кубиками. Также подготовьте свиное филе, нарезав его крупными ломтиками и слегка отбив каждый с обеих сторон. В большую сковороду влейте небольшое количество кунжутного масла и нагрейте его. Когда масло разогреется, обжарьте куски свинины с обеих сторон до образования золотистой корочки, а затем очистите мандарин, разделите его на дольки и удалите все плотные пленочки и жилки.

Когда свинина подрумянится, временно переложите ее на тарелку и накройте фольгой. В сковороду добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте его, периодически помешивая, около восьми минут.

Верните свинину в сковороду и добавьте как молотый, так и свежий имбирь, затем всыпьте корицу, влейте сладкий соус чили и тщательно перемешайте все ингредиенты. Продолжайте тушить свинину с пряными компонентами и после этого добавьте очищенные мандариновые дольки. Перемешайте и готовьте по-китайски еще примерно восемь минут.

Подавайте свинину, приготовленную с пряностями и мандаринами, на тарелке и обильно полейте оставшимся соусом из сковороды, присыпав кунжутом. Блюдо подавать рекомендуем в горячем виде с рисом.

Теплый салат с мандаринами и мясом

Яркий, вкусный и теплый салат с мандаринами и мясом поднимет праздничное настроение. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г — свиного мяса;
• Помидоры черри;
• 300 г — мандаринов;
• 100 г — рукколы;
• 100 г — шпината;
• 100 г — свежих салатных листьев;
• Укроп, петрушка;
• 1 головка красного лука;
• 2 ст. ложки — оливкового масла;
• Соль, перец — по вкусу.

1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
2. Промойте зелень и измельчите.
3. Разрежьте помидоры пополам, очистите мандарины, разделите на дольки и соедините все ингредиенты.
4. Промойте мясо и обжарьте его на гриле или на сковороде в небольшом количестве масла.
5. Для заправки смешайте оливковое масло, соль, перец и немного мандаринового сока.
6. Заправьте все ингредиенты.
7. Нарежьте мясо соломкой и красиво выложите сверху.

Такое необычное блюдо удивит ваших гостей и прекрасно дополнит новогодний стол.

Рождественский мандариновый пирог

Какой же праздник может обойтись без десерта? Мы предлагаем вам приготовить ароматный пирог с мандаринами и орехами.

• Мандарины — 3 шт.;
• Яйца — 3 шт.;
• Орехи — 1/3 стакана;
• Панировочные сухари;
• Сахар — 1 ст.

1. Измельчите орехи в блендере.
2. Проварите мандарины в кожуре в течение 20 минут при слабом кипении.
3. Разрежьте отваренные мандарины, удалите семена и измельчите их в блендере до получения пюре.
4. В пюре добавьте яйца и сахар, хорошо перемешайте и взбейте блендером до однородной массы.
5. Добавьте панировочные сухари и орехи, снова перемешайте.
6. Залейте тесто в подготовленную форму.
7. Разогрейте духовку и выпекайте пирог в течение 30-45 минут.

Пирог также можно готовить в мультиварке.

Новогодний стол трудно представить без мандаринов. Проявите кулинарные способности и вместо традиционной фруктовой тарелки приготовьте оригинальные блюда с мандаринами.

• 5 интересных и простых блюд с пекинской капустой
• Прямо с грядки – 3 летних салата из китайской капусты
• 3 летних дачных салата с помидорами
• Что приготовить из курицы
• 5 замечательных рецептов подливок к макаронам
• 7 интересных рецептов блинов на Новый год