По совету друга из США разогрела маршмеллоу в микроволновке. Оказывается, они меняют вкус
В нашей семье очень любят зефир. Иногда пакет расходится за час. Обычно я наливаю его в кофе и смотрю, как зефир медленно тает и превращается в тонкую сладкую пленку. А ребенку все равно — он просто смотрит его во время чтения или просмотра мультфильмов.
Мы видели в этих мультфильмах, как иностранные семьи устраивают пикники и пекут одинаковые зефирки. Как традиция.
Поэтому, решив, что это должно быть вкусно, мы достали набор для барбекю и попытались приготовить его, как в мультфильмах.
Но что-то пошло не так.
Зефир красиво надулся и выглядел интересно и аппетитно, но вкуснее он не стал:
Вместо этого они показались мне слишком сладкими, хотя обычно их вкус достаточно сбалансирован.
По этому случаю я решила расспросить подругу из США с тремя детьми об этой национальной забаве. В конце концов, она должна знать. В чем хитрость? Может быть, я делаю что-то не так.
Она посоветовала мне просто разогреть их в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Сказал, что ты удивишься.
Так я и сделал. И действительно, я был удивлен.
Зефир, который вы кладете в микроволновку, сразу же надувается. Вот тут-то и возникает пресловутое «пока не знаешь». Через пять секунд сумма уже удвоилась.
Но я не успел запечатлеть этот момент, потому что они сдуваются с той же космической скоростью и приобретают уродливый вид сморщенного кишмиша (если бы они были белыми):
Неужели это очередная шутка, — по привычке подумал я 😁.
Это то, что я должен есть?
Но я рискнул. Я надавил пальцем на верхушку и обнаружил, что зефир образовал твердую корочку.
Он откусил кусочек. Даже если их внешний вид не вызывает аппетита, их вкус божественен. И совсем не такие, какими они были вначале. Вкус отличается.
Вы можете смеяться, но это действительно хорошо 😋.
Летающий пирог в миниатюре. Хрустящая корочка восхитительно напоминает пирог безе, а мягкая начинка остается внутри, как будто этот пирог безе выложен кремом.
В целом, я очень рекомендую попробовать, если у вас есть с собой пакет. Вам это тоже может понравиться). Теперь я всегда готовлю его таким образом.
Быстрые маршмеллоу в микроволновой печи
Зефир — это европейская сладость, внешне похожая на зефир. В современном мире зефир ассоциируется со сладостями — и это правда. Однако первоначально он использовался в качестве лекарства в Древнем Египте, поскольку в его основе лежит растение алтей. Сегодня зефир популярен не только среди детей, но и среди взрослых, потому что это универсальный продукт, который можно как продавать, так и есть над костром или на гриле.
2. добавить 500 г сахарной пудры в растопленную смесь и замесить упругое тесто. Когда помадка перестанет прилипать к рукам, можно прекратить замес. 3.
Заверните мастику в целлофан и положите в прохладное место. Через полчаса можно выбивать тесто.
1. сахарное тесто портится при длительном воздействии воздуха или влаги.
Маршмеллоу в микроволновке
2. выберите лучшую пудру, так как помадка может ломаться из-за кристаллов сахара.
3. фигурки должны быть прикреплены к торту перед подачей, иначе они могут впитать влагу из холодильника и отвалиться.
4. если вы хотите раскатать пласт помадки, посыпьте стол и скалку крахмалом для лучшего результата.
5. когда тесто будет готово, его нужно покрасить. Для этого возьмите кусок шпаклевки, налейте на него краску и разминайте тесто, пока оно не приобретет ровный оттенок.
Как работать с мастикой из маршмеллоу
Каждая хозяйка использует проверенный рецепт со своими нюансами, но мало кто знает, что зефир можно приготовить и в мультиварке. Возьмите следующие ингредиенты:
Способ приготовления домашнего зефира:
1. залейте сахар 150 миллилитрами воды, включите функцию «кипячение» и дайте сиропу прокипеть несколько минут после закипания.
2. добавьте оставшуюся воду к зефирному желатину и разведите на водяной бане.
3. добавьте разведенный коагулянт в горячий сироп, взбивайте смесь в течение 10 минут и добавьте лимонную кислоту, не прекращая взбивания. Через 15 минут добавьте пекарский порошок и взбивайте еще 10 минут.
Рецепт зефира в мультиварке
Сформируйте зефир и высушите его при комнатной температуре. Через несколько часов можно положить зефир в чайник.
- 550 – 600 граммов сахара
- стакан воды (для сиропа)
- 15 граммов желатина
- 1 десертная ложка лимонной кислоты
- половинка чайной ложки соды
Порадуйте свою семью вкусным зефиром или красивым тортом, украшенным мастикой!
Материал с рецептами домашнего зефира был создан специально для сайта группы «Сладкая сказка».
Зефир в микроволновой печи — фото готового блюда
Многие люди наверняка хотя бы раз в жизни пробовали зефир и уже имеют о нем представление. Зефир — это подвид пушистого и нежного маршмеллоу, хотя многие считают его традиционным американским десертом. Это лакомство имеет долгую историю и появилось еще в Древнем Египте. Любители сладкого в России познакомились с ним некоторое время назад и сразу оценили сладость по достоинству. Обычно варенье добавляют в горячие напитки или запекают на огне, но я хочу предложить вкусный десерт, в состав которого оно входит. Вам нужна микроволновка и печенье. Вот и все! В пошаговом рецепте вы узнаете все секреты приготовления десерта. Дети очень оценят это угощение, так что попробуйте и не забудьте записать рецепт в свой Not
Поместите миску в микроволновую печь на 15-30 секунд. Время приготовления зависит от размера варенья. Наблюдайте, когда варенье увеличится в объеме. Включите микроволновую печь и положите второй бисквит поверх десерта. Делайте это очень быстро, чтобы начинка не успела остыть. Я рекомендую заранее приготовить ароматный чай.
Подавайте десерт сразу же, пока он еще теплый. При желании можно украсить верх шоколадом или глазурью и посыпать разноцветной посыпкой.
Как выбрать хороший зефир и на что обратить внимание. Существует множество зефиров и пастилы всех форм и размеров — и как разобраться в этом разнообразии? Какой из них выбрать и какой из них самый вкусный и качественный? Ответ очевиден: нужно помнить о важных принципах выбора. Первое, на что нужно обратить внимание, — это отсутствие влаги в упаковке. Снаружи и внутри упаковки не должно быть конденсата. Его необходимо хранить в чистом и сухом месте. Всегда следите за целостностью упаковки. На нем не должно быть трещин или разрывов. Если вы обнаружите таковые, возможно, зефир уже просрочен. Обращайте внимание на срок годности конфет. Он должен быть четко обозначен на упаковке. После вскрытия упаковки проверьте упругость конфет. Если вы сожмете его в руке и отпустите, он должен восстановить свою первоначальную форму. Поверхность качественного джема не имеет трещин. Она будет иметь четкий и красивый рисунок. Классический джем содержит только натуральные ингредиенты — сахар, патоку, глюкозу, желатин и крахмал.
Маршмеллоу в микроволновке
Привет всем любителям простых рецептов. Сегодня я расскажу вам, как легко и быстро приготовить эту красоту:
Вам понадобится: — 10 г желатина (желательно быстрорастворимого от Dr. Oetker, позже я расскажу почему) — 200 г сахара — 100 мл воды (50 для желатина, 50 для сахарной смеси) — крахмал или сахарная пудра — растительное масло без запаха (для смазывания) — силиконовые формочки или просто тарелка/контейнер.
Пошаговый рецепт с фото
— щепотка соли (по желанию) — пищевой краситель (по желанию) — ванилин (по желанию).
1. растворите желатин в 50 мл холодной воды и дайте ему набухнуть. Я использую dr.oetker quick dissolve в маленьких синих пакетиках по 10 г по следующим причинам: Во-первых, он быстро разбухает. Во-вторых, когда я использовала другие виды желатина, зефир очень медленно застывал, был липким и прилипал к силиконовой форме. С этим желатином они застывают за считанные минуты и прекрасно выходят из форм, не прилипая. Я не могу сказать то же самое о других сортах, но это, вероятно, потому, что это средство быстрого высвобождения.
2. в сотейнике смешайте сахар и 50 мл воды, добавьте соль и ваниль (добавлять не обязательно) и помешивайте на среднем огне до закипания и растворения сахара. Он не должен быть золотистым или густым! Как только кристаллы сахара растворятся и начнется кипение, блюдо готово; чем меньше вы оставите его на плите, тем лучше. Вылейте сироп в чашу миксера. Можно оставить его слегка остыть.
Растопите слоеный желатин в микроволновой печи, смешайте с сиропом и начните взбивать. Взбивайте не менее 10 минут. Смесь должна увеличиться в объеме, побелеть и загустеть. Добавьте краситель на этапе взбивания.
Советы кулинаров
4. вылейте смесь в тарелку, застеленную пленкой и смазанную растительным маслом, или в смазанные маслом силиконовые формы. Или вы можете использовать кондитерский мешок для формирования колбасок на крахмале, а затем разрезать их на маленькие конфетки с какао. Некоторые люди делят массу на несколько частей, раскрашивают их разными цветами, а затем наклеивают целые, трехмерные фигурки различных персонажей. Масса достаточно стабильна, если взбивать ее достаточно долго. На фотографии изображен зефир, который я делаю на продажу в силиконовой форме в виде сердца.
Маршмеллоу — простейший рецепт из того, что всегда есть дома!
Поставьте маршмеллоу в холодильник примерно на час. В зависимости от толщины желатина и толщины зефира, вам может понадобиться больше или меньше времени.
5. достаньте зефир из холодильника, нарежьте его кубиками (если вы насыпали кусок) и щедро посыпьте смесью кукурузной муки и сахара для глазури (вы также можете использовать просто глазурь или крахмал). Храните в герметичном контейнере в течение недели, и ничего не испортится.
Самый вкусный способ употребления варенья — это обжаривание его на огне:
Они также отлично подходят для фуршетов:
Я продаю их в таких наборах, я использую 15-ячеечную силиконовую форму, сердечки примерно 4×4 см. Вкус домашнего зефира намного богаче и приятнее, чем у покупного!
