Смешивают муку, разрыхлитель, соду и какао. Масло растирают с сахаром (150 г), по одному вводят яйца, затем добавляют молоко и цедру. На этом этапе смеси добавляют половину сухих ингредиентов, вливают кофе, а потом добавляют остальную часть мучной смеси. Из полученного теста выпекают бисквит, который затем разрезают и промазывают джемом.
Вкусный торт из мандаринов: рецепты приготовления и украшения мандаринового новогоднего торта
Мандариновый торт, который подают на Новый год, вызывает непреодолимое желание попробовать его вновь с первой ложки. Будьте осторожны: устойчиво потянуться за следующей порцией практически невозможно! Этот десерт состоит из легких бисквитных коржей, промежутков с мандариновым желе и восхитительного творожного крема, что делает его настолько нежным, что он буквально тает во рту.
Такой торт прекрасно впишется в меню новогоднего стола: во-первых, благодаря цитрусовому вкусу и аромату, а во-вторых, благодаря его легкости, которую оценят даже те, кто в конце длинной праздничной ночи уже чувствует себя насыщенным.
Как приготовить мандариновый торт
Торт с мандаринами можно приготовить на основе бисквитного или песочного теста, даже без выпечки, дополнив его легким воздушным кремом на основе сливок, сметаны или творожного сыра.
- Мандарины, в зависимости от выбранного рецепта, могут быть добавлены как в тесто, так и в крем, или использоваться для декора.
- Если предполагается использование плодов с кожурой, их следует тщательно мыть в горячей воде, а затем очистить от косточек.
Дольки мандаринов в шоколаде
Праздничное времяпрепровождение с подругами иногда проходит не только за чашкой чая, но и с бокалом вина или шампанского. К легкому алкогольному напитку подходит отличный десерт — мандариновые дольки, покрытые шоколадом. Этот рецепт довольно прост, но результат впечатляет! И не стоит спорить, что их также можно есть самостоятельно. На праздник обязательно стоит попробовать это блаженство — шикарные мандариновый дольки в шоколаде. Рецепт относится к категории «Русская кухня» и состоит из пяти этапов. Сложность приготовления — средняя.
Ингредиенты рецепта
Шаг 1:
Для приготовления нам понадобятся всего два ингредиента, которые мы должны готовы. Начнем с мандаринов: их необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки, как показано на фото.
Шаг 2:
Теперь переходим к шоколаду. Выберите свой любимый — вы можете даже использовать два вида шоколада: белый и черный, чтобы подача была еще более эффектной. Пока для начала у нас есть одна плитка, которую следует сломать на квадратики или даже произвольно, потому что вскоре их форма не будет столь важна.
Шаг 3:
Далее, выкладываем шоколадные кусочки в миску, помещаем её на водяную баню и расплавляем до жидкого состояния. Для ускорения процесса можно накрыть емкость крышкой. Вскоре наш твердый шоколад превратится в массу с текучей консистенцией.
Шаг 4:
Берем каждую дольку пинцетом и аккуратно окунаем её наполовину в теплый шоколад. Выкладываем подготовленные дольки на разделочную доску, предварительно застеленную пергаментом. Пока шоколад не застыл, их можно посыпать кокосовой стружкой, тертым белым шоколадом или даже крупной солью для контраста. Когда все дольки обваляны в шоколаде, перемещаем их в холодильник на 15-20 минут для застывания.
Шаг 5:
После того как дольки застыли, можно доставать их из холодильника и угощать подруг. С такими аппетитными фруктами ваша вечеринка пройдет на ура, и вы сможете поделиться этим замечательным рецептом. Приятного аппетита!
Салат из огурцов, помидоров и болгарских перцев на зиму без стерилизации
Домашние пельмени из свиного фарша и теста на кипятке
Тыквенный сок с курагой и сахаром на зиму без стерилизации
Тушеные котлеты из мясного фарша с овощами по-турецки в казане
Икра из кабачков, баклажанов, болгарских перцев и помидоров на зиму без уксуса и без стерилизации
Классический рецепт десерта на Новый год
Самый простой способ приготовить мандарины в шоколаде — использовать рецепт, где нет дополнительных компонентов.
- очищенные мандарины — 6 шт.;
- шоколад (темный или молочный) — 125 грамм;
- сливочное масло — 2 ст. л.
Обратите внимание! Если вы хотите сделать рецепт без сливочного жира, можно использовать шоколад с высоким содержанием какао-масел.
- Разберите фрукты на дольки. Удалите все нежелательные прожилки.
- Разложите дольки на противень, тарелку или разделочную доску и поместите в холод.
- Поломайте плитку шоколада и растопите ее на водяной бане. Для более гладкой текстуры добавьте сливочное масло.
- Застелите разделочную доску бумагой и выложите на нее мандарины, предварительно быстро обмакнув их в растопленный шоколад.
Отправьте сладкие кусочки в холодильник для окончательного застывания на 5-10 минут. Не следует повторно помещать их в морозильник, так как это может привести к образованию конденсата на поверхности долек.
Мандарины в шоколаде по рецепту Энди Шефа
В этом варианте классического рецепта добавляют еще один компонент — ореховую крошку.
- мандарины — дольки с 3 фруктов;
- измельченные фисташки — 50 г;
- шоколадная плитка — 100 г.
- Подготовьте и слегка заморозьте дольки мандаринов.
- Растопите шоколад.
- Окуните мандариновые кусочки наполовину в шоколадную массу и выложите на пергамент.
- Пока слой шоколада не успел застыть, посыпьте его фисташковой крошкой.
Перед подачей оставьте получившиеся сладости в холодильнике на 10 минут.
Мандарины в шоколаде — это рецепт, который станет настоящей находкой в ситуациях, когда нужно быстро подготовить праздничный стол. Вы также можете дополнять десерт орехами, кукурузными хлопьями, кокосовой стружкой, марципаном и другими интересными ингредиентами. Это разнообразит как вкус, так и внешний вид готового блюда.
Рецепт №1
Мандарины в шоколаде — рецепт очень простой, но вкус этого блюда поразительное. Простота и элегантность этой кулинарной идеи обязательно впечатлит всех. Такой десерт хорошо выглядит как самостоятельное блюдо, и его можно подать в качестве сладкого дополнения к фруктовому салату.
Ингредиенты:
• Три мандарина, очищенных от кожуры;
• Плитка черного или молочного шоколада, но без добавок;
• Фольга от шоколадки;
• Две столовых ложки вина или коньяка;
• 20 мл сливок;
Процесс приготовления
Сначала поломайте шоколад на кусочки. Разделите мандарины на дольки, тщательно вымойте и очистите от всех ненужных частей. Если в мандаринах оказались косточки, их нужно аккуратно удалить. Подготовленные дольки цитруса положите на фольгу, чтобы они немного просохли, при необходимости обмахните их салфеткой.
Шоколад необходимо растопить на водяной бане. Для этого в кастрюлю налейте холодную воду, застелите дно полотенцем и поставьте емкость с шоколадом сверху. По мере нагрева воды шоколад начнет плавиться. Чтобы получившаяся масса была нежной на вкус, добавьте немного сливок и вина.
Как только шоколад превратится в густую массу, аккуратно окунайте в него дольки мандаринов по одной, лучше с помощью щипцов. Затем возвращайте дольки на фольгу. В холодильнике готовый десерт должен стоять минимум три часа, чтобы шоколад полностью застыл, а дольки легко снимались с фольги. При подаче будет красиво присыпать мандарины с сахарной пудрой.
Рецепт №2
Для приготовления мандаринов в шоколаде можете использовать темный или молочный шоколад, а также сделать этот десерт в белом шоколаде. Такой вариант будет выглядеть ещё более индивидуально и роскошно. Этапы приготовления и ингредиенты будут лишь незначительно отличаться.
Ингредиенты:
• 200 граммов белого шоколада;
• 125 мл 20% сливок;
• 250 граммов натурального йогурта без добавок;
• 4 мандарины без косточек;
• Темный шоколад для декора;
Процесс приготовления
Плитку шоколада поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане вместе со сливками. После того, как масса немного остынет, добавьте натуральный йогурт и хорошо перемешайте, чтобы крем получился нежным, но не слишком густым. Поместите смесь в холодильник на сорок минут, чтобы она загустела.
Мандарины подготавливаются так же, как и в предыдущем рецепте. Наполните креманки кремом, сверху уложите дольки мандаринов, снова добавьте крем. Украсить десерт можно натертым на мелкой терке темным шоколадом. Для полного застывания оставьте его в холодильнике на полтора часа.
Селедка под шубой ПП
Ничто в жизни не давалось мне так сложно, как отметить Новый год с соблюдением принципов разумного питания. Точнее, уговорить жену отказаться от картошки и колбасы в традиционных салатах.
Пришлось хитрить и заменить белорусского друга цветной капустой. После такого признания я, конечно, могу поймать от неё полный нагоняй, но зато вы вдохновитесь. Если вам нравится подобный подход и вы хотите убедить домашних присоединиться к полезной еде, ниже представлено рецепт селедки под шубой без картошки с домашним майонезом.
На одну селедку:
- Цветная капуста — 150 г (запекать соцветия до готовности при 180 °C в течение 15–20 минут)
- Свекла — 300 г (запекать в фольге в течение 40 минут при 180 °C)
- Морковь — 120 г (запекать в фольге при 180 °C 25 минут)
- Яйцо — 3 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Красный лук — 15 г
Майонез (все ингредиенты должны быть комнатной температуры):
- Желток — 2 шт.
- Горчица (без сахара) — 30 г
- Яблочный уксус — 15 мл
- Соль — 3 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 200 мл
- Оливковое масло — 50 мл
- Зелень по вкусу
Приготовление
Для майонеза: взбивайте желтки, горчицу, уксус и чеснок блендером до однородного состояния. Вливаете растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать до густоты. В конце добавьте рубленую зелень.
Затем собираете селедку под шубой из всех приготовленных ингредиентов.
Первый слой:
- Капуста — 50 г
- Авокадо — 30 г
- Лук — 5 г
- Майонез — 30 г
- Селедка — 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Морковь — 40 г
- Свекла — 100 г
- Майонез — 40 г
Второй слой:
- Капуста — 80 г
- Авокадо — 60 г
- Лук — 10 г
- Майонез — 50 г
- Селедка — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Морковь — 60 г
- Свекла — 150 г
- Майонез — 70 г
Анжелика Дюваль, диетолог:
— Праздничное блюдо особенно требует полезных свойств, ведь разнообразие на столе сильно нагружает пищеварительную систему, что может привести к вздутию и ощущению тяжести после застолья. Простая замена привычных ингредиентов и использование домашнего майонеза значительно облегчит переваривание и улучшит общее самочувствие. Цветная капуста способствует быстрому выведению токсинов и шлаков, что особенно актуально в новогодние дни.
ПП Оливье без картошки
Давным-давно я перестал верить в Деда Мороза. В детстве я тайком прятался под кроватью в ожидании его появления и невольно стал свидетелем увлекательной короткометражки, в которой Дед Мороз срывал свою накладную бороду и пил самогон, закусывая солеными огурцами и произнося: «Эх, хороша, черт возьми!».
Но этот комичный момент, вполне достойный премии за нежную роль, не стал причиной потери веры в чудеса и волшебство, равно как и любовь к главному новогоднему салату.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 150 г
- Цветная капуста — 80 г
- Морковь — 40 г
- Соленые огурцы — 30 г
- Свежие огурцы — 50 г
- Замороженный зеленый горошек — 30 г
- Яйцо — 2 шт.
- Домашний майонез — 100 г
- Зеленый лук — 10 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Запеките цветную капусту, куриную грудку и морковь в духовке до готовности, добавив любимые специи по вкусу. Яйца отварите. Нарежьте подготовленные ингредиенты мелкими кубиками.
- Замороженный зеленый горошек опустите в кипящую воду на 2 минуты, а затем быстро промойте под холодной водой. Добавьте его в наш салат.
- Мелко нарежьте зеленый лук, нарежьте соленые и свежие огурцы, заправьте всё домашним майонезом из предыдущего рецепта.
- Важно дать салату настояться в холодильнике, чтобы он пропитался в течение 30–40 минут. Так он станет по-настоящему вкусным, как майская роза после прихода весны.
Анжелика Дюваль, диетолог:
— На праздничном столе часто много тяжелых блюд, а олеиновая кислота в составе ряда ингредиентов может способствовать снижению уровня холестерина в крови. Сочетание этих компонентов помогает нормализовать давление и укрепить сердечно-сосудистую систему, а также подходит для питания кожи, костей и суставов, что особенно важно в любом возрасте.
