Лодочки из слоеного теста с курицей

Создать лодочки из слоёного теста очень легко. Начинки для этих открытых хрустящих пирожков могут быть самыми разнообразными, что позволяет привнести новизну в ваше ежедневное и праздничное меню.

Дрожжевые лодочки с курицей

Я обожаю выпечку на основе дрожжевого теста. Его можно замешивать на воде или молоке, с добавлением яиц или без них. У меня есть замечательный рецепт для лёгкого дрожжевого теста на основе воды, который я сегодня хочу вам показать. Это тесто содержит небольшое количество муки, поэтому при выпечке получается очень воздушным и нежным, а также долго не черствеет. Из него я делаю пирожки и пироги с несладкими начинками. Сегодня у нас будут дрожжевые лодочки с курицей. Кроме того, я поделюсь рецептом очень сочной начинки, приготовленной из варёного куриного филе. Такая начинка обладает отличным сливочным вкусом с легким оттенком чеснока. Это не только ароматная, но и очень вкусная выпечка.

Дрожжевые лодочки с курицей

Замешивание теста очень простое и быстрое; опара здесь не нужна. Тесто на воде, а так как оно не содержит избытка муки, получается удивительно воздушным, нежным и долго сохраняет свежесть. Выпечка из такого теста невероятно вкусная: вы можете готовить как пиццу, так и пирожки, и пироги с несладкой начинкой. Также я покажу простой способ приготовления сочной начинки из куриного филе. У этих лодочек замечательные характеристики: как тесто, так и сочная куриная начинка имеют отличный сливочный вкус.

Для теста:

• 400 г муки (высшего сорта)
• 250 мл воды
• 40 мл растительного масла
• 30 г сахара
• 19 г свежих дрожжей
• 1/2 ч. л. с горкой соли

Для начинки:

• 450 г филе куриной грудки
• 50 г полутвердого сыра
• 1 репчатый лук (средний)
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. с горкой сметаны
• 3 веточки укропа
• 1 ст. л. растительного масла
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Для лодочек:

• 120 г полутвердого сыра
• 1 куриное яйцо (небольшое)

Ингредиенты

Следуйте этому пошаговому рецепту:

1. Сначала очистите картофель (1 кг) от кожуры. Тщательно промойте каждую картофелину под проточной водой и положите в кастрюлю. Чтобы картошка быстрее сварилась, разрежьте крупные клубни на 2-3 части. Залейте картошку водой так, чтобы она полностью покрыла клубни.
   
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания добавьте соль по вкусу. Варите до готовности.
   
3. Когда картофель станет мягким и его можно будет проколоть вилкой, вскипятите молоко и снимите пенку. Слейте большую часть воды с картофеля и оставьте чуть-чуть на дне. С помощью картофелемялки начните превращать вареный картофель в пюре. Сначала хорошо его давите, а затем добавляйте молоко и сливочное масло (по вкусу), но следите за тем, чтобы пюре не стало слишком жидким — оно должно хорошо держать форму и быть достаточно вязким. Затем выложите пюре в отдельную тарелку для остывания.
   
4. Пока готовится пюре, также займитесь куриным мясом. Промойте 400 г филе курицы под проточной водой и дайте стечь лишней воде. Нарежьте мясо на небольшие кусочки размером не более 1 см.
   
5. На плиту поставьте сковороду, налейте немного растительного масла и хорошо разогрейте. Нарезанное мясо выложите на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки.
   
6. Пока мясо жарится, очистите луковицу, промойте её и нарежьте полукольцами.
   
7. Добавьте лук к жарящемуся мясу, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до мягкости лука, затем переложите в отдельную ёмкость, чтобы он остыл и стекло лишнее масло.
   
8. Нарежьте 4 соленых огурца, лучше всего соломкой, и переложите в мисочку.
   
9. 500 г слоеного теста (бездрожжевого!) разделите на 2 части для удобства раскатывания. Рабочую поверхность немного посыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло. Раскатайте одну часть теста в пласт толщиной около 2 мм. Старайтесь формировать правильный квадрат, так как заготовки под лодочки у вас квадратные.
   
10. Полученный квадрат разделите на четыре равные части – тоже в форме квадрата. Неровные края можете обрезать.
    
11. В каждом квадратике сделайте надрез с двух противоположных сторон, параллельно краю теста.
    
12. Теперь выложите начинку – сначала картофельное пюре, сверху куриное мясо с луком, а завершите начинку солеными огурцами.
    
13. Теперь формируем лодочку: с одной стороны потяните край с разрезом, а тонкую часть теста между разрезом и краем перекиньте через начинку. То же самое проделайте и с другим краем.
    
14. Хорошо защипните острые углы лодочки, чтобы сок не вытек во время выпечки.
    
15. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите лодочки, оставляя расстояние между ними.
    
16. В отдельной миске взбейте одно яйцо. Смажьте им лодочки очень обильно.
    
17. Отправьте лодочки в заранее разогретую духовку на 180°С на 20 минут. В это время натрите сыр на мелкой терке. Через 20 минут выньте лодочки, посыпьте их натертым сыром и вновь верните в духовку еще на 15-20 минут.
    
18. На этом этапе ваше блюдо готово! Слоеные лодочки можно подавать к столу. Приятного аппетита!
    

Видеорецепт

Если вы хотите дополнительно уточнить какие-либо моменты из этого рецепта, рекомендую посмотреть видео, размещенное ниже. В этом видео очень подробно показано, как правильно собирать лодочки из слоеного теста и как их правильно выпекать. К тому же, готовая выпечка всегда смотрится гораздо аппетитнее на видео, где она показана с разных ракурсов. Приятного просмотра!

Лодочки из слоеного теста выглядят очень эффектно и оригинально. На первый взгляд это может показаться просто картофельным пюре с мясом и огурцом, но оформлено всё очень изысканно! Такое блюдо не стыдно подать даже на праздничный стол, а для детей это будет настоящим сюрпризом! Обязательно попробуйте, и вы не пожалеете. Давайте обсудим, какую еще начинку можно использовать в таких лодочках? Оставляйте свои предложения в комментариях и делитесь результатами ваших кулинарных экспериментов!

Тарталетки из слоеного теста «Лодочки»

Тарталетки из слоеного теста «Лодочки» — это классическое блюдо, идеально подходящее для пикников, летних вечеринок или особых праздничных ужинов. Аромат слоеного теста мгновенно погружает вас в мир вкуса. Как только вы попробуете это блюдо, вы поймете, что оно действительно настоящая находка. Нежное и ломкое тесто образует идеальное сочетание с разнообразными начинками, начиная от традиционной курицы с грибами и заканчивая ароматным лососем с сыром. Однако самое удивительное в этих тарталетках — это лёгкость и удобство их потребления.

Их вкус действительно завораживает. Они прекрасно подходят для тёплых дней, когда можно провести пикник, а их стильная форма и насыщенный вкус делают их идеальным выбором для пасхального стола или новогоднего ужина. Для создания этого блюда вам понадобится специальная тарталеточная форма для выпекания. Тарталетки из слоеного теста «Лодочки» лучше всего подавать как гарнир или отдельное блюдо, дополняя их свежими овощами или йогуртовым соусом.

Ингредиенты

• Слоеное тесто — 1 упаковка
• Куриное филе — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Грибы — 100 г
• Сливки — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сыр твердый — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Для приготовления тарталеток из слоеного теста «Лодочки» вам потребуются следующие ингредиенты: слоеное тесто, куриное филе, лук репчатый, морковь, грибы, сливки, яйца, твердый сыр, соль, черный молотый перец и свежая зелень.

Сначала подготовьте все ингредиенты. Нарежьте куриное филе, лук, морковь и грибы небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь и грибы. Тушите всё вместе до мягкости овощей.

Далее добавьте к курице с овощами сливки, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте готовить, пока сливки не загустеют. Периодически помешивайте, чтобы избежать образования комков.

В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в массу курицы с овощами. Готовьте, постоянно помешивая, пока масса вновь не загустеет.

Теперь возьмите слоёное тесто и разделите его на порционные прямоугольники. Сформируйте лодочки, сложив прямоугольники по диагонали и соединяя их края.

Выложите лодочки на противень и запекайте в разогретой до соответствующей температуры духовке до золотистого цвета, примерно 25-30 минут.

После того как тесто будет готово, выньте лодочки из духовки и дайте им немного остыть.

Наполните каждую лодочку получившейся начинкой из курицы с овощами и сыра. Украсьте свежей зеленью, и ваше блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить лодочки из слоёного теста с начинкой из фарша

Мясной фарш идеально дополнит хрустящее слоёное тесто, обеспечивая невероятную сочность и аромат вашей выпечке.

В Турции это блюдо называется пиде или пицца в форме лодочек. Причем, чем больше их размер, тем предпочтительнее.

Ингредиенты:

• фарш (любой) – 500 г.
• слоёное тесто – 500 г.
• лук репчатый – 1 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• петрушка – по вкусу
• соль, перец по вкусу – по вкусу
• яйцо – 1 шт.
• сыр – 200 г.

Рецепт приготовления:

1. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, нарезанные кубиками перец и помидоры. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте. В отдельной миске натрите сыр на крупной терке.
2. Слоёное тесто нарежьте на 8 квадратов. Каждый квадрат раскатайте в длинный прямоугольник. В центр каждого прямоугольника выложите начинку.
3. Сложите края прямоугольника, приподнимайте стороны, придавая форму лодочки. Выложите изделия на противень, застеленный бумагой. Смазывайте взбитым яйцом. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
4. Когда лодочки подрумянятся, извлеките противень из духовки и засыпьте лодочки тертым сыром. Верните в духовку примерно на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.

Лучше всего дегустировать эту выпечку, пока она свежая и тепленькая.

Простые лодочки из слоёного теста с яйцом и зеленью

Простота начинки и легкость приготовления не умаляют достоинств этого блюда. Оно напоминает популярные пирожки с луком и яйцом, но выполнено в более легком варианте.

Необходимые ингредиенты:

Как приготовить:

1. Для начинки нужно сварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Нарежьте их мелко и положите в миску. Добавьте мелко нарезанную петрушку и зелёный лук, несколько ложек майонеза, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешайте.
2. Каждый пласт размороженного слоёного теста нарежьте на 4 части. Разложите квадраты на противень, застеленный пекарской бумагой. В центр каждого квадрата выложите начинку, аккуратно уплотнив её. Обильно смажьте края теста взбитым яйцом.
3. Поместите лодочки в духовку и запекайте в течение 20 минут до золотистого цвета.

Лодочки из слоеного теста с курицей

Особенностью начинк<|vq_8933|>