Несмотря на множество диет, льняная часто остаётся незамеченной на фоне популярных систем питания, таких как кето и монодиеты, служащие быстрому снижению веса. Тем не менее, врачи-диетологи настоятельно рекомендуют обратить внимание на лен, так как его воздействие на организм не оставляет равнодушными. Сочетание поддержания здоровья и снижение избыточного веса — это идеальный баланс для вашего организма.
Льняная каша — в чем её польза и почему она хороша для похудения
Семена льна, из которых готовят кашу, представляют собой поистине универсальный продукт. Они не только полезны, но и питательны, обеспечивая организм необходимыми нутриентами. Кроме того, они находят широкое применение в медицине благодаря своим противовоспалительным свойствам и мягкому слабительному эффекту, который способствует естественному очищению кишечника.
- Польза льняной каши — для любого человека.
- Все о питательной ценности льняной каши.
- Льняная каша при заболеваниях желудка — показана или запрещена?
- Как льняная каша способствует снижению веса — в чем секрет?
- Основные принципы диеты на основе льняной каши и какие результаты стоит ожидать?
- Вкусные рецепты для приготовления льняной каши.
- Кто не должен употреблять льняную кашу?
Льняная каша изготавливается из перемолотых семян или отрубей — жмыха, оставшегося после отжима льняного масла. Полученный продукт содержит мало жиров, однако он невероятно богат белками и клетчаткой.
Эти характеристики сделали льняную кашу популярным блюдом на столах атлетов, сторонников здорового образа жизни и всех, кто стремится сбросить вес или удержать достигнутый результат.
Какова же особенность и сила этого маленького неприметного семечка коричневого цвета? Как льняная каша заботится о здоровье и способствует снижению веса? Делая акцент на главном вопросе: как сделать эту кашу настолько вкусной, чтобы хотеть её есть снова и снова?
Давайте разберёмся в этих аспектах прямо сейчас.
Польза льняной каши — для всех и каждого
Семена льна — это один из тех продуктов, который диетологи рекомендуют добавлять в повседневный рацион. Благодаря своему богатому витаминному составу, блюда из льна оказывают положительное влияние на иммунную систему, защищая от осенних и весенних простуд и вирусных инфекций. В частности, они помогают предотвратить развитие различных форм герпеса, который может активироваться при ослаблении иммунной защиты.
Льняное семя также обладает свойством уничтожать паразитов, например, ленточных гельминтов. Если вы привыкли употреблять мясо средней прожарки или строганину, рекомендуется сочетать это с льняной кашей для профилактического контроля над появлением нежелательных гостей в организме.
Регулярное употребление льняной каши способствует:
- укреплению зубов, костей и суставов;
- улучшению состояния кожи благодаря ценным элементам в составе;
- естественному очищению кишечника от отходов и токсинов.
Очистка желудочно-кишечного тракта положительно влияет на функционирование всего организма, что выражается в улучшении состояния кожи и её внешнего вида.
Польза льна для женщин
Семена льна богаты лигнанами — растительными соединениями, обладающими мощным противоопухолевым действием. Их применяют как для профилактики, так и в качестве вспомогательного лечения при раке молочной железы, яичников и матки.
Лен является единственным признанным источником лигнанов №1, так как на каждые 100 г семян приходится 0.3 г этого вещества. Для сравнения: в кунжуте содержится 29 мг, в капусте — 2 мг, в злаках — 0.7 мг. Лигнаны также обладают выраженной антиоксидантной способностью.
Чем полезны льняные семена:
- нормализуют уровень гормонов;
- участвуют в регуляции менструального цикла;
- облегчают спазматические боли во время предменструального синдрома;
- улучшают упругость и эластичность кожи;
- укрепляют волосы, ногти и кости.
Из-за наличия значительного количества эстрогенов, льняную кашу включают в рацион как натуральное средство поддержки женского здоровья. Однако это не стоит путать с увеличением груди, что является мифом, аналогичным распространенным заблуждениям о капусте.
Льняное семя — надежный защитник молодости. Регулярное употребление его в небольших порциях может значительно помочь организму сохранить упругость кожи, замедляя проявление морщин и возрастных изменений.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, льняная каша также предотвращает появление прыщей и образует защиту от грибковых заболеваний и различных высыпаний на коже.
Польза льна для мужчин
Льняная каша стимулирует выработку тестостерона, что в свою очередь повышает потенцию и защищает от раковых заболеваний простаты.
Спортсмены особенно ценят льняные продукты, так как они поддерживают восстановительные процессы после травм и помогают заживлению растяжений.
Чем полезны льняные продукты:
- укрепляют сердечную мышцу;
- предотвращают нарушения эндокринной системы;
- нормализуют уровень сахара в крови;
- действуют как отхаркивающее средство.
Льняная каша долго сохраняет чувство сытости, потому она идеально подходит для здорового завтрака. С натуральными подсластителями можно добиться невероятного вкуса, о чем мы поговорим позже.
Пищевая ценность блюда
Следует учитывать индивидуальные особенности, такие как ваш возраст, вес и уровень активности. Эта информация служит справочной.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь для того, чтобы мы могли предоставить вам данные о вашей дневной норме потребления белков, жиров и углеводов.
Вода, или оксид водорода, представляет собой прозрачную жидкость, которая при стандартных условиях не имеет ни вкуса, ни цвета, ни запаха.
Мед — это нектар, который частично переваривается в зобе пчелы (Apis mellifera).
Сегодня льняное семя выступает как универсальная пищевая добавка, полезность которой невозможно переоценить.
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/4
Семена обязательно следует немного обжарить, что придаст им ореховый аромат. При желании можно приготовить сразу достаточное количество, чтобы не повторять эту процедуру ежедневно.
# шаг 2/4
Три столовые ложки семян необходимо перемолоть в кофемолке, а затем добавить клюкву или ваши любимые сухофрукты для дополнительного вкуса.
# шаг 3/4
Залейте смесь кипятком так, чтобы она едва покрыла ингредиенты, затем накройте блюдцем или крышкой на 5-10 минут. За это время можно заварить себе чашку зеленого или травяного чая для полноценного ужина или перекуса.
# шаг 4/4
Вот и всё, осталось полить готовую кашу медом. У вас получился быстрый, полезный и постный завтрак, дополненный свежими ягодами, которые придадут ему приятную кислинку.
Что готовим
Когда лучше употреблять льняную кашу?
В нашей культуре привычно считать, что каша — это блюдо, предназначенное для завтрака. Однако в случае с льняной кашей её можно употреблять в любое время суток. Она может стать даже десертом. В вечернее время желательно уменьшить количество фруктов или сухофруктов, оставив для этого только ягоды и орехи (например, семена или семечки).
Мы будем стараться извлечь максимальную пользу от приготовления, соблюдая все правила для сохранения витаминов и уничтожения антивитаминов.
—
Замочите семена в воде, предпочтительно с добавлением небольшого количества кислоты, например, лимонного сока или фруктового уксуса. Если вы замочите семена на ночь, они могут даже слегка проклюнуться, что является очень положительным эффектом. Но если времени в обрез, вы можете сразу на кухне отмерить семена и залить их водой.
Пока лен замачивается, нарежьте фрукты, сушеные фрукты и орехи.
P.S. Не забудьте о правилах употребления орехов и сухофруктов, чтобы не перегружать кишечник ненужными веществами.
Сухофрукты (изюм, чернослив, курага, сушеные яблоки) следует промыть кипятком, затем замочить на 5-10 минут. После этого выкладывайте их на полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги, и сушите на тарелке или подносе в комнате. Ненужные остатки храните в морозильной камере, чтобы избежать порчи.
Орехи, семена и семечки необходимо замачивать, предпочтительно на 12 часов в подкисленной воде. Не стоит использовать только столовый уксус. Промойте, высушите и храните так же, как и сухофрукты.
3. Промойте лен и загрузите его в блендер с небольшим количеством воды. Добавляйте воду по мере необходимости, пока смесь не станет густой.
4. В отдельной тарелке выложите все ранее нарезанные ингредиенты и залейте полученной смесью из блендера. Перемешайте, если вам покажется недостаточно сладким, добавьте на ваше усмотрение подсластитель. В завершение посыпьте целыми семенами льна.
5. Что еще можно добавить? Специи: корица, имбирь, ваниль, куркума, мускатный орех, кардамон.
Не стесняйтесь экспериментировать с разными вкусами: яблоко с корицей, кунжут с финиками или курагой, семена чиа с нектаринами.
Теперь, когда мы усвоили, как готовить, давайте посчитаем калорийность.
Калорийность льняной каши
Калорийность будет зависеть от того, сколько и каких ингредиентов вы используете. Я могу привести пример своей каши на основе БЖУ.
Льняные семена: 20 г
Грецкие орехи: 10 г
В результате получилось 250 граммов готового блюда.
Рецепт 2: Льняная каша с овощами
Витаминированная льняная каша с овощами.
Ингредиенты:
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 150 граммов кабачка;
— 150 граммов тыквы;
— 1 стакан льняной муки;
— 1 зубчик чеснока;
— домашний майонез (приготовленный из яиц, горчицы и сметаны);
— соль.
Способ приготовления
Льняную муку нужно залить кипятком, слегка посолить и завернуть в полотенце, чтобы сохранить тепло и позволить каше немного распариться (слишком долго держать в таком состоянии не нужно, так как каша дойдет до готовности в духовом шкафу). Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, а тыкву и кабачки нарежьте кубиками.
На дно посуды с толстым дном выложите овощи (слой должен составлять около 2 сантиметров), затем добавьте слой льняной каши, после чего снова выложите слой овощей. Залейте овощи и кашу водой так, чтобы она покрывала ингредиенты наполовину. Накройте кастрюлю или утятницу крышкой и поставьте в духовой шкаф (если духового шкафа нет, вы можете приготовить льняную кашу с овощами на газовой плите). Время приготовления — 40 минут. Блюдо получается в виде запеканки и подается к столу с домашним майонезом, в который предварительно добавили измельченный чеснок.
Рецепт 3: Льняная каша с молоком
Традиционная льняная каша с молоком.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки льняной муки;
— ½ стакана горячего молока;
— сахар или сахароза;
— по желанию, можно добавить фрукты (банан, клубнику, киви и так далее).
Способ приготовления
Льняную муку залейте горячим молоком, тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков, которые в каше неуместны. Каша должна стать клейкой (на это уйдет 2-3 минуты). В блюдо по желанию добавьте немного сахара и измельченные фрукты. Добавление свежих фруктов придаёт льняной каше уникальный вкус, который особенно нравится детям.
Польза льняной каши
Питательная ценность
Льняная каша — это не просто простой завтрак, это настоящий кладезь полезных веществ. Она, сделанная из мельчёных семян льна, полна растительными белками, клетчаткой и полезными脂 профилактическими кислотами. Вы когда-нибудь задумывались, почему льняная каша так быстро насытит? Всё благодаря высокому количеству клетчатки, которая также поддерживает здоровье пищеварительной системы.
Витамины и минералы
Льняная каша может похвастаться настоящей витаминной бомбой. Она содержит витамины группы B, важные для обмена веществ и функционирования нервной системы. Кроме того, в ней присутствует витамин E, известный своими антиоксидантными свойствами. Знаете ли вы, что льняная каша также время от времени содержит жизненно важные минералы, такие как магний, кальций и железо? Эти элементы играют важную роль в поддержании здоровья костей, крови и общего состояния организма.
Льняная каша и здоровье
- Укрепление сердечно-сосудистой системы: омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в льняной каше, помогают снижать уровень плохого холестерина в крови и положительно влияют на здоровье сосудов и сердца.
- Поддержка пищеварения: высокое содержание клетчатки способствует регулярной и здоровой работе пищеварительной системы, предотвращая запоры и поддерживая здоровую микрофлору кишечника.
- Борьба со стрессом: магний, содержащийся в льне, известен своими расслабляющими свойствами. Он способствует снижению уровня стресса и улучшает качество сна.
- Забота о красоте и здоровье кожи: витамин E и омега-3 жирные кислоты способствуют улучшению состояния кожи, делая её более упругой и здоровой.
Подписывайтесь на еженедельный дайджест от экспертов Медиа.
Читайте познавательные письма о фитнесе, красоте и питании каждую пятницу. В первом письме вы получите чек-лист для ежедневной мотивации!
Подписывайтесь на еженедельный дайджест от экспертов Медиа.
Читайте познавательные письма о фитнесе, красоте и питании каждую пятницу. В первом письме вас ждет чек-лист для ежедневной мотивации!
Калорийность льняной каши
Калории и состав
Льняная каша, приготовленная из молотых семян, отличается удивительно низкой калорийностью. В среднем, одна порция такой каши содержит около 150-200 калорий. Это делает её идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится его снизить. Но не стоит думать, что низкая калорийность означает малое количество питательных веществ — наоборот, льняная каша содержит большое количество белков, клетчатки и полезных жиров, что делает её отличным источником энергии и необходимых нутриентов.
Сравнение с другими видами каш
Теперь давайте сравним льняную кашу с рядом других популярных каш:
- Овсяная каша: одна из самых популярных каш на завтрак, овсянка содержит около 150 калорий на 100 грамм. Она насыщена углеводами и клетчаткой, что делает её отличным источником энергии на длительное время;
- Гречневая каша: гречка содержит около 135 калорий на 100 граммов. Она представляет собой источник белка и микроэлементов, таких как магний и калий;
- Рисовая каша: в 100 граммах рисовой каши около 130 калорий. Хотя она является хорошим источником углеводов, в ней меньше клетчатки и белка по сравнению с овсянкой и гречкой.
Сравнение показывает, что льняная каша выделяется благодаря низкому содержанию калорий при высоком уровне питательных веществ. Это делает её идеальным выбором для тех, кто ищет сбалансированное и полезное блюдо на завтрак или легкий ужин.
Приглашаем вас на курс Правильного питания от Инны Кононенко, где вы сможете изучить, как сбалансировать свой рацион, не отказываясь от удовольствия от еды.
Этот курс наполнен ценными советами и знаниями, которые помогут укрепить ваше здоровье и самочувствие. Присоединяйтесь к нам, чтобы открыть для себя простые и эффективные стратегии питания, которые изменят ваше отношение к еде и помогут вести более здоровый образ жизни.
Узнайте всего за 10 уроков от Инны Кононенко, как составлять свой рацион из продуктов, которые обеспечат здоровье и красоту.
