Рецепт этого блюда идеально подходит для случаев, когда у вас нет под рукой готовых пастовых листов, а возиться с приготовлением теста совершенно нет ни времени, ни желания. Существует возможность создать замечательное итальянское блюдо, используя тонкий лаваш вместо традиционной пасты, и тем самым побаловать себя и своих близких вкусным и насыщенным обедом.
Ленивая лазанья из лаваша и свино-говяжьего фарша
Ленивая лазанья, приготовленная с использованием лаваша и свино-говяжьего фарша, представляет собой упрощённую версию классической итальянской лазаньи. Данный рецепт не только бюджетен, но и требует меньше времени на приготовление, при этом результат получается сытным и ароматным.
Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Учитывайте, что калорийность расчета сделана для сырых ингредиентов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники приготовления.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать, сколько времени и усилий потребуется для их выполнения.
Уровни 1-2: простые блюда, для которых не нужно углубленных кулинарных навыков.
Уровень 3: блюда, которые можно приготовить, следуя рецепту, но наличие некоторого кулинарного опыта может быть полезно, так как с первого раза результат может не оправдать ожиданий.
Для уровней 4 и 5 требуется специальная техника, ловкость и достаточное количество времени.
Мы также обращаем ваше внимание на степень остроты блюда. Если в рецепте используются перец или пряности, вот как мы определяем уровень остроты:
1 — добавлен лишь незначительный объем перца.
2 — перец заметен, но острое послевкусие отсутствует.
3 — ощутимо легкое острое послевкусие.
4 — перец акцентировано чувствуется, но при этом еда остается достаточно комфортной для употребления без запивания.
Уровень 5 — это крайне острые блюда, которые могут быть неприемлемы для многих.
Обратите внимание на возможные распространенные аллергены в ингредиентах. Перед началом готовки убедитесь, что ни один из указанных продуктов не вызывает у вас индивидуальной непереносимости.
Рекомендуем воспользоваться кулинарным калькулятором. Он поможет легко рассчитать необходимые пропорции ингредиентов, а также сопоставить, сколько конкретного продукта помещается в стакан, чайной ложке и прочих ёмкостях, для чего вам может пригодиться таблица мер и весов.
Пошаговый фоторецепт
Подготовка
Очистите лук и промойте его. Помидоры также промойте и удалите плодоножки. Подготовьте форму для запекания: застелите её пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Нарежьте листья лаваша в соответствии с размерами формы для запекания. Сыры Пармезан и Радомер натрите на крупной терке и смешайте их.
Шаг 1
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к луку мясной фарш, перемешайте и готовьте ещё 7-8 минут. После этого добавьте к смеси томатную пасту и сахар, снова перемешайте и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
Шаг 2
Натрите помидоры на крупной терке и добавьте их к готовящемуся фаршу вместе с солью, черным перцем, базиликом и орегано. Перемешайте всё и продолжайте тушить ещё 5-6 минут, чтобы овощи и специи хорошо объединились.
Шаг 3
Приготовьте соус Бешамель: на медленном огне растопите сливочное масло в течение 1-2 минут. Постепенно добавьте муку, непрерывно помешивая, пока масса не станет однородной. Затем влейте молоко, продолжая мешать. Варите соус, пока он не загустеет, затем снимите с огня и добавьте прованские травы для аромата.
Шаг 4
Приступайте к сборке лазаньи, укладывая слои в форму для запекания в следующем порядке: лист лаваша, мясная начинка, соус Бешамель и смесь тертых сыров. Повторяйте чередование слоев до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
Шаг 5
Последним слоем должен стать лист лаваша, который необходимо смазать оставшимся соусом и щедро посыпать тертым сыром. Запекайте лазанью в заранее разогретой до 185 °C духовке в течение 20-30 минут, пока сыр не расплавится и не начнет зарумяниваться.
Произвести впечатление
Подавайте ленивую лазанью горячей, украсив её мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Совершенно уместно дополнить блюдо нарезкой из свежих овощей или легким салатом.
Ленивая лазанья из лаваша
Ленивая лазанья из лаваша — это интересное и быстрое в приготовлении блюдо, которое может стать отличным угощением на вашем столе. Подавайте его на обед, ужин или в качестве закуски для гостей. Никто не сможет устоять перед таким вкусным решением. Если вы хотите приготовить лазанью из лаваша, воспользуйтесь множеством проверенных пошаговых рецептов.
Лазанья готовится в духовке.
Ленивая лазанья из лаваша
Ленивая лазанья, приготовленная из лаваша, является простым и быстрым блюдом, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот простой, но удивительно вкусный рецепт.
Ингредиенты: лаваш, мясной фарш, репчатый лук, сыр пармезан, для соуса: молоко коровье, мука пшеничная, сливочное масло, сахар, соль.
Калорийность: 162.7 ККал
Лазанья готовится в духовке.
Ленивая лазанья из лаваша с курицей
Если вы ищете быстрый и вкусный способ накормить свою семью, этот простой и быстрый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с курицей — это то, что вам нужно. Блюдо получится сочным и весьма интересным.
Ингредиенты: куриное филе, сыр пармезан, лаваш, репчатый лук, морковь, растительное масло, капуста белокочанная, соль, черный перец, прованские травы, томатная паста, вода.
Калорийность: 115.7 ККал
Лазанья готовится в духовке.
Лазанья из лаваша с творогом
Лазанью можно готовить с различными начинками, включая заманчивые рецепты для вегетарианцев. Например, лазанья с творогом — чудесный вариант для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда.
Ингредиенты: лаваш, сыр, творог, сметана, мука пшеничная, зелень, сливочное масло, соль.
Калорийность: 199.3 ККал
Лазанья готовится на сковороде.
Лазанья из лаваша с фаршем и грибами
Лазанья из лаваша с фаршем и грибами обладает невероятным вкусом и готовится достаточно легко. Убедитесь сами!
Ингредиенты: лаваш, мясной фарш, грибы, томатная паста, репчатый лук, сыр пармезан, сметана, яйцо, соль, черный молотый перец, приправа (по вашему выбору), растительное масло.
Калорийность: 187.5 ККал
Лазанья готовится в духовке.
Лазанья из лаваша
Представляем вашему вниманию рецепт ароматной и аппетитной лазаньи, которая обычно готовится из специальных листов пасты, но в данном случае используется лаваш.
Ингредиенты: мука пшеничная, сливочное масло, свиной язык, морковь, черный молотый перец, чеснок, соленые огурцы, молоко коровье, оливковое масло, репчатый лук, сыр чеддер, соль, мускатный орех, черный горошек, лаваш, лавровый лист, томатный соус.
Калорийность: 150.8 ККал
Лазанья готовится в духовке.
ПП лазанья из лаваша
Приготовить лазанью без использования традиционных листов — это легко! Листы для лазаньи можно легко заменить тонким лавашем, что не повлияет на вкус и значительно сэкономит ваше время при готовке.
Ингредиенты: лаваш, репчатый лук, говяжий фарш, свежие помидоры, для соуса: пшеничная мука, сливочное масло, коровье молоко, сыр пармезан, итальянские травы, мускатный орех, соль, черный молотый перец.
Сборка лазаньи из лаваша
- Тонкий бездрожжевой лаваш нарежьте на куски, соответствующие размеру формы. В этом рецепте используется квадратная форма размером 20х20 см. Нанесите немного соуса Бешамель на дно формы, после чего положите первый слой лаваша.
- Равномерно покройте лаваш частью соуса, распределяя его по всей поверхности.
- Затем выложите порцию мясной начинки и повторите процедуру – лист лаваша, соус, фарш. Общее количество слоев зависит от размеров формы. В этом примере предполагается использование четырёх квадратов лаваша и трех слоёв начинки между ними.
- Завершите выкладку последним слоем лаваша, который необходимо смазать остатками белого соуса.
- Присыпьте верхний слой натертым сырым.
- Поместите лазанью с фаршем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут – до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
- Подавайте блюдо горячим, нарезанным на порции.
Лазанья из лаваша с фаршем готова! Приятного аппетита!
Классическая лазанья с фаршем.
Лазанья с курицей и грибами.
Запеканка из макарон с фаршем.
Конвертики из лаваша с начинкой.
Пирог из лаваша с фаршем.
Чипсы из лаваша в духовке.
Приготовление соуса Бешамель
На сухой сковороде обжаривайте пшеничную муку до светло-коричневого оттенка. Затем добавьте к муке сливочное масло. Тщательно перемешивайте смесь, добиваясь однородной консистенции.
Постоянно мешая, постепенно влейте в смесь теплое молоко.
Когда соус закипит, варите его на медленном огне 8-10 минут до нужной густоты. В самом конце приготовления добавьте в соус соль и молотый мускатный орех для усиления вкуса.
После того как соус будет готов, а мясная начинка готова, начните сборку лазаньи. Смажьте жаропрочную форму для выпечки сливочным маслом. На дно формы выложите лист лаваша, при необходимости обрезанный до нужного размера. Смажьте лаваш небольшой порцией томатного соуса.
Равномерно распределите обжаренный с луком мясной фарш по поверхности лаваша.
Затем полейте начинку соусом Бешамель.
Правильно распределите натертую на крупной терке моцареллу поверх начинки.
Далее накройте слой сыра вторым листом лаваша и повторяйте слои 2-3 раза, пока не закончатся ингредиенты.
Накройте форму фольгой и отправьте лазанью в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо на среднем уровне около 20 минут. Затем снимите фольгу и оставьте для доведения до готовности еще на 7-10 минут.
Готовую лазанью из лаваша подавайте теплой, украсив свежими веточками базилика.
Фото рецепт 0
# Шаг 1/10
Мелко нарежьте луковицу и обжарьте её на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавьте к обжаренному луку мясной фарш и готовьте его на среднем огне до полного приготовления. По вкусу добавьте соль и черный перец.
# Шаг 2/10
Заранее приготовьте томатное пюре. Если у вас под рукой готовая версия, можете перейти к следующему этапу. Для тех, кто использует свежие помидоры, нарежьте их и тушите на среднем огне до получения мягкой консистенции.
# Шаг 3/10
Как только помидоры размягчились и вы смогли разомнать их в однородную массу, снимите сковороду с огня. После этого перетрите полученную массу через сито. В итоге у вас получится вкусное и натуральное томатное пюре!
# Шаг 4/10
Добавьте томатное пюре в обжаренный фарш, добавьте итальянские травы в количестве примерно 2 чайных ложек, и ориентируйтесь на свои предпочтения. Продолжайте тушить около 10 минут, чтобы обеспечить испарение излишней влаги.
# Шаг 5/10
Теперь приступите к приготовлению соуса Бешамель. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и хорошо прогрейте смесь до тех пор, пока не исчезнет запах сырой муки.
# Шаг 6/10
Снимите сотейник с огня и постепенно вносите в мучную смесь молоко, каждый раз тщательно размешивая до образования однородной массы. После этого верните смесь на медленный огонь, продолжая мешать, пока она не загустеет. В процессе приготовления добавьте 50 г натертого сыра и немного мускатного ореха по вкусу. При этом посолите по вкусу, когда сыр полностью расплавится.
# Шаг 7/10
Перейдите к этапу сборки лазаньи. На дно подходящей формы, которую заранее смазали растительным маслом, поместите лист лаваша. Если ваши листы имеют прямоугольную форму, выберите форму подходящего размера или обрежьте их по необходимым размерам. Смажьте лаваш примерно 2 столовыми ложками соуса Бешамель.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Терапевт Шелобанова: ешьте эти 5 продуктов, чтобы избавиться от бессонницы
Иногда целый день мы мечтаем лишь о том, чтобы скорее упасть на кровать, но как только голова касается подушки…
Яблоки, авокадо и творог: кулинары сообщили, как заменить майонез в салатах
В некоторых салатах нельзя обойтись без майонеза. Однако его высокая калорийность заставляет задуматься…
Не 10 тысяч шагов: врачи подсчитали, сколько шагов нужно проходить в день для продления жизни
Некоторые стремятся проходить ровно 10 тысяч шагов ежедневно, потому что так надо. Однако исследования показывают…
Популярный гарнир оказался средством против головной боли — вот как его готовить
Простой гарнир может помочь избавиться от головной боли, сообщила врач-диетолог Елена Парецкая.
Я никогда не пробовала лазанью до этого. Решила приготовить, и это было просто божественно! Отец с братом съели всего за полчаса!)))))
Большое спасибо за такой вкусный рецепт лазаньи. Я перепробовала много рецептов, но ваш — лучший. Единственное, что я изменила, так это добавила сыр и петрушку только за 5 минут до конца запекания, как это делают в Италии. Соус «Бешамель» получается изумительным только по вашему рецепту! А также добавляю в соус плавленый сыр «Дружба», примерно 2 столовые ложки. На удивление, он идеально подходит, и моя семья это подтвердила! Спасибо!
Наташенька, всё получилось невероятно вкусно! Большое спасибо!
