Куриные ландорики
куриное филе нарезать мелкими кубиками, добавить яйцо, майонез, крахмал; лук выдавить, чеснок мелко нарезать, добавить в фарш, посолить, поперчить. На разогретую сковороду налить растительное масло, разогреть, фарш выкладывать на сковородку ложкой, обжарить с двух сторон. Когда все котлеты будут обжарены, выложить их на сковородку, залить кипятком и пропарить 10 минут под крышкой.
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Главная Вторые блюда Блюда из курицы
Куриные «ландорики» – сочные и мягкие (готовлю их вместо котлет, получается быстрее и проще)
Ландорики – это своеобразные оладьи из картошки или мяса, могут быть с начинкой. Предлагаю приготовить их из куриного филе, получается нечто среднее между рублеными котлетами и оладьями. Процесс приготовления очень простой и быстрый в отличие от котлет, а выходит очень сочно, нежно и вкусно. Если не любите в блюдах лук кусочками, можно натереть его на мелкой терке. Крахмал можно брать кукурузный или картофельный.
Ингредиенты:
- филе курицы – 250-300 г
- яйцо – 1 шт.
- лук репчатый – 0,5-1 шт.
- крахмал – 2-2,5 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления куриных ландориков:
Куриное филе мелко-мелко нарезаем ножом.
Также мелким кубиком рубим лук.
Курицу и лук перекладываем в миску/тарелку, добавляем яйцо.
Пропускаем через пресс чеснок, насыпаем крахмал.
Хорошо перемешиваем всю массу, солим и перчим по вкусу.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. В горячее масло при помощи ложки выкладываем фарш в виде оладий. Жарим на среднем огне.
Когда оладьи зарумянятся, переворачиваем на другую сторону. Когда обжарим все ландорики, складываем их назад в сковороду, добавляем немного воды и протушиваем под крышкой ещё 5-7 минут.
Ландорики из курицы
Ландорики по этому рецепту получаются нежными и сочными. Подать можно с овощами, картофелем или рисом. Чаще всего ландорики готовят из телятины, рыбы или куриного филе, как в данном варианте.
Описание приготовления:
Ландорики можно готовить в духовке или на сковороде, выбирайте по своему вкусу. Иногда фарш для ландориков делают с добавлением сметаны, но в таком случае, добавляем 2 ложки крахмала.
