Лагман из свинины в домашних условиях

Список ингредиентов для лагмана: свинина, лапша, предназначенная для лагмана, картофель, репчатый лук, сладкий болгарский перец, баклажан, морковь, чеснок, соль, зелень, черный перец молотый, растительное масло.

Лагман с свининой

Лагман с свининой представляет собой яркое и насыщенное блюдо, которое относится к восточной кулинарной традиции. Для его приготовления используются мясо, разнообразные овощи, лапша и ароматные специи, которые в сочетании создают уникальный вкус. Это прекрасное блюдо подойдет как для домашнего обеда или ужина, так и для угощения гостей. Обратите внимание на проверенные пошаговые рецепты, чтобы порадовать своих близких!

Лагман в казане

Классический лагман из свинины с картошкой и лапшой в казане

Классический лагман из свинины с картошкой и лапшой, приготовленный в казане, просто-напросто великолепен! Это знаменитое блюдо отличается своим потрясающим вкусом и идеальным сочетанием ингредиентов. Мясо и овощи готовятся одновременно, что делает соус особенно насыщенным и ароматным.

Ингредиенты для приготовления: свинина, рисовая лапша, репчатый лук, сладкий болгарский перец, морковь, свежие помидоры, картофель, зелёная редька, чеснок, зира, зелень, растительное масло и соль.

Калорийность: 201.23 ККал

Лагман в казане

Лагман из свинины с баклажанами

В традиционных рецептах лагмана часто можно встретить добавление баклажанов. Их нежное и сочное мясо прекрасно сочетается со свининой, придавая блюду особый вкус.

Ингредиенты: свинина, волнистая лапша, баклажан, морковь, репчатый лук, болгарский перец, стручковая фасоль, зелень, соль, черный молотый перец, лавровый лист и растительное масло.

Калорийность: 199.54 ККал

Лагман в кастрюле

Лагман из свинины в кастрюле

Блюдо, называемое лагман, представляет собой нежную лапшу с густым соусом, приготовленным из мяса и овощей. В большинстве случаев используется баранина, хотя свинина может стать отличной альтернативой.

Ингредиенты: свинина, рисовая лапша, сладкий болгарский перец, репчатый лук, морковь, лук-порей, картофель, свежие помидоры, растительное масло, вода, томатная паста, соль, черный молотый перец и зелень.

Калорийность: 169.27 ККал

Лагман в кастрюле

Лагман без редьки из свинины

Лагман, приготовленный без редьки, тем не менее получается очень вкусным и наваристым. Домашняя лапша с аппетитным соусом станет неоспоримым фаворитом всей вашей семьи, а процесс приготовления не потребует особых усилий.

Ингредиенты: пшеничная мука, вода, соль. Для соуса: свинина, соевое масло, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, картофель, свежие помидоры, чеснок, бульон, мед, приправа хмели-сунели, петрушка, черный перец молотый и растительное масло.

Калорийность: 228.96 ККал

Лагман в мультиварке

Лагман из свинины с лапшой в мультиварке

Приготовленный в мультиварке лагман из свинины с лапшой получится особенно наваристым и питательным. Этот способ значительно упростит и ускорит процесс приготовления.

Ингредиенты: свинина, лапша для лагмана, картофель, морковь, репчатый лук, свежие помидоры, сладкий болгарский перец, томатная паста, чеснок, вода, соль, приправа по выбору, зелень и растительное масло.

Лагман в казане

Лагман из свинины с лапшой в казане

Один из самых популярных способов приготовления ароматного лагмана из свинины с лапшой – использовать казан. Это обеспечивает получение максимально наваристого блюда с приятным пряным ароматом.

Ингредиенты для лагмана

Компоненты для 8 порций:

• Мякоть свинины — 600 гр.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Лук порей — 30 гр.;
• Картофель — 150 гр.;
• Помидоры — 30 гр.;
• Лапша для лагмана — 200 гр.;
• Любое растительное масло — 20 мл.;
• Томатная паста — 2 ст. л.;
• Вода — 1,5 л;
• Свежая зелень — 20 гр.;
• Черный перец и соль — по вкусу.

Приготовление лагмана

1. Тщательно промываем все овощи, обсушиваем их с помощью бумажного полотенца и очищаем от кожуры.
2. Морковь нарезаем вдоль на четыре части, затем каждую часть нарезаем слайсами.
3. Репчатый лук шинкуем небольшими кубиками.
4. Очищаем болгарский перец от плодоножки и семян, нарезаем его аналогично предыдущему компоненту.
5. Разогреваем сковороду с толстым дном и стенками на среднем огне, добавляем растительное масло и поднимаем до температуры.
6. Высыпаем подготовленные овощи и обжариваем около двух минут до мягкости.
7. Мясо хорошо ополаскиваем, нарезаем на средние кусочки и добавляем к овощам. Легко обжариваем, солим и перчим по вкусу.
8. Продолжаем жарить еще около 5 минут, при необходимости добавляем немного масла.
9. Свежие помидоры произвольно нарезаем.
10. Лук порей нарезаем полукольцами или кольцами.
11. Добавляем все это в сковороду, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим еще 2 минуты.
12. Вливаем в сковороду стакан воды и томатную пасту, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Варим пару минут.
13. Очистим картофель и нарезаем кубиками.
14. Перекладываем обжарку в кастрюлю, добавляем картошку и, если необходимо, воду, чтобы уменьшить густоту супа. Осторожно перемешиваем все содержимое.
15. Готовим под крышкой на небольшом огне в течение 30 минут.
16. В отдельной кастрюле доводим до кипения воду. Как только она закипит, добавляем лапшу и варим до состояния аль денте, то есть до полуготовности (обычно это меньше, чем указано на упаковке, примерно на 5 минут).
17. Сливаем воду с лапши через дуршлаг и выкладываем ее по порционным тарелкам.
18. Заливаем лапшу горячим мясным бульоном с овощами.
19. Перед подачей на стол украшаем мелко нарезанной зеленью.

1. Если для рецепта требуется множество ингредиентов, можно заранее подготовить их и хранить в плотно закрытых контейнерах в холодильнике. Это сэкономит время в процессе готовки, а также позволит избежать длительного нахождения у плиты в жаркую погоду. Такая тактика поможет вам успеть с приготовлением сложных блюд, таких как рагу, борщ или солянка.
2. Эстетика подачи блюда зависит от аккуратности нарезки ингредиентов и их гармонии. Уделите внимание этому моменту, чтобы улучшить вкус и аромат готового блюда.
3. Учтите, что свинина является мясом с высоким содержанием жира, поэтому людям с определенными заболеваниями, такими как избыточный вес или болезни желудочно-кишечного тракта, следует быть внимательными при употреблении этого вида мяса.
4. Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, старайтесь избегать смешивания различных типов жиров в одном блюде. Содержимое для зажарки лучше готовить на свином жире.
5. Постарайтесь добавлять больше зелени в ваше блюдо; она благоприятно влияет на пищеварение и способствует более быстрому усвоению более тяжелых ингредиентов в лагмане.

Если вам нравятся наши статьи, подпишитесь, поставьте лайк и ищите вкусные и здоровые идеи на chefmarket.ru !

Описание процесса приготовления:

Рецепт лагмана из свинины довольно прост, и с ним справится даже начинающий кулинар. Это замечательно ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать.

• Свинина — 500 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Помидоры — 1-2 шт.;
• Чеснок — 4-7 зубчиков;
• Перец чили — 1 щепотка;
• Лапша — 200 г;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — 100 мл;
• Луковицы — 2-3 шт.;
• Паприка — 1 щепотка;
• Черный перец — 1 щепотка;
• Кориандр — 1 щепотка;
• Зира — 1 щепотка;
• Зеленая редька — 1 шт.;

Как приготовить «Лагман из свинины»

1. Рецепт приготовления лагмана из свинины на самом деле довольно простой. Начните с очистки и нарезки луковиц.

2. Вымойте, просушите и нарежьте небольшими кусками мясо. В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Затем добавьте туда мясо и обжаривайте до золотистой корочки, после чего отправьте к мясу лук.

3. Пока мясо жарится, займитесь другими овощами. Очищенную и вымытую морковь нарежьте мелкими кусочками.

4. Зеленую редьку также очистите и нарежьте кусочками того же размера, что и морковь.

5. Вымытые помидоры обсушите и нарежьте тонкими дольками.

6. Очистите чеснок и нарежьте его мелко или пропустите через пресс.

7. К обжаренному мясу с луком можно добавить морковь.

8. Тушите мясо с морковью и луком около 10-15 минут, затем добавьте редьку.

9. Через 10 минут добавьте чеснок и приправы. Накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.

10. Последним ингредиентом будут помидоры. Выложите их в сотейник и тушите еще 5 минут.

11. На заключительном этапе добавьте в сотейник горячую воду или бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне до готовности. За это время необходимо сварить лапшу. Когда мясо и овощи будут готовы, лагман из свинины будет готов к подаче. Для сервировки сначала положите в тарелку лапшу, затем залейте ее бульоном. При желании, можно украсить свежей зеленью.

Важно! Содержание видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Пожалуйста, введите символы с картинки

Руслан 28.01.2015 14:19 Спасибо за замечательный рецепт. Я очень люблю восточную кухню, так как сам там был и жил некоторое время. Пальчики оближешь!

Алексей 22.12.2014 08:05 А если добавить перец и 1-2 картошки, будет еще вкуснее!

По-уйгурски

Главное отличие лагмана по-уйгурски заключается в том, что это блюдо не имеет много жидкости — оно более похоже на мясное рагу с лапшой, где преобладают мясо и овощи.

• говядина или баранина — 600 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• баклажан — 1-2 шт.;
• помидор — 3 шт.;
• болгарский перец — 2-3 шт.;
• чеснок — по вкусу;
• бульон от лапши — 1 стакан;
• кинза, укроп, петрушка — по 2 веточки;
• лапша лагманная — 400 г;

1. Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки. Добавляем соль по вкусу.
2. Овощи нарезаем кубиками. В казан сначала добавляем лук и морковь, затем баклажаны. После этого выкладываем помидоры и перец, хорошо перемешиваем. В конце добавляем чеснок.
3. В отдельной кастрюле варим лапшу в течение 10–15 минут. Воду из под лапши добавляем в казан. Тушим все вместе 20–30 минут.
4. Готовую лапшу распределяем по порциям, добавляем соус и посыпаем зеленью.
5. Лапшу раскладываем по тарелкам и добавляем мясо с овощами.

С лагманом на свинине

Лагман из свинины, хоть и является более жирным, получается очень вкусным и насыщенным.

• свинина — 500 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• зеленая редька — 0,5 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• зира — 1 щепотка;
• вода — 3 стакана;
• картофель — 2 шт.;
• соль на вкус;
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу;
• лапша лагманная — 200 г;

1. Нарезаем肉 на небольшие кубики. Обжариваем на разогретом масле в казане в течение 25 минут.
2. Лук нарезаем полукольцами, морковь и перец — кубиками, редьку измельчайте. Все поочередно добавляем в казан и перемешиваем.
3. Ошпариваем помидоры, снимаем с них кожицу и нарезаем на мелкие кубики. Добавляем к остальным овощам.
4. Вскипаем воду и заливаем ее в обжаренные ингредиенты в казане.
5. Придаем зире, солим и тушим под крышкой на маленьком огне в течение 40 минут.
6. Очищаем картофель, нарезаем мелкими кубиками и добавляем в казан. Варим еще 15 минут, солим по вкусу.
7. Вскипятим воду в отдельной кастрюле, подсолим и варим лапшу в течение 10 минут.
8. На порции выкладываем готовую лапшу, добавляем мясо и овощи, посыпаем резаным чесноком и зеленью.

Крайне важно использовать качественные продукты. Чем свежие ингредиенты, тем вкуснее и полезнее получится ваше блюдо. Покупайте все необходимое с Халвой: используйте заемные деньги без процентов и переплат, тратьте свои средства экономя на кешбэке и получайте другие бонусы.

Легко переключайтесь между собственными и заемными средствами одним кликом. Выгодная рассрочка без процентов, бесплатное обслуживание, высокий кешбек и удобное приложение.

Легкий рецепт сытного обеда — Лагман

Ингредиенты для лагмана: Лапша, Свинина, Картофель, Сало, Баклажан, Помидоры, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Специи, Соль, Томатная паста.

До недавнего времени (вероятно, как и многие из вас) я даже не подозревал о существовании такого блюда и, как историк, знал лишь, что Лагманами называли законодателей в средневековой Швеции. Однако, что-то мне подсказывает, что это блюдо гораздо важнее.

Жареный лагман с свининой

Ингредиенты для жареного лагмана: Мякоть свинины, Соевый соус, Крахмал картофельный, Яйцо, Мука, Вода, Соль, Масло растительное, Картофель, Красный болгарский перец, Морковь, Лук репчатый.

Лапшу для лагмана можно использовать готовую, но лучше всего приготовить домашнюю, так как это занимает немного времени, а готовое блюдо получается гораздо вкуснее. Рекомендуется мариновать мясо не дольше трех часов, иначе оно может потерять свои качества.