Суп-пюре из курицы. Куриный суп пюре с картофелем рецепт приготовления

Мы предлагаем вам рецепт легкого, но при этом сытного и питательного супа из брокколи на основе куриного бульона. Это первое блюдо идеально подходит как для детей, так и для тех, кто соблюдает принципы здорового питания и следит за своей фигурой. Приготовление этого блюда проходит быстро и с минимальными усилиями, поэтому с ним справится даже новичок на кухне!

Суп-пюре из курицы

Если вам нравятся блюда с кремообразной текстурой, то эта статья именно для вас. Мы собрали и детально описали рецепты куриных супов, которые завоевали признание. Ароматный куриный бульон, в сочетании с картофелем, кабачками, морковью, а также грибами и плавленым сыром, позволяет каждому выбрать свой идеальный крем-суп, наслаждаясь насыщенным вкусом и неповторимым ароматом!

Суп-пюре из курицы и картофеля

Сочетание куриного филе и картофеля — это всегда надежный и вкусный вариант, вне зависимости от способа термической обработки. Будь то запекание или жарка, мы предлагаем вам попробовать создать сытный и наваристый суп-пюре на основе этих замечательных ингредиентов.

Картофель — 1 кг
Куриное филе — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Бульон — 1 л.
Сливки 33% — ½ л.
Растительное масло — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу

Приготовление супа-пюре из курицы — это быстро и просто. Для начала тщательно промойте куриное мясо, обсушите его и нарежьте на произвольные куски. Затем положите кусочки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.

Очищенные клубни картофеля нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с курицей.

Тем временем мелко нарежьте репчатый лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета перед тем, как добавить в суп.

Когда на поверхности бульона начнут появляться пузырьки, добавьте соль и уменьшите огонь, чтобы томить суп в течение 20 минут.

Как только овощи и курица станут мягкими, аккуратно слейте большую часть бульона в другую посуду.

Теперь возьмите погружной блендер и тщательно перебейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Добавьте сливки и снова включите блендер, чтобы добиться необходимой однородности.

Постепенно добавляйте бульон, регулируя консистенцию и густоту супа по своему вкусу.

По желанию, можно украсить суп-пюре мелко нарезанной зеленью и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Куриный суп-пюре

Сначала отварите курицу, затем отделите мясо от костей. Оставьте одно филе для гарнира, а остальное мясо пропустите два-три раза через мясорубку вместе с 2-3 столовыми ложками бульона, после чего протерите через сито.
Поджарьте муку с 2 столовыми ложками растительного масла, затем разведите 4 стаканами горячего бульона и проварите в течение 20-30 минут.
Процедите полученный соус, добавьте в него подготовленное куриное пюре, перемешайте. Если суп получается слишком густым, разбавьте его горячим бульоном и доведите до кипения.
Затем снимите с огня, добавьте соль, заправьте сливочным маслом и яичными желтками, взбитыми с молоком.
При подаче в тарелку положите мелко нарезанное филе и отдельно подайте гренки. Также можно приготовить аналогичный суп-пюре из кролика.

Ключевые слова: супы

Другие рецепты

Отменить ответ

Рецепты просфор

Рецепты постных блюд

Постные блюда на гриле и мангале
Сочиво и коливо

Постные блюда быстрого приготовления

Быстрые постные салаты
Быстрые постные вторые блюда
Быстрые постные завтраки
Постные бутерброды
Быстрые постные супы

Постные смузи-боулы
Постные овощные завтраки
Постные фруктово-ягодные завтраки
Постные крупяные завтраки

Постная перловая каша
Постная гороховая каша
Постная гречневая каша
Постная пшеничная каша, булгур, кускус
Постная манная каша
Постная овсяная каша
Постная пшённая каша
Постная рисовая каша

Постные блинцы
Постные дрожжевые блины
Постные блинчики с сытными начинками
Постные блинчики со сладкими начинками

Постные бездрожжевые оладьи
Постные дрожжевые оладьи
Постные крупяные оладьи
Постные овощные оладьи
Постные фруктовые оладьи

Постные морковные салаты
Постные капустные салаты
Постные картофельные салаты
Постные винегреты и свекольные салаты
Постные яблочные и тыквенные салаты
Постные салаты с перцем
Постные салаты с помидорами
Постные салаты с огурцами
Постные салаты с редисом, редькой, репой и брюквой
Постные салаты с бобовыми
Постные салаты с грибами
Постные десертные салаты
Постные овощные салаты
Постные салаты с рыбой и морепродуктами
Постные фруктовые салаты

Хумус
Постные паштеты
Овощная икра
Постные закуски из бобовых
Постные овощные закуски
Постные закуски из грибов
Постные рыбные закуски
Постные фруктовые закуски
Постные закуски из круп
Постные закуски из орехов

Постные борщи
Постные щи
Постные рассольники
Постная уха
Постная солянка
Постные ботвиньи, окрошки и холодники
Постные бульоны
Постные гороховые супы
Постные фасолевые супы
Постные чечевичные супы
Постные супы-пюре
Постная лапша
Постные рыбные супы
Постные овощные супы
Постные грибные супы
Постные крупяные супы
Постные фруктово-ягодные супы

Постные вторые блюда из капусты
Постные вторые блюда из баклажанов
Постные вторые блюда из кабачков и патиссонов
Постные запеканки
Постные вареники
Постные вторые блюда из картофеля
Постные котлеты
Постный фаршированный перец
Постные голубцы
Постный плов
Постные зразы
Постные пельмени
Постные гарниры
Постные грибные блюда
Постные крупяные блюда
Постные макароны
Постные овощные блюда
Постные рыбные блюда

Постные заправки для салатов
Постные соусы из бобовых
Постные грибные соусы
Постные овощные соусы
Постные ореховые соусы
Постные острые соусы
Постные подливки
Постные сладкие соусы
Постные фруктовые соусы

Хозяйке на заметку

1. Отношение к протертой или пюрированной пище часто бывает недовольным, но нет ничего более изысканного, вкусного и полезного, чем диетический суп-пюре из картофеля и курицы. Если у вас есть блендер, постарайтесь порадовать свою семью этим нежным и согревающим блюдом. Представленный здесь простой рецепт обладает большой вариативностью в приготовлении.

Вы можете уменьшить количество жиров и использовать только отварные ингредиенты, что делает это блюдо подходящим даже для детей и пожилых людей. Обжаривая овощи, вы сможете акцентировать вкус каждого из них и таким образом повысить калорийность блюда.

2. Измельчение овощей и мяса дает хороший результат, а масса будет однородной только в том случае, если все ингредиенты будут доведены до полной готовности.

3. С добавлением масла морковь легче освобождает свои витамины, которые растворяются исключительно в жирах. Куриное мясо получится более сочным, если варить его целым куском.

4. Нейтральный вкус основных компонентов предоставляет большое пространство для экспериментирования. Вы можете добавить в блюдо всё, что угодно — это могут быть галеты, сыр, отварные овощи, грибы, колбасы или даже копчености. Суп-пюре, состоящий из ингредиентов с высоким содержанием жиров, подается исключительно горячим.

Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами

Картофельный суп-пюре с сыром, курицей и помидорами — это блюдо, которое всегда привлекает кулинарных энтузиастов. Благодаря сыру и нежной курице, суп получается насыщенным и полным по вкусу, а свежие помидоры придают ему легкую кислинку и свежесть. Это идеальный выбор для уютных осенних вечеров и семейных торжеств. Для его приготовления вам понадобится кастрюля для варки картофеля и куриного бульона, а также миксер или пюре-нож для достижения однородной консистенции супа, а также нож для нарезки свежих помидоров.

Чтобы по достоинству насладиться удивительным вкусом этого блюда и его аппетитным ароматом, подавайте его горячим вместе с хрустящими гренками и легким салатом из свежих овощей.

Куриный суп пюре с картофелем

Ингредиенты

4 средних картофелины
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
1 литр куриного бульона
200 г куриного филе
100 г творожного сыра
2 свежих помидора
Соль и перец — по вкусу

Для приготовления этого изысканного «Картофельного супа-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами» вам понадобятся: картофель, лук, чеснок, растительное масло, куриный бульон, куриное филе, творожный сыр, свежие помидоры, а также соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления начинается с очистки и нарезки картофеля на небольшие кубики. Мелко нарезанный лук и измельченный чеснок необходимо обжарить на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета, чтобы придать супу совершенный аромат.

Затем добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с куриным бульоном. После закипания убавьте огонь и варите суп до мягкого состояния картофеля. В это время жарьте куриное филе на сковороде, пока оно не приобретет золотистую корочку.

Следующим этапом станет приготовление соуса из нежного творожного сыра. Смешайте его с небольшим количеством бульона из супа, чтобы получить густой и ароматный соус, который добавит супу насыщенности и легкой пикантности.

Чтобы достичь желаемой консистенции супа, используйте блендер или погружной миксер. Перебив суп до состояния пюре, добавьте обжаренное куриное филе, чтобы его изысканный вкус радовал вас с каждым глотком.

Перед подачей нарежьте свежие помидоры на кубики или дольки и добавьте в суп. Это сделает блюдо более свежим и привлекательным, придаст ему дополнительную яркость.

Все компоненты идеально дополняют друг друга, создавая гармоничное сочетание вкусов. Искусство приготовления «Картофельного супа-пюре с сыром, курицей и свежими помидорами» заключается в внимании и любви, вложенных в приготовление. Приятного аппетита!

Сливочный суп-пюре из курицы с шампиньонами и сухариками

картофельный суп пюре

Здравствуйте, друзья! Вот и наступил Новый 2016 год. Праздники прошли, а впереди нас ждут Рождество и Старый Новый год! Праздничные застолья всегда наполнены вкусной, но не всегда полезной едой. После таких обильных дней нашему организму требуется разгрузка на один-два дня. Но кто из нас на самом деле хочет этого? Поэтому многие в первые дни нового года предпочитают легкие супы, хотя чаще всего отдают предпочтение рассольнику. Рассольник — это замечательно, но сегодня я предлагаю вам легкий куриный суп-пюре, который можно подать к маринованным помидорам или соленым огурцам!

Куриная грудка — 1 шт.
Соль (морская или обычная) — 1 ч. ложка
Лавровый лист — по вкусу
Душистый черный перец — несколько горошин
Вода — 1 литр
Грибы шампиньоны — 300 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сливочное масло — кусочек (по вкусу)
Сливки — 2 ст. ложки и 100 г плавленного сырка со вкусом грибов
Домашние сухарики из белого хлеба
Две дольки чеснока
Картофель — 500 г
Одна средняя морковь
Репчатый лук — по желанию

Как приготовить: Сливочный суп-пюре из курицы с шампиньонами и сухариками

Куриное филе — это диетический и питательный продукт, который часто включают в различные диеты. Особенно его рекомендуют употреблять в отварном виде, так как он содержит мало жира и сохраняет максимум полезных витаминов и микроэлементов. Но как правильно сварить куриное филе, чтобы оно оставалось сочным и мягким? Есть несколько секретов его приготовления. Многие домохозяйки варят куриное филе слишком долго, думая, что это улучшает результат, однако это заблуждение. Куриное филе варится всего 15 минут! Не верите? Проверьте сами! В этом супе я буду использовать куриную грудку, и в процессе приготовления поделюсь несколькими секретами правильного отваривания.

Как варить куриную грудку

Во-первых, куриное филе должно быть свежим. Если оно было заморожено, хорошенько разморозьте его при комнатной температуре. Никогда не варите замороженное мясо. Во-вторых, мясо нужно погружать в уже подогретую несоленую воду. Вы можете варить мясо как в кастрюле, так и в мультиварке. Я воспользуюсь мультиваркой. Для этого налейте в чашу 1 литр воды и доведите её до кипения в режиме < <тушение>>. Установите таймер на 20 минут.

Как только вода закипит (через 5 минут), аккуратно погрузите в неё целую грудку (не разрезая). Крышку можно не закрывать, так как через 5 минут я добавлю специи и соль.

После этого закройте крышку и оставьте грудку вариться в текущем режиме ещё на 10 минут — до завершения режима. Вот и всё, куриное филе готово! Чтобы оно быстрее остыло, просто перелейте бульон в другую емкость, не вытаскивая из него филе.

Теперь чаша мультиварки освободилась, и мы можем варить овощи.