Не забывайте: вы можете взять готовую овощную смесь или же собрать её самостоятельно, используя кукурузу, болгарский перец, зеленый горошек, морковь и фасоль, чтобы добиться отличного вкуса.
Оригинальные куриные ножки в сухарях
Оригинальные куриные ножки в панировке из сухарей, запеченные в духовке, представляют собой замечательную замену классическому фаст-фуду. Получается очень хрустящая корочка, и они абсолютно не жирные. Панировка помогает сохранить все соки в мясе, благодаря чему оно остается мягким и сочным. Такое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в комбинации с любимым гарниром, таким как картошка фри или рис. Отличным дополнением будет свежий овощной салат или салат из зелени.
При готовке в духовке мясо курицы сохраняет большую часть своих питательных веществ, в отличие от жарки на сковороде или фритюре, когда оно поглощает много жира. Таким образом, калорийность запеченных куриных ножек значительно ниже, и они становятся гораздо более полезными, что не приведет к нежелательному набору веса.
Секреты приготовления оригинальных куриных ножек в сухарях в духовке
Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобятся куриные голени. Рекомендуется использовать охлажденные голени, так как они при запекании остаются наиболее сочными и нежными. Куриные голени являются отличным источником полноценного белка, аминокислот, витаминов и минералов, которые легко усваиваются организмом и быстро перевариваются. Мясо куриных голеней положительно сказывается на пищеварительной системе и восполняет силы после операций или затяжных болезней. Кроме того, в духовке они готовятся быстро, что делает данный рецепт идеальным вариантом в случае, если гости уже на пороге.
К дополнению к куриным ножкам для создания блюда вам потребуются специи и панировочные сухари. Лучше всего использовать простые панировочные сухари, которые должны быть сухими и рассыпчатыми, без каких-либо посторонних запахов. Что касается специй, выбирайте свои любимые — куриное мясо отлично сочетается с солью, перцем, чесноком и может дополнительно приправлено более острыми смесями.
Запечённые куриные ножки в панировке
Запеченные куриные ножки в панировке — это блюдо, которое займет особое место в сердце каждого гурмана. Рецепт сочетает в себе нежное мясо куриного бедра и панировку, которая дает каждому кусочку желанную хрустящую текстуру. Вкус этого блюда является настоящим наслаждением для истинных любителей кулинарного искусства. Запеченные куриные ножки прекрасно гармонируют с пикантными соусами и острыми приправами благодаря своей сочности и аромату.
Это блюдо идеально подходит для семейных обедов или праздничных ужинов в любое время года. Для его приготовления нужно использовать либо раскаленную сковороду, либо духовой шкаф. Рекомендуется подавать его с картофельным пюре или свежими овощами, чтобы подчеркнуть всю его вкусовую палитру и нежность.
Ингредиенты
- 4 куриные бедра (ножки)
- 2 яйца
- 200 г панировочных сухарей
- Соль
- Перец
- Паприка
- Растительное масло
Чтобы приготовить запечённые куриные ножки в панировке, вам нужны следующие ингредиенты: куриные ножки, яйца, панировочные сухари, соль, перец, паприка и растительное масло.
Начните с подготовки куриных ножек. Убедитесь, что вы удалили кожу и лишний жир, так как это сделает блюдо более диетическим и менее калорийным. В глубокой миске отделите белки от желтков и взбейте их, добавив немного соли, перца и паприки.
На отдельной тарелке разложите панировочные сухари. Затем разогрейте духовку до необходимой температуры.
Обваляйте каждую куриную ножку сначала в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях, чтобы получился равномерный слой. Повторите процесс для всех ножек.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжаривайте каждую ножку с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета; это займет примерно несколько минут.
После обжаривания переложите ножки на противень и поставьте в духовку на некоторое время для завершения приготовления.
Подавайте запеченные куриные ножки горячими; они будут сочными внутри, а хрустящая панировка придаст им аппетитный вид. Вы можете дополнить их соусом по вашему выбору и гарниром на свой вкус. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или для особого случая. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого и в то же время очень вкусного рецепта «Запеченные куриные ножки в панировке»!
Панировка – беспроигрышный вариант создания хрустящей корочки на куриных ножках
Каждая хозяйка знает, что панировка значительно улучшает вкус и придаёт блюду желаемую хрустящую корочку. Однако мало кто осознает, что курицу можно готовить в панировке и в духовке. Так блюдо, которое обычно оказывается калорийным, станет менее жирным и более полезным.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Список ингредиентов остается минимальным, но они обеспечивают великолепный результат:
- куриные голени – 6 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 5 ст. л.;
- панировочные сухари – 1/2 стакана;
- сметана – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 30 г;
- соль – 1/3 ч. л.;
- специи – по вкусу.
Учтите! Для приготовления этого рецепта желательно использовать решетку, которая позволит жиру стекать с мяса. Однако, если таковой нет, подойдет и обычный противень.
На одну порцию
- Калории: 742 ккал
- Белки: 46.4 г
- Жиры: 42.2 г
- Углеводы: 44.9 г
Способ приготовления
Куриные голени в хрустящей панировке подготавливаются для запекания следующим образом:
- С куриных ножек обязательно удалите шкурку, так как она может испортить панировку, и корочка будет трескаться. После удаления кожицы просушите курицу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем натрите мясо специями и солью.
- В другой миске взбейте яйца со сметаной до получения воздушной консистенции. Объем должен слегка увеличиться. Добавьте немного соли и специй.
- В третьей миске высыпьте муку.
- На подготовленное блюдо насыпьте панировочные сухари. Делайте это по частям, чтобы избежать попадания яичной смеси, что может привести к образованию комков.
- Обваляйте курицу по следующей схеме: сначала смазать растопленным сливочным маслом, затем обвалять в яйцах со сметаной, затем мука и панировочные сухари.
- Разложите курицу на противень или решетку и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте от 30 до 40 минут.
- Когда куриные голени с хрустящей панировкой будут готовы, пора подать их на стол.
Подавать куриные голени желательно с соусом, таком как тар-тар или сырный, чтобы добавить дополнительные вкусовые акценты.
Сыр – способ создания корочки на куриных ножках для отъявленных гурманов
Ещё один секрет достижения хрустящей корочки на куриных ножках заключается в добавлении сыра.
Время приготовления – 70 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Для приготовления куриных ножек с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные ножки – 6 шт.;
- сыр – 100 г;
- масло растительное – 50 мл;
- специи – 1 ст.л.
Не забывайте! Какой вкус будут иметь голени, зависит только от вас. Вы можете добавить острые или пряные ноты на своё усмотрение.
На одну порцию
- Калории: 666.6 ккал
- Белки: 44 г
- Жиры: 54.3 г
- Углеводы: 0.1 г
Способ приготовления
Таким образом готовим куриные голени с сыром:
- Куриные ножки тщательно промойте и удалите грубую кожу, которая может присутствовать (на фото она показана желтыми частичками). Обсушите их бумажным полотенцем.
- К мясу добавьте выбранные специи, равномерно распределив их по всей поверхности ножек. Оставьте минимум на час, чтобы курица напиталась ароматами.
- Выложите куриные ножки в форму для запекания, сделанную, к примеру, из двойного слоя фольги. Перед тем, как выкладывать, не забудьте промазать её растительным маслом.
- Запекайте при 200 градусах в течение первых 40 минут. Затем выньте из духовки, положите по кусочку сыра на каждую голень и снова помещайте в духовку, теперь уже на 30 минут.
- Куриные голени с аппетитной корочкой готовы к подаче.
Дополнительно в этот рецепт может быть включён картофель, нарезанный кружочками, который станет отличным гарниром. Положите его на дно формы, а курицу разместите сверху.
Куриные голени в панировке из сухарей
Куриное мясо всегда ассоциируется с замечательным ароматом, нежным вкусом и множеством полезных веществ. Для современных женщин, которые следят за своей фигурой, это также возможность наслаждаться вкусной пищей и не беспокоиться о наборе веса. Если вы любитель куриного мяса, предлагаю вам отличный и простой в исполнении рецепт куриных голеней в панировке из сухарей. Сочетание хрустящей и румяной корочки позволяет легко откусывать, открывая доступ к сочному и мягкому куриному мясу с легким привкусом лайма. Разве это не вкусно?! Конечно, вкусно!
Информация о рецепте
Категория: второе блюдо из курицы.
Способ приготовления: в духовке.
Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.
Количество порций: 5.
Для маринада:
- кефир – 100 мл
- цедра лайма – 1 ч. ложка
- сок лайма – 1 ст. ложка
- черный молотый перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Для панировки:
И еще:
А также:
- Куриные голени промываем, удаляем кожу и складываем в глубокую посуду.
- В посуду с голенями вливаем кефир, добавляем сок и цедру лайма, а также по вкусу солим и перчим. Тщательно перемешиваем, чтобы маринад покрывал голени, оставляем мариноваться минимум на час.
- На целлофановый пакет засыпьте панировочные сухари и добавьте к нему несколько замаринованных куриных голеней. Хорошо встряхните пакет, чтобы сухарная панировка равномерно покрыла мясо голеней. Таким же образом панируйте остальные куриные голени.
- Выложите панированные куриные голени в форму для запекания с решеткой. Если такой формы нет, используйте обычную форму для запекания.
- Поставьте форму с голенями в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 30 минут, но время варьируется в зависимости от вашей духовки.
- Зелень петрушки и укропа промойте, обсушите и мелко нарежьте, затем посыпьте готовые в духовке куриные голени в панировке.
- Несколько полезных советов:
- панировочные сухари можно приготовить самостоятельно: достаточно измельчить засохший хлеб с помощью блендера или пропустить через мясорубку;
- добавляйте к панировочным сухарям специи и приправы по своему вкус;
- блюдо лучше подавать с овощным салатом.
Спасибо, что уделили время для чтения этой статьи. Надеемся, что она вам понравилась! Будем рады вашим отзывам и комментариям.
Рецепт просто отличный! Я обязательно возьму его на заметку. У меня ближайшее время день рождения, и обычно я запекаю куриные ножки в рукаве с простыми специями и солью. Как-то раз мариновала в томатном соке. Но идея использовать кефир для замариновки мне кажется очень оригинальной, и хрустящие ножки выглядят очень аппетитно. Хочу сварить такое блюдо на праздник. Буду пробовать!
- Lorchen мая 18, 2014 | 14:46
Евгения, буду очень рада, если рецепт окажется вам по душе!
Оригинальное решение — мариновать в кефире с лаймом перед панировкой! Обычно я использую более простые способы — яйцо и майонез. Но ваш метод я обязательно попробую. Выглядит очень заманчиво! Я обычно покупаю корейские панировочные сухари — они придают корочке лучший цвет и позволяют избежать осыпания! Самостоятельное приготовление панировочных сухарей требует больше времени, а эффект может быть не заметным, по моему мнению.
Вы можете делать панировочные сухари из сушеного хлеба. Да, и покупка тоже допускается. Однако добавлять майонез в панировку не стоит никогда.
Куриные ножки в панировочных сухарях
Румяные, хрустящие и очень вкусные куриные ножки в панировочных сухарях, приготовленные в духовке, можно сделать в домашних условиях. Они будут не хуже ресторанных, а даже лучше и вкусней! Приготовить это замечательное блюдо невероятно просто, а ароматный чесночный соус придаст ножкам пикантности и дополнит вкус.
Приготовление:
Голени промываем, кладём на бумажную салфетку, чтобы они впитали лишнюю влагу. Посолите и поперчите ножки, оставьте на пару минут. Тем временем приготовьте посуду для выпекания.
В качестве посуды можно использовать противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
Чесночные зубчики пропустите через пресс. В небольшой глубокой посуде соедините чеснок, майонез и горчицу, хорошо перемешайте.
Теперь нужно подготовить панировку. На плоском блюде насыпьте панировочные сухари.
Каждая голень должна быть обмакнута в соус, а затем обваляна со всех сторон в панировке.
Чтобы добиться хрустящей корочки, панировка должна полностью покрывать мясо ровным и толстым слоем.
Выложите готовые ножки на противень, следите, чтобы они не касались друг друга, иначе они прилипнут.
Теперь можно отправлять ножки в духовку! Запекайте 50-55 минут при температуре 180 градусов. Затем, если в вашем духовом шкафу предусмотрена функция гриля, включите её на 3-4 минуты в самом конце, чтобы ножки стали румяными и хрустящими.
Готовые куриные ножки в панировочных сухарях сервируйте на тарелке, украсив свежим листом салата. При желании полейте соусом.
