Для приготовления маринада мы смешиваем сок одного апельсина, оливковое масло, мед, горчицу и различные специи. Полученным маринадом заливаем куриные ножки, и оставляем их мариноваться при комнатной температуре на протяжении 30 минут, чтобы они лучше пропитались вкусом.
Куриные ножки, запеченные в апельсиновом соке
Приготовленные куриные ножки, запеченные в апельсиновом соке с добавлением специй, радуют своим вкусом: они получаются очень сочными, нежными и пряными, с ярким и приятным цитрусовым оттенком. Кислота, содержащаяся в апельсине, помогает размягчить мясные волокна, и благодаря этому куриные ножки становятся по-настоящему мягкими и вкусными. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол и станет настоящим деликатесом.
Автор: Елена,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность указана на 100 граммов. Учтите, что калорийность рассчитана для сырых продуктов, поэтому она может варьироваться в зависимости от способа приготовления.
Также важно помнить, что время готовки может меняться в зависимости от особенностей вашей техники, поэтому всегда стоит следить за процессом.
Мы оцениваем уровень сложности рецептов для того, чтобы вы могли заранее спланировать свои усилия и время.
Уровни 1–2 обозначают очень простые и легкие для приготовления блюда.
Уровень 3 предполагает, что процесс готовки будет понятен, однако может потребовать некоторого опыта, и вы не всегда сможете достичь ожидаемого результата с первого раза.
Рецепты уровней 4 и 5 требуют определенных кулинарных навыков, технического оборудования и значительного времени для подготовки.
Также мы обращаем ваше внимание на остроту блюда, если в рецепте предусмотрен перец или другие острые специи.
1 — eда лишь слегка приправлена, чуть-чуть поперчена.
2 — перец присутствует, но нет острого послевкусия.
3 — ощущается легкое острое послевкусие.
4 — перец ярко выражен, но блюдо все еще можно есть без запойного воздействия.
Под цифрой 5 — очень острое блюдо, которое не каждый сможет съесть без последствий.
Обратите внимание: если в рецепте имеются распространенные и потенциально опасные аллергены, перед готовкой убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости конкретных ингредиентов из списка.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, который поможет вам с точностью отмерить необходимые количества ингредиентов. Если вам нужно понять, сколько вещества вмещается в стакан или столовую ложку, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
Добавить в корзину
Подготовка
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Если куриные ножки заморожены, то разморозьте их заранее. Промойте под водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Приготовьте любимые специи, апельсин и оливковое масло.
Совершенно замечательно с куриным мясом сочетаются такие приправы как карри, чеснок, куркума, имбирь, и молотый перец, также можно использовать мед для сладковатого привкуса.
Шаг 1
Сначала тщательно промойте апельсин и разрежьте его пополам. Из одной из половинок вырежьте дольки мякоти, удалив пленки, которые понадобятся для запекания. Таким образом вы получите насыщенный вкус из свежих апельсинов.
Шаг 2
Теперь положите куриные ножки в глубокую миску или в специальный фасовочный пакет. Посыпьте их специями, добавьте соль, молотый перец, влейте оливковое масло и хорошенько перемешайте. Это обеспечит равномерное распределение всех вкусов в каждом кусочке.
Шаг 3
Следующим шагом влейте свежевыжатый сок из одного апельсина к куриным ножкам. Вы можете использовать соковыжималку для этого процесса или выжать сок вручную. При желании добавьте немного меда для усиления сладости. После этого поместите ножки в холодильник, чтобы они мариновались на срок от 1 до 3 часов. За это время мясо впитает богатый вкус маринада, что улучшит его сочность и аромат.
Для достижения лучшего результата перед выжиманием сока прокатите апельсин по столу под ладонью — это поможет извлечь больше сока.
Шаг 4
После этого аккуратно переложите маринованные ножки в форму для запекания, предварительно смазанную небольшим количеством масла. На поверхность разложите дольки мякоти, ранее вырезанной из апельсина. Они придадут блюду дополнительный вкус и аромат.
Шаг 5
Теперь поместите куриные ножки в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Запекайте до появления золотистой корочки, что указывает на готовность мяса. Следите за процессом, чтобы избежать пересыхания.
Самый простой рецепт куриных ножек с апельсином и медом в духовке
Это универсальный способ приготовления, который позволит вам без особых усилий и затрат времени создать замечательное блюдо, способное украсить как праздничный стол, так и обед для всей семьи в будние дни.
- 700 г куриных бедрышек;
- 50 г меда;
- 2 апельсина;
- 2-3 столовые ложки соевого соуса;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, смесь прованских трав, куркума и красный перец по вкусу.
Выжимая сок из одного апельсина, добавьте его в миску, вливая соевый соус и мед. Затем добавьте специи и немного соли (имейте в виду, что соевый соус уже содержит соль, поэтому добавляйте её осторожно). Чеснок нарежьте тонкими дольками и также добавьте в маринад. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они максимально объединились.
Теперь смажьте форму для запекания небольшим количеством масла и расположите в ней предварительно промытые и обсушенные бедра.
Залейте готовым маринадом куриные бедра, закройте фольгой или крышкой и оставьте в холодильнике, чтобы они могли пропитаться маринадом, что займет 2-3 часа.
Другой апельсин нарежьте кольцами (можно оставить его с кожурой) и уложите на маринованные ножки. Затем поставьте в духовку на 45-50 минут. В процессе запекания не забудьте периодически поливать куриные бедра оставшимся маринадом, чтобы они не пересыхали и получили богатый вкус. Результатом станет изысканное и очень вкусное блюдо.
Запекание в духовке куриных голеней с добавлением меда и апельсина
Этот рецепт очень схож с предыдущим, также его легко готовить. В добавление к основным ингредиентам в него входят лук и карри, которые придают готовому блюду более пряный и острый вкус.
- 3 апельсина;
- 1 столовая ложка меда;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка карри;
- 1.5 чайной ложки готовой специи для куриных блюд.
Начнем с того, что выдавим сок из двух апельсинов, а третий нарежем произвольными кусочками.
К полученному соку добавьте соевый соус, специи, мед и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте все компоненты до однородного состояния.
Затем в большой миске соедините куриные голени с нарезанным полукольцами луком и кусочками апельсина. Облейте маринадом и оставьте при комнатной температуре мариноваться на 60-90 минут, чтобы все ароматы полностью смешались.
Форму для запекания также смажьте маслом. На дно уложите лук, после чего распределите куриные куски. Последний слой — это дольки апельсина, которые заливаются подготовленным маринадом.
Отправьте форму в разогретую духовку на 40 минут.
Куриные ножки с апельсинами в духовке
Куриное мясо можно готовить множеством способов — зачастую его подают в жареном или вареном виде. Мясо птицы используется в салатах и других закусках. Однако сегодня мы предлагаем вам попробовать необычное блюдо — куриные ножки с апельсинами, приготовленные в духовке.
Мы будем использовать мясо на кости, предварительно обжаренное на сковороде. Затем мы замаринуем его в смеси из апельсина, чеснока и имбиря, что придаст курице уникальный тонкий вкус. В итоге вы получите блюдо, которое может занять центральное место на любом праздничном столе.
Ингредиенты
- Куриная голень — 8 шт.;
- Апельсин — 3-4 шт.;
- Красный лук — 1 шт.;
- Свежий имбирь — 1 столовая ложка;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Мед — 1 столовая ложка;
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки;
- Соль, специи — по вкусу.
Куриные голени нужно промыть и просушить с помощью бумажных кухонных полотенец или салфеток. Затем разместите их на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте в течение 5-7 минут до получения золотистой корочки. Соли добавлять не нужно, так как она уже будет в маринаде.
Теперь готовим апельсиновый маринад. Для этого необходимо снять кожуру с 2-3 апельсинов и нарезать мякоть, после чего пюрировать её с помощью погружного блендера. Если этого нет, можно натереть мякоть на мелкой терке.
К получившейся апельсиновой массе добавляем мед, соль и специи по вкусу, а также очищенные и натёртые на мелкой терке чеснок и имбирь.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, а лучше всего — давим их чесночницей, чтобы они хорошо соединились. Затем процеживаем через сито, чтобы избавиться от грубых волокон, которые могут подгореть в процессе запекания и испортить вкус.
Кусочек оставшегося апельсина нарежьте на дольки.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами или перьями.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, плотно укладываем предварительно подготовленные куриные голени в форму.
Вливаем в форму апельсиновый маринад, сверху кладем дольки апельсина и лука.
Запекаем куриные ножки в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут. За это время не забудьте один раз заглянуть в духовку и перевернуть ножки, чтобы они равномерно приготовились.
Вот и все! Куриные ножки с апельсинами готовы, подавайте их к столу. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре, отварной рис или свежий овощной салат. Приятного вам аппетита!
Вы даже не опасайтесь, если у вас нет большого кулинарного опыта, с куриными ножками с апельсинами невозможно ошибиться. Они всегда получаются мягкими и очень вкусными. Вместо куриных голеней можно использовать мясо индейки или другую птицу. Замена не повредит вкусу, и вы получите оригинальное, диетическое блюдо.
Куриные ножки в апельсиновой глазури
Глазурь, используемая в данном рецепте, явно станет фаворитом среди моих домашних и друзей. Каждый, кто пробовал эти ножки, единогласно заявил, что это очень вкусно. К тому же, в такой глазури можно запекать не только ножки, но и крылышки, бедра и даже грудки (с последними нужно быть особенно внимательными, чтобы не пересушить их).
На гарнир к этому блюду подойдут классический рис или лапша. Но мне больше всего нравится подавать такие блюда с нейтральными свежими овощами, такими как огурец или стебель сельдерея.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-nozhki-v-apelsinovoj-glazuri/
Смесь “5 перцев” включает в себя равные части бадьяна, корицы, семян фенхеля, гвоздики и сычуаньского перца. Так как я пока не смогла раздобыть сычуаньский перец, я заменила его душистым. Берем кофемолку и вперед! ?
На крупной терке натереть апельсиновую цедру, чеснок и имбирь. Из апельсина выжимаем сок, добавляем мед, сахар, соевый соус и все остальные ингредиенты. Хорошо все перемешиваем.
Куриные голени помещаем в жаропрочную форму и заливаем соусом (вливаем весь соус).
Затем отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, примерно 45 минут. В процессе каждые 7-10 минут вынимайте форму из духовки и смазывайте ножки оставшимся соусом.
Готовые ножки по желанию можно посыпать кунжутом, украсить дольками апельсина, и подавать с остатками соуса из формы.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовить куриные ножки с апельсинами в духовке довольно просто, даже ребенок сможет справиться с этой задачей. При подаче к этому блюду подойдут разные гарниры, включая рис, картофель или свежие овощи и зелень. Вы можете предварительно замариновать курицу с любимыми специями. Обязательно запишите рецепт и готовьте с удовольствием!
- Куриные ножки — 300 Грамм;
- Апельсин — 250 Грамм;
- Соевый соус — 50 Грамм;
- Чеснок — 3 Зубчика;
- Масло растительное — 1 Ст. ложка;
- Соль — По вкусу;
- Перец — По вкусу;
- Паприка — По вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить куриные ножки с апельсинами в духовке
Сначала подготовьте все требуемые ингредиенты.
Куриные ножки нужно ополоснуть и просушить, после чего выложите их в глубокую миску и добавьте соевый соус.
Добавьте к курице все выбранные специи — это может быть паприка, соль и перец. Вы также можете использовать готовую смесь специй для курицы, если она у вас есть.
Выжмите сок из половины лимона в миску с куриными ножками.
Всё хорошо перемешайте и оставьте куриные ножки мариноваться на 30-40 минут, чтобы они пропитались вкусами.
По истечении времени выложите ножки в смазанную маслом форму для запекания, добавьте дольки апельсинов и измельченный чеснок. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Куриные ножки с апельсинами готовы. Приятного вам аппетита!