Куриные бедра в сметанном соусе на сковороде

Состав:

• Куриные бедра – 1 кг;
• Сметана – 70-80 г;
• Чеснок – 20 г;
• Лук – 0,2 кг;
• Соль, черный молотый перец, паприка – по вкусу;
• Рафинированное растительное масло – 40-60 мл;
• Вода – сколько потребуется.

Описание приготовления:

В этой статье представлено детальное описание того, как приготовить куриные бедра, тушеные в сметане. Этот рецепт хорош тем, что курица получается чрезвычайно сочной и нежной, а соус, подготовленный на основе сметаны, может стать превосходной подливой к любому гарниру.

• Мука – 2 столовые ложки;
• Сливочное масло – 20 грамм;
• Сметана – 200 грамм;
• Бульон – 100-150 миллилитров;
• Куриные бедра – 4 штуки;
• Соль – 1 щепотка;
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
• Специи – 1 щепотка (карри, паприка, сушеные травы);
• Перец – 1 щепотка.

Калорийность

1. Приготовление куриных бедер в сметане действительно неутомительное. На ваш выбор можно использовать любые специи, а также по желанию добавить в блюдо немного лука или пару зубчиков чеснока для достижения большей насыщенности вкуса.

2. Первоначально необходимо тщательно соединить все специи, перемешивая их до равномерного распределения. Примечательно, что соус не нужно будет отдельно солить или перчить, поэтому количество используемых специй должно учитываться как для курицы, так и для сметанного соуса.

3. Куриные бедра необходимо тщательно промыть и высушить. Натереть их специями, уделяя внимание приправам под кожей для максимального вкуса.

4. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте его и отправьте туда бедрышки. Обжаривайте их с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.

5. На отдельной сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла. Добавьте к нему муку и постоянно помешивайте, пока она не приобретет золотистый цвет.

6. Тонкой струйкой влейте теплый бульон, продолжая активно перемешивать. Мешайте до тех пор, пока соус не станет однородным и без комочков, а затем добавьте сметану и доведите до кипения.

7. Выложите куриные бедра в сковороду к соусу, снова доведите до кипения и накройте крышкой, уменьшив огонь до минимума. Куриные бедра, тушеные в сметане, будут готовы через 45-60 минут, в зависимости от размеров бедер. За 5 минут до окончания приготовления можно добавить в соус немного тертого сыра и нарезанную свежую зелень по вкусу.

Куриные бёдрышки, тушенные с овощами и сметаной

Куриные бёдрышки в сметанном соусе с овощами — это поистине изысканное блюдо, которое восхищает своим уникальным вкусом. Этот рецепт оставляет незабываемые впечатления и вызывает истинное гастрономическое удовольствие у каждого гурмана. Приготовление этого блюда может показаться искусством, однако оно на самом деле довольно простое. Сочное куриное мясо из бёдрышек тушится в сочетании с ароматными свежими овощами в нежном сметанном соусе. Эта комбинация создает уникальный букет вкусов, который просто тает во рту.

Данное блюдо высоко ценится за свою изысканность в сочетании с простотой. Куриные бёдрышки в сметанном соусе с овощами отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для особых семейных праздников. Для его приготовления вам понадобится минимальный инвентарь: нож, разделочная доска, сковорода или кастрюля, а также вилка и нож для подачи на стол. Лучше всего подавать это блюдо с нежным отварным картофелем или ароматным рисом, создавая тем самым наиболее гармоничное сочетание всех вкусов. Откройте для себя этот уникальный рецепт, который определенно станет вашим любимым.

Ингредиенты

• Куриные бедрышки – 4 штуки;
• Лук – 1 средней величины луковица;
• Морковь – 2 штуки;
• Болгарский перец – 2 штуки;
• Картофель – 4 штуки среднего размера;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сметана – 150 грамм;
• Растительное масло – для обжарки;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Приправы – по вкусу (например, паприка, тимьян, розмарин и другие).

Для приготовления блюда «Куриные бедрышки, тушенные с овощами и сметаной» понадобятся куриные бедрышки, лук, морковь, болгарский перец, картофель, чеснок, сметана, растительное масло, соль и перец, а также приправы по вашему вкусу.

Сначала приготовьте куриные бедрышки. Смешайте соль, перец и выбранные приправы в миске и натрите ими бедрышки с обеих сторон. Затем разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте куриные бедрышки со всех сторон до золотистой корочки. Когда они будут готовы, аккуратно переложите их на блюду и оставьте в стороне.

В той же кастрюле, в которой были обжарены бедрышки, добавьте нарезанный лук и мелко порезанный чеснок. Обжаривайте их до мягкости и появления аромата чеснока. После этого добавьте нарезанную ломтиками морковь и готовьте вместе с луком еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Теперь добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и картофель. Перемешайте и тушите овощи вместе около 10-15 минут, пока картофель не станет готовым.

Теперь верните обжаренные куриные бедрышки обратно в кастрюлю и добавьте сметану, а также немного воды для соуса. Перемешайте все ингредиенты и доведите до готовности на среднем огне.

Готовые тушеные куриные бедрышки с овощами и сметаной подавайте горячими. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы улучшить его внешний вид. Наслаждайтесь блюдом, наконец, в котором куриные бедрышки, овощи и нежный сметанный соус составляют незабываемую комбинацию.

Куриные бедра в сметанном соусе на сковороде: рецепт приготовления

Кухня: Русская

Опытные кулинары оценивают: вкусные блюда часто сочетают в себе простые ингредиенты и доступные способы приготовления. Вот как эти бедрышки могут быть заменены голенями или целыми окорочками в этом рецепте.

Ингредиенты

• 6 куриных бедрышек – (750 г);
• 300-350 г сметаны;
• 3-4 столовые ложки сахара;
• Небольшой пучок зелени;
• 3 дольки чеснока;
• Несколько ломтиков лимона;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лавровый лист;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Бедрышки необходимо хорошо промыть и обсушить. Обильно натрите их солью и перцем с обеих сторон, оставьте на несколько минут для маринования. Решение оставить или убрать кожу с куриных бедрышек остается за вами.

На сильном огне разогрейте толстодонную сковороду с растительным маслом, подождите 4-5 минут, пока оно хорошо прогреется. Выложите бедрышки в сковороду, немного снизьте огонь и поджарьте их с обеих сторон.

Когда бедрышки будут готовы, переложите их в духовку для дальнейшего тушения.

Залейте сметаной и добавьте немного воды, если это необходимо. Как только соус закипит, попробуйте его на вкус. В случае необходимости добавьте соль и немного сахара для уравновешивания вкуса. Накройте кастрюлю, уменьшите огонь до минимального и тушите курицу около 15-20 минут до полной готовности.

Перед подачей приправьте блюдо зеленью и мелко нарезанным чесноком. Ломтики лимона помещайте на бедрышки, закройте сковороду и тушите еще 2-3 минуты, после чего выключите огонь и дайте настояться 4-5 минут.

Если желаете более густого соуса, то рассыпьте в кастрюле столовую ложку муки и перемешайте в течение 1-1.5 минут, пока соус не загустеет.

Куриные бедра в сметанно-чесночном соусе на сковороде

• Куриные бедра – 0,9 кг;
• Сметана – 0,2 л;
• Вода – 0,2-0,25 л;
• Черный молотый перец – 10 г;
• Молотая паприка – 10 г;
• Мука – 30 г;
• Чеснок – 2-4 зубчика;
• Сушеный тимьян – 5 г;
• Рафинированное растительное масло – сколько потребуется;
• Соль – по вкусу.

• Куриные бедра моем и обсушиваем, затем натираем солью, черным перцем и паприкой.
• Обжариваем их на растительном масле до появления золотистой корочки, после чего временно перекладываем их в другую посуду.
• Смешиваем сметану с мукой и постепенно вводим горячую воду, чтобы достичь консистенции, напоминающей сливки.
• Заливаем куриные бедра сметанным соусом, накрываем сковороду крышкой. Тушим около 40-50 минут.
• Очищенные чесночные зубчики мелко рубим и добавляем их к остальным ингредиентам вместе с тимьяном. Продолжаем готовить еще 5-10 минут.

Приготовленные по этому рецепту куриные бедра достигают пикантного вкуса и облают соблазнительным ароматом.

Куриные бедра в сметанном соусе на сковороде — это настоящая находка для ценителей вкусной и сытной еды. Многие отмечают, что данное блюдо обладает удивительной сочностью благодаря жирности бедер, которая сохраняется в процессе приготовления. Аромат, наполняющий кухню во время готовки, не оставляет равнодушным никого: пряные специи и сливочная сметана создают неповторимую гармонию вкусов.

Готовя куриные бедра, вы можете экспериментировать с различными ингредиентами — луком, чесноком или грибами, что сделает блюдо еще более аппетитным. На столе куриные бедра выглядят крайне привлекательно, а их мягкая текстура буквально тает во рту. Не удивительно, что это блюдо стало любимым для многих семей — оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.